La recette de la salade printanière aux asperges et aux petits pois, que nous avons publiée vendredi dernier dans cet article de blog, a été reprise dans les pages du numéro de vendredi dernier, le 29 mai 2015, du Journal de Morges.
Cette recette est issue du nouveau livre d’Amy Webster, « La cuisine antiraplapla, carnet de 60 recettes crues de saison », Tome 1 : Printemps-Été.
Le magazine français pour les plus de 50 ans qui croquent la vie à pleines dents, le PleiniorS Mag, édité par Hélène Breden, vient de reprendre en intégralité notre article du 20 mars 2015 de notre blog sur les superaliments dans son numéro 6 de mai-juin 2015. Une magnifique mise en page qui met en avant des images et du texte de Simplement Cru!
Nous sommes heureux de toucher toujours plus de monde avec notre message de santé et de vitalité pour tous!
(Pour voir l’image en plus grand, cliquez.)
Pour lire l’article dans le magazine entier : http://issuu.com/helenebreden/docs/pm06_issuu
Voici un nouveau super-aliment qui vient enrichir la vaste gamme !
Le Sacha Inchi est une noix foncée qui vient du Pérou, également appelée cacahuète des Incas. Elles sont très riches en acides gras Omega-3, raison pour laquelle on la considère comme un super-aliment.
La plante est cultivée sur les hauts plateaux des Andes au Pérou. Elle produit un fruit vert en jolie forme d’étoile qui comporte 4 à 7 pointes, chacune contenant une petite graine au goût savoureux de noix, surtout quand elle est rôtie. Le fruit brunit en mûrissant. La plante est de culture facile et durable. Elle est connue et utilisée depuis des millénaires en forêt amazonienne, mais les produits de Sacha Inchi ne sont apparus que récemment dans nos sociétés occidentales.
L’huile pressée à froid contient des acides gras essentiels, à raison de 45% d’Omega-3, 36% d’Omega-6 et 9% d’Omega-9, un excellent équilibre en acides gras. Lors de la pression à froid, cette huile est séparée de la poudre qui contient quant à elle un taux intéressant de protéines, dont le fameux acide aminé tryptophane (l’hormone dite du bien-être), ainsi que des antioxydants sous forme de vitamines A et E.
Ses nutriments sont plus facilement absorbés et digérés que ceux d’autres sources comparables. Elle n’est associée à aucune allergie ou irritation. Cette huile contient plus de protéines que l’huile d’olive et beaucoup plus d’Omega-3 que l’huile de lin. Pour les femmes qui manquent d’œstrogène, il est recommandé d’éviter l’huile de lin qui contient des substances qui peuvent contribuer à baisser le taux d’hormones. L’huile de Sacha Inchi serait le parfait candidat pour remplacer l’huile de lin, très fragile et parfois controversée.
C’est un produit qui rencontre un franc succès auprès des adeptes de la santé naturelle préventive, car l’huile de Sacha Inchi constitue une source végétale importante de ces précieux Omega-3 ainsi que de protéines et d’antioxydants pour combattre les radicaux libre et le vieillissement.
Mentionnons le rôle crucial joué par les acides gras de type Omega-3 dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Parmi les bienfaits attribués figurent un effet positif sur le bon cholestérol, les fonctions cérébrales, les articulations, les cheveux et les ongles, le taux de sucre sanguin, les inflammations diverses ainsi que la vue.
Elle se substitue de manière savoureuse aux huiles de poisson. En effet, son goût de noix convient bien aux salades et aux légumes. Il est recommandé de l’utiliser crue et d’éviter de la chauffer même si on lit qu’elle convient bien à la cuisson.
Lu sur un site à propos du goût : « L’huile de Sacha Inchi est une huile végétale naturelle aux saveurs herbacées subtiles et rafraîchissantes, au goût unique proche de l’asperge et du petit pois ». A tester donc !
