Auteur/autrice : Amy Webster

  • Sarrasin croustillant

    Sarrasin croustillant

    Le croustillant est une texture très appréciée qui n’est pas souvent présente dans les fruits et légumes crus. Ici vous allez découvrir comment préparer des graines germées et déshydratées, auxquelles on aura rajouté des saveurs avant de les déshydrater, pour créer une texture et un croustillant incomparables.

    Les graines de sarrasin ne sont pas des céréales mais bien des graines, très digestes, qui peuvent s’utiliser dans de nombreuses recettes crues. Pour en dégager tous les bienfaits et les consommer crues, il faut d’abord les faire germer. Ce type de recette peut s’adapter à d’autres graines, céréales ou oléagineux.

    Le sarrasin est riche en protéines, vitamines du groupe B et minéraux, pauvre en calories et doté d’un index glycémique bas, ce qui en fait un allié précieux de notre santé ! Contrairement à son nom anglophone qui contient le mot blé (buckwheat) le sarrasin ne contient pas de gluten.

    Attention cependant à acheter du sarrasin qui n’a pas été précuit… Celui-ci ne germera pas. Ce n’est pas toujours indiqué sur l’emballage, ce qui est bien regrettable, j’en ai fait l’expérience. Achetez bio et non transformé! Renseignez-vous auprès de votre vendeur si besoin.

    Graines de sarrasin déshydratées

    Ingrédients

    • 1 tasse (175 g) de sarrasin, germé
    • 2 c. à soupe de sirop d’érable
    • 2 c. à soupe de poudre de cacao cru ou de caroube

    Préparation

    Pour faire germer le sarrasin, le tremper dans de l’eau pure pendant toute la nuit, puis le rincer le lendemain et le laisser germer 24 heures dans une passoire ou un sac à germer. Il s’agglutine facilement quand il est humide et germera mieux dans un sac à pendre ou une passoire où il sera bien aéré. Si nécessaire, utiliser une fourchette pour séparer les grains. Le sarrasin est germé au bout de 24 heures, si vous attendez beaucoup plus longtemps le goût en sera altéré.

    Quand le sarrasin aura germé, le mélanger dans un bol avec le sirop d’érable et la poudre de cacao ou de caroube. Etaler les graines enrobées sur un plateau de déshydrateur et laisser sécher pendant au moins 24 heures à 42°C ou plus longtemps pour obtenir des graines croustillantes.

    Ces graines séchées croustillantes sont parfaites pour servir sur un yaourt, un muesli ou tout autre dessert crémeux. Il rappelle le croustillant du riz soufflé.

    Remplir des jolis bocaux en verre ou sachets transparents de ces graines croustillantes et embellir les emballages avec des jolis rubans pour les offrir à vos amis, ce qui donne un cadeau original et apprécié !

     

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    Ndlr: Première publication le 1er janvier 2016. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Jus digestif à la betterave et au radis noir

    Jus digestif à la betterave et au radis noir

    Si comme moi vous vous préparez pour la détox du printemps, je partage avec vous un excellent jus pour stimuler le nettoyage des organes digestifs. Ce jus est parfait pour vous remettre en forme avec l’arrivée imminente du printemps!

    La betterave est un purificateur du sang et du foie, et un anti-inflammatoire réputé. Le radis noir, quant à lui, est l’ingrédient roi quand il s’agit de détoxication printanière et de tonique pour le foie. Il permet aussi de diminuer le mauvais cholestérol et d’éliminer certaines bactéries pathogènes.

    Attention toutefois aux personnes dont l’estomac ou les intestins sont très fragiles, car les substances soufrées du radis noir, qui sont si précieuses pour le foie, peuvent irriter les parois très enflammées du système gastro-intestinal. Évitez cet ingrédient dans ce cas, ou ajoutez un peu d’huile de qualité.

    A vos extracteurs!

    Pomme bett fen radis noir jus

    Ingrédients pour 1-2 personnes

    • 1 petite betterave crue
    • 1 fenouil
    • 1/2 radis noir
    • 1 pomme
    • 1 citron

    Comment procéder

    Préparer tous les ingrédients (bio de préférence, cela va sans dire), peler le radis noir et découper tout grossièrement pour votre extracteur à jus. Extraire le jus, sans oublier le citron qui aide à alcaliniser le jus, et à le conserver!

    Bonne dégustation, bonne mini-détox et joyeux printemps!

     

     

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    Ndlr: Première publication le 18 mars 2016. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • La saison de la DETOX est arrivée

    La saison de la DETOX est arrivée

    Pourquoi faire une détox?

    Le stress de la vie, le manque d’exercice et une alimentation inadaptée mènent trop souvent à un excès de poids, un manque de tonus et d’énergie, un sommeil insuffisant, des fringales à répétitions et des sautes d’humeur… Tous ces inconforts de la vie moderne ont un point en commun : des intestins surchargés et un surplus de toxines accumulées.

