Auteur/autrice : Amy Webster

  • Granité de noix de coco

    Granité de noix de coco

    Il n’y a pas, à mon sens, de saison pour consommer de la noix de coco, ingrédient très sain à de nombreux niveaux. Bien sûr, elle est particulièrement rafraichissante sous la forme ci-dessous en été, durant les chaleurs, mais elle nous ravit toute l’année! Lire cet article pour comprendre les bienfaits de cette délicieuse matière grasse.

    Dans cette recette, on utilise la chair et l’eau de coco pour faire une boisson glacée extrêmement énergisante et hydratante. De temps à autre, je m’offre des jeunes noix de coco (de Thaïlande ou du Cambodge) qui sont particulièrement savoureuses, avec une chair très jeune et moelleuse et une eau délicatement parfumée. On en trouve parfois au marché, sinon dans les commerces asiatiques, ou encore chez Orkos, fournisseur hors pair de produits exotiques.

    J’aime en acheter en quantité, puis je mixe la chair et l’eau ensemble et je congèle cette crème en petites portions. C’est ainsi que j’ai réalisé ce granité.

    Pour réaliser un granité de coco digne de ceux que l’on trouve en Thaïlande, rien de tel qu’un Vitamix qui pile la glace de manière idéale. 

    Granité de noix de coco

    Ingrédients pour 2 grands verres

    • La chair et l’eau d’une jeune noix de coco (vous pouvez remplacer par de la poudre de noix de coco séchée mixée avec de l’eau de coco, mais le résultat ne sera malheureusement pas aussi succulent)
    • 1/2 c.c. de vanille en poudre
    • 1/2 c.c. de cannelle en poudre
    • 1-2 gouttes de stévia
    • une grosse poignée de glaçons

    Comment procéder

    Mixer tous les ingrédients ensemble, sauf les glaçons, dans un blender puissant type Vitamix, afin d’obtenir un mélange onctueux et velouté. Rajouter ensuite les glaçons et mixer pas trop longtemps afin d’obtenir la texture de granité qui vous plaît! Dégustez en rêvant d’être sur une plage sous les cocotiers!

    Plage et cocotier

    Et encore…

    L’eau de noix de coco fraîche est une des meilleures boissons naturelles sur terre. La chair de la jeune noix de coco est moins riche en gras, mais beaucoup plus généreuse en calcium que celle des noix de coco mûres à l’écorce brune. Les jeunes noix contiennent moins de fibres et sont plus sucrées, et sont pourtant meilleures pour la santé!

    La chair des jeunes noix de coco est aussi réputée pour son contenu élevé en antioxydants. Sa matière grasse est composée d’acides gras à chaîne moyenne, bien mieux absorbés et tolérés que le gras d’origine animale et elle offre en outre des propriétés anti-inflammatoires. Il s’agit à n’en point douter d’un vrai super-aliment!

     

     

     

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  • Graines de tournesol épicées au curry

    Graines de tournesol épicées au curry

    La déshydratation, en alimentation vivante, nous apporte des sensations et textures très appréciées par nos palais gourmands! Voici une recette très simple, à décliner à volonté avec d’autres graines, d’autres noix, et d’autres épices!

    Graines de tournesol marinées

    Préparation :

    1. Faire tremper 1 à 3 tasses de graines de tournesol (ou d’autres graines) toute la nuit.
    2. Bien rincer le lendemain matin, puis laisser égoutter un moment, ou jusqu’à 2-3 heures.
    3. Verser sur les graines du shoyu/tamari (ne pas les couvrir, juste imbiber), rajouter une cuillère à café de poudre d’ail et une autre de curry, et bien mélanger. Si vous aimez un léger goût sucré, rajoutez un petit peu de miel liquide. Les quantités de condiments dépendent de la quantité de graines et de l’intensité des goûts recherchée. On peut laisser mariner quelques heures ou passer directement à la phase suivante.
    4. Etaler les graines marinées sur un plateau de déshydrateur recouvert d’une feuille antiadhésive et déshydrater durant environ 24 heures, jusqu’à ce que les graines soient bien séchées. Conserver dans un bocal hermétique.

