Catégorie : Général

Grande Vente de Noël 2015!
Il vous manque des idées cadeaux pour les fêtes de fin d’année ? Nous avons les solutions !

GRANDE VENTE DE NOËL (en Suisse seulement)

Pour célébrer les fêtes de fin d’année, Simplement Cru vous prépare une vente spéciale de Noël très prochainement ! Faites plaisir à votre famille et à vos proches, ainsi qu’à vous même !

Durant l’hiver, il est primordial de manger sainement afin de garder votre pleine immunité et faire face au froid. L’hiver est la période idéale pour déguster de délicieuses soupes, jus et smoothies frais au quotidien. Saisissez l’occasion d’acquérir une machine durable et de qualité durant cette vente et ainsi de pouvoir vous lancer dans de telles préparations saines chez vous à la maison. Nous vous avons sélectionné 4 modèles de machines phares dont vous pourrez profiter à des prix très avantageux (jusqu’à CHF 80 de réduction)!

Si vous êtes intéressés à acquérir une de ces machines, nous vous donnons rendez-vous sur notre boutique en ligne dès le lundi 7 décembre. Parlez-en à vos amis en Suisse!

BON CADEAU SIMPLEMENT CRU

Offrez la santé à vos proches en leur laissant choisir le cadeau qui leur plaira le plus dans notre offre Simplement Cru :
- Faites-leur découvrir le prochain défi de la cure détox Easy Détox durant la prochaine édition au printemps 2016.
- Ou encore le défi du Cru en 30 jours pour aller encore plus loin et adopter l’alimentation vivante au quotidien
- Une séance de coaching avec Amy Webster ?
- Un cours d’alimentation vivante et énergisante à Morges ou en ligne avec La Crusine en Ligne ?
- L’acquisition d’un nouvel outil ultra puissant qui révolutionnera leur cuisine ?
Chacun trouvera son bonheur sur le chemin du mieux-être avec Simplement Cru !
27 novembre 2015
13 aliments pour le cerveau
Cela peut nous paraître évident, mais de nombreuses études scientifiques l’ont prouvé : un cerveau en bonne santé nous permet d’être plus heureux, d’avoir un corps en meilleure forme et de mieux réussir dans la vie, car il nous permet de prendre de plus sages décisions. C’est pourquoi, si vous souhaitez prendre soin de vous, de vos proches et du monde autour de vous, alors prenez soin de votre cerveau.

Parmi les méthodes reconnues pour prendre soin de votre cerveau figurent, entre autres, l’exercice mental (pour activer la mémorisation, qui s’entraîne comme un muscle) et la méditation. Les spécialistes ont longtemps pensé que la méditation permettait de calmer le mental. C’est notre ressenti après la méditation qui nous fait penser cela. En réalité, la méditation stimule notre mental qui devient beaucoup plus performant, surtout la partie du cerveau qui s’appelle le cortex frontal. C’est cette région qui active notre empathie et qui gère la réflexion, le jugement, l’anticipation, l’organisation, le planning, le contrôle des impulsions, la capacité d’apprendre de ses erreurs. C’est celle qui fait de nous des êtres sages et intelligents!

Si on ne nourrit pas son cerveau correctement, ces facultés ne vont pas fonctionner de manière optimale. Dans le pire des cas, il peut même dégénérer. Un lien puissant entre cerveau et intestins (notre deuxième cerveau) a d’ailleurs été établi, aussi soigner son cerveau passe aussi par soigner ses intestins et sa digestion. Nous ne cessons de le répéter : nos aliments sont notre meilleure médecine ou le pire des poisons. A vous de faire votre choix!

En cette ère d’efficience nutritionnelle, les informations qui nous parviennent sont de plus en plus pointues sur le rôle de chaque type d’aliment, et comment certains peuvent nourrir tel ou tel organe. Ainsi, lorsque nous visons une meilleure performance de tel organe, choisissons nos aliments en conséquence.

Voici un tableau intéressant sur les aliments qui soutiennent le cerveau, que je vous traduis ci-dessous :

Source : http://rense.com/general95/brainfood.html

13 aliments qui stimulent la mémoire et la performance cérébrale
- Les amandes : augmentent le flux sanguin vers le cerveau
- Les noix : sont riches en Oméga 3
- Les myrtilles : améliorent l’apprentissage et les capacités motrices
- Les choux de Bruxelles : leurs tryptophanes convertissent la sérotonine, l’hormone du bonheur et du bien-être
- Le brocoli : soutient le bon fonctionnement du cerveau
- Le chou-fleur : nettoie la matière blanche du cerveau
- Le gingembre : anti-inflammatoire protecteur des maladies cérébrales
- Les pommes : un aliment puissant pour le cerveau, le corps et les émotions
- La pastèque : cible la fonction cérébrale
- Le chou : les crucifères réduisent le risque de cancer du cerveau
- La laitue : nettoie les plaques dans le sang et augmente le flux sanguin cérébral
- Les melons : soutiennent le cerveau
- Les pignons : aident à stimuler l’activité cérébrale
Assurez-vous d’inclure ces aliments dans votre quotidien, en plus des bons gras, en particulier les fameux Omega-3, dont les cellules cérébrales sont très friandes. Et ici, ne lésinez jamais sur la qualité, il s’agit de votre premier cerveau après tout!