Quelle chance, je viens de la trouver pour la première fois en Suisse, au magnifique magasin bio Lilly’s Green Market à Nyon ! Elle est certainement disponible dans le magasin bio près de chez vous. Si ce n’est pas le cas, alors demandez-leur de la commander ! J’ai aussi trouvé la poudre de protéine de Sacha Inchi, à essayer prochainement dans un super-smoothie !
Attention, toutes les huiles riches en Omega-3 sont fragiles et craignent la chaleur et la lumière, donc à garder au frigo, comme l’huile de lin, pour éviter qu’elle ne rancisse. Si vous sentez un léger goût désagréable, c’est qu’elle a ranci ! Fraîche, elle offre un goût prononcé avec de légers tons de noix, elle est délicieuse mélangée à de l’huile d’olive sur les salades. A utiliser dans les soupes (après cuisson), dans les pestos et autres sauces.
Bienvenue à la nouvelle venue des huiles saines et de qualité sur nos tables!
Depuis les temps bibliques, on vante les vertus étonnantes de la chlorophylle et du jus vert des herbes, qui est véritablement un produit miracle. Rappelons et citons ici les très nombreuses propriétés exceptionnelles des jus d’herbe (blé, orge, épeautre).
Il est bien connu que les feuilles des plantes convertissent les rayons du soleil en énergie qui va être ensuite stockée par les fibres. Mais savez-vous quelle quantité de nutriments est ainsi générée? 1 kg d’herbe d’orge fraîche est l’équivalent en valeur nutritionnelle globale de 22 kg de légumes ordinaires courants.
La chlorophylle est un remède puissant et efficace qui apporte toujours une amélioration ou une guérison totale. Comme le dit Michel Dogma, « Toutes les maladies sans exception, surtout celles classées inguérissables, devraient être accompagnées de jus d’herbe (d’orge) ».
C’est l’américaine Ann Wigmore qui fut à l’origine des connaissances actuelles sur ce jus miracle, présentées dans son ouvrage « L’herbe de blé ». Sa propre santé s’était tellement transformée en quelques semaines qu’elle eût l’idée de distribuer ce jus à des personnes alitées ou âgées. Les résultats dépassèrent toute espérance en seulement quelques semaines : les personnes alitées furent en état de quitter leur lit et les autres devinrent plus actives qu’elles ne l’avaient été depuis des années.
Ann Wigmore créa l’Institut Hippocrate, actuellement en Floride et dirigé par Brian Clement, ainsi que l’Institut Ann Wigmore, qui tous deux diffusent l’usage thérapeutique des graines germées et des jus d’herbe.
Antianémique
L’organisme est capable de convertir la chlorophylle en hémoglobine, car l’ion fer de l’hémoglobine est remplacé par un ion magnésium dans la chlorophylle.
Antimutagène
Les enzymes et acides aminés présents dans les jus d’herbe désactivent les effets cancérigènes des viandes grillées, ainsi que les poisons présents dans les gaz d’échappement.
Antiradioactif
Le jus d’herbe protège contre les radiations.
Antipollution
25 ml de jus d’herbe prémunit contre l’ensemble de la pollution par quelques enzymes particulièrement efficaces qui stimulent le système immunitaire.
Anticancer
Le jus d’herbe atténue les tumeurs sans la toxicité des médicaments officiels.
Dépuratif du sang
Le jus d’herbe purifie le sang en digérant les toxines cellulaires par un apport de bioflavonoïdes, d’acides aminés et d’enzymes spécifiques. Ainsi, le cadmium, le strontium, le mercure, le chlorure de polyvinyle peuvent être éliminés.
Régénérateur du sang
Le jus d’herbe amène une oxygénation protectrice du sang permettant une défense notoire contre les pathologies anaérobies.
Déconstipant
La chlorophylle réduit les gaz intestinaux.
Déodorant
La chlorophylle chasse la mauvaise haleine même suite à la consommation d’ail.
Désintoxifiant
La chlorophylle pourrait guérir les effets délétères du tabac et de l’alcool.