    De nombreux spécialistes, comme les rituels ancestraux de nombreuses civilisations, préconisent de mettre le corps et la digestion au repos de manière régulière, afin de faire un nettoyage profond. Le jeûne n’est pas accessible à tous, mais aujourd’hui, la détox est devenue à la mode, et pour cause ! En quelques jours seulement, on peut réparer les dégâts causés par des mois de mauvaises habitudes, et se remettre sur la bonne voie !

    Dites « Au revoir » aux inconforts de la vie !

    La détox est une excellente manière de vous débarrasser des problèmes qui vous pourrissent la vie :

    • Ballonnements, gaz et difficultés digestives
    • Constipation fréquente ou chronique, transit irrégulier
    • Sommeil difficile, non réparateur
    • Excès de poids, ou difficulté à en prendre
    • Manque d’énergie, de tonus et de joie de vivre
    • Fringales fréquentes et incontrôlables, surtout le soir
    • Cernes sous les yeux, peau terne et pâle, langue jaunâtre
    • Infections et rhumes à répétition, système immunitaire affaibli
    • Irritabilité, sautes d’humeur, colère, dépression, désespoir…

    Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, je souffre de nombreux symptômes parmi ceux-ci lorsque je ne soigne pas mon hygiène de vie.

    Si certains de ces symptômes vous sont familiers, il est temps de faire une détox, car ils résultent d’un excès de toxines dans le corps. Les toxines sont inévitables, mais de temps en temps, il faut faire une pause et s’en débarrasser en faisant une cure, un nettoyage, une détox, durant laquelle on cesse de consommer des substances indigestes et/ou toxiques qui alourdissent notre organisme et empêchent le bon fonctionnement de notre métabolisme.

    Les symptômes ci-dessus sont le résultat d’intestins enflammés, engorgés de déchets toxiques accumulés depuis des années et qui ne fonctionnent plus de manière optimale. Des intestins dysfonctionnels ont des répercussions sur tout le métabolisme et la qualité de vie s’en ressent. Mais sans être vraiment malade, la médecine ne peut pas grand-chose. La seule manière de stopper ce cercle vicieux est de faire le grand nettoyage ! Une véritable cure de jouvence pour le foie, les reins et les intestins !

    Dé-to-xi-fiez !

    Avec l’arrivée du printemps vient l’envie de retrouver la forme pour profiter des beaux jours. Une Détox vous permettra de démarrer le printemps en beauté, mais aussi de mieux aborder l’automne. Force est de constater que l’on prend meilleur soin de son habitation ou de sa voiture par des nettoyages réguliers, et pourtant, ce serait par son corps qu’il faudrait commencer !

    Saisissez cette occasion unique de reprendre votre santé en main et de vous remettre en forme pour le printemps ! Les changements de saison sont le moment propice pour procéder à ce grand nettoyage interne : l’équinoxe de printemps ou celui d’automne en particulier.


    Notre programme en ligne : Easy Détox

    L’équinoxe de printemps arrive, c’est pourquoi je vous propose un super programme en ligne pour vous lancer dans une détox « Maison », à faire depuis chez vous, tranquillement et facilement. Mais vous ne serez pas seuls ! En participant à ce programme avec le reste du groupe, vous disposerez non seulement de tous les outils nécessaires (informations, explications sur le processus, 3 formules de Détox à choix pour répondre aux possibilités de chacun, les recettes, le planning, les achats, etc.), mais aussi du soutien indispensable pour mener cette aventure à bien : les réponses à toutes vos questions par votre coach, de l’inspiration et de l’encouragement, ainsi que le soutien du groupe !

    Chaque année, au printemps et en automne !

    Le programme a lieu chaque année autour de l’équinoxe de printemps (vers le 20 mars) et de l’équinoxe d’automne (autour du 20 septembre).  Il dure 21 jours, répartis comme suit :

    • 1 semaine de préparation (suivez les instructions et la détox sera facile)
    • 1 semaine de détox (avec tout le soutien nécessaire)
    • 1 semaine d’intégration (comment préparer la suite)

    Toutes ces étapes sont indispensables pour réussir !

    Vous pouvez mener une vie normale sans aucun problème! Le secret est dans l’organisation préalable, que nous allons faire ensemble durant la première semaine. Essayez juste de ne pas avoir d’engagement extérieur durant la seconde semaine, afin de vous donner tous les moyens de réussir la détox dans les meilleures conditions possibles.

    A chaque édition, je vous accompagne et je fais la Détox avec vous, bien sûr ! Je suis très présente pour partager les difficultés et les succès, vous inspirer avec les recettes du programme et les photos de mes plats du jour, et vous encourager à tenir le cap ! Vous ne pouvez pas imaginer la légèreté et le bonheur que nous créons à chaque fois, tou·te·s ensemble !

    Merci de faire passer le message autour de vous et de proposer à vos proches de s’inscrire avec vous. C’est encore plus stimulant de faire ce programme avec des ami·e·s ! Inutile de manger tout cru pour faire ce programme ! Tout le monde en a besoin, et ce peut être la meilleure manière de changer ses habitudes alimentaires !