Et vous, soignez-vous votre cerveau? Que faites-vous pour le maintenir en forme? Merci de partager dans les commentaires ci-dessous!
13 novembre 2015
Séjour à l’Oasis dos 3 Sobreiros

J’ai le plaisir de partager ce témoignage d’une amie qui a récemment séjourné dans cet oasis, dont elle et son mari sont revenus enchantés.

L’oasis dos 3 Sobreiros au Portugal est un terrain de jeu rêvé pour expérimenter avec les arbres, l’eau, la nourriture, l’architecture et d’autres consciences créatives.

C’est chez Murielle et Jorge que mon mari et moi venons d’effectuer un séjour de 4 jours en alimentation vivante avec échanges et partages de savoir-faire et savoir-être.

Cet écosite en pleine nature, dans une forêt de chênes-lièges, est à 10 km de la mer. Havre de paix au milieu d’une ancienne orangeraie complètement « remise en vie » par Murielle et Jorge. L’accueil y est très chaleureux, convivial, nous nous sommes sentis « comme chez nous » dès notre arrivée.

Pour voir les images en plus grand, de gauche à droite : 1, 2, 3, 4

Jorge, féru d’éco-construction, en est le bâtisseur et le rénovateur. Il utilise des matériaux écologiques et nobles.

Ce séjour fut un dépaysement total. Retour aux sources et opportunités de nous retrouver face à nous-mêmes avec notre corps et notre mental. La sérénité du lieu incite à la détente.

Murielle n’a pas sa pareille pour nous faire découvrir ses petits secrets en crusine et nous initier à de nouvelles saveurs, de multiples mets préparés avec beaucoup d’amour, d’attention et de joie. Elle excelle dans la créativité, la présentation de ses préparations crues. Sa crusine est savoureuse et délicate. En témoignent les photos prises tout au long de notre séjour.

Pour voir les images en plus grand, de gauche à droite : 5, 6, 7, 8

Les papilles et pupilles sont en extase, c’est un réel plaisir de déguster ces magnifiques saveurs crues! Que de « Oh- Ah » en regardant chaque plat et en les dégustant. Murielle est une personne passionnée, qui met à profit toutes ses compétences et multiples connaissances : permaculture, herboristerie et bien d’autres domaines que je vous laisse le soin de découvrir.

Son jardin est à lui seul un trésor : plantes sauvages comestibles et médicinales, fruits et fleurs comestibles. Nous avons savouré de superbes salades concoctées avec les différentes plantes du jardin.

Pour voir les images en plus grand, de gauche à droite : 9, 10, 11, 12

Lors de notre séjour, nous avons suivi différents ateliers, que nous avions choisis : confection de pain cru, préparation d’une crème de jour pour moi et distillation avec préparation d’un hydrolat de romarin cueilli dans le jardin pour mon mari.

Nous avons profité de toute cette magnifique nature environnante : ballade en vélo, marche au milieu de forêts d’oliviers, d’eucalyptus et de chênes-lièges, ainsi que découvertes de magnifiques plages.

Et cerise sur le gâteau, Murielle nous offrait chaque soir un petit concert de harpe pour finir la journée en pure beauté et conscience!
Nous vous recommandons vivement l’exploration de cette oasis, ainsi que la découverte ou la poursuite de l’alimentation vivante au cours d’un séjour très régénérateur et bénéfique.

Ce fût une rencontre unique pour nous avec partage de valeurs humanistes.

C’est un cadeau à s’offrir.

Evelyne et Michel

Site internet de l’Oasis dos 3 Sobreiros : www.graines-de-vie.fr

6 novembre 2015
Que penser de la confusion alimentaire?

Entre les obsédés d’alimentation parfaite, et ceux qui ne s’en préoccupent jamais, il existe de très nombreuses personnes qui souhaitent bien faire, mais sont souvent perdues dans la confusion ambiante en matière alimentaire (comme dans beaucoup d’autres domaines, d’ailleurs).

Notre société actuelle nous offre, en permanence, une quantité insurmontable d’informations et de sollicitations. Beaucoup sont précieuses, utiles, mais la plupart sont juste des parasites qui encombrent notre capacité à réfléchir. Parmi celles qui retiennent notre attention, beaucoup sont contradictoires. Alors que penser? Que faire?

Nous avons bien compris le rôle clé de l’alimentation dans notre santé, notre humeur, notre joie de vivre, bref dans tous les domaines de notre vie, de notre vitalité. Mais quels choix faire? Faut-il être omnivore, végétarien, végétalien, flexitarien? Suivre le régime Paléo, manger cru, ayurvédique, macrobiotique, et j’en passe?

La vérité est plurielle. A chacun de découvrir ce qui lui convient. Certes, pour des principes éthiques et écologiques, et certaines convictions personnelles, on peut choisir de ne plus manger de produits animaux, de manger bio, etc. Mais pour notre santé, et selon nos besoins spécifiques et nos envies, quels aliments choisir? Quels sont les aliments qui nous conviennent vraiment?