Antiseptique
Un onguent à la chlorophylle combat des pathologies de la peau, offrant une action quasi instantanée contre les démangeaisons et la sensation de brûlure.
Survie
25 ml de jus d’herbe par jour suffiraient à nous maintenir en vie et en pleine forme en cas de pénurie grave.
Charge pondérale
Les personnes obèses présentent une carence en certaines enzymes briseuses de molécules de graisse, présentes dans les jus d’herbe.
Pour favoriser le sommeil, placer un ou deux plateaux d’herbe près de la tête de votre lit. Cela va générer des ions négatifs favorables au sommeil profond.
Si votre animal de compagnie paraît en mauvais état, ajoutez un peu d’herbe fraîche hachée à sa pâtée. Vous pouvez aussi frictionner sa fourrure avec le jus. Il va ensuite se lécher.
20 à 30 ml de jus d’herbe par jour suffisent pour apporter ce qui est nécessaire à tous ceux qui vivent à 100%, aux athlètes et à tous ceux qui souhaitent être soulagés de douleurs ou d’une maladie quelconque.
Pas besoin de jardin, ni de balcon pour faire pousser l’herbe et le coût de production journalier est dérisoire. En 10 jours seulement, il est possible d’élaborer un jus capable de récupérer votre énergie vitale et de résoudre ou améliorer la plupart des problèmes de santé globale.
C’est très simple de faire germer des graines de blé ou d’orge bio, et de cultiver leur herbe dans un plateau pour ensuite en extraire le jus au moyen d’un extracteur. Pour apprendre à la cultiver, lisez cet article. Si cela vous paraît difficile de vous lancer, suivez le programme La Crusine en Ligne qui vous enseigne sous forme de vidéos le contenu de nos trois cours de base, dont la germination et ce type de culture (Cours Niveau 2)!
A votre santé !
Les jus verts sont une véritable bombe de nutriments essentiels.
Tout le monde en parle.
Beaucoup en consomment.
Certains en raffolent, dont moi.
Mais ne me croyez pas sur parole ! C’est une expérience très personnelle ! Pour ma part, ce n’est pas la première nouvelle chose que j’ai intégré quand je me suis lancée dans le cru (la première chose, c’était le lait d’amandes). En réalité, les jus verts me donnaient plutôt la nausée quand j’ai commencé… sans doute parce que j’en avais justement grand besoin ?
Quoi qu’il en soit, ils se sont imposés petit à petit, et j’en ai apprivoisé le goût, à tel point qu’aujourd’hui le jus vert est sans conteste mon jus préféré ! Que ce soit en raison du goût ou de l’effet qu’il me procure, peu importe, je suis accro!
Si le goût du vert ne vous attire guère, en raison d’une amertume prononcée, ou de la couleur qui vous repousse, alors essayez une limonade verte : c’est un jus vert avec des verdures douces, des légumes et fruits savoureux et surtout, beaucoup de citron ! En somme, faites une limonade, et colorez-la en vert !
• 1 grosse poignée de feuilles d’épinard
• 4 branches de céleri
• 1 petite courgette
• ½ fenouil
• quelques feuilles de coriandre
• quelques raisins
• ½ mangue
• 2 citrons entiers (bio, bien sûr)
La liste d’ingrédients peut varier en fonction de ce que vous avez à disposition. J’utilise ce que j’ai sous la main et le résultat est chaque fois différent, et délicieux ! Avec 2 citrons entiers, le goût sera vraiment celui d’une limonade ! Grâce à la mangue et aux quelques raisins, le jus est aussi doux et agréable.
Et vous, appréciez-vous les jus verts ?
Quelle est votre recette préférée ?
Pour plus de recettes simplement crues et savoureuses, vos options :
Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!
Je m’étais déjà rendue il y a 6 ans dans ce lieu unique de l’alimentation vivante en Belgique, qui regroupait déjà sous un même toit le magasin bio pour crudivores, un espace de cours de cuisine vivante et un merveilleux restaurant. Je viens d’y retourner et le lieu et la qualité des mets se sont encore bonifiés !