    [light_button url= »https://staging.simplementcru.ch/easy-detox-info/ »]Pour en savoir plus : Easy Détox[/light_button]

    Easy Détox : je réponds à vos questions

     

     

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    Ndlr: Première publication le 2 mars 2017. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Les multiples bienfaits d’une détox

    Les multiples bienfaits d’une détox

    Alors que nous nous préparons à mener une nouvelle détox en groupe (comme chaque mois de mars et de septembre), je prends conscience que de nombreuses personnes ne réalisent peut-être pas non seulement tous les bienfaits qu’une détox apporte sur le corps, la digestion et le métabolisme, mais aussi quelles sont les multiples autres conséquences positives qui peuvent découler d’une détox.

    J’ai fait plusieurs détox dans ma vie, chacune d’une durée d’une semaine à 10 jours et à chaque fois de nouvelles transformations ont eu lieu. Je continue à animer des retraites de remise en forme dans un cadre idyllique, ou encore mon programme Easy Détox, une cure de 21 jours en ligne qui se répète chaque année au printemps et en automne.

    Durant mes premières expériences, la détox physique fut intense. Ma toute première détox était plutôt extrême, car du jour au lendemain tous les aliments qui m’étaient familiers avaient disparu pour être remplacés par des jus verts, des jus d’herbes de blé et des crudités et pousses en tous genres. Pas même de fruits. Une cure au vert donc, assez stricte, qui m’a propulsée un peu brusquement dans une détox profonde, que j’ai surtout ressentie au niveau du corps physique (transit, digestion, légèreté, sommeil profond, peau souple, perte de poids, pour ne citer que les principaux bienfaits).

     

    Une transformation à tous les niveaux

    L’expérience avait été si transformatrice que j’en étais marquée au niveau cellulaire et je ne pouvais ni ne voulais plus reculer. Les détox suivantes m’ont marquée à d’autres niveaux. Un jour je me sentais envahie par des émotions anciennes, l’autre je me mettais à débarrasser des tiroirs et des vieux cartons. Après les émotions, mon mental a aussi connu des périodes de suractivité puis de grand calme. Plusieurs remue-ménages plus tard, je touchais au corps spirituel avec des sensations inhabituelles durant des séances de méditation ou des promenades dans la nature, sensations qui se rapprochaient presque de transcendance ou d’expérience non corporelle. Le point commun : une légèreté et une abondance sans limite. Une impression de liberté inconditionnelle.

    Inutile de vous dire pourquoi je suis devenue une fervente adepte des détox, ou tout simplement des courtes périodes de légère diète alimentaire, durant lesquelles je continue à nourrir corps et esprit, mais de manière beaucoup plus ciblée et efficace. J’en tire un bien-être profond qui me stimule pour plusieurs mois, me permet de retrouver cet équilibre et cette grand liberté au niveau des corps physique, mental, émotionnel et spirituel. Ces détox régulières m’ont construite et guidée tout au long de mon chemin, vers un mieux-être toujours revisité. C’est pour cette raison que j’encourage tout un chacun à tenter l’expérience.

    A qui s’adresse une détox ?

    Précisons tout de même que la détox, ce n’est pas pour tout le monde. Tout d’abord il ne faut même pas songer à faire un nettoyage profond durant une grossesse, car le fœtus serait exposé aux toxines remises en circulation. Ni durant une convalescence, ni en période de croissance, etc. La détox est assurément une activité de prévention des maladies, que les bien-portants pratiquent pour rester en bonne santé. C’est donc à la portée de tout un chacun, quelle que soit son alimentation actuelle. Ce peut être d’ailleurs le moyen parfait de prendre un chemin vers une meilleure alimentation, et de se responsabiliser soi-même pour sa santé.

    Pour certains cela peut paraître effrayant. Qui n’a pas peur du changement ? Mais le changement, c’est la vie. C’est cette constante adaptation au monde extérieur comme au monde intérieur, qui sont tous deux en constante mutation. La vie est ainsi faite. Je demeure convaincue que pour se sentir mieux, il faut juste faire quelques modifications dans sa vie, dans le domaine qui en a le plus besoin. Un pas à la fois, apprendre à s’écouter et à découvrir nos besoins, et à y répondre, petit à petit.

    La détox par l’alimentation nous permet de toucher à tous ces domaines. Dès que le corps est libéré de certaines tâches métaboliques qui nous coûtent beaucoup d’énergie, il peut enfin se consacrer à régénérer, guérir, réparer et bien sûr, l’objectif suprême, éliminer. Ce phénomène ne se contente pas de se manifester au niveau physique, mais aussi aux niveaux des émotions, du mental et de l’esprit. Car nous sommes un tout !