Seul VOUS avez la réponse à cette question. Je ne cesse de le dire à mes clients : faites vos expériences! Tenez un journal alimentaire dans lequel vous noterez scrupuleusement tout ce que vous ingérez, puis comment vous vous sentez, aux niveaux physique, mental et émotionnel, en faisant particulièrement attention à votre énergie, votre digestion, votre transit intestinal et votre sommeil. Vous aurez vite tiré des parallèles très intéressants qui vous guideront rapidement vers de meilleurs choix : ceux qui vous conviennent à vous, pas à votre conjoint, partenaire, amie, collègue ou parent. Ni à votre coach préféré!

La vérité, c’est que bien peu de gens se donnent cette peine. Cela peut paraître un effort fastidieux, mais en réalité c’est l’occasion de vous pencher un peu sur vous, de découvrir comment vous allez, au lieu de courir en permanence, d’agir en pilote automatique du matin jusqu’au soir sans prendre une minute pour souffler. A ce rythme, vous risquez de vous réveiller un jour en pensant à toute cette énergie gaspillée et tout ce temps perdu à ne pas avoir vécu dans le moment présent.

Pour moi, une détox est la manière parfaite de changer tout ceci. De faire une pause, de remettre les compteurs à zéro. Notre prise de conscience, à tous les niveaux, peut démarrer par simplement changer notre alimentation, ne serait-ce que pour 7 jours, afin de commencer à se connecter avec soi-même, prendre soin de soi, prendre quelques moments chaque jour pour décider ce que nous allons faire pour nous sentir mieux! Tout le reste suivra…

Imaginez devenir votre propre priorité, chaque jour, même pour un petit moment? Vous deviendrez plus vivant que jamais! Ne me croyez pas, faites-en plutôt l’expérience par vous-même! Vous pouvez aussi vous inscrire au programme Easy Détox qui vous guidera dans ce sens, et vous serez accompagné par un large groupe de personnes sur le même chemin que vous! Ce peut être le début d’une magnifique aventure…

11 septembre 2015
Prenez votre santé en mains!
Que feriez-vous de quelques heures productives en plus dans votre journée? Comment cela affecterait-il votre qualité de vie? Vous seriez plus productif au bureau, vous gagneriez plus d’argent, vous auriez plus de temps pour votre famille, pour vos loisirs, pour profiter de la vie ou tout simplement pour vous occuper de vous.

Nous avons tous des listes (mentales ou écrites) de choses que l’on souhaiterait faire quand on aura le temps, l’argent, le courage, la forme requise… Les excuses, réelles ou non, sont nombreuses pour nous empêcher de réaliser nos rêves. Ce qui est certain, par contre, c’est que sans énergie, on ne peut rien faire. Sans se sentir au top de sa forme, on passe à côté de tellement de choses! Et puis le temps passe, et les opportunités diminuent, l’envie disparaît. Il faut agir avant qu’il ne soit trop tard et profiter de la vie, ici et maintenant.

Fermez les yeux et imaginez votre vie si vous vous sentiez au top de votre forme.

Le réveil est facile. Vous ouvrez les yeux sur un monde qui vous réserve de belles surprises, et vous trépidez d’envie de vous lever et de découvrir ce que la journée vous réserve. Vous savez quoi manger dès le matin pour vous porter tout au long de la journée, sans craquer pour des aliments qui ne vous conviennent pas et qui ne vous font pas du bien. Votre digestion est paisible et vous éliminez régulièrement et facilement. Travailler est un plaisir, car votre état mental est tel que les idées affluent sans aucun effort, vous êtes concentré et absorbé par vos tâches que vous menez à bien facilement. Les obstacles sont vite écartés ou résolus, car vous disposez d’une énergie mentale positive qui vous donne des ailes et vous présente des solutions. Vous profitez de chaque minute et la journée s’écoule sans vous en rendre compte. Aucun besoin de café ou d’autre stimulant pour vivre dans cette énergie stable et régulière.

Vous savez comment nourrir votre corps, votre mental, votre spiritualité et vos émotions pour maintenir un bel équilibre durant toute la journée. A la fin de votre journée de travail, vous êtes heureux de bouger votre corps, passer du temps avec vos proches ou vous consacrer à une activité qui vous transporte. Il vous reste même du temps pour vous détendre, vous amuser, rigoler et croquer la vie à pleines dents! Vous saisissez sans hésitation le moment propice pour vous coucher, et vous vous endormez rapidement et dans la gratitude d’une journée bien remplie, sans pensées obsédantes qui tournent en boucle dans votre esprit. Vous dormez profondément et paisiblement jusqu’au lendemain matin. La vie est facile et délicieuse.

