Récapitulatif
Tout le monde le sait : le Vitamix est le meilleur mixeur sur la planète. Il en existe d’autres, excellents et moins chers, mais aucun ne rivalise vraiment avec le Vitamix. Quiconque en a essayé plusieurs le sait. Et depuis que je possède un Vitamix, je ne pourrais plus m’en passer. Je ne suis de loin pas la seule à l’affirmer !
Certes, cet appareil est un investissement conséquent, c’est pourquoi il demeure un rêve pour les personnes à budget limité. Mais c’est un investissement sur le long terme, car aucun autre blender ne peut prétendre à une telle longévité. Le Vitamix est pratiquement incassable, il est à la hauteur de toutes les exigences et il est notre plus fidèle compagnon en cuisine !
Pour ceux qui ne peuvent pas encore accéder à ce rêve, je recommande d’utiliser un blender de moindre qualité, ce qui convient bien, surtout lorsque l’on démarre sur le chemin d’une alimentation saine.
Mais alors, quel modèle choisir ?
En effet, pour compliquer le sujet, Vitamix nous propose plusieurs modèles. Il faut savoir d’emblée que tous ces modèles offrent la même performance en termes de moteur, et que quel que soit le modèle que vous choisissez, vous ne serez pas déçu. Chaque modèle vous permet de profiter de la magie des textures, de la rapidité et de la performance hors normes qui est la marque de fabrique du Vitamix. En outre, tous les bols mixeurs du Vitamix sont garantis sans BPA.
Votre choix se fera en fonction de votre budget, des fonctions souhaitées (vitesses variables et programmations), de la taille (la nouvelle génération avec Pro750). Tous les modèles offrent une garantie de 7 ans.
Veuillez noter que le modèle d’entrée, le Turboblend, ne fait malheureusement plus partie de l’assortiment de notre fournisseur, ce qui est dommage car il offrait l’occasion de bénéficier de la magie Vitamix à un moindre prix.
Les bonus du Vitamix :
Auto-nettoyage rapide et efficace : il suffit de faire fonctionner l’appareil à vitesse élevée pendant 30 secondes après avoir versé une goutte de savon à vaisselle et de l’eau chaude dans le bol mixeur.
Modèle Super : Cette version vient avec un bol mixeur supplémentaire de 0.9 litre muni de lames pour denrées sèches. Le bol mixeur principal et le bloc moteur sont identiques au modèle de base.
Pilon : très pratique, une exclusivité Vitamix qui a depuis été imitée, le pilon ou poussoir nous permet d’aider la machine à malaxer les denrées plus denses, plus sèches, et éviter une surchauffe.
Surchauffe : en cas de surchauffe, le Vitamix s’éteint automatiquement pour épargner le moteur très puissant. Pas de panique: un bouton « reset » en dessous du bloc moteur permet de le redémarrer après un certain temps de refroidissement!
(1) Le modèle classique pour tous : le Vitamix A2300i
(ancien Vitamix TNC 5200)
Bol 2 litres – Hauteur 51 cm – CHF 679
Ce modèle est LE modèle classique, le seul qui était disponible en Europe jusque récemment. Grand, élancé, de taille classique, il est muni de trois boutons : un levier on/off pour allumer ou éteindre, un autre pour aller de la vitesse minimale à la vitesse maximale, et un bouton pour varier la vitesse, bien pratique pour les recettes plus sophistiquées qui demandent de varier la vitesse en fonction des ingrédients et de l’avancée du mixage.
Pourquoi des lames pour denrées humides ou sèches ?
Avant tout, sachez que quelle que soit la lame que vous utilisez, tous les Vitamix sont capables de mixer et de moudre. La différence entre les lames est une question de durabilité. En effet, si vous utilisez fréquemment votre lame pour denrées humides (marquée des lettres WB pour « Wet Blades ») pour moudre, cette lame va s’user plus rapidement. Mais elle pourra moudre très bien ! Les lames peuvent se remplacer si vous estimez, après des années d’usage, qu’elles sont moins performantes.
Vous pouvez aussi utiliser les lames pour denrées sèches (marquées des lettres DB pour « Dry Blades ») pour mixer des denrées humides sans problème. Ici le problème d’usure sera moindre.
(2) Le petit modèle portable : le modèle Vitamix S30
Bol 1,2 litre – Hauteur 39,4 cm – CHF 569
Ce modèle est parfait pour les personnes qui se déplacent souvent, qui manquent de place, ou qui souhaitent un second appareil plus petit. Il allie l’incomparable puissance du Vitamix avec les 
côtés pratiques d’un mini-blendeur.
Livré avec 2 bols de 0,6 litre en plus du bol de 1,2 litre, ce modèle haute performance vous permet de créer une ou deux portions de vos recettes favorites et d’emporter vos boissons préférées avec vous grâce aux bols isothermes munis d’un couvercle pratique et hermétique!