Imaginez un magasin bio, très bien achalandé, qu’il faut traverser pour accéder, par un escalier au fond, à l’espace gastronomique, et qui reste ouvert très tard ! Vous appréciez un repas délicieux (et ô combien respectueux de la vie !) puis faites vos emplettes en sortant ! Un joli concept !
Les plats ont ceci de particulier qu’ils offrent un large choix de mets crus et mi-cuits (cuisson vapeur ou basse température pour préserver un maximum de nutriments), tous agrémentés de légumes croquants, jeunes pousses, huiles de qualité, herbettes et épices variées. Le résultat, ce sont des plats absolument exquis, légers et aux saveurs et textures incomparables.
Un bel exemple à suivre dans d’autres contrées, et bravo au Restaurant TAN!
Retrouver ces informations sur le site du TAN Club.
« Parce que les aliments vivants engendrent la vie, l’Alimentation Vivante consiste à n’utiliser que des aliments tels que la nature les a produits et dont la biovitalité n’a pas été diminuée par une récolte prématurée, par la pulvérisation de produits chimiques (engrais, pesticides, insecticides, etc.) ou encore, a posteriori, par une transformation, une dénaturation, un raffinage ou une cuisson non appropriée.
Sur l’échelle même de cette vitalité, TAN va du biogénique (graines germées, jeunes pousses, produits lacto-fermentés, algues, herbes aromatiques, fleurs comestibles, etc.) au biostatique (légumes et protéines animales cuites à basse température) en passant par le bioactif (fruits, légumes crus).
La plage alimentaire est large puisqu’elle contient outre les végétaux, des céréales et légumineuses germées, des protéines animales (viandes, poissons, fruits de mer). Ont été éliminés ce que nous considérons comme des toxiques : produits laitiers, café, sucre, boissons sucrées et l’ensemble des produits industriels raffinés (produits biocidiques).
Ce modèle convient aux modes d’alimentation végétalien, végétarien, frugivore, carné, sans gluten et sans lactose. »
Voici quelques photos pour vous allécher et vous donner l’envie de faire le détour si vous passez à Bruxelles.
Photo 1 : Amuse-bouche, croquant d’asperges, brocoli, carotte, oignons nouveaux et poivron rouge
avec crème d’amandes aux champignons portobello et paprika
Photo 2 : Carpaccio de betterave et pomme mariné aux agrumes, crème de céleri rave et noix de cajou,
vinaigrette à l’huile de courge et ume-su, choix de graines germées et jeunes pousses
Photo 3 : Tartare de fenouil et avocat à l’estragon, baies roses et aneth à l’huile d’argan, piment d’Espelette et bouquets de verdures de saison, graines germées et jeunes pousses
Photo 4 : Fromage de chèvre frais au lait cru, salade de céleri rave et pomme, sauce crue aux pistaches à l’huile de sésame, graines germées et jeunes pousses
Photo 5 : Truffe sicilienne de riz jasmin complet et lentille rose, fourrée aux légumes et piment doux, crème de navet jaune et patate douce, vapeur d’asperges, sauce crue aux câpres et à l’huile d’olive
Photo 6 : Epigramme de pomme de terre farci aux lentilles corail et ail des ours, crème de champignon portobello, sauce crue aux olives noir de Kalamata et citron confit
Photo 7 : Cœur coulant d’œufs verts Araucana, vapeur d’asperges blanches et vertes, purée de fenouil, panais et carvi, sauce crue aux câpres et herbes fraîches
Photo 8 : Dessert surprise au cacao cru !
Une question qui se pose souvent en cette saison d’effervescence dans la nature comme dans nos vies, à part celle de la détox du corps et de l’esprit, est celle du grand ménage de notre maison. Et par grand ménage, j’entend plus que nettoyage : nous visons ici le véritable tri et désencombrement.