    Vous n’avez pas de déshydrateur?

    Utilisez votre four à chaleur tournante à 45°C, avec la porte entrouverte pour permettre une meilleure circulation de l’air. Attention toutefois, selon les appareils, cette méthode n’est pas très économique en énergie. Si vous souhaitez acquérir un déshydrateur pour compléter votre cuisine crue, envisagez l’Excalibur de base, celui en inox, ou encore le Sedona.

    Suggestions

    De multiples autres combinaisons sont délicieuses : noix de pécan, jus d’orange, zeste d’orange et sirop d’agave pour des noix sucrées à servir avec les desserts; ou encore, graines de courge, shoyu et gingembre en poudre pour rehausser les salades.

    Soyez créatifs! Ces graines et noix épicées se conservent bien, se préparent à l’avance, et transforment véritablement un plat, surtout les salades! Elles constituent aussi un snack sain pour l’apéro, ou pour emporter avec soi en déplacement.

    Ces graines épicées vous permettent de réaliser un cadeau original, sain et savoureux. En remplir des sachets ou de jolis bocaux, les décorer si cela vous dit!

    Noix épicées

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  • Smoothie riche en antioxydants

    Smoothie riche en antioxydants

    Rien de plus rapide qu’un smoothie, surtout lorsqu’on possède un Vitamix… Mais d’autres blenders font aussi bien l’affaire. On place les fruits de notre choix dans le blender, on recouvre de liquide, on mixe et on boit! C’est LE fast food des personnes saines!

    Voici une recette de smoothie peu sucré, et riche en antioxydants pour aider notre corps à combattre les radicaux libres, ces substances indésirables qui ralentissent notre régénération et nous font vieillir sans notre accord….

    Ingrédients pour 2 personnes :

    • 50 g de myrtilles (ou plus)
    • 1 poignée de fraises (en option)
    • 1/2 mangue
    • poudre de cannelle et de vanille, au goût
    • 0,6 dl de lait d’amandes « maison »

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    Comment procéder :

    Laver les baies, découper la mangue et tout verser dans le blender. Que dire de plus? Mixer, admirer, verser, déguster! Miam! Plus besoin de trop me préoccuper de ce que je vais consommer ce matin!

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  • Le secret est dans la sauce

    Le secret est dans la sauce

    Beaucoup le savent déjà, mais certains l’ignorent : le secret d’une délicieuse salade réside dans la sauce! Durant la détox qui s’achève aujourd’hui, nous usons de toutes sortes d’astuces pour faire des sauces à base de fruits et éliminer toutes les matières grasses pendant 7 jours, afin de soulager le foie et l’aider à se régénérer. 

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    Mais le reste de l’année, ne manquez pas de continuer à utiliser les fruits et les légumes dans les sauces pour apporter une touche différente, et un goût qui ravit, à vos salades! Il existe de nombreuses recettes de sauces qui feront de chaque salade une nouvelle expérience. Mixez des légumes (par exemple un peu de courgette qui rend la sauce onctueuse), des herbes aromatiques, des épices et remplacez les gras raffinés tels que les huiles par des gras entiers tels que les noix, l’avocat ou encore les olives.   

    Voici une recette de sauce à salade extrêmement simple, juteuse et délicieuse.  

    Sauce à salade à la mangue 

    Ingrédient pour 2 portions 

    • 1/2 mangue
    • 1/2 avocat
    • 2 tomates moyennes
    • 1 dl de jus d’orange ou d’eau
    • du sel de qualité ou une giclée de tamari
    • du piment d’Espelette ou du poivre de Cayenne 

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    Comment procéder 

    Mixer tous les ingrédient sauf le poivre dans un petit mixeur, type Personal Blender. Rajoutez de l’eau ou du jus d’orange pour diluer si la sauce vous paraît trop épaisse. J’aime la répartir avec les doigts dans un bol de salades vertes mélangées.
    Saupoudrer le poivre en dernier et dégustez sans attendre. Miam!