    Aussi sommes-nous naturellement menés à éliminer (ou revisiter, ou modifier) les émotions, comme les relations, qui ne nous conviennent pas, ou à vider nos placards et nos greniers afin de faire place pour le renouveau qui sera notre prochaine étape. C’est une aventure porteuse d’espoirs, comme un livre qui s’ouvre sur une nouvelle page blanche, et il ne nous reste plus qu’à écrire l’histoire suivante ! C’est encourageant et enthousiasmant, et plein de promesses !

    Osez faire le pas !

    Aussi lorsque vous vous posez la question de savoir si vous voulez faire une détox, écoutez votre instinct profond. Donnez place à cette petite voix intérieure, votre sagesse profonde qui s’exprime, qui vous dit de vous lancer. La détox n’est certes pas pour tout le monde, et il faut se sentir prêt et engagé. Ne vous laissez pas envahir par toutes ces pensées négatives qui tentent de vous convaincre que vous n’aurez pas le temps, que c’est trop difficile, que ce n’est pas le moment, que ce n’est pas pour vous. C’est votre égo qui parle, occupé à vous protéger de tout changement. Laissez le parler mais écoutez plutôt la voix profonde qui ne manque pas de courage et de perspicacité ! Une détox, ce peut être le début d’une vie plus sereine, mieux remplie et vraiment appréciée ! Ou un renouveau bienvenu !

    Il y a de nombreuses manières de faire une détox. Et ce peut être simplement d’éliminer quelques aliments dont vous savez qu’ils ne vous conviennent pas ou plus (gluten, produits laitiers, protéines animales, produits raffinés, alcool, café, sel, sucre, etc.).

    Ce peut être aussi la mise en place de nouveaux rituels sportifs, de soin de soi, de pensées positives. Il vous suffit de décider de ces changements et de vous tenir à votre plan. C’est une expérience que l’on peut vivre seul·e, avec volonté et détermination.

    Cependant, de nombreuses personnes ont besoin d’être accompagnées et guidées lors d’une détox – d’être épaulées et comprises, en quelque sorte. De partager avec une communauté aux préoccupations similaires, et d’obtenir des réponses aux multiples questions qui surgissent une fois qu’on se lance!

    C’est exactement ce que propose Easy Détox. La plupart des participants aux dernières éditions ont trouvé que c’était beaucoup plus facile qu’ils ne l’avaient pensé, et en ont tiré de magnifiques bienfaits, à tous les niveaux ! En tous cas, n’hésitez pas à nous poser des questions si besoin, et osez faire le pas ! Je peux vous assurer une chose : c’est une décision que l’on ne regrette pas – car on apprend à mieux se connaître, passage obligé pour se sentir mieux !

    Certaines personnes en revanche ont besoin d’être prises en charge et de quitter leur domicile pour faire l’expérience de la détox; de s’éloigner de leur quotidien pour être en mesure d’accueillir cette aventure; de voir faire, de se sentir rassurées et entourées, et d’expérimenter dans leur corps, dans un contexte sécurisant, bienveillant et magique. Ces expériences s’avèrent inoubliables et sont toujours porteuses de transformations positives.

    Dans ce but, je vous propose le séjour Immersion Détox, dans les montagnes valaisannes, dans un contexte intime et sécurisant. On y met la main à la pâte, car c’est en faisant que l’on apprend. Cette retraite est la meilleure manière d’apprendre directement avec moi, chez moi, et de découvrir comment je vis la pleine santé et comment je croque la vie à pleine dents. Plusieurs éditions sont annoncées chaque année, et vous avez la possibilité d’organiser des retraites privées pour 3-4 personnes aux dates de votre choix! Trouvez les prochaines dates ici.

    Et vous, avez-vous déjà pratiqué une détox ? Qu’en avez-vous tiré ? Merci de partager vos expériences avec nous ci-dessous!

     

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    Ndlr: Première publication le 28 août 2014. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Salade de roquette surprise

    Salade de roquette surprise

    Si vous n’êtes pas un·e inconditionnel·le des salades, comme moi, complètement accro à ce plat, alors la saison du printemps est vraiment l’occasion de vous y mettre.

    C’est simple à réaliser, on y met ce que l’on aime, et en général c’est composé d’ingrédients parmi les plus sains: les verdures, les jeunes pousses, les légumes, les fruits, les graines! Tout en Un! Et les salades se déclinent en innombrables variations, suivez le guide, ou suivez votre propre instinct, c’est encore mieux!

    Et le plus important, c’est un repas complet: avec un fruit, plusieurs légumes, du vert et des bons gras, vous tiendrez facilement jusqu’au repas suivant, sans amasser les calories. Votre ventre vous dira merci !

     

    Ingrédients (pour 1 portion)

    • 100g de feuilles de roquette
    • 1 poivron rouge doux
    • 1 poire
    • 6-8 tomates cerise
    • 1 oignon rouge
    • une grosse poignée de noix de pécan

    Rajoutez des jeunes pousses germées si vous en avez.