Ceci n’est pas un rêve. C’est la vie que j’ai pu créer pour moi il y a plusieurs années déjà, lorsque j’ai compris comment prendre ma santé entre mes propres mains. J’ai découvert quelle alimentation me convenait, et je continue de le faire avec les années qui passent. Je me connais mieux, je m’écoute plus que jamais et je me respecte profondément. Le résultat est juste stupéfiant. Et tout a commencé par une détox…

La détox est pour moi le premier pas vers une vie optimale, et un pas que je répète plusieurs fois par année pour rester en pleine forme. Pour vous aider à vivre votre vie pleinement, j’ai créé le programme Easy Détox, adapté à tout un chacun et qui s’adresse à toutes les personnes qui souhaitent prendre leur vie en mains, en finir avec les kilos en trop, la fatigue, la maladie et les multiples petits bobos du quotidien, du corps et de l’âme, et qui veulent, plus que tout au monde, croquer la vie à pleines dents!

MIEUX-ÊTRE PERTE DE POIDS ENERGIE DECUPLEE

Chaque année, Easy Détox a lieu au printemps et en automne, c’est le moment de vous inscrire! Relevez le défi et faites le plein d’énergie! Ce programme détox vous guide pendant 3 semaines tout en s’adaptant à vous et en répondant à vos besoins au quotidien. Easy Détox se suit facilement en ligne depuis le confort de chez vous! Au cours du programme de 3 semaines, vous ferez, pendant 7 jours, une cure saine, principalement à base de fruits et de légumes, qui remettra les pendules à l’heure et qui vous permettra d’accéder à une forme sans précédent ! Cette nouvelle sensation deviendra addictive!

« A chaque équinoxe, prenez en main votre santé! »

Si vous l’avez déjà suivie, inscrivez-vous sans tarder, vous savez déjà pourquoi! Si vous me suivez depuis longtemps, c’est peut-être le moment enfin de vous lancer? Et si tout ceci est nouveau pour vous, alors plongez dans la lecture de cette page d’information sur le programme et ses trois formules différentes au choix et faites le pas, car vous ne le regretterez pas! Ne manquez pas de visionner les témoignages de plusieurs participants sur ma chaîne Youtube.

Easy détox, la détox facile à suivre en ligne depuis le confort de chez vous !

Cliquez ici pour vous inscrire!

Pour vous soutenir et vous guider tout au long des 3 semaines, voici les ressources auxquelles vous aurez accès pendant le programme complet Easy Détox:
- Guides hebdomadaires, conseils détox et journal alimentaire
- Recettes détox, menus et listes d’achats
- Emails quotidiens de motivation
- Echanges interactifs entre les participants et Amy Webster
- Vidéos et conférences
- Interviews de professionnels de la santé pour vous épauler et vous guider pendant la détox!
14 août 2015
Mesures et Conversions
Un nombre croissant d’Européens se sont mis à utiliser les tasses et cuillères américaines pour mesurer les ingrédients dans les recettes. En tant qu’Américaine, j’y étais habituée depuis toujours, et mes recettes présentent souvent les ingrédients en termes de volume, mais dans la mesure du possible je les convertis également en poids.

L’avantage de mesurer en volume est que c’est beaucoup plus simple et plus rapide. Cela suffit amplement pour les recettes crues, car celles-ci ne sont pas dépendantes de quantités fixes – une marge d’erreur est bien tolérée dans les mets crus. Par contre, pour la cuisine gastronomique traditionnelle, la mesure des ingrédients par le poids est beaucoup plus précise et est en passe d’être adoptée par les gourmets du monde entier.

Pour nos recettes, je reste adepte de la mesure en volume. Il suffit de disposer d’un set de tasses (1 tasse, 1/2 tasse, 1/4 tasse et 1/8 tasse) et de cuillères (1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café, 1/2 cuillère à café, 1/4 cuillère à café). En anglais on parle de « tablespoon » pour la cuillère à soupe, et de « teaspoon » pour la cuillère à thé ou café. Nous utilisons ici les abréviations cs pour cuillère à soupe et cc pour cuillère à café.

Vous pouvez trouver ces sets dans les magasins de cuisine, dans certaines grandes surfaces, ou encore auprès d’Amazon.

Depuis plusieurs années, j’ai développé une liste de conversion de volume à poids des principaux ingrédients utilisés en alimentation crue. Elle est distribuée dans certains de mes programmes. Je vous la propose ici pour référence et continue de la compléter avec des nouveaux ingrédients.

Volume
- 1 tasse = 240 ml
- 1/2 tasse = 120 ml
- 1/3 tasse = 80 ml
- 1/4 tasse = 60 ml = 4 cs
- 1 cs = 15 ml = 3 cc
- 1 cc = 5 ml
Conversions Volume / Poids

Veuillez noter que la mesure du volume d’un ingrédient dépend de comment celui-ci est tassé et de l’ingrédient lui-même (sa texture, sa densité, son contenu en eau, etc.) aussi cette conversion ne peut être exacte. Ces données sont indicatives, et suffisent pour convertir les ingrédients de mes recettes crues.

Télécharger le tableau des conversions
26 juin 2015
Manger sans gluten, une simple mode?

De nombreuses personnes doivent ou choisissent d’éviter le gluten dans leur alimentation et ce n’est pas toujours chose aisée. Certes le gluten est partout, en tous cas partout dans les aliments classiques. J’entends souvent les gens se plaindre que c’est impossible. Et pourtant… il suffit d’un peu de discipline au début, et on crée de nouvelles habitudes.