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  • A l’écoute des cycles de la nature: l’équinoxe d’automne

    A l’écoute des cycles de la nature: l’équinoxe d’automne

    Ce dimanche 22 septembre 2024 à 12 h 43 a lieu l’Equinoxe d’Automne, ce moment magique où la durée de la nuit est égale à celle du jour. Nous quittons l’été et entamons la transition vers l’hiver. C’est un moment particulier…

    L’équinoxe a lieu deux fois par année, au printemps et en automne. Ce sont les seuls moments de l’année où nous trouvons un état d’équilibre parfait entre la durée du jour et de la nuit.

    Fall1A présent, nous sommes officiellement en automne. Dans notre hémisphère nord, les nuits vont progressivement s’allonger jusqu’au solstice d’hiver. Elles vont devenir plus longues que les jours, et ce jusqu’au prochain équinoxe. Nous rentrons dans une période de repli, de réflexion et d’intériorisation, d’obscurité croissante, et de repos.

    Qu’est-ce que cela signifie pour nous? Respectons en ce début de saison apaisante le besoin accru de repos, et célébrons tout ce que nous avons accompli durant la saison dynamique : c’est le moment de récolter les fruits de tous nos efforts! C’est aussi le moment d’adopter une Attitude de Gratitude pour tout ce que nous avons !

    Sentir la gratitude

    fall2En effet, l’équinoxe d’automne est un jour de remerciement à Mère Nature dans diverses pratiques et cultures, « pour les cadeaux de la moisson et les fruits de la terre qu’elle nous a procurés ». Cela peut aussi signifier se féliciter pour les progrès accomplis ces 6 derniers mois, et faire des projets pour les 6 prochains. C’est en tous cas l’occasion de se poser quelques minutes dans le silence et la sérénité, pour ressentir une réelle gratitude pour notre vie. Cette pratique est infiniment porteuse de santé et de guérison! 

    Accepter ce qui est

    L’automne est aussi l’occasion d’accepter la lumière qui est en nous, sans renier nos côtés plus obscurs, afin de concilier, réunir et harmoniser toutes les facettes de notre être. La santé est aussi une question de recherche perpétuelle de notre équilibre, comme l’équinoxe marque l’équilibre des cycles de la nature. Nous aussi vivons des cycles et l’équilibre est notre état le plus serein. Acceptons donc ces cycles, cette dynamique qui est la vie, avec toutes ses nuances.

    Régénérer

    fall3L’automne est aussi l’occasion de se préparer à l’hiver, en se débarrassant de ce qui nous entrave, aux niveaux physique, émotionnel et mental. Chez Simplement Cru nous célébrons les équinoxes de printemps et d’automne avec Easy Détox, une cure de détox qui nous permet de nettoyer corps et esprit en lien avec les saisons et nos besoins naturels de renouveau et de régénérescence. Cette édition est actuellement en cours, et comme à chaque fois, la sensation de légèreté que je ressens, ainsi que de générosité et de grâce qui émergent du groupe, me transportent en me préparant au mieux pour la saison qui vient.

    Et vous, que vous inspire ce changement de saison? Que faites-vous, en pleine conscience, pour vous y adapter? Merci de partager dans les commentaires!

  • Que penser de la confusion alimentaire?

    Que penser de la confusion alimentaire?

    Entre les obsédés d’alimentation parfaite, et ceux qui ne s’en préoccupent jamais, il existe de très nombreuses personnes qui souhaitent bien faire, mais sont souvent perdues dans la confusion ambiante en matière alimentaire (comme dans beaucoup d’autres domaines, d’ailleurs). 