Le Vitamix S30 est muni d’un mode à impulsion et d’un contrôle de vitesse en continu qui permet d’ajuster la texture. Robuste, ce modèle est néanmoins équipé d’un moteur plus petit et donc moins puissant que les modèles classique ou Pro. Il faut le faire tourner plus longtemps pour obtenir des résultats similaires. Attention également à bien visser le bloc à lames qui s’insère dans le bloc moteur pour éviter les fuites disgracieuses!
(3) Pour un design moderne : le modèle Vitamix A2500
(ancien Vitamix Pro 300)
Bol 2 litres – Hauteur 44,2 cm – CHF 799
Le Vitamix A2500 est similaire au modèle classique TNC5200, mais dans une nouvelle taille compacte de nouvelle génération et avec un design amélioré. Cette nouvelle taille apporte quelques modifications, à la fois au bloc moteur et au bol mixeur. Le bloc moteur a été remanié : il étouffe un peu mieux le bruit et a amélioré l’aération interne ce qui diminue le risque de surchauffe. Dans le bol mixeur, qui est plus petit mais plus large et offre la même contenance, la lame est un peu plus longue, ce qui rend le mixage un peu plus rapide.
Les avantages de cette taille plus compacte :
- on a moins souvent besoin du poussoir, car les ingrédients tombent plus facilement dans les lames ;
- on peut plus facilement hacher/broyer, grâce à une base plus large ;
- on peut accéder dans le bol plus facilement, pour le vider ou le nettoyer ;
- il se range plus facilement dans la cuisine, sous les éléments hauts ;
Par contre, le désavantage est qu’avec une base plus large, les préparations de moindre quantité fonctionnent moins bien. Il faut au moins l’équivalent de 2 tasses ou 500 ml de volume pour un brassage optimal des ingrédients. Aussi avec moins de quantité, il y aura plus d’éclaboussures vers le couvercle.
Le Vitamix A2500 est aussi muni de trois boutons : un levier start/stop, un bouton pour varier la vitesse de 1 à 10 et une nouveauté, un bouton à pulsations, très pratique pour certaines recettes exigeantes.
(4) Pour les très exigeants : le modèle Vitamix A3500
(ancien Vitamix Pro 750)
Bol 2 litres – Hauteur 44,2 cm – CHF 999
Ce modèle sophistiqué est un condensé de puissance.
Le Vitamix A3500 est muni de 5 programmes automatiques (smoothies, glaces, soupes, purées et nettoyage), ainsi que d’une fonction de vitesse réglable en continu et d’un mode à impulsions, pour répondre à tous les besoins. En outre, il a un fonctionnement moins bruyant que les autres modèles, et le risque de surchauffe a encore été réduit. Ce modèle est sans conteste la Rolls Royce des Vitamix, lui-même la Rolls Royce des blenders !
Les programmes automatiques sont utiles pour les personnes pressées ou très occupées, comme les professionnels de cuisine, ou ceux qui font plusieurs choses à la fois. Cela permet de quitter cette tâche pour en effectuer une autre, sans réfléchir. Les résultats peuvent aussi être supérieurs, ou en tous cas, plus réguliers. Gardons à l’esprit cependant que la machine ne remplace pas notre intuition, et qu’il faudra quand même parfois intervenir.
La différence entre le Vitamix A3500 et les autres est un peu comme choisir entre une voiture automatique et une à boîte de vitesses. Pour la plupart des gens, il faudra se poser la question de savoir si ces fonctions pratiques valent le supplément d’investissement. Personnellement, avec l’expérience, je n’en ai pas vraiment besoin.
Le café est aussi déshydratant, c’est pourquoi la coutume de l’accompagner d’un verre d’eau est justifiée. Mais en réalité la caféine ne fournit pas d’énergie : il s’agit d’une stimulation chimique qui induit une sensation d’alerte, qui mène à l’irritabilité, aux sautes d’humeur et même aux crises de panique, voire la dépression et, cas le plus fréquent, la fatigue chronique. La caféine donne l’illusion d’une meilleure concentration en dilatant les pupilles et augmentant le rythme cardiaque et la pression sanguine. Mais il me paraît plus probable que la caféine est un produit addictif et toxique qui nuit à notre santé et à notre vitalité naturelle.
De nombreuses études font l’apologie du café et de ses bienfaits. Le principal est d’observer sa propre expérience. Si vous ne pouvez vous passer de votre café pour démarrer, et que vous vous sentez fatigués en permanence, il vaut la peine de se poser la question. Chaque personne a une sensibilité différente ainsi pourra tolérer plus ou moins bien une consommation régulière, ou sporadique, de café. Pour ma part, je n’ai jamais supporté la caféine qui me donne des palpitations immédiatement.
Pour terminer, notons en passant que le cacao (et donc le chocolat) contient aussi de la caféine et une autre substance stimulante, la théobromine, qui multiplie l’effet stimulant de la caféine. Si vous avez des troubles du sommeil, pensez à éliminer café et le chocolat. Il suffit de les remplacer par d’autres plaisirs ! Heureusement que la vie est riche en joies et plaisirs, y compris alimentaires, autres que ceux-ci! Je remplace par exemple le cacao de plus en plus par la poudre de caroube et je suis ravie des résultats tant gustatifs qu’au niveau de mes humeurs.