Certes difficile d’échapper au gluten au supermarché, au restaurant, au snack du coin, chez les amis, bien sûr à la boulangerie… enfin presque partout. Difficile surtout pour les personnes habituées à acheter des plats préparés, qui n’ont que très peu de temps à accorder à la préparation des repas, et dont l’alimentation est riche en gluten: pain, sandwiches, pizza, tartes, croissants, pâtes, et j’en passe, souvent à chaque repas. Mais impossible n’existe pas!

Le sans gluten – une mode?

Ces dernières années, les produits sans gluten ont fait leur apparition et l’idée de manger sans gluten fait son chemin. Est-ce une mode? Je ne le pense pas. A part les personnes diagnostiquées allergiques, de nombreuses autres personnes s’avèrent sérieusement intolérantes. Les américains annoncent que la moitié de la population le serait actuellement, la plupart sans le savoir.

Et ce n’est pas étonnant, car le gluten du blé actuel a été tellement transformé qu’il est devenu une réelle colle pour nos intestins et qu’il ne présente plus aucun intérêt nutritionnel. En plus, le gluten est addictif, ce qui fait parfois du sevrage un combat. D’autant que c’est dans les moments de fragilité qu’il nous tenaille le plus, précisément quand la volonté de lui résister nous échappe… Si c’est le cas, c’est qu’il nous tient…

Si vous souffrez de multiples petits problèmes de santé, de poids et de digestion, je vous encourage à revoir votre consommation de gluten et d’envisager de vous en séparer. Pour un article de fond sur le sujet, lisez cet article Faut-il supprimer le gluten quand on est bien portant pour comprendre pourquoi le blé moderne torture nos intestins.

Ce n’est pas si compliqué!

La seule manière de savoir si vous êtes intolérant est de le supprimer (réellement) pendant 30 jours, ou au minimum 3 semaines. Ce n’est pas si compliqué, croyez-moi! Mais il faut tenir sur cette période. Dites-vous que c’est passager, un petit effort pour de grands résultats! Observez alors comment vous vous sentez. Il y a fort à parier que vous remarquerez des changements, tels que meilleure digestion, moins de ballonnements, meilleure concentration, plus d’énergie, sommeil moins perturbé, etc. Si ce n’est pas le cas, alors reprenez vos vieilles habitudes. Mais sinon, vous serez, j’espère, devenus accro au mieux-être! Cette addiction-là est plus forte encore!

Je mange pratiquement sans gluten et sans aucun effort depuis bientôt 10 ans. Certes, je suis une adepte, une passionnée et une enseignante de cru, donc cela peut paraître facile. La clé, c’est de se concentrer sur les aliments à privilégier (fruits, légumes, noix, quinoa, riz, sarrasin, millet, produits animaux si besoin, etc.). En réalité, les aliments sans gluten sont bien plus nombreux — et délicieux — que ceux avec! C’est juste une question de perspective! Alors lancez-vous dans cette expérience, elle transforme une quantité de gens!

Le cru peut être le moyen parfait d’éviter le gluten et les produits industriels de remplacement, qui sont riches en autres formes d’amidon (maïs et soja en particulier, souvent avec OGM) qui ne sont pas sans conséquences pour la santé. Rien de tel que les fruits et légumes pour faire cette transition!

Parmi les astuces pour manger sans gluten est d’apprendre à confectionner des crackers et autres croustades déshydratées: le pain ne vous manquera plus! Je vous propose justement une recette de crackers aux petites graines dans un autre article.

Rejoignez-nous au cours Simplement Cru Niveau 3 pour apprendre les gestes, les recettes et les astuces de la déshydratation: il aura lieu à Morges le samedi 20 juin prochain! Sinon, vous avez la possibilité d’apprendre tous mes enseignements dans le programme La Crusine en Ligne.

5 juin 2015
Les bienfaits de l’huile de Sacha Inchi

Voici un nouveau super-aliment qui vient enrichir la vaste gamme !

Le Sacha Inchi est une noix foncée qui vient du Pérou, également appelée cacahuète des Incas. Elles sont très riches en acides gras Omega-3, raison pour laquelle on la considère comme un super-aliment.

La plante est cultivée sur les hauts plateaux des Andes au Pérou. Elle produit un fruit vert en jolie forme d’étoile qui comporte 4 à 7 pointes, chacune contenant une petite graine au goût savoureux de noix, surtout quand elle est rôtie. Le fruit brunit en mûrissant. La plante est de culture facile et durable. Elle est connue et utilisée depuis des millénaires en forêt amazonienne, mais les produits de Sacha Inchi ne sont apparus que récemment dans nos sociétés occidentales.

L’huile pressée à froid contient des acides gras essentiels, à raison de 45% d’Omega-3, 36% d’Omega-6 et 9% d’Omega-9, un excellent équilibre en acides gras. Lors de la pression à froid, cette huile est séparée de la poudre qui contient quant à elle un taux intéressant de protéines, dont le fameux acide aminé tryptophane (l’hormone dite du bien-être), ainsi que des antioxydants sous forme de vitamines A et E.