    Notre société actuelle nous offre, en permanence, une quantité insurmontable d’informations et de sollicitations. Beaucoup sont précieuses, utiles, mais la plupart sont juste des parasites qui encombrent notre capacité à réfléchir. Parmi celles qui retiennent notre attention, beaucoup sont contradictoires. Alors que penser? Que faire? 

    Green diet questions concept resh fruit vegetablesNous avons bien compris le rôle clé de l’alimentation dans notre santé, notre humeur, notre joie de vivre, bref dans tous les domaines de notre vie, de notre vitalité. Mais quels choix faire? Faut-il être omnivore, végétarien, végétalien, flexitarien? Suivre le régime Paléo, manger cru, ayurvédique, macrobiotique, et j’en passe? 

    La vérité est plurielle. A chacun de découvrir ce qui lui convient. Certes, pour des principes éthiques et écologiques, et certaines convictions personnelles, on peut choisir de ne plus manger de produits animaux, de manger bio, etc. Mais pour notre santé, et selon nos besoins spécifiques et nos envies, quels aliments choisir? Quels sont les aliments qui nous conviennent vraiment? 

    Seul VOUS avez la réponse à cette question. Je ne cesse de le dire à mes clients : faites vos expériences! Tenez un journal alimentaire dans lequel vous noterez scrupuleusement tout ce que vous ingérez, puis comment vous vous sentez, aux niveaux physique, mental et émotionnel, en faisant particulièrement attention à votre énergie, votre digestion, votre transit intestinal et votre sommeil. Vous aurez vite tiré des parallèles très intéressants qui vous guideront rapidement vers de meilleurs choix : ceux qui vous conviennent à vous, pas à votre conjoint, partenaire, amie, collègue ou parent. Ni à votre coach préféré! 

    La vérité, c’est que bien peu de gens se donnent cette peine. Cela peut paraître un effort fastidieux, mais en réalité c’est l’occasion de vous pencher un peu sur vous, de découvrir comment vous allez, au lieu de courir en permanence, d’agir en pilote automatique du matin jusqu’au soir sans prendre une minute pour souffler. A ce rythme, vous risquez de vous réveiller un jour en pensant à toute cette énergie gaspillée et tout ce temps perdu à ne pas avoir vécu dans le moment présent. 

    diet-1324036-639x424Pour moi, une détox est la manière parfaite de changer tout ceci. De faire une pause, de remettre les compteurs à zéro. Notre prise de conscience, à tous les niveaux, peut démarrer par simplement changer notre alimentation, ne serait-ce que pour 7 jours, afin de commencer à se connecter avec soi-même, prendre soin de soi, prendre quelques moments chaque jour pour décider ce que nous allons faire pour nous sentir mieux! Tout le reste suivra…

    Imaginez devenir votre propre priorité, chaque jour, même pour un petit moment? Vous deviendrez plus vivant que jamais! Ne me croyez pas, faites-en plutôt l’expérience par vous-même! Vous pouvez aussi vous inscrire au programme Easy Détox qui vous guidera dans ce sens, et vous serez accompagné par un large groupe de personnes sur le même chemin que vous! Ce peut être le début d’une magnifique aventure…

  • Le monde est-il toxique?

    Le monde est-il toxique?

    C’est une question légitime et, avouons-le, très préoccupante. Certains diront que les générations passées se plaignaient souvent « des temps qui courent », avec une certaine nostalgie d’antan, l’époque où tout allait mieux. Certes il existe une forme d’évolution de la société qui apporte son lot de changements pas toujours bienvenus ou bien accueillis, cela fait partie du développement. Mais l’évolution de notre société moderne et matérialiste, si on peut l’appeler évolution, a été fulgurante durant ce dernier siècle, non sans dommages collatéraux.

    Force est de constater qu’il ne s’agit plus aujourd’hui d’un débat, mais bien d’une réalité : les révolutions industrielle et technologique ont profondément affecté notre environnement qui est devenu relativement toxique. Mais n’exagérons pas : le monde entier n’est pas forcément toxique, mais il est vrai que presque partout dans notre monde occidental et capitaliste, les toxines sont omniprésentes.