    Comment procéder

    Tapisser le fond d’un plat avec les feuilles de roquette coupées grossièrement. Détailler le poivron, les tomates, la poire et l’oignon et les disposer par dessus. Rajouter les noix de pécan.

    Verser l’huile de votre choix, de qualité (j’aime mélanger les huiles d’olive, de colza, de noix ou de noisettes avec un peu d’huile de lin, de chia ou de cameline pour les bons Omega 3), et un peu de vinaigre de cidre ou de jus de citron. Assaisonnez à votre goût!

    A votre forme et à votre santé!

     

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    Ndlr: Première publication en mars 2017, Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Salade de pousses de tournesol

    Salade de pousses de tournesol

    Voici une super salade, préparée en 3 minutes, avec des ingrédients extraordinaires ! Bien sûr, c’est facile quand on a les ingrédients sous la main, c’est là le secret de manger sainement toute l’année !

    Apprenez à faire des graines germées, à fermenter, et vous aurez deux énormes atouts-santé dans votre vie ! Avec ces deux ingrédients, et tous les légumes qui vous font envie, vous ferez un bien énorme à votre corps physique, mental et émotionnel !

    Salade de pousses de tournesolSalade1

     

    Ingrédients :

    • Des jeunes pousses de tournesol
    • Toute autre verdure à manger en salade (ici, des feuilles de rampon/mâche)
    • Des légumes lacto-fermentés (choucroute ou ici, kimchi épicé)
    • D’autres légumes et/ou fruits à choix (ici poireau, pomme, poivron rouge)

     

     

    Comment faire :Salade2

    • Disposer les verdures dans l’assiette ;
    • Rajouter 1-2 c. à soupe de légumes lactofermentés ;
    • Détailler les autres fruits ou légumes et disposer par dessus ;
    • Arroser d’un filet d’huile d’olive, d’une giclée de vinaigre de cidre fermenté, d’une pincée de sel de qualité et d’une pointe de piment d’Espelette – au goût !

    Appréciez chaque bouchée, mastiquez, savourez – la vie est magnifique et colorée !!

    Pour en savoir plus :

    • Inscrivez-vous à notre formation en ligne, La Crusine en Ligne
    • Pour les graines germées, choisissez le Cours 2: Tout sur le Vert, pour apprendre à cultiver ces magnifiques pousses, et beaucoup plus encore !
    • Pour la lactofermentation, choisissez le Cours 4: La fermentation pour apprendre à préparer vos propres légumes fermentés !

    Manger cru est simple et délicieux !

     

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    Ndlr: Première publication le 19 février 2015. Dernière mise à jour en février 2024.

  • Cultivez vos graines germées!

    Cultivez vos graines germées!

    S’il est une manière de nourrir vos cellules en profondeur, apporter une quantité phénoménale de nutriments bienfaisants, le tout à un moindre coût, c’est bien par la culture de graines germées. Certes cela vous demandera un peu d’effort, mais vous serez récompensés bien au-delà !

    Je l’ai déjà évoqué sur ces articles de blog : Les graines germées pour une énergie renforcée, ou encore Les graines germées et les enzymes sont d’une puissance exceptionnelle! Le sujet reste d’actualité, surtout en hiver, période durant laquelle on peut manquer de nutriments purs, frais, car la nature se repose et les prochaines récoltes en pleine terre sont encore loin.

    Les raisons de manger des graines germées sont nombreuses, voici les principales :

    1. Elles contiennent jusqu’à 100 fois plus d’enzymes que les végétaux ;
    2. La qualité des protéines qu’elles offrent s’améliore, les rendant plus disponibles ;
    3. Le contenu en fibres augmente ;
    4. Le contenu en vitamines est décuplé ;
    5. Le contenu en acides gras essentiels se multiplie ;
    6. Les minéraux s’accrochent aux protéines et sont plus faciles à absorber ;
    7. Ce sont les aliments de culture locale par excellence !
    8. L’énergie qu’elles nous procurent est immense ;
    9. Elles ont un fort pouvoir alcalinisant pour notre corps ;
    10. Elles sont très bon marché !

    Alors pourquoi s’en priver ? Le manque de temps ? Ce n’est qu’une excuse, car il ne vous faudra que quelques minutes par jour !

    tournesolmontage1

    Vous ne savez pas comment faire ?

    •  Lisez l’article mentionné ci-dessus , qui vous explique trois méthodes simples ;
    • Ci-dessous je vous explique simplement comment cultiver vos micro-verdures de graines de tournesol!

