Auteur/autrice : Amy Webster

  • Les aliments qui rafraîchissent

    Les aliments qui rafraîchissent

    La saison chaude est bien là, même si la météo peut nous réserver sans cesse des surprises. Mais en Europe occidentale comme aux Etats-Unis, la chaleur s’est fait sentir. Personnellement, j’adore ce climat dans lequel on a besoin de peu, de moins, et qui nous permet de passer un maximum de temps dehors. Mais il peut s’avérer utile de savoir comment aider son corps à s’adapter aux grosses chaleurs. Plus particulièrement, savoir quels aliments privilégier pour se sentir au top même au delà de 30°C!

    Voici donc quelques propositions qui pourraient vous aider à mieux vivre un été chaud.

    1. Hydratez-vous en permanence!

    Ceci n’est un secret pour personne. Notre corps a besoin d’hydratation permanente, et encore plus en cas de grosse chaleur. Notre thermostat interne lutte pour maintenir la température du corps stable et ce dur labeur est rendu encore plus difficile quand on perd beaucoup d’eau par transpiration. En d’autres termes, le plus on perd d’eau, le plus il faut dépenser d’énergie pour combattre la chaleur. Ainsi il faut beaucoup boire!

    Il est aussi conseillé de faire les bons choix alimentaires, et de privilégier les aliments hydratants que sont… les fruits et les légumes, bien entendu! Manger cru, de saison, est encore une fois la meilleure stratégie! Ainsi pensez aux melons, pastèques, concombres, tomates, poivrons, branches de céleri, salades vertes et tous les légumes à feuilles vertes, qui sont les plus hydratants. Mais aussi les pêches, abricots et fruits juteux de saison. Manger ces aliments sans modération permettra de remplir les réserves en eau de votre corps et de vivre les températures élevées beaucoup pus confortablement. Ces aliments sont non seulement hydratants, ils permettent aussi de restaurer le niveau d’électrolytes dans notre corps, ce qui augmente aussi notre capacité d’auto-régulation thermique.

    2. Evitez les substances déshydratantes!

    Cela va bien sûr de soi, mais peu de personnes sont conscientes que certains aliments sont, au contraire, déshydratants et par conséquent leur consommation contribue à augmenter le malaise causé par les fortes chaleurs. Il s’agit avant tout du café, des boissons à base de caféine, et des boissons alcoolisées. Il convient donc de les éliminer ou de les consommer avec modération et toujours accompagnées de grands verres d’eau pour minimiser l’impact négatif.

    Les aliments dits diurétiques rentrent aussi dans cette catégorie, car ils stimulent la vessie et ainsi contribuent à une perte en hydratation. Il s’agit ici des asperges, du fenouil ou des artichauts, par exemple. Des aliments à recommander en période de détox, pour encourager l’élimination, mais à consommer avec modération durant les périodes de grosses chaleurs. Il ne faut pas éviter de les manger, seulement prendre conscience qu’il faudrait les accompagner par une hydratation importante.

    Frozen grapes3. Consommez des fruits surgelés!

    On pourrait penser que les produits congelés seraient un atout pour rafraichir le corps. En effet, mais tous les produits surgelés ne sont pas égaux dans ce domaine. Car tout dépend de leur contenu en gras, en sel etc. Ainsi une glace traditionnelle, riche en crème et sucre, n’aura pas le même effet hydratant qu’un simple fruit congelé! Un excès de protéine et de gras rend la digestion difficile. Une digestion difficile demande plus d’énergie et augmente l’activité métabolique ce qui a pour effet de… réchauffer le corps!

    Le meilleur conseil ici est de transformer vos fruits préférés en plaisirs glacés. L’exemple par excellence, ce sont les raisins congelés (mais attention, il vaut mieux utiliser des raisins sans pépins, issus de plantes hybrides) ou des baies congelées, qui constituent de vraies bombes de plaisir glacés en bouche! Mais aussi les morceaux de bananes, melon, pastèque, les cerises dénoyautées, des abricots, etc. A vous d’essayer la variété qui vous comble! Que ce soit pour le petit-déjeuner, à midi, pour un snack ou un dessert, ou encore pour les utiliser comme glaçons originaux dans vos boissons, smoothies ou jus.

    4. Remplacez cuisson par crusine!

    L’été et la chaleur sont les conditions idéales pour manger cru! Nul besoin de cuisson en cette saison chaude, et les mets crus qui plaisent à tout le monde sont tout de même nombreux: les salades, les crudités en tous genres, mais aussi les gaspachos et autres soupes froides à base de melons, pastèques, tomates, concombres… ou encore les carpaccios pour ceux qui consomment des protéines animales. Tous ces mets sont frais, et rafraichissent le corps. Comme ils sont crus, ils permettent une digestion facile et économisent une énergie plus que précieuse par grand chaleur!