    En tant que citoyen de notre planète, il est primordial de le reconnaître. Pour notre santé et notre équilibre, sachons identifier ces matières toxiques et les éviter ou les éliminer, voire agir sur le plan politique pour en diminuer l’impact sur nos vies et sur la planète. J’estime que l’affirmation « le monde est toxique » est une exagération, dans le sens où on peut faire des choix non toxiques. Prenons conscience de leur existence. Nous avons tous la possibilité, par des choix intelligents et par une consommation consciente, d’éviter la multitude de produits industriels qui polluent notre planète et intoxiquent nos corps.

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    Les produits chimiques ont littéralement envahi nos modes de vie, dans nos moyens de transport, nos produits de nettoyage et de soin, nos cosmétiques, etc. Même nos meubles et nos maisons sont truffés de matières chimiques et de synthèse qui nuisent à notre santé (pensez aux retardateurs de flammes présents dans de nombreux canapés qui sont des perturbateurs endocriniens avérés). Inutile de dresser ici la liste des plastiques, formaldéhydes et pesticides, insecticides, fongicides, antiseptiques et antibiotiques, et j’en passe, qui déséquilibrent les espèces vivantes. Nous y sommes pour la plupart confrontés à longueur de journée.

    Si on y ajoute l’alimentation moderne ultra raffinée, riche en conservateurs, colorants et arômes artificiels, exhausteurs de goûts et autres substances synthétiques visant à soi-disant améliorer les goûts et les textures, mais surtout à réduire les coûts et allonger la durée de vie des produits industriels pour augmenter les gains financiers de l’agroalimentaire, alors le niveau et la quantité des toxines auxquelles nous sommes exposés est tout simplement inacceptable.

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    De nombreuses études scientifiques font état d’un lien avéré entre cette exposition et de nombreuses maladies dégénératives chez l’être humain, et la faune et la flore sont aussi affectés. Ces toxines perturbent le système endocrinien, avec à la clé de nombreux problèmes pour notre santé et notre capacité de reproduction. Le but ici n’est pas de dramatiser mais bien de sensibiliser l’opinion et de prendre conscience, afin de changer nos habitudes de consommation, car c’est bien ici que réside notre vrai pouvoir de consommateur. Celui de consommer autrement.

    La première chose à faire est d’arrêter d’ingérer ces toxines le plus souvent possible, au moins quelques semaines par année pour donner l’occasion à notre corps de les éliminer! En effet, le corps possède de nombreux filtres et centres de tri qui lui permettent d’éliminer les matières toxiques. Seulement voilà : lorsque l’entrée de toxines augmente et dépasse la capacité du corps à éliminer, alors il en résulte une surcharge de déchets. Ce n’est qu’en réduisant les entrées et en augmentant les sorties que l’on pourra retrouver un équilibre.

    Pour le corps humain, l’expérience nous montre bien que dans des périodes de diète, de cure ou de détox, le corps récupère de l’énergie et ses capacités d’élimination augmentent, permettant de rétablir l’équilibre ou en tous cas de s’en rapprocher.

    C’est pourquoi dans notre monde actuel, où il est impossible de tout contrôler et tout éviter, même en devenant un ermite qui vit caché loin de la société, en autosuffisance mais en solitaire, il est recommandé de faire des détox régulièrement si on veut préserver sa santé ou la recouvrir. Ces détox sont des cures spécifiques sur des courtes périodes, qui permettent au corps de récupérer et d’éliminer. A la fin de la cure, on se sent rajeuni, léger, comme si une nouvelle vie s’ouvrait à nous!

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    Pensez à faire des pauses alimentaires aux deux périodes clés de l’année que sont l’arrivée du printemps, après les excès de l’hiver, et l’arrivée de l’automne, pour compenser les folies de l’été et préparer son corps à mieux résister en hiver. Vous pouvez faire cela à votre propre manière, ou en suivant un cours en ligne tel qu’Easy Détox, la détox facile à suivre à domicile, avec tous les outils et les conseils nécessaires pour la mener avec succès, à votre rythme et selon vos possibilités.