Il y a quelques années, on m’interviewait brièvement sur le thème du superflu (voir ici) et déjà je parlais de l’espace que prend, dans notre environnement physique comme dans notre mental, les objets superflus qui nous encombrent à tous les niveaux et nous empêchent d’avancer dans nos vies. Qui ne rêve de vivre léger, sans autre souci qu’un balluchon en guise de biens, avec la liberté totale du non-attachement ?
Nous vivons dans une société matérialiste à outrance, et bien que de nombreux objets de la vie de tous les jours nous sont utiles, voire indispensables, il y a fort à parier que la moitié d’entre eux ne sont ni l’un ni l’autre. Pire, ils ne nous apportent aucun plaisir. C’est un thème qui m’est très cher, car cela fait plusieurs années que j’aspire à débarrasser ma maison, mais sans jamais passer véritablement à l’action.
Le temps passe, et les objets continuent de s’entasser. Etant coach, très consciente des tâches nécessaires à un mieux-être, je me sens d’autant plus coupable de ne pas avoir saisi le taureau par les cornes, en tous cas pas encore. J’ai longtemps réfléchi aux raisons qui m’empêchaient d’agir : bien entendu le manque de temps (l’excuse par excellence), la lourdeur et la difficulté perçues de la tâche, mais aussi la réticence à créer de nouveaux déchets (donc mieux vaut les garder chez moi ?) ou à me séparer d’objets reçus, achetés, ayant encore une valeur ou une utilité. Je me cachais derrière toutes sortes d’excuses.
Le besoin devenait néanmoins de plus en plus urgent. J’usais de techniques de coach, telles que fixer des objectifs avec délais, commencer ma journée par ce que j’avais le moins envie de faire, commencer petit, faire un peu chaque jour. Rien n’a vraiment fonctionné.
Le déclic s’est passé tout récemment, au bénéfice d’un partage intéressant qui s’est déroulé sur le groupe Facebook de la récente édition d’Easy Détox. Suite à la cure, un groupe de participants discutait allègrement sur le désir de désencombrer son logis, et un livre recommandé m’a tout de suite interpelé. Je l’ai commandé sur le champ et il a bouleversé mon attitude face au surplus d’objets. Il s’agit de « La Magie du rangement », de Marie Kondo. Merci à Muriel, qui se reconnaîtra, et aux autres participants à cette discussion ô combien pertinente !
Ce livre est tombé à point nommé. Car ma paralysie était liée à un attachement irréel, à la peur d’oublier, de perdre, de me vider. Et à une déconnexion, une victimisation, bref un état de passivité face au problème. La méticuleuse japonaise Marie Kondo, dans sa très originale méthode de rangement baptisée « KonMari », qui a fait le tour du monde, pose le sujet sous un tout nouvel angle.
Parmi ses recommandations, celle qui me touche le plus profondément est de donner vie aux objets qui nous entourent. De les examiner un par un, se poser la question de savoir s’ils font jaillir de la joie en nous ? Si tel n’est pas le cas, de s’en séparer simplement, en leur disant merci pour le service qu’ils nous ont rendu. Et oui ! On peut remercier ses chaussures de nous avoir portés, un tableau de nous avoir fait rêver, ou mieux encore, un livre acheté mais jamais lu, de nous avoir inspiré sur le moment de l’achat puis appris que nous n’en avions en réalité pas besoin…
Cette approche n’est pas pour encourager la consommation et les actes futiles d’achat. Au contraire: elle nous en fait prendre conscience. La méthode recommande d’attaquer une catégorie d’objets à la fois, de tout sortir et rassembler en un seul endroit pour prendre conscience du véritable volume de ce que nous possédons (ce qui génère déjà une sacrée prise de conscience de nos excès), et de faire le tri avec le cœur – une notion toute nouvelle qui m’a instantanément séduite. Une fois le tri effectué, adopter un rangement logique et inéluctable qui permettra d’éviter un ré-encombrement.