    Tous ces conseils vous permettront de conserver votre bien-être, de mieux dormir, de profiter de vos activités estivales, mais aussi d’économiser en énergies gourmandes que sont les ventilateurs et l’air conditionné – qui par ailleurs forcent le métabolisme en mode de constante régulation thermique; vous pouvez imaginer l’énergie interne requise pour cela, outre les risques accrus d’infection.

    Je vous souhaite un bel été, naturellement et fraîchement cru!

     

     

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  • Réussir au féminin

    Réussir au féminin

    Un message spécial pour vous informer qu’un sommet gratuit, qui démarre ce soir, vous permet d’écouter, chaque jour pendant une semaine, les conférences de 18 experts sur les clés de l’épanouissement personnel et professionnel.

    Travail, amour, famille, santé, argent, loisirs…, pourquoi faudrait-il choisir ?

    Les femmes d’aujourd’hui veulent mener à bien tous leurs projets, sans en sacrifier aucun. Les avancées sont énormes, mais rien n’est jamais acquis.

    Réussir au Féminin vise à vous fournir des clés utiles et pratiques pour s’épanouir dans tous les domaines et concilier ses différentes vies (de femme, de mère, de professionnelle…). Ces thèmes ne sont d’ailleurs pas exclusifs aux femmes…

    D’ailleurs, j’espère que l’année prochaine je pourrai faire partie des experts, car je suis d’avis que la prise en charge de sa santé physique, mentale et émotionnelle est indispensable pour pouvoir réaliser nos projets et mener nos rêves: sans une alimentation énergisante et guérissante (telle qu’une alimentation hautement vivante), exercice régulier et gestion du stress et de ses pensées, il est difficile pour une femme moderne d’accéder à tous ses rêves!

    Découvrez le programme ici:  Réussir au Féminin

    Les téléconférences sont gratuites, mais vous pouvez aussi acquérir pour un prix intéressant toutes les conférences audio afin de les écouter à votre guise. Une inspiration permanente!

    Que cette semaine soit riche en découvertes personnelles!

  • Crème glacée crue fraise-banane

    Crème glacée crue fraise-banane

    Enfin, l’été sonne à la porte! Ici en Suisse, nous sommes presque passés directement de l’hiver à l’été, en sautant le printemps… Qu’importe! Profitons de ce soleil chaud, de cette lumière et de ces sensations d’espace, de liberté, de mouvement, en parfait contraste avec notre expérience de ces derniers mois. Quelle joie!!

    Cette saison est propice à de nombreux plats légers et rafraîchissants, qui restent crus et sains, et qui vont nous combler! Et quand il fait chaud, de quoi avez-vous particulièrement envie? Bien sûr, de glace! Ou de crème glacée! Que de souvenirs d’enfance avec les glaces américaines ou italiennes qui rivalisaient en onctuosité et en saveurs. Mais aussi riches en crème, sucre et autres ingrédients dont aujourd’hui je préfère me passer…

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    Mais je tiens ma promesse: manger cru (le plus souvent possible) ne signifie pas privation et manques! Bien au contraire, c’est l’abondance qui est de mise! Les glaces en font dignement partie et séduisent tous ceux qui y goûtent, car les glaces crues ne contiennent ni produit laitier, ni sucre. Alors pourquoi s’en priver?

    Cet après-midi, j’avais envie d’une glace rapide, comme celle que je prépare au Cours Niveau 1, et qui ne manque jamais d’époustoufler les nouveaux
    venus. Saviez-vous que vous pouviez préparer une glace à la banane, qui soit riche, onctueuse et savoureuse, avec seulement des bananes? Oui, strawberries-1317946_640seulement des bananes. Pour cela, il suffit de congeler des bananes bien mûres (tachetées), épluchées, soit entières si vous disposez d’un extracteur à jus avec cône à broyer (type Vitaleo), soit en rondelles plus ou moins épaisses selon la puissance de votre robot ou de votre blender (type Vitamix). Prévoir 24 heures de congélation au moins.

    Sortez les bananes congelées et placez-les dans votre extracteur à jus avec le cône à broyer. Il en sortira une crème glacée à la banane…. Et il existe de nombreuses variantes à cette recette de base. Les bananes conviennent tout particulièrement, car elles confèrent la texture crémeuse ainsi que la douceur à ce plat. Mais d’autres fruits congelés conviennent aussi bien: ananas, mangues, melons, kakis, etc. Il suffit d’un fruit avec une chair fruits-320124_640consistante et un goût suffisamment doux pour rendre la glace ou le sorbet agréable au palais sans rajouter de matière sucrante.

    Bien sûr, vous pouvez aussi faire des glaces crues plus sophistiquées, avec des noix de cajou ou de pécan, et des arômes de vanille, de chocolat, etc. Mais elles sont aussi plus riches et donc plus caloriques. Quand vous n’utilisez que des fruits, alors bonjour le plaisir et la légèreté!!