    Les inscriptions pour la prochaine édition en groupe sont ouvertes. Pour en savoir plus, rendez-vous sur cette page et ne manquez pas de regarder la vidéo avec des témoignages d’anciens participants qui sont d’ailleurs nombreux à reconduire cette expérience deux fois par année!

    Toutefois, la meilleure manière d’intégrer l’expérience de la détox est de participer à une retraite. Après des années de nombreuses demandes, j’ai lancé le programme Immersion Détox, qui est une retraite intime, engagée et très enrichissante dans mon chalet valaisan. A plusieurs reprises par année, je reçois un maximum de 5 personnes qui passeront 7 jours en immersion totale dans un mode de vie sain. Les journées sont rythmées par les méditations et le yoga doux du matin, des repas (vegan) crus et gourmands préparés ensemble, des marches en montagne, des périodes de repos et de massages et un yoga relaxant le soir. Une semaine de rituels bienfaisants pour vous transformer depuis l’intérieur. A ne pas manquer!

  • Prenez votre santé en mains!

    Prenez votre santé en mains!

    Que feriez-vous de quelques heures productives en plus dans votre journée? Comment cela affecterait-il votre qualité de vie? Vous seriez plus productif au bureau, vous gagneriez plus d’argent, vous auriez plus de temps pour votre famille, pour vos loisirs, pour profiter de la vie ou tout simplement pour vous occuper de vous.

    Nous avons tous des listes (mentales ou écrites) de choses que l’on souhaiterait faire quand on aura le temps, l’argent, le courage, la forme requise… Les excuses, réelles ou non, sont nombreuses pour nous empêcher de réaliser nos rêves. Ce qui est certain, par contre, c’est que sans énergie, on ne peut rien faire. Sans se sentir au top de sa forme, on passe à côté de tellement de choses! Et puis le temps passe, et les opportunités diminuent, l’envie disparaît. Il faut agir avant qu’il ne soit trop tard et profiter de la vie, ici et maintenant.

    Fermez les yeux et imaginez votre vie si vous vous sentiez au top de votre forme.

    Le réveil est facile. Vous ouvrez les yeux sur un monde qui vous réserve de belles surprises, et vous trépidez d’envie de vous lever et de découvrir ce que la journée vous réserve. Vous savez quoi manger dès le matin pour vous porter tout au long de la journée, sans craquer pour des aliments qui ne vous conviennent pas et qui ne vous font pas du bien. Votre digestion est paisible et vous éliminez régulièrement et facilement. Travailler est un plaisir, car votre état mental est tel que les idées affluent sans aucun effort, vous êtes concentré et absorbé par vos tâches que vous menez à bien facilement. Les obstacles sont vite écartés ou résolus, car vous disposez d’une énergie mentale positive qui vous donne des ailes et vous présente des solutions. Vous profitez de chaque minute et la journée s’écoule sans vous en rendre compte. Aucun besoin de café ou d’autre stimulant pour vivre dans cette énergie stable et régulière.

    Vous savez comment nourrir votre corps, votre mental, votre spiritualité et vos émotions pour maintenir un bel équilibre durant toute la journée. A la fin de votre journée de travail, vous êtes heureux de bouger votre corps, passer du temps avec vos proches ou vous consacrer à une activité qui vous transporte. Il vous reste même du temps pour vous détendre, vous amuser, rigoler et croquer la vie à pleines dents! Vous saisissez sans hésitation le moment propice pour vous coucher, et vous vous endormez rapidement et dans la gratitude d’une journée bien remplie, sans pensées obsédantes qui tournent en boucle dans votre esprit. Vous dormez profondément et paisiblement jusqu’au lendemain matin. La vie est facile et délicieuse.