Ses nutriments sont plus facilement absorbés et digérés que ceux d’autres sources comparables. Elle n’est associée à aucune allergie ou irritation. Cette huile contient plus de protéines que l’huile d’olive et beaucoup plus d’Omega-3 que l’huile de lin. Pour les femmes qui manquent d’œstrogène, il est recommandé d’éviter l’huile de lin qui contient des substances qui peuvent contribuer à baisser le taux d’hormones. L’huile de Sacha Inchi serait le parfait candidat pour remplacer l’huile de lin, très fragile et parfois controversée.

C’est un produit qui rencontre un franc succès auprès des adeptes de la santé naturelle préventive, car l’huile de Sacha Inchi constitue une source végétale importante de ces précieux Omega-3 ainsi que de protéines et d’antioxydants pour combattre les radicaux libre et le vieillissement.

Mentionnons le rôle crucial joué par les acides gras de type Omega-3 dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Parmi les bienfaits attribués figurent un effet positif sur le bon cholestérol, les fonctions cérébrales, les articulations, les cheveux et les ongles, le taux de sucre sanguin, les inflammations diverses ainsi que la vue.

Elle se substitue de manière savoureuse aux huiles de poisson. En effet, son goût de noix convient bien aux salades et aux légumes. Il est recommandé de l’utiliser crue et d’éviter de la chauffer même si on lit qu’elle convient bien à la cuisson.

Lu sur un site à propos du goût : « L’huile de Sacha Inchi est une huile végétale naturelle aux saveurs herbacées subtiles et rafraîchissantes, au goût unique proche de l’asperge et du petit pois ». A tester donc !

Quelle chance, je viens de la trouver pour la première fois en Suisse, au magnifique magasin bio Lilly’s Green Market à Nyon ! Elle est certainement disponible dans le magasin bio près de chez vous. Si ce n’est pas le cas, alors demandez-leur de la commander ! J’ai aussi trouvé la poudre de protéine de Sacha Inchi, à essayer prochainement dans un super-smoothie !

Attention, toutes les huiles riches en Omega-3 sont fragiles et craignent la chaleur et la lumière, donc à garder au frigo, comme l’huile de lin, pour éviter qu’elle ne rancisse. Si vous sentez un léger goût désagréable, c’est qu’elle a ranci ! Fraîche, elle offre un goût prononcé avec de légers tons de noix, elle est délicieuse mélangée à de l’huile d’olive sur les salades. A utiliser dans les soupes (après cuisson), dans les pestos et autres sauces.

Bienvenue à la nouvelle venue des huiles saines et de qualité sur nos tables!

29 mai 2015
Cocobeet : Magnifique bar à jus à Boston!

J’ai eu le plaisir de visiter ce splendide bar à jus en plein centre de Boston tout récemment. Un bel établissement, petit mais lumineux, pour acheter en « take-away » (à emporter) un très grand choix de jus plus séduisants les uns que les autres, ainsi que des onctueux lait végétaux, smoothies ou en-cas crus.

Cocobeet, dont le nom évocateur rassemble noix de coco et betterave, un mélange original et délicieux, est à la pointe de ce qui se fait en ce moment aux USA dans le domaine de l’alimentation crue. Il offre un large choix de boissons et de plats préparés dans les règles de l’art, avec des emballages séduisants et pratiques aux noms inspirants et surtout, des ingrédients crus, bio, purs souvent enrichis de précieux super-aliments.

J’ai dégusté avec bonheur le Biome Builder — dynamisant du microbiote (ananas, concombre, eau d’aloe vera, eau de coco, vinaigre de cidre, citron et lime), le Heartbeet – un jeu de mot entre betterave et pulsations (betterave, eau de coco, lime et spiruline), le Vanilla Power Mylk — ou lait puissant à la vanille (noix de cajou, eau filtrée, graines de lin, dattes, vanille, sel) et un Cheesecake à tomber… tout était absolument séduisant, succulent, et de bon karma! A ne pas manquer si vous voyagez à Boston!

Visitez leur site pour avoir des idées de combinaisons originales pour vos jus et vos smoothies, et vos programmes de détox! En effet, l’enseigne livre à domicile des jus et smoothies pour différents programmes de détox. Un peu comme le fait Fit’NTasty à Lausanne…

Pour en savoir plus: http://cocobeet.com

24 avril 2015
Alimentation crue durant la grossesse

Durant la grossesse et l’allaitement, la femme est transformée et ses besoins alimentaires augmentent. Comment faire pour couvrir tous les besoins de la mère et de l’enfant et manger le plus sainement possible ? Ces dernières années j’ai reçu plusieurs demandes d’information sur l’alimentation crue durant la grossesse aussi je vais livrer ici mes quelques remarques sur le sujet.

En premier lieu, il convient de rappeler que toute information fournie sur ce blog ne l’est qu’à titre indicatif et qu’il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de faire des modifications importantes à son alimentation. Concernant l’alimentation durant la grossesse, je ne me base pas sur ma propre expérience, car j’ai découvert l’alimentation crue après avoir eu mes trois enfants. Cependant, je m’inspire des partages, des écrits et des expériences de plusieurs femmes qui ont publié des articles ou livres sur le sujet*, ainsi que de mes propres leçons et de mon intuition.