    Crème glacée à la banane et aux fraises

    Pour confectionner ce mélange, il vous suffit d’insérer des fraises fraiches entre les morceaux de banane dans l’extracteur à jus, ou de tout mélanger ensemble dans votre robot ou votre blender. Dans les deux derniers cas, des fraises congelées donneront certainement un meilleur résultat, car la crème fond assez rapidement.

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    Pour réaliser la glace ci-contre, j’ai utilisé :

    • 2 bananes mûres, congelées entières
    • 125 g de fraises (en réserver quelques-unes)
    • 1 cuillère d’éclats de cacao cru

    Bien mélanger la glace à la banane avec les fraises broyées et servir aussitôt. Recouvrir de tranches de fraises. Saupoudrer de quelques éclats de cacao! Dégustez! Ma fille cadette a beaucoup apprécié cette douceur d’été!

     

     

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  • Brossez votre corps à sec!

    Brossez votre corps à sec!

    Parmi les nombreuses astuces à adopter pour vivre une vie plus saine, et pour aider son corps à détoxifier (surtout par une alimentation hautement crue), celle-ci me plaît beaucoup et s’avère très efficace. Si vous vous souciez de la qualité de la surface de votre peau, et si vous voulez aider tout processus d’élimination, vous devez penser à l’organe de détoxification le plus large de votre corps qu’est votre peau.

    Lorsque j’ai participé à mon premier séjour de remise en forme en 2006, j’ai appris la technique de brossage à sec du corps, que j’ai pris l’habitude de pratiquer après l’effort, mais avant la douche. Il semblerait que avant l’effort serait bien aussi, car une telle stimulation de la surface du corps permet d’ouvrir les pores et d’encourager une meilleure élimination des toxines.

    Les bienfaits d’un brossage régulier, comme on se brosse les cheveux, sont nombreux: élimination des cellules mortes ainsi que de l’éventuelle saleté incrustée, stimulation du système lymphatique pour une meilleure circulation, favorisation de l’élimination des toxines du corps, stimulation du système immunitaire. Cette pratique, quand elle fait partie d’une routine quotidienne, adoucit la peau et a de réels effets sur la cellulite ou la disgracieuse peau d’orange, ainsi que sur toutes les irrégularités de la peau par une action mécanique d’exfoliation.

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    Quelle brosse utiliser?

    Le mieux est d’utiliser une brosse à poils naturels pas trop rigides, fermes mais flexibles. Il en existe un grand choix dans les magasins spécialisés. Je préfère les petites avec élastique pour faciliter la prise en main, car je les trouve plus pratiques que celles avec un manche long amovible, qui par contre permettent de brosser le dos. Et qui n’a pas besoin de se faire brosser le dos régulièrement? Un vrai plaisir, n’est-ce-pas?

    Comment faire?

    Commencez par les pieds (le dessous surtout!) et montez le long des jambes, des fessiers, de l’abdomen, puis depuis les mains en montant le long des bras, sans oublier une seule partie du corps! Brossez ainsi des extrémités vers le coeur, et massez gentiment tout votre corps. Sensations de fraîcheur et de légèreté garanties! Les premières fois, allez y doucement car votre peau est peut-être très sensible, mais elle s’y habituera vite! Et pas besoin d’y passer trop de temps.

    Après la douche ou le bain, profitez-en pour hydrater votre peau en profondeur avec des matières grasses naturelles et non-traitées telles que de l’huile de noix de coco (biologique et de première pression à froid, de qualité crue comestible) et de l’huile d’argan (que je réserve pour le visage), éventuellement additionnée de quelques gouttes d’huiles essentielles.

    Cette habitude au quotidien n’est pas qu’un vrai plaisir, elle est en plus énergisante et stimulante! Mais n’oubliez surtout pas de la pratiquer durant une période de jeûne, ou de diète pour favoriser l’élimination et le nettoyage du corps, ce que l’on nomme la Détox. Si ce sujet vous intéresse, ne manquez pas de découvrir mes détox en ligne et mes retraites zen et gourmandes dans les Alpes suisses!

    Je vous souhaite beaucoup de plaisir à brosser votre corps pour une peau plus douce et plus lumineuse, et un corps plus propre et débarrassé de ses impuretés!

     

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  • Cultivez vos légumes!

    Cultivez vos légumes!

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    La belle saison est bien là! Le soleil est primordial pour nous maintenir en bonne santé, alors profitez à fond des moments ensoleillés, et laissez-le pénétrer votre peau et entrer dans votre coeur pour qu’il y reste longtemps!

    Pour les plantes, elles ont démarré leur cycle de croissance, quelles que soient les conditions climatiques, et c’est un vrai bonheur d’admirer les plantations!