Le message me parle vraiment, car j’aime particulièrement l’idée de donner une vie, une valeur et pourquoi pas, une âme, à des objets en apparence insignifiants, mais qui somme toute occupent notre espace. Les traiter avec respect et les choisir avec cœur et conscience change toute la donne ! Accepter que certains ont largement rempli leur rôle, et les accompagner vers une autre vie afin de créer un espace plus vaste, plus accueillant et plus propice au bien-être dans la nôtre ! N’est-ce pas un magnifique projet ?
Pour l’instant il ne s’agit que d’un projet. Méticuleuse, cérébrale et structurée que je suis, je demeure lente à passer à l’action, mais cette fois-ci, il y a plus qu’une décision qui a été prise, il y a eu un réel changement d’état d’esprit, et c’est toujours là que réside la clé du changement. La suite n’est que question de temps et de logistique !
Aussi je ne puis vous montrer des images de l’avant et de l’après, car je ne suis pas encore passée à l’acte. Mais je commence tout bientôt, j’ai pris mes devants et je m’organise pour me lancer dans le plus grand désencombrement de ma vie, et je me réjouis infiniment ! Je suis enthousiaste, convaincue et comme on dit en anglais, « I’m on a mission » qui signifie, j’ai une mission à remplir et rien ne m’en écartera ! Je m’y engage solennellement.
En somme, se désencombrer est une quête plus spirituelle que matérielle, qui passe certes par des actions concrètes, et qui mène à plus d’espace et de liberté dans son cœur et dans son esprit comme dans son environnement ! A ce titre, je suis fan !
Et vous? Quelle place occupent les objets dans votre vie? Aspirez-vous aussi à un désencombrement majeur?
A lire (merci encore à mes sources !):
La magie du rangement, Marie Kondo
Je l’ai lu en anglais : « The life-changing magic of tyding up, Marie Kondo »
Voici un nouveau reportage télévisuel sur la détox auquel nous avons participé. J’ai reçu l’équipe de l’émission « A Bon Entendeur » dans ma cuisine lumineuse à Morges, puis une semaine plus tard ils sont venus filmer à Mednat, le Salon des médecines naturelles à Lausanne. Cette émission de la télévision suisse romande (TSR) vise entre autres à aviser les consommateurs des divers pièges commerciaux, et à juste titre.
Pour visionner l’émission, cliquez ici pour la séquence « Une Détox à prix d’or » ou sur l’image ci-dessous pour l’émission dans son intégralité.
Le sujet de la détox les a interpelés et c’est avec plaisir que je me suis prêtée au jeu d’expliquer ma démarche en général et mon programme Easy Détox en particulier. Ils se sont également rendus à Mednat, où je donnais une conférence sur « La détox, secret d’une santé optimale ».
Le résultat est une émission sur les antioxydants, qui ont le vent en poupe et dont l’agroalimentaire et la pharma usent et abusent, et sur la mode des cures de détox, qui selon eux est un marché juteux qui ne sert pas à grand chose, et dont il faudrait même se méfier… Mon programme en ligne est mis en avant, certes, aux côtés des services de livraison de jus à domicile, des services qui sont complémentaires mais pas comparables. Notre partenaire Fit’nTasty a aussi une belle place dans ce reportage.
Je suis heureuse de l’opportunité qui m’a été donnée de diffuser mon message et mon site à un plus grand nombre. Mais comme c’est souvent le cas dans les médias, la couverture est réductrice du vaste sujet qui est traité.
Aux professionnels du monde « scientifique », qui auraient la réponse à tout, je rajouterai que c’est regrettable de sous-entendre que les détox ne servent à rien. Force est de constater que la science n’a pas la réponse à tout, et rien n’est plus convaincant que l’expérience des personnes qui ont tenté une détox. Là dessus, je suis heureuse de constater que mes clients sont enthousiastes et convaincus, et que les réfractaires sont ceux qui ne savent pas de quoi ils parlent, comme cette personne qui a suivi une cure … d’une journée! C’est absurde!