La grossesse a longtemps été traitée comme une maladie par la médecine moderne, et la plupart des difficultés que peuvent rencontrer les femmes durant la grossesse, l’accouchement et l’allaitement sont souvent le résultat de mauvais choix alimentaires et de style de vie. Les mentalités ont bien changé, heureusement, surtout dans le milieu de la santé alternative. Attention cependant aux idées préconçues qui perdurent, comme l’idée de manger deux fois plus durant la grossesse. De nombreux problèmes seraient en effet évités en contrôlant la prise de poids, à la fois pour la mère et l’enfant. Certains experts recommandent de ne pas dépasser les 12 kg de prise de poids au maximum. Certaines femmes ayant pris très peu de poids ont mené des grossesses à terme dans d’excellentes conditions.

Manger sainement est plus important que jamais !

Ceci est évident ! Tout ce que vous mangez (ou assimilez, ou pensez) passe dans votre sang et vos cellules, et le fœtus y sera exposé. Aussi prenez soin de vous plus que jamais ! Mangez le plus sainement possible, ce qui signifie avant tout des fruits et des légumes en plus grande quantité qu’avant, des graines et des noix, le plus possible non cuits ni transformés. Si vous consommez des produits animaux, que ceux-ci soient de qualité irréprochable et cuits, et limitez les quantités.

Par contre, ne vous lancez pas tête baissée dans une détox durant votre grossesse. Il faut y aller doucement. Aussi si vous avez l’habitude de consommer des produits animaux, laitiers et du gluten à tous les repas, ainsi que des produits raffinés et industriels, adaptez votre alimentation tout doucement, en éliminant progressivement les plus mauvais (les graisses « trans », viandes grasses et de pauvre qualité, cuites à hautes températures, charcuteries, pâtisseries, sucreries et fritures) et en augmentant la part de fruits et de légumes. Toute détox précipitée aurait pour effet de déloger des anciennes toxines qui seraient remises en circulation dans le sang et pourraient affecter votre embryon/fœtus/enfant. Mais évitez d’en ingérer de nouvelles !

L’idéal bien entendu est d’avoir détoxifié et nettoyé le terrain avant la conception, en ayant pris soin d’éliminer ou de réduire toutes les mauvaises habitudes et aliments malsains cités plus bas.

Culture bio et locale avant tout

Si vous n’étiez pas encore convaincue de l’importance de manger bio avant tout, c’est le moment de vous en convaincre pour le bien-être de votre enfant à venir. Il faut réduire l’apport toxique autant que faire se peut, et ceci signifie tous les pesticides et insecticides dont l’agriculture traditionnelle fait encore usage. Prenez garde également aux produits de consommation courante (beauté, soins de la peau et nettoyage domestique) que vous utilisez régulièrement, afin de réduire votre ingestion de produits chimiques délétères. Visez léger, propre, naturel et bio !

Les aliments à consommer tous les jours

Veillez à manger des fruits et légumes crus en quantité ! Faites la part belle aux légumes à feuilles vertes, aux jeunes pousses, et aux algues, toutes riches en acides aminés, fibres et une pléthore de nutriments indispensables en cette période. Bien sûr, les jus et smoothies verts sont indiqués, sauf le jus d’herbe de blé dont le pouvoir détoxifiant est trop puissant. Consommez des légumes variés, dont les plus pigmentés (vert, rouge, jaune, orange) et les crucifères, riches en antioxydants ; des fruits hydratants et riches en vitamines, y compris des noix de coco et avocats pour les meilleurs gras. Mais aussi des graines riches en Omega 3 (lin, chanvre, chia) ou des noix et des amandes, en petites quantités.

Mais aussi des bonnes huiles de première pression, de type olive, noix, lin ou colza. Des légumineuses en petites quantités, régulièrement, de préférence germées et si besoin cuites à la vapeur. Si vous y parvenez et avez l’habitude de manger cru, alors visez 70% de cru durant cette période.

Pensez aux jus et smoothies dès le matin pour prévenir et/ou éviter les nausées et vous hydrater en profondeur, tout en laissant le corps sortir doucement du jeûne nocturne. Complétez par des fruits frais si vous avez faim, mais ne mangez pas forcément plus que d’habitude. Choisissez mieux vos aliments, et le corps deviendra plus efficace ! Mangez des salades de crudités à chaque repas, des fruits et/ou des noix pour les en-cas, des jus et smoothies et laits végétaux quand vous avez faim.

Les produits fermentés sont aussi recommandés afin de prendre soin de votre flore intestinale et de votre digestion et élimination, souvent mises à mal. Votre enfant va hériter de votre flore bactérienne, aussi donnez-lui les meilleures conditions possibles pour sa santé future!