    Comme chaque année, je rêve d’avoir mon propre potager et de pouvoir y cueillir, le plus longtemps possible, tout ce que je souhaite manger en fruits et légumes frais, croquants, savoureux à souhait. C’est ainsi que j’aime manger – à tous les niveaux de mon être.  Je sens, avec profonde conviction, dans mon corps comme dans ma tête, que cette alimentation est celle qu’il faut privilégier pour notre bien-être. Je ne suis pas la seule, heureusement! Et la tradition des potagers, si ancienne, ne s’est pas perdue, bien au contraire.

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    Mais la réalité est souvent autre que nos rêves… car les besognes d’arrachage de mauvaises herbes pourraient bien nous décourager! En cette période de l’année, allez vous promener dans un garden center et vous serez tenté d’acheter tous les plants à disposition, tant le rêve est séduisant! Le plus souvent, je me limite à des plants de salades à tondre, laitues diverses, épinard, roquette, côtes de bette… C’est déjà pas mal, et au regard de mon style alimentaire, je vais bien sûr privilégier le vert. Un choix s’impose, je ne vais pas passer tout mon été au potager, ainsi le vert l’a emporté rapidement. Pour le reste, il y a le marché bio ou les marchés à la ferme où j’ai de plus en plus de plaisir à me fournir en aliments vivants.

    L’idée de cueillir dans mon jardin des feuilles vertes juste avant de les mettre dans mes salades, dans mes jus ou encore dans mes smoothies, cette idée m’enchante et me mets l’eau à la bouche. Pas vous?

    Mes plants en pleine terre n’ont pour le moment guère poussé vu la météo, mais je ne perds pas espoir. Mais surtout, la priorité de mon potager cette année est de replanter de nombreux plants de kale, ou chou plume ou chou frisé du nord, le légume à feuille verte le plus nourrissant, qui se cultive tellement facilement que nous devrions tous en avoir dans nos jardins, nos plates-bandes, nos balcons et nos terrasses! Les images vous illustrent les différents stades de pousse de mes graines de kale. Je les planterai en pleine terre dès qu’ils me sembleront assez forts. Je vais aussi essayer dans des grands pots pour voir si cela pourrait être une solution pour vous qui n’avez pas de jardin! En tous cas cela vaut la peine d’essayer.

    Pour le cultiver, achetez des graines auprès de pépiniéristes, auprès de kokopelli (site pour la Suisse mais vous pouvez le trouver dans tous les pays). Consultez leur liste de semences et commander le Chou Frisé Lacinato (palmier) et/ou Chou Frisé Sibérie Wild Garden kale. Un autre site en Suisse alémanique, mais avec une équipe de vente francophone, vend des graines de qualité bio, dont le Nero di Toscana, ainsi que 4 autres variétés magnifiques.

    Culture d’hiver, très facile, à semer dès à présent et qui tiendra durant toute la saison froide. Je ne sais pas s’il supporte le climat chaud, mais puisqu’il est bien connu au Portugal, pourquoi pas? Je peux dire ceci: je l’ai cultivé pendant 3 ans dans mon jardin, sans interruption! Il n’est pas consommable au printemps, car il monte en fleurs. On les coupe et les feuilles repoussent ensuite. La raison pour laquelle on ne le trouve pas pendant la belle saison est simple: les agriculteurs privilégient les cultures de saison et le gardent pour la saison froide, car c’est l’un des rares légumes qui se maintiennent bien même dans la neige! Je penserai à prendre des photos pour l’hiver prochain.

    Les bienfaits du chou plume sont nombreux

    Ce légume à feuilles vertes est extrêmement nutritif, pauvre en graisses, sans cholestérol et offre de puissants antioxydants. Il contient, comme tous les membres des crucifères, des phytonutriments précieux aux effets bénéfiques anticancéreux, qui sont endommagés à la cuisson. Il est aussi riche en fer, en vitamine A (pour la peau et la vision), vitamine K (pour les os et les cellules nerveuses du cerveau), les vitamines du groupe B (pour un métabolisme efficace et régulateur nerveux). Ainsi il offre une protection contre l’ostéoporose, l’anémie, les maladies cardiovasculaires et le cancer. On lui prête même des propriétés antivirales et antibactériennes! Alors pourquoi s’en passer! Cultivez-en chez vous.

    Quelques informations supplémentaires

     

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  • Se libérer des ressentiments

    Se libérer des ressentiments

    « Avoir du ressentiment, c’est comme boire du poison et attendre que l’autre personne décède. »

    Voici une citation du Buddha qui circule sur internet et qui contient une vérité profonde et implacable, à savoir que tout ressentiment nuit plus à la personne qui le nourrit qu’à la personne à qui il est destiné. La définition du ressentiment est le fait de se souvenir avec rancune de torts qu’on a subis (ou que l’on croit avoir subis, mais le résultat est identique).