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    Ceci n’est pas un rêve. C’est la vie que j’ai pu créer pour moi il y a plusieurs années déjà, lorsque j’ai compris comment prendre ma santé entre mes propres mains. J’ai découvert quelle alimentation me convenait, et je continue de le faire avec les années qui passent. Je me connais mieux, je m’écoute plus que jamais et je me respecte profondément. Le résultat est juste stupéfiant. Et tout a commencé par une détox…

    La détox est pour moi le premier pas vers une vie optimale, et un pas que je répète plusieurs fois par année pour rester en pleine forme. Pour vous aider à vivre votre vie pleinement, j’ai créé le programme Easy Détox, adapté à tout un chacun et qui s’adresse à toutes les personnes qui souhaitent prendre leur vie en mains, en finir avec les kilos en trop, la fatigue, la maladie et les multiples petits bobos du quotidien, du corps et de l’âme, et qui veulent, plus que tout au monde, croquer la vie à pleines dents!

    MIEUX-ÊTRE           PERTE DE POIDS       ENERGIE DECUPLEE

    Chaque année, Easy Détox a lieu au printemps et en automne, c’est le moment de vous inscrire! Relevez le défi et faites le plein d’énergie! Ce programme détox vous guide pendant 3 semaines tout en s’adaptant à vous et en répondant à vos besoins au quotidien. Easy Détox se suit facilement en ligne depuis le confort de chez vous! Au cours du programme de 3 semaines, vous ferez, pendant 7 jours, une cure saine, principalement à base de fruits et de légumes, qui remettra les pendules à l’heure et qui vous permettra d’accéder à une forme sans précédent ! Cette nouvelle sensation deviendra addictive!

    « A chaque équinoxe, prenez en main votre santé! »

    Si vous l’avez déjà suivie, inscrivez-vous sans tarder, vous savez déjà pourquoi! Si vous me suivez depuis longtemps, c’est peut-être le moment enfin de vous lancer? Et si tout ceci est nouveau pour vous, alors plongez dans la lecture de cette page d’information sur le programme et ses trois formules différentes au choix et faites le pas, car vous ne le regretterez pas! Ne manquez pas de visionner les témoignages de plusieurs participants sur ma chaîne Youtube.

     

    Easy détox, la détox facile à suivre en ligne depuis le confort de chez vous !

    Cliquez ici pour vous inscrire!

    Pour vous soutenir et vous guider tout au long des 3 semaines, voici les ressources auxquelles vous aurez accès pendant le programme complet Easy Détox:

    • Guides hebdomadaires, conseils détox et journal alimentaire
    • Recettes détox, menus et listes d’achats
    • Emails quotidiens de motivation
    • Echanges interactifs entre les participants et Amy Webster
    • Vidéos et conférences
    • Interviews de professionnels de la santé pour vous épauler et vous guider pendant la détox!
  • Les 6 aliments qui déshydratent

    Les 6 aliments qui déshydratent

    Le corps humain est constitué de 65 à 75 % d’eau, c’est pourquoi il est indispensable de s’hydrater en suffisance, surtout par grande chaleur, période durant laquelle le corps se déshydrate rapidement par la transpiration, la respiration et les urines.  Le métabolisme du corps humain ne fonctionne pas correctement s’il n’est pas correctement hydraté, c’est à dire quand il élimine plus de fluides qu’il n’en ingère. 

    La déshydratation est donc un état à éviter à tout prix. Elle peut survenir lors d’activités sportives intensives, lorsque les températures et l’humidité augmentent, ou encore lorsque surviennent vomissements, diarrhées ou fièvres. 

    De nombreuses personnes sont déshydratées de manière chronique, pour la simple raison qu’elles ne s’hydratent pas suffisamment, ou qu’elles consomment trop de substances déshydratantes. Les symptômes peuvent aller des simples maux de tête à l’insomnie, aux difficultés de concentration, aux douleurs chroniques, jusqu’à la dépression. La déshydratation empêche aussi le corps d’éliminer les toxines de manière adéquate. 