Sur la question des cures de détox à prix d’or, je conteste avec force. La détox, c’est peut-être un marché juteux pour l’agro-alimentaire et la grande pharma. Mais dans le secteur de la santé alternative, les coaches et enseignants comme moi s’investissent avec passion et avec cœur, car ils visent une seule chose : permettre à un plus grand nombre d’accéder à des informations et des formations qui leur permettront de se sentir toujours mieux ! Certes la livraison de jus frais à domicile à un coût, ainsi que le programme de 3 semaines que je propose. Mais nous sommes loin de nous enrichir ainsi! Le prix d’or de la santé, c’est dans le monde médical, des assurances et des produits pharmaceutiques qu’il faut le chercher!
En conclusion, même si le risque est d’avoir découragé un large public à s’intéresser aux moyens d’accéder à une meilleure santé par des cures de détox, j’espère tout de même que cette émission aura planté des graines d’espoir dans l’esprit des téléspectateurs qui auront compris, au-delà du discours officiel, que des options intéressantes existent, et que la détox et les jus, s’ils sont bien choisis, sont justement tout le contraire d’une intox !
Commentaire avant la diffusion de l’émission:
« Nous, nous savons les effets de la détox. Nous en connaissons les bienfaits pour les avoir ressentis. Ton programme est bien construit, sans fioritures agaçantes (Genre traiter les mangeurs de produits laitiers d’hérétiques) et il ne va que dans le sens d’un bienfait quasi immédiat. Prétendre le contraire serait un mensonge, voire de la désinformation. Alors dans ce titre, je n’y vois pas une intox, mais un avertissement pour toutes les détox farfelues qui remplissent les journaux au printemps. Celle d’Amy ne fait pas partie de ces idioties, alors j’ai confiance en la TSR. »
Commentaire après la diffusion de l’émission, par la même personne:
« Bon, ben le poison était dans… le corps médical. Ce corps médical qui m’a prescrit des antidépresseurs, qui m’ont causé des effets secondaires importants et que j’ai pu lâcher lors de ma première détox avec Amy.
Ce corps médical, qui a signé le serment d’Hippocrate, mais qui se fait de l’argent en prescrivant de la chimie à tour de bras, peu importe les conséquences. Moi je sais ce que j’ai ressenti lors de mes deux détox, ainsi que lors de mes cures de jus. Je sais mieux que quiconque ce que mon corps ressent, sans doute mieux qu’un médecin, fût-il bardé de diplômes, ne pourra jamais dire sur mon ressenti et mon impression de plénitude après la détox.
L’émission n’a pas condamné les détox, mais elle prétend que ces cures ne sont pas une nécessité absolue et que le corps sait, par lui-même, se décharger des toxines accumulées. Ben voyons ! Et les marmottes emballent le chocolat dans du papier d’argent, c’est ça ?
Les toxines que l’agroalimentaire nous inocule à longueur d’année, je doute que mon foie et mes reins soient parés pour drainer seuls ces cochonneries. La cure de détox, quoi que les médecins aient pu dire dans cette émission, c’est du pain béni pour mon organisme.
Moi, je le sais!
Vous, vous le savez!
Nous, nous le savons!
Car nous l’avons vécu et ressenti au plus profond de notre organisme.
Pour le reste, laissons dire. L’avenir saura assez les contredire. »
MERCI pour ce magnifique témoignage d’une participante éloquente et très investie dans la dernière édition d’Easy Détox. Elle se reconnaitra, ainsi que ceux du groupe, car ces échanges ont eu lieu sur notre forum privé, mais elle m’a permis de publier son commentaire, et je suis convaincue que vous serez nombreux à être d’accord avec elle.
A Bon Entendeur, donc!
Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté qui est souvent aromatisée avec des fruits. Cette version crue, exempte de produits laitiers, se prépare très simplement, c’est en fait un smoothie de fruits préparé avec un lait végétal.
