En ce moment, je cherche à éviter le sucre de plus en plus, et toutes les substances qui se transforment en glucose ou fructose dans le corps. De nouvelles études se succèdent pour démontrer tous les dommages causés par tous les sucres, et le syndrome de l’intestin perméable, dont il est question dans l’article de cette semaine, en fait partie.

Alors que faire de notre envie de sucré ? Il faut un certain temps avant de calmer ces envies. Aussi je m’amuse à développer de temps en temps des recettes qui remplissent ce rôle sans avoir d’impact sur le sucre sanguin. En voici une toute simple qui m’a bien plu.

Crème de chocolat à la banane et l’avocat

On dit que nos meilleurs amis dans le combat contre le sucre, ce sont les bonnes matières grasses, dont l’avocat doit être le meilleur exemple. La banane quant à elle est bien sucrée, mais associée à l’avocat, son absorption est ralentie et optimisée. Vous pourriez aussi ajouter à cette recette de la noix de coco sous quelque forme que ce soit.

Ingrédients (pour une personne)

• 1 petite banane
• ½ avocat, mûr à point
• 3 c. à café de poudre de cacao, ou de caroube
• 3 gouttes de stévia (ou l’édulcorant le plus sain possible, tel que xylitol)
• de la poudre de vanille
• une pincée de sel de qualité

Comment faire

Mixer tous les ingrédients dans un blender ou un robot, afin d’obtenir une mousse ou une crème bien onctueuse. Dégustez sans tarder, ou après réfrigération, avec par exemple des baies de goji, des noix concassées ou comme ici des graines de sarrasin déshydratées, pour le croustillant.

Se faire plaisir tout en servant son corps d’aliments sains, c’est tout un art !

J’aime me régaler, mais surtout quand je sais que je me fais du bien à tous les niveaux !

Soyez toujours à l’écoute de votre corps et adaptez les recettes pour qu’elles répondent à vos propres besoins ; rajoutez plus d’édulcorant sain si vous en éprouvez le besoin, et évitez le cacao si vous êtes sensibles aux stimulants et souffrez de grande fatigue ; la poudre de caroube sera tout aussi délicieuse.

Et vous, avez-vous des recettes saines qui comblent votre besoin de sucré ? Merci de les partager ci-dessous !

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Ndlr: Première publication en janvier 2015, Dernière mise à jour en janvier 2025