    Ce sujet me touche particulièrement, car je croise sur mon chemin de nombreuses personnes qui nourrissent des pensées négatives à l’égard de tiers, et qui ne parviennent pas à s’en débarrasser (ou même à l’admettre). Selon mon expérience, l’alimentation crue nourrit le corps au plus profond, et de manière à nourrir également notre corps mental, émotionnel et spirituel, pas seulement physique. Il en résulte un changement de cap, qui fait que l’on devient plus authentique, sincère, sans masque et sans peur, et que l’on se place naturellement dans le cœur et dans l’amour. Ici il n’y a pas de place pour les ressentiments !

    Ainsi même si je ne suis pas exempte de pensées négatives, j’y suis très sensible, presque allergique et je suis triste de constater combien de personnes, y compris dans mon entourage proche, demeurent victimes de ce phénomène.

    Pour beaucoup, cela paraît tout simplement impossible d’évacuer ces ressentiments. Comme ceux-ci sont toujours dirigés vers une autre personne, c’est ce destinataire qui est perçu comme responsable, et ainsi on a vite fait de s’affranchir. Mais le problème persiste, parfois durant des années, nous épuisant et nous confortant dans l’idée que « c’est de la faute de l’autre ». Et pourtant, ce sentiment nous appartient et nous seuls pouvons nous en libérer.

    D’ailleurs le mot libéré est bien choisi, tant ces sentiments sont des prisons que nous nous construisons et qui nous empêchent bien souvent de voir le bonheur qui est sous notre nez. En effet, de tels sentiments, s’ils sont profondément ancrés dans notre ressenti, empêcheront tous les autres efforts de porter leurs fruits, que ce soit au niveau alimentaire, sportif, psychologique, stress, etc.

    angry personsLe ressentiment, comme la jalousie, la colère, la rancœur, l’amertume, sont toutes des émotions qui peuvent littéralement nous anéantir. Elles peuvent même nous rendre malades. D’ailleurs, elles le font en installant acidité et calcification précoce dans le corps. C’est une énergie toxique qui prend possession du corps de celui ou celle qui entretient ces pensées amères, dont il ou elle est devenue l’esclave.

    Selon la Dr. Candace B. Pert : « Au fur et à mesure de mes recherches, j’ai appris que lorsque les émotions sont exprimées – ce qui signifie que la biochimie qui est à la base de chaque émotion peut circuler librement – tous les systèmes s’unissent et se complètent. Lorsque les émotions sont réprimées, déniées, empêchées d’être ce qu’elles sont, alors les réseaux se bloquent et empêchent le flux vital de circuler, ces mêmes flux de substances chimiques à l’origine du bien-être, qui déterminent notre état biologique comme nos comportements. »

    Ainsi pour notre bien-être, notre propre santé comme celle de nos proches, voire même pour notre survie, il est indispensable de s’affranchir de ces ressentiments ! Le chemin peut s’avérer long pour certains, car cela demande une capacité d’introspection et d’autocritique qui n’est pas donné à tous, mais qui peut s’acquérir avec un peu de volonté. Cela peut être très rapide pour d’autres. La clé est d’adopter des rituels quotidiens qui nous permettent de reprogrammer nos pensées et nos émotions – en tous cas celles dont nous ne voulons plus !

    Le premier pas est la prise de conscience que nous entretenons des ressentiments. Ensuite, tenter de prendre conscience, chaque jour, à chaque fois que ces pensées font leur apparition dans notre mental et d’observer comment elles nous affectent. Ensuite, avec détermination, choisir d’éloigner ces pensées et de les remplacer par des pensées positives.

    Pour moi, la technique d’EFT ou Emotional Freedom Technique (Libération des émotions), dont j’ai déjà parlé ici est très efficace. En tapotant régulièrement sur ces émotions qui nous rongent, on peut les faire sortir de leurs tanières et les faire s’exprimer aussi violemment que nécessaire. Alors peut commencer le détachement émotionnel à ces pensées qui tôt ou tard ne nous appartiendront plus. Avec à la clé, le grand bonheur d’avoir soulevé des montagnes et de vivre enfin libre !

     

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  • Le citron, un fruit aux multiples bienfaits

    Le citron, un fruit aux multiples bienfaits

    J’ai toujours beaucoup apprécié le citron, j’en ai toujours chez moi et je l’utilise « à toutes les sauces ». C’est pourquoi l’information qui suit a retenu toute mon attention et j’ai souhaité la faire circuler à un plus grand nombre. Je n’ai pas vérifié ces informations qui ont été partagées par une amie, mais je les trouve suffisamment inoffensives et convaincantes pour les relayer ici.

    Pour moi le citron est le fruit alcalinisant par excellence: il est en effet toujours surprenant d’apprendre que le citron est un antiacide pour l’estomac. Il faut faire la différence entre « goût acide » et neutralisation de l’acidité gastrique. Pendant la digestion (et ce dès qu’il est en bouche) le citron se transforme en bicarbonates de potassium ou de calcium, qui a  un effet « alcalin » donc qui neutralise l’acide. C’est pour cette raison qu’il figure dans tous les jus frais, les jus verts et les sauces à salade crues. De plus, c’est un antioxydant et conservateur naturel puissant. Pourquoi s’en priver?