La plupart des smoothies sont des fruits mixés seuls avec de l’eau. Mais introduire un lait végétal les rend encore plus onctueux et savoureux, ce qui plaît beaucoup aux enfants, mais pas seulement… Par contre, si votre digestion est sensible, il se peut que ce mélange de fruits et noix ne soit pas idéal. Si cela passe bien, c’est un pur délice !
Ingrédients
Comment procéder
Peler et mixer tous les ingrédients dans un blender (mixeur) et apprécier sans attendre, ou conserver au frigo jusqu’au moment de consommer. Inutile de préciser qu’il faut choisir des fruits bien mûrs pour avoir une boisson savoureuse.
Vous pouvez conserver les smoothies frais jusqu’à 2 jours au frigo dans une bouteille en verre bien remplie.
C’est un grand événement pour moi, mon tout premier livre vient de sortir de presse! Je ne sais encore s’il y en aura d’autres qui suivront, à part le second volume qui paraîtra en automne, mais on ne sait jamais! Ce qui est certain, c’est que je savoure actuellement la joie de cette première publication, ainsi que l’allégresse de la soirée de lancement qui a eu lieu mercredi soir à Bruxelles, siège de ma maison d’édition Soliflor.
Ce livre est en quelque sorte la consécration de mon travail des sept dernières années. Le projet, qui m’a été proposé il y a tout juste un an, était de publier des livres de recettes crues et de saison. Ce premier de deux volumes couvre la belle saison, soit le printemps et l’été. « La cuisine antiraplapla — Carnet de 60 recettes crues pour se détoxiner, renforcer son immunité et retrouver sa vitalité » est un ouvrage qui se veut accessible à tous ceux qui souhaitent aller mieux, qui sont curieux ou ont simplement envie de tester des recettes simples, savoureuses et étonnantes, toutes plus riches en nutrivitalité.
Outre les nombreuses recettes, il présente des notions élémentaires sur l’alimentation crue et vivante et sur la dynamique qui accompagnent les saisons du printemps et de l’été, à savoir la détox et l’abondance du vert, respectivement. Il aborde ces thèmes pour accompagner les lecteurs vers une vie plus saine, par une transition douce vers une révision de nos habitudes et de nos choix alimentaires. Plus de fruits et de légumes pour plus de nutrition et de couleurs dans nos assiettes et de vitalité dynamique dans nos vies!
Bon nombre des recettes contenues dans ce livre ont déjà été diffusées sur mon blog, ou dans mes cours en ligne ou en personne, mais le livre en offre aussi de nouvelles inédites pour chaque saison. Chacune se veut simple à réaliser, fait appel à des ingrédients de saison et permet de créer des plats savoureux qui ont le pouvoir de devenir incontournables! Le format maniable et accessible, l’adjonction d’astuces utiles et de petites leçons alimentaires à chaque page, sans parler des illustrations colorées qui essaiment l’ouvrage, en feront, j’espère, un must parmi mes fidèles lecteurs autant qu’auprès d’un tout nouveau public d’enthousiastes. Il a été richement et joyeusement illustré par Nicolas Viot, qui a accompagné mes dédicaces de dessins personnalisés!
Le livre sera distribué auprès de libraires et magasins bio en Belgique dans les semaines qui viennent et suivra également en France et bien sûr en Suisse. D’ici quelques semaines je devrais recevoir mon propre stock qui me permettra de le vendre sur mon site, aussi vous pourrez le recevoir chez vous dès ce moment-là, vous serez avisés bien entendu!
Je partage avec vous ici des images de la soirée de lancement, de discussions avec les invités, de dédicaces, de dessins d’artistes, d’interviews et de partages gourmands qui ont égayé cette soirée que j’ai eu le plaisir de partager avec deux autres femmes auteurs de livres sur l’alimentation saine auprès du même éditeur: « Le livre des salades, de Diane de Brouwer » ou encore « N’oublie pas ta boîte à tartines » d’Aude Lafait.
Tous ces livres sont déjà disponibles à la vente sur le site belge de ma maison d’édition Soliflor. Bien sûr, le mien le sera tout prochainement sur notre site!