    Les micro-verdures de graines de tournesol

    Ces jeunes pousses sont mes préférées. Elles figurent parmi les super-aliments, car elles sont très riches en protéines, antioxydants, vitamines A, B, C, zinc, sélénium, et sont excellentes pour les bronches.


    tournesolmontage2

    Elles sont aussi très faciles à cultiver : 

    1. Faire germer une petite tasse de graines de tournesol non décortiquées (dans leur coquille noire), pendant 24 heures (les faire tremper une nuit puis rincer matin et soir) ;
    2. Dès l’apparition des germes, ce qui prend environ 48 heures, les disposer sur 1-2 cm de terre végétale bio dans un plateau de culture, troué pour éliminer l’eau excessive et posé sur un plateau-soucoupe afin de recueillir l’eau excédentaire, et bien arroser ; en option, recouvrir d’un second plateau-soucoupe positionné en biais (ne couvrant pas tout le plateau afin de permettre l’évaporation) durant les premiers 2-3 jours pour stimuler l’enracinement ;
    3. Aérer et arroser généreusement chaque jour et admirer les jeunes pousses grandir et verdir au soleil !

    En 10 jours, vous serez récompensés par des jeunes feuilles bien vertes aux tiges croustillantes, juteuses et ô combien délicieuses !! A rajouter dans vos super salades !

     

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  • Les 5 étapes pour résoudre un conflit relationnel

    Les 5 étapes pour résoudre un conflit relationnel

    Comme vous le savez, l’alimentation n’est pas le seul moyen de prendre soin de soi (et de nos proches). Certes, elle joue un rôle très important, que l’on peut contrôler relativement facilement, mais d’autres facteurs sont aussi critiques pour notre bien-être. Aujourd’hui, j’aimerais aborder le sujet de nos relations. Souvent, c’est ici que “le bât blesse”. Nous sommes souvent confrontés à des difficultés relationnelles, dont certaines sont le résultat de nos pensées limitantes, de malentendus et autres problèmes de communication, ou encore de blessures anciennes, profondes mais facilement réactivées.

    Alors que faire ? Des relations conflictuelles sont une grande source de stress et d’émotions négatives (anxiété, angoisse, colère, ressentiment, rancune, jalousie, déception, attentes non comblées, sentiment d’abandon, etc.) qui ont un impact direct sur notre état physiologique, nos cellules, et donc notre santé. On se rend littéralement malade si on ne règle pas ces problèmes. Rappelons-nous que nous avons toujours le choix : le choix de nos pensées, le choix de nos actes, et l’opportunité, dans toutes les situations, de choisir l’espoir plutôt que le désespoir, la paix plutôt que le conflit. La clé réside en notre capacité de changer ce que nous pouvons changer et d’accepter ce qui ne peut l’être, selon la célèbre citation qui suit :

    « Que la force me soit donnée de supporter ce qui ne peut être changé, et le courage de changer ce qui peut l’être, mais aussi la sagesse de distinguer l’un de l’autre. »  Les chemins de la sagesse, Marc-Aurèle

    On pourrait rajouter ici cette autre citation très inspirante : « Considérez les occasions où votre chagrin et votre colère vous ont causé plus de souffrances que les faits eux-mêmes. » Sur le sujet du ressentiment, j’ai écrit un article ici.

    J’aimerais partager avec vous quelques conseils lus récemment dans un article visant à aider les leaders à mieux gérer leurs relations de travail. Ces conseils s’appliquent aussi bien à toutes les relations. Selon son auteur*, se fâcher avec ses collègues, c’est comme se fâcher dans son couple. C’est inévitable. Apprendre à corriger le tir et réparer les blessures peut nous servir dans toutes les relations. Voici les 5 étapes pour résoudre un conflit relationnel.

    Conflit1

    1. Assumer sa responsabilité

    Cette première étape est de loin la plus importante. Ne pas assumer sa propre part de responsabilité dans un conflit (soyons honnête, il y en a toujours une !), c’est n’accorder aucune importance à sa résolution. Ce qui revient à dire que la personne impliquée ne compte pas pour nous. Si nous tenons à cette relation, il faut mettre notre ego de côté et assumer les erreurs faites et les blessures infligées. Même si nous ne sommes pas la cause principale de cette douleur, mieux vaut être heureux que d’avoir à tout prix raison !

    2. Ne pas être sur la défensive

    C’est une leçon de vie importante. Prendre une position de défense, c’est laisser libre cours à notre ego et le faire passer avant nos relations. Est-ce vraiment ce que l’on souhaite au plus profond de nous ? En agissant ainsi, le fossé se creuse. En se défendant bec et ongles, on abandonne l’autre dans sa douleur, et on lui intime qu’il/elle ne compte pas.

    3. Eviter les « oui mais, si seulement, c’est parce que… »

    Il peut y avoir des circonstances atténuantes, des raisons hors de notre contrôle pour ce qui s’est passé. Mais au milieu d’une  crise, ce n’est pas le meilleur moment pour faire passer ce message. La ligne entre explications et excuses est fine et au milieu d’un conflit, il est impossible de distinguer ces notions. En essayant d’expliquer, on essaie souvent de se déresponsabiliser. Dans ces trois premières étapes, il est bien question de combler le fossé, plutôt que de le creuser.