    Mais il y a plus encore. Voici in extenso le texte qui m’a été récemment transmis et qui n’est pas de moi.

    Le citron congelé : incroyable

    De nombreux professionnels de restaurants et brasseries utilisent ou consomment le citron entier et rien n’est gaspillé. Comment pouvez-vous utiliser le citron entier sans pertes ?

    C’est simple… placer le citron dans le congélateur. Une fois que le citron est congelé, utiliser votre râpe et râper le citron entier (pas besoin de l’éplucher) et le saupoudrer sur le dessus de vos aliments. Saupoudrez-le sur vos boissons, salades, glaces, soupes, sauces, etc. Le goût de tous les aliments sera rehaussé de façon inattendue.

    Très probablement, vous ne pensez au citron que pour sa vitamine C. Pas plus. Et pourtant, quel est l’avantage majeur de l’utilisation du citron entier autre que pour prévenir les déchets et ajouter un nouveau goût à vos plats ?

    Eh bien, les zestes de citron contiennent jusqu’à 5 à 10 fois plus de vitamines que le jus de citron lui-même. Et oui, c’est ce que vous auriez gaspillé. Mais à partir de maintenant, en suivant cette procédure simple de congeler le citron en entier, puis le râper sur le dessus de vos plats, vous pouvez consommer tous ses nutriments.

    Il est également bon à savoir que les zestes de citron sont régénérateurs de santé dans l’éradication des éléments toxiques dans le corps. Donc, placez votre citron dans votre congélateur, puis râpez-le sur votre repas de tous les jours. C’est un élément clé pour rendre vos aliments plus savoureux qui vous aidera à vivre plus sainement et plus longtemps !

    Le citron est aussi un produit miraculeux pour tuer les cellules cancéreuses. Il est 10,000 fois plus puissant que la chimiothérapie. Pourquoi ne sommes-nous pas au courant de cela ? Parce qu’il existe des laboratoires intéressés à faire une version synthétique qui leur apportera d’énormes profits.

    Vous pouvez désormais aider un ami dans le besoin en lui laissant savoir que le jus de citron et le citron lui-même tel qu’expliqué ci-dessus, est bénéfique dans la prévention de la maladie. Son goût est agréable et il ne produit pas les effets horribles de la chimiothérapie.Combien de personnes vont mourir alors que ce secret bien gardé est maintenu, afin de ne pas compromettre les multimillionnaires bénéfiques des grandes entreprises ?

    Comme vous le savez, le citronnier est connu pour ses variétés de citrons et limes. Il est crédité de nombreuses vertus, mais la plus intéressante est l’effet qu’il produit sur les kystes et les tumeurs. Cette plante est un remède prouvé contre les cancers de tous types. Certains disent qu’il est très utile dans toutes les variantes de cancer. Il est également considéré comme un spectre anti-microbien contre les
    infections bactériennes et les champignons, efficace contre les parasites internes et les vers, il régule la tension artérielle trop élevée et est un antidépresseur, tout en combattant le stress et les troubles nerveux.

    La source de cette information est fascinante : il s’agit de l’un des plus grands fabricants de médicaments au monde, qui dit que, après plus de 20 ans d’essais en laboratoire depuis 1970, les extraits ont révélé qu’il détruit les cellules malignes dans 12 cancers, notamment du côlon, du sein, de la prostate, du poumon et du pancréas … Les composés de cet arbre se sont avérés 10,000 fois plus efficace que le produit adriamycine, un médicament chimio-thérapeutique normalement utilisé dans le monde, pour ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Et ce qui est encore plus étonnant : ce type de thérapie avec l’extrait de citron détruit seulement les cellules cancéreuses malignes et elle n’affecte pas les cellules saines.

  • Repas cru facile et savoureux

    Repas cru facile et savoureux

     

    Vous êtes nombreux à penser qu’un repas cru cela demande des efforts, du planning, de l’organisation. Pour préparer des repas gourmets, certes. Mais ce n’est pas pour tous les jours. On me demande souvent ce qui constitue un repas cru pour moi, en dehors des jus, smoothies, salades, snacks et autres préparations sur le pouce, alors voici un exemple tout simple, et pourtant bien savoureux.

    Riz de panais, champignons au pesto et salade de tomates

    J’ai préparé ce repas en peu de temps, et pour un mini repas de fête!

    Riz de panais

    Ingrédients:

    • 2 gros panais
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 c. à café d’huile de sésame rôtie (pour le goût)
    • 1 c. à café d’huile de lin (pour les Oméga 3)
    • 1 bonne poignée de pignons ou de noix de cajou (pour lier et épaissir)
    • 2 c. à soupe de graines de sésame noires (pour la couleur)
    • Sel et poivre, au goût

    Eplucher les panais et les couper en gros morceaux de taille régulière. Mettre dans un robot de cuisine (avec le couteau en « S ») et avant de broyer, ajouter les autres ingrédients, et bien mélanger au robot jusqu’à obtenir une consistance ressemblant au riz. Utiliser une timbale ou un moule en tassant bien pour donner une jolie forme sur l’assiette.