Remplacez le pain blanc par du plain complet, ou encore mieux par du pain ou des biscottes sans gluten ou des crackers crus. La part de 30% de cuit peut venir des légumes cuits à la vapeur, des soupes, des céréales ou graines cuites, telles que quinoa, amarante ou teff, ou du riz complet ou sauvage, et des produits d’origine animale, surtout les poissons gras sauvages tels que le saumon, ou de la volaille ou du bœuf bio, ou des œufs bio. Préférez les produits animaux à midi et les graines ou céréales le soir, et mangez tôt pour mieux dormir.

Les comportements et aliments à éviter

Rien de bien nouveau ici mais il est recommandé, surtout pendant la grossesse, quelles que soient vos habitudes actuelles, d’éviter les médicaments et autres drogues, la nicotine, le café et les alcools forts, car tous ceux-ci sont dangereux pour l’enfant qui grandit en vous. Du vin en modération, pourquoi pas, mais pas plus d’un verre de temps à autre, il vaut mieux aussi l’éviter. Tous les stimulants sont à éviter ou réduire, ainsi que le gluten, les sucres et le sel raffinés. De même les mauvais gras, citons en particulier les frites, chips, fritures et charcuteries. De bons smoothies verts vous combleront et vous permettront d’éviter les fringales !

Evitez de consommer tout produit animal cru durant cette période, y compris les fromages que vous pourrez éliminer si possible. Les yogourts, s’ils sont de bonne culture probiotique, sont les seuls produits laitiers qui auront un effet bénéfique, aussi remplacez les fromages de vache par ceux de chèvre ou de brebis, en consommation modérée.

Les comportements à éviter sont la suractivité, un excès de stress, la sédentarité et toute forme d’addiction! Écoutez-vous, reposez-vous et prenez soin de vos corps physique, mental, émotionnel et énergétique!

Les super-aliments pour les habituées

Ici, le spécialiste David Wolfe recommande, pour la mère comme pour le jeune enfant dès qu’il est sevré, les deux aliments les plus riches en facteurs de croissance, à savoir le phytoplancton marin (la base de toute vie végétale) et l’huile de krill (la base de toute vie animale), donc faites votre propre recherche si ce domaine vous intéresse ! Sinon profitez des baies de goji, des noix de coco, de la maca, de la spiruline, du chanvre, du pollen, surtout si vous en avez l’habitude car ils vous apporteront des protéines, de la force, de l’énergie pour toute cette croissance qui se déroule dans votre corps !

Et les suppléments ?

Si vous êtes convaincue que l’on trouve tous les nutriments nécessaires dans notre alimentation, il est temps ici aussi de réviser votre point de vue. Même en temps normal, il est fort à parier que nous souffrons de nombreux déficits alimentaires, surtout en minéraux essentiels ou acides gras type Omega 3, et la grossesse et l’allaitement sont des périodes durant lesquelles aucun risque n’est permis. Aussi supplémentez-vous largement, selon les recommandations de votre médecin, qui vous prescrira un large complexe de vitamines et minéraux, ainsi que de l’acide folique, et peut-être des acides gras EPA/DHA. Envisagez aussi les vitamines C, B12 et D3 dont les manques chroniques sont fréquents. Ce n’est plus le moment de remettre à plus tard les bonnes intentions, car il s’agit ici de la vie de votre enfant!

Bougez… et faites-vous plaisir !

Outre une alimentation saine, il est évident qu’il est recommandé de beaucoup boire (eau et tisanes seulement), de bouger régulièrement de façon modérée et adaptée à la grossesse, ce qui vous permettra de vivre cette expérience de manière plus agréable ! La femme est faite pour bouger dans son corps, même enceinte ! Les activités les plus indiquées sont la marche, le yoga, la gym douce et la natation. Et ne négligez pas le sommeil et les siestes dont vous aurez grandement besoin.

Profitez aussi de cette période magique pour prendre soin de vous, vous relaxer, exprimer vos besoins à votre entourage, vous relaxer, méditer, et vous connecter avec votre enfant par vos pensées, vos gestes, votre voix, le massage, la chanson, la danse et toute autre manière de vous faire plaisir. Votre enfant ressent vos émotions aussi choisissez le plaisir et la joie, dans la paix et la sérénité, avant tout !

La grossesse est une période merveilleuse et pleine de la vie d’une femme, parfois la meilleure ! En prenant bien soin de vous, vous pourrez atteindre un épanouissement et une forme inattendues. Pour moi, ma première grossesse fut l’occasion de ralentir et de m’écouter, et ainsi la première graine fut plantée vers une pleine santé ! J’ai aussi découvert le yoga durant une de mes grossesses, une pratique qui fait aujourd’hui partie de mon quotidien. Mais avant tout, enfanter est un acte d’amour et de bonheur indescriptibles !

* Sources en anglais :

Creating Healthy Children Through Attachment Parenting and Raw Foods, Karen Ranzi

Evie’s Kitchen : Raising an Ecstatic Child, by Shazzie

Ebook : Raw Pregnancy by Jinjee Talifero

The Garden Diet, Jinjee Talifero

Sensational Raw Baby Food, by Melissa Gilbert

* En français :

Grossesse, dépression post-partum et Oméga-3

Forum alimentation vivante et grossesse

Article : Histoire d’une grossesse végétalienne

17 avril 2015