    4. Exprimer de l’empathie

    Il est inacceptable de laisser des proches ou des collèges dans un chaos émotionnel auquel on a manifestement contribué. C’est ici que la relation est mise à l’épreuve: oser partager la douleur, c’est commencer à réparer. Cet acte de courage est un acte de cœur, de compassion et de compréhension de l’autre qui permet de guérir de nombreux malentendus sur lesquels il ne sera peut-être même pas nécessaire de revenir. Sans cette connexion, la relation peut être irrémédiablement endommagée.

    5. Demander pardon

    Une fois le fossé comblé, le terrain doit être solidement ancré par le pardon. C’est l’étape la plus dure, mais c’est la seule qui permet une vraie guérison pour l’avenir de la relation. Cela demande non seulement d’exprimer ce pardon, de le demander avec sincérité, mais aussi d’être entendu, que notre pardon soit accepté. Nous sommes responsable de demander pardon (quel que soit le rôle que nous avons joué), mais c’est à l’autre que revient la responsabilité d’honorer cette demande et d’apporter la réciprocité. Alors le conflit peut être complètement résolu. Si cette dernière étape est impossible pour le moment, c’est que la relation a encore besoin d’être travaillée, soignée, nourrie. Mais avec le temps et la bonne volonté, tout est possible !

    Je suis, comme l’auteur de cet article, aussi convaincue que presque toutes les relations sont faciles à guérir, si nous avons le courage d’arrêter de défendre nos positions et de mettre notre ego de côté. Il est dans l’intérêt de tout un chacun de guérir et d’avancer, de remplacer cette énergie stagnante de douleur par une énergie libératrice d’action.

    Tout le monde peut briser une relation. Mais il faut du courage pour la réparer – le courage de tendre la main au-delà de nous même, vers celui ou celle que nous avons blessé(e).

    *Source : Michael Hyatt, « How Leaders Make It Right When They Blow It »

     

     

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    Ndlr: Première publication le 21 novembre 2024. Dernière mise à jour en février 2024.

  • Planifiez votre prochaine détox!

    Planifiez votre prochaine détox!

    Comme vous le savez, je suis une fervente adepte des cures de détox. En effet, c’est une détox qui m’a fait découvrir l’alimentation vivante et équilibrée, et qui a ouvert mes horizons et ma vie toute entière au plaisir d’habiter mon corps et mon esprit et d’aspirer en permanence à une forme optimale. Cela ne veut pas dire que je suis toujours dans cet état de grâce, mais plutôt que je suis déterminée à le retrouver le plus souvent possible, malgré les inévitables cycles et aléas de la vie.

    Une fois découvert, cet état de grâce, dans lequel tout est possible et tout est joie, on ne peut plus l’oublier. Alors même si on s’en écarte régulièrement, on y revient toujours. En tous cas, c’est mon expérience, et c’est la raison pour laquelle j’ai créé Simplement Cru : pour vous aider et vous inspirer à trouver votre état de grâce.

    Pour moi cela passe par une meilleure connaissance de soi, de ses besoins, de ses intolérances et autres sensibilités. Cela nous permet de trouver le mode de vie qui nous convient le mieux : quelle alimentation, quelle routine d’activités physiques, quelles pensées et méthodes de gestion du stress… Mais avant tout, il convient de se débarrasser, de  manière régulière, presque cyclique, des toxines que nous accumulons inévitablement dans notre vie moderne. Même en faisant les meilleurs choix alimentaires et de mode de vie, nous absorbons des toxines. L’impératif, pour préserver notre santé, est donc de les éliminer régulièrement. C’est le but de la détox.

    Nombreuses sont les personnes déjà conquises à ce principe, mais plus nombreuses encore sont les personnes qui n’ont jamais expérimenté la moindre détox, la simple mise au repos des organes digestifs afin d’éliminer les toxines, de donner à notre corps l’opportunité de soigner et de régénérer, et de libérer ainsi une énergie renouvelée. Mon vœu le plus cher est d’ouvrir cette nouvelle fenêtre au plus grand nombre, car cette information est précieuse, et ce type d’expérience est inoubliable.

    Retrouvez votre équilibre après l’hiver!

    En cette période hivernale qui touche bientôt à sa fin, le moment est de nouveau propice à la détox de printemps. En effet, nous savons tous que les excès de l’hiver sont nombreux et naturels. C’est une forme d’hibernation, notre corps fait des réserves, on bouge beaucoup moins en raison d’une météo moins séduisante, sans parler des fêtes de fin d’année. Les kilos sont revenus, on se sent fatigué et lourd. Il est grand temps de reprendre une routine bienfaisante. Chaque année le printemps nous appelle et nous inspire à retrouver l’équilibre indispensable à notre bien-être.

    C’est le moment de planifier votre prochaine détox !

    La prochaine édition de notre programme Easy Détox, qui rencontre régulièrement un franc succès en rassemblant de nombreuses personnes enthousiastes, approche : elle aura lieu du samedi 6 au vendredi 26 avril 2024. Ce sera l’occasion parfaite de remettre les pendules à l’heure et de réveiller son corps et retrouver son énergie vitale ce printemps.