    Champignons au pesto

    Choisir des champignons de Paris bien gros et retirer la queue et la peau à la main. Dans un bol, verser de l’huile d’olive et du shoyu/tamari sur les champignons ainsi parés.  Les brasser avec les mains de manière à les recouvrir de ces condiments (le reste peut être utilisé dans une sauce à salade). Laisser reposer 15 minutes. Farcir ensuite les champignons avec une bonne cuillère de pesto (au basilic, bien sûr, ou encore à l’ail des ours, aux épinards, à la roquette, ou un mélange de votre choix). On peut les manger tout de suite, mais je prèfère déposer les champignons farcis au pesto dans le déshydrateur pendant 1-2 heures, cela permet de bien concentrer les saveurs. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas indispensable.

    Ces deux mets peuvent se servir séparément avec d’autres plats, ou ensemble, avec une bonne salade mêlée ou une salade de tomates comme sur l’image.

    Alors, ce n’est pas compliqué, n’est-ce-pas? Si vous essayez une de ces recettes, dites-nous ci-dessous si vous avez aimé!

    Rajoutez du cru dans votre vie, un plat à la fois!

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  • Le soleil, un aliment ?

    Le soleil, un aliment ?

    Par certains côtés, le soleil peut être assimilé à un aliment. Un aliment santé de premier ordre, même, à mettre régulièrement à votre menu. Quand on sait que son action permet la synthèse de la vitamine D, la comparaison n’est pas si fantaisiste.

    La vitamine D en effet est essentielle à plus d’un titre : cette hormone permet non seulement l’assimilation du calcium et donc la robustesse du squelette, mais elle améliore aussi la tonicité et la résistance musculaire, et elle participe au renforcement du système immunitaire, jouant un rôle au moins préventif sur le cancer, le diabète, l’hypertension artérielle et l’obésité.

    Et comme tout aliment, mieux vaut en prendre de petites doses assez souvent, que de fortes doses de façon épisodique. Surtout si vous vivez sous des latitudes élevées, profitez de chaque occasion et du retour des beaux jours pour exposer votre peau et compenser dès que possible la longue diète sans soleil des pâles journées d’hiver.

    Extrait de la newsletter d’Orkos, fournisseur de fruits et légumes exotiques, en France

  • Objectif bien-être: l’outil indispensable!

    Objectif bien-être: l’outil indispensable!

    A tout moment de notre vie, nous avons des défis à relever, des objectifs à atteindre pour aller mieux. Surtout en cette saison de début de printemps, où l’hiver n’a pas encore complètement tiré sa révérence… L’hiver signifie pour beaucoup affaiblissement, maladie, dépression, prise de poids, ou manque d’énergie. C’est maintenant qu’il faut profiter du renouveau dans la nature pour faire le ménage chez soi, dans sa tête et dans son corps ; éliminer les déchets pour faire place à une toute nouvelle énergie. J’adore cette saison qui me stimule et me réveille de cette léthargie cyclique.

    Pour moi, cet hiver a été plus dur que de coutume et j’accueille à bras ouverts cette période propice à me recentrer et retrouver mes repères, reprendre mon cap. Cela signifie manger cru  le plus possible, bien sûr, mais surtout profiter des jus frais, des jeunes pousses et des produits précoces de notre bien-aimée nature que sont la dent-de-lion et le rampon sauvages, puis un peu plus tard les asperges, morilles et autre ail des ours dont nos marchés feront bientôt un bel étalage. Ces aliments printaniers, qui ne seront disponibles que durant une courte période, correspondent à ce dont notre corps a besoin au sortir de l’hiver : ils sont diurétiques et aident à l’élimination en soutenant le foie dans cette tâche nécessaire.

    Mais comme vous le savez, l’alimentation seule ne suffit pas pour être en forme. Le bonheur parfait a son prix ! La saison est aussi propice à l’exercice. Avec le retour des températures plus clémentes, mettons skis et raquettes ou autres équipements d’hiver au galetas (en Suisse, ce mot signifie le grenier !) et dès la fonte des neiges reprenons le chemin des champs, la marche ou d’autres activités en plein air dans une nature en éveil. Ne manquez pas d’humer à pleins poumons l’odeur du printemps, incomparable et énergisante. Ou de pratiquer le yoga dans une nouvelle lumière et une énergie renouvelée. Je me réjouis tellement de ces nouvelles expériences que cette saison vont m’offrir !