    Pour éviter cet état désagréable qui peut être dangereux, buvez suffisamment, surtout de l’eau, mais aussi des jus frais de légumes et des tisanes. Consommez des fruits et des légumes en abondance, car ils sont riches en fluides et en fibres. Et évitez de consommer trop de ces substances déshydratantes dont je vous propose ici une petite liste. 

    1) Le café 

    coffee-cup-1502939Il est bien connu que le café, et tout ce qui contient de la caféine ou une substance équivalente (thé, cacao/chocolat, guarana, yerba maté, coca-cola et boissons équivalentes, ainsi que certains médicaments), a un effet déshydratant sur le corps. A consommer en modération, ou mieux, à éviter durant les grandes chaleurs ou les voyages en avion. Lire cet article pour mieux comprendre les dangers d’une consommation excessive de café. 

    2) L’alcool 

    Comme le café, l’alcool est un diurétique naturel, c’est pourquoi sa consommation stimule la vessie plus que de coutume. Il est recommandé d’accompagner toute consommation de café ou d’alcool par une quantité équivalente d’eau pour en diminuer les effets. L’alcool vide nos cellules de leur contenu en eau, ce qui se traduit par un manque d’énergie. 

    salt-3-15631113) Le sel 

    Le sel a un puissant effet déshydratant, au même titre que tous les aliments salés (salaisons et charcuteries, saucisses, popcorn, mais aussi shoyu et tamari, ainsi que de nombreux produits industriels tels que sauces à salade, aliments en conserve, congelés ou préparés et raffinés). En effet, l’eau est utilisée pour éliminer l’excédent de sodium dans le corps. 

    4) Les boissons sucrées 

    Les boissons sucrées peuvent sembler rafraichissantes.  Cependant, celles-ci peuvent créer un environnement plus acide en raison de leur contenu en sucre, ce qui affecte l’activité des enzymes et diminue la capacité du corps à stocker de l’eau, elle même indispensable pour métaboliser les excès de sucre. Attention aux boissons sucrées destinées aux sportifs, car elles peuvent contribuer à une perte en fluides. 

    5) Les protéines en quantité 

    Si vous suivez un régime riche en protéines, attention également à la déshydratation, car le corps requiert plus d’eau pour métaboliser le nitrogène qui est naturellement présent dans les protéines. Si vous n’accompagnez pas les protéines de suffisamment d’eau, celles-ci peuvent déshydrater vos cellules, avec toutes les conséquences que l’on connaît. 

    6) Les asperges et certains légumes 

    Asparagus isolated on white backgroundLes asperges ont un effet diurétique bien connu, en raison de leur acide aminé appelé asparagine, tout comme les artichauts, le céleri et le persil. Leur consommation dans un régime riche en légumes est très saine, car tous les légumes hydratent le corps en raison de leur contenu élevé en eau. Mais attention si vous êtes dans une situation de grande chaleur ou d’humidité élevée, il serait alors adéquat d’éviter de consommer des légumes diurétiques en abondance. 

     

    Quelle quantité faut-il boire? 

    glass-4-1507942A part éviter une consommation excessive de substances déshydratantes, pensez surtout à vous hydrater en suffisance. Sur ce point les avis divergent, mais il serait raisonnable que les adultes consomment au moins 8 verres d’eau de 2,5 dl, soit 2 litres d’eau par jour, dans lesquels on peut compter les jus, smoothies, laits végétaux et les tisanes. Cette quantité devrait être augmentée durant les périodes de maladies, de grandes chaleurs et d’humidité élevée, ou d’activités sportives intensives, ainsi que lors de la consommation des substances déshydratantes mentionnées ci-dessus. 

    La sensation de soif est un signe très clair que le corps a besoin d’eau rapidement, il faut donc ne pas tarder à lui en fournir ! C’est souvent le signe que le corps est déjà en voie de déshydratation. Donc n’oubliez pas de boire de l’eau toute la journée!

     

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Mardi 15 mars 2022 à 19h

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