    Attention, si vous êtes partis pour les vacances de Pâques, ce n’est pas une excuse pour ne pas nous rejoindre: la première semaine est pure théorie, et vous pouvez nous rejoindre à la dernière minute pour la détox même qui commence le 13 avril. Vous ne serez pas en reste!

    Quoi de mieux après le lâcher prise des vacances pour se remettre d’aplomb? Croquez dans le printemps à pleines dents avec nous pour votre plus grand bien (et celui de votre entourage, et de la planète!!).

    Voici ce qu’en a dit une participante :

    Ces trois semaines se sont très bien passées, beaucoup mieux que je ne l’imaginais! Je suis surprise à quel point cela a même été facile sur le plan alimentaire lui-même, rapidement j’ai ressenti un bien-être profond et global, une digestion nettement améliorée. Je réintègre très tranquillement des aliments laissés de côté, je ne suis pas trop pressée de sortir de cette période de grâce et j’espère que cela va pouvoir durablement imprimer de nouvelles habitudes. Je vous remercie donc beaucoup pour ce suivi, tout de sérieux et de bienveillance, et ce partage d’expériences. 

    Découvrez tout ce que Easy Détox vous propose !

    Allez découvrir tout le contenu proposé par ce programme sur cette page. Vous y trouverez la description détaillée de la version Détox en Groupe, ainsi que de nombreux autres témoignages inspirants, ou encore mes nombreuses apparitions dans les média sur le sujet des cures de détox qui se démocratisent aujourd’hui.

    Et vous, êtes-vous adepte de la détox ? Si vous avez suivi la dernière, comptez-vous renouveler l’expérience ? Sinon, qu’est-ce qui vous retient ? Partagez vos expériences et posez vos questions ci-dessous !

     

     

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    Ndlr: Première publication le 15 août 2014. Dernière mise à jour en février 2024.

  • Salade d’hiver aux saveurs d’Asie

    Salade d’hiver aux saveurs d’Asie

    Pour reprendre la nouvelle année en pleine forme, me voici enfin de retour, et avec de nombreuses nouvelles à partager! Mais avant tout, démarrons avec une recette, car je sais que c’est ce qui vous fait le plus grand bien. J’en profite tout de même pour vous souhaiter beaucoup de joie, de pleine conscience et de pensées positives en cette nouvelle année. Le plus j’avance sur mon chemin, le plus j’apprécie le rôle primordial que jouent la pensée et l’attitude dans notre état d’être. Cela va demeurer un sujet phare sur ce blog!

    Mais avant tout, allons-y avec la recette promise. Pour profiter des bienfaits du cru, même pendant l’hiver, apprenez à combiner les légumes de saison, dont les crucifères et les légumes racines, d’une manière originale, qui puisse vous séduire. Voici la dernière salade composée qui m’a séduite et que j’aime particulièrement en ce moment.

    Ingrédients

    • ¼ de chou chinois, haché fin
    • ¼ de chou rouge, haché fin
    • 1 grosse carotte, râpée
    • ¼ de poivron rouge (en option, pas de saison…), en fines lamelles
    • 1 grosse poignée de graines germées ou pousses (soja, lentilles, radis, pousses de tournesol, etc.)
    • 1 avocat, en lamelles
    • des feuilles de coriandre fraîche, hachées

    Préparation

    Bien mélanger tous les ingrédients à la main et les recouvrir d’une sauce à base d’huile de sésame, d’huile de sésame grillé, de vinaigre de pomme, de jus de gingembre ou de gingembre frais râpé, et de shoyu (sauce de soya fermenté).

    Les choux et tous les légumes crucifères figurent parmi les légumes les plus nutritifs, rassasiants et aux propriétés anti-cancéreuses qui ne sont plus à démontrer.  Ils regorgent d’antioxydants, dont la vitamine C, la vitamine A, le calcium, le fer, l’acide folique et des fibres solubles. De plus, ils ont la capacité d’aider notre corps à drainer les toxines et aussi à équilibrer le sucre sanguin.

    Par ailleurs, en raison de leur teneur élevée en calcium, les crucifères (en particulier le chou frisé, le chou chinois et le brocoli), assurent une protection de la densité des os et peuvent aider à prévenir l’apparition d’ostéoporose, en particulier chez les femmes.

    Retenez juste ceci : ils constituent une pure merveille dont il ne faudrait pas se passer.

    Pour ceux qui sont très sensibles au niveau digestif, alors la cuisson à la vapeur douce pendant 5-10 minutes fera toute la différence. Pour les autres, à consommer crus, même les choux de Bruxelles et le brocoli: couper finement et masser avec un peu de sel et d’huile d’olive, au besoin laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 15 minutes au préalable; ceci va aussi améliorer la digestibilité.

    A vos choux cet hiver! Quel joli nom pour un légume, n’est-ce-pas? Tellement chou!

    Dites-nous ci-dessous ce que vous faites avec les choux?

     

     

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