    Enfin le troisième volet, aussi important – sinon plus – que les deux précédents pour atteindre un réel équilibre, qu’il soit externe (notre pleine forme visible par les autres) ou interne (telle qu’elle se manifeste dans nos organes et nos cellules et telle que nous la ressentons), ce sont nos pensées. Ces pensées qui dictent notre être tout entier, nos humeurs, nos envies, nos motivations. Ces attitudes, croyances et schémas qui ne cessent de passer et repasser en boucle dans notre mental. Ce sont souvent elles qui nous empêchent d’avancer et de réaliser de réels progrès. « Je n’en suis pas capable ! » ou « Je ne mérite pas » ou encore « C’est pas pour moi ». Des pensées qui font des nuages autour de nos désirs profonds, afin de nous les rendre invisibles.

    Or qui d’autre que nous contrôle nos pensées ? Tout comme la main qui nous nourrit et apporte la nourriture à notre bouche ? Nous sommes et serons toujours maîtres de ce que nous mangeons et de ce que nous pensons ! Nourriture et pensées nourrissent notre corps et notre âme, nous devons les choisir avec attention, faire des choix motivés et intelligents. Il en va de la qualité de notre vie tout entière !

    Pour ceux qui ont des difficultés à mettre de nouvelles habitudes saines en place, que cela soit une alimentation plus légère, drainante et digeste, un programme de mise en forme, ou encore la gestion de ses pensées et de ses émotions, j’ai un outil très simple mais très efficace à vous proposer. Pour ceux qui ne tiennent pas sur la durée, cet outil sera aussi très utile. Un outil que vous connaissez tous, mais que beaucoup ne prennent pas vraiment au sérieux. Il demande un peu de discipline, mais il a le pouvoir de vous révéler à vous-même comme nulle autre méthode ne peut le faire. Il est gratuit, à la portée de tous, et efficace. Pour une efficacité optimale, il se pratique tous les jours, pendant quelques instants, et comme bonus, il aide à se reconnecter.

    Cet outil est la tenue d’un journal. Ecrire, coucher sur papier nos pensées, nos sensations, nos désirs, nos échecs, nos rêves. Le journal peut être le compagnon d’une vie. Il peut être un simple mais bien précieux aide-mémoire pour les événements anodins ou marquants de nos vies, mais il peut être bien plus encore : notre ami, notre ennemi, notre psy, notre coach, notre entraîneur, et bien d’autres rôles. Mais surtout il sert d’alter ego. Il nous permet de mieux nous comprendre, donc mieux nous connaître. Dans le monde déconnecté dans lequel nous vivons, tenir un journal peut nous apporter cette connexion qui nous manque tellement.

    Le journal peut servir ponctuellement dans bien des domaines. Par exemple, la tenue d’un journal alimentaire (en anglais le « Food and Mood Diary »), dans lequel on note chaque jour ce que l’on mange et ce que l’on boit, comment on se sent et tout autre indice qui pourrait être utile, est extrêmement précieux. Le seul fait de noter ces informations de manière régulière stimule notre prise de conscience et il s’en suit une mise en place automatique de certaines mesures correctives. En effet, le fait de prendre conscience améliore déjà nos comportements, pratiquement sans effort. Après une semaine déjà, les choses à corriger apparaissent très clairement. Après 3 semaines de tenue d’un journal alimentaire, des progrès se sont déjà mis en place et il devient beaucoup plus facile d’établir un programme de remise en forme sur la base des résultats de cet exercice vraiment très utile.

    Si ce sont les émotions qui nous envahissent et nous freinent, l’écriture est aussi salvatrice. Le seul fait de les exprimer oralement ou par écrit relâche une grande partie de la pression qu’elles exercent sur nous. On recommande souvent d’écrire aux personnes qui nous ont fauté, qui nous causent du tort ou des souffrances, de leur écrire tout ce que nous avons sur le cœur, mais de ne pas envoyer ces missives souvent peu constructives. Au contraire, les brûler permet de soigner une partie de ces maux, sans pour autant en créer de nouveaux! Ici le pardon jour un rôle important.

    Je vous encourage à vous pencher sur vous-même par la tenue d’un journal sur tout aspect de votre vie dont vous n’êtes pas satisfait(e). Vous verrez, des transformations positives se mettront en place très vite pour récompenser vos efforts! Tenez-vous déjà un journal? Si oui, merci de partager ci-dessous les bienfaits qu’il vous procure!

    Dans le programme de coaching en ligne Le Cru en 30 Jours, ce processus est expliqué et mis en pratique, ce qui est facile avec la possibilité de remplir un formulaire préparé pour vous. C’est un des trucs simples et pratiques qui constituent la structure de ce programme conçu pour vous aider à mettre de bonnes habitudes alimentaires en pratique. Pour aller plus loin et élever son niveau d’énergie, envisagez de suivre notre détox en groupe qui a lieu chaque printemps et chaque automne. Sentez-vous épaulé(e), accompagné(e) et inspiré(e) pour nettoyer corps et esprit avec une alimentation allégée, au niveau qui vous convient!

     

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