Si vous cherchez des recettes au chocolat pour une célébration, j’ai choisi de partager avec vous mes recettes préférées de chocolat cru, à tester sans hésiter! Cela vous permettra peut-être, si le chocolat vous séduit, de préparer vos propres délices au chocolat qui, en plus de vous apporter du plaisir, vous seront bénéfiques plutôt qu’addictives et culpabilisantes! J’en profite pour préciser que tous les chocolats du commerce sont généralement enrichis de sucre, lait, crème et autres ingrédients inutiles que je préfère pour ma part éviter. Rien de plus simple que de faire du chocolat maison! Lisez plutôt…
Le délice au chocolat Grezzo
Cette recette est la pièce finale du bouquet proposé à mon cours d’introduction. Il faut le voir pour le croire, mais ce biscuit ou brownie au chocolat est d’une simplicité époustoufflante, il ne requiert que très peu d’ingrédients et il est… succulent! A faire en quelques minutes seulement. Si vous ne disposez pas de poudre de chocolat cru (dont les bienfaits sont nombreux) alors utilisez de la poudre de chocolat normale, sans ajout de sucre et de préférence bio.
Consultez la recette de délice au chocolat
Le coeur de chocolat
La recette précédente peut se varier à volonté. Voici une version proposée pour la Saint-Valentin mais qui s’applique fort bien à toutes les occasions. Améliorée d’une crème de caroube et d’une confiture de framboises (crue bien sûr!), ce gâteau vous surprendra, vous et vos proches!
Il demande quelques étapes de plus, mais reste simple à confectionner et inutile de rajouter le temps d’attente pendant la cuisson!
Consultez la recette de coeur de chocolat
Les pralines amandes et coco
Cette recette fait partie de mon livret « La Magie du Chocolat » qui vous propose de nombreuses recettes faciles de chocolat cru pour séduire toute la famille. C’est ma recette préférée car la noix de coco apporte une texture qui me rappelle le massepain, et quiconque aime le massepain enrobé de chocolat sera enchanté par ces délicieux pralines.
Consultez la recette des pralines amandes et coco
Enfin si vous souhaitez en apprendre plus sur le chocolat cru, les techniques de préparation, les ingrédients de base, les bienfaits apportés par ce superaliment et les nombreuses manières de le consommer (boisson chaude, fondue, pâte à tartiner, confiserie ou encore ganache festive) alors découvrez mon ebook La Magie du Chocolat.
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Ndlr: Première publication le 18 avril 2014. Dernière mise à jour en février 2025.
Ingrédients
La méthode: je prépare un mélange de crudités à choix, à confectionner comme une petite salade. Aujourd’hui j’ai râpé deux carottes de couleurs différentes (j’adore ces légumes inhabituels tels que les carottes violettes!) et les ai mélangées à de la roquette, du cresson et un petit peu de poireau coupé très fin, avec une grosse poignée d’alfalfa. Les jeunes pousses sont essentielles dans cette recette pour apporter la masse et le croustillant, sans parler du goût et de la nutrition qui explosent en bouchent! Un filet d’une huile pressée à froid de votre choix (sésame, lin ou chanvre sont idéales) avec un peu de shoyu et le tour est joué.
