Catégorie : Gestion du poids

Les 6 principaux signes d’une inflammation chronique
L’inflammation chronique se cache derrière presque toutes les maladies modernes, des maladies cardiovasculaires au cancer, en passant par les maladies auto-immunes, le diabète, l’obésité et beaucoup d’autres. Cette inflammation est aussi la raison la plus courante pour laquelle on se sent vieillir trop vite, fatigué en permanence et juste… pas en forme.

Pour atteindre la pleine santé, maîtriser cette inflammation devrait être notre priorité numéro 1. Mais comment savoir si on souffre effectivement d’inflammation? En effet, celle-ci peut se cacher derrière des signes avant-coureurs et l’objectif serait de l’identifier et la réduire avant qu’elle ne donne lieu aux affections mentionnées ci-dessus.

Y a-t-il le feu dans vos entrailles?

Voici certains signes qui ne trompent pas.

1. Un surpoids autour du ventre

Avez-vous un abdomen gonflé, cette expansion disgracieuse qui vous empêche d’être bien dans vos habits, comme un boudin qui s’est installé presque sans se faire remarquer? Ce gonflement est certainement le signe d’une inflammation chronique. Les cellules de graisse qui se logent dans l’abdomen produisent des substances chimiques inflammatoires : le plus de graisse on a accumulé autour du ventre, le plus d’inflammation elle génère.

2. Un taux de sucre sanguin élevé

C’est un second signe d’une inflammation chronique. Un taux élevé de glucose sanguin augmente le nombre de molécules inflammatoires appelés cytokines dans le sang.

3. Des problèmes de digestion

Toute manifestation de gaz, diarrhée, ballonnements, constipation, sont les symptômes typiques résultant d’intestins malades et enflammés, la principale cause d’une inflammation chronique.

4. La fatigue chronique

Des cellules enflammées sont des cellules malades, et elles ne parviennent plus à produire l’énergie nécessaire pour que l’on puisse se sentir frais et dispos.

5. Les problèmes de peau et les allergies

Si vous souffrez d’allergies diverses, avec des symptômes de rhume fréquents, ou d’irritations cutanées comme l’eczéma, le psoriasis, des rougeurs fréquentes et inexpliquées, ou encore les yeux gonflés ou le visage bouffi, ce sont les signes externes certains d’un terrain interne inflammatoire.

6. Tendances dépressives et anxieuses

L’inflammation chronique de nos tissus et nos organes affecte la chimique de notre cerveau et provoque des changements aux niveaux de nos pensées, nos humeurs et nos émotions. Imaginez seulement le pouvoir sur notre personne, et donc sur notre vie, que nous cédons en laissant l’incendie faire des dégâts sans réagir…

Rajoutons que l’inflammation interne peut se manifester de nombreuses autres manières, par exemple par des gencives enflammées et sensibles, ou encore par une dysfonction sexuelle chez les hommes.

Tous ces symptômes sont des messages, voire des cris d’alarme, que notre corps nous envoie. Écoutons-le! Tous autant de signes qu’il est temps d’agir.

La première étape pour soigner l’inflammation chronique est de revoir son alimentation en éliminant toutes les substances inflammatoires. Ceci dépend d’une personne à l’autre, mais les premiers coupables sont le gluten, les produits laitiers, toutes les formes de sucre et les mauvaises graisses. Remplacez-les par des légumes, des protéines et des lipides de qualité, des produits fermentés et peut-être du bouillon d’os. Commencez là et voyez ce qu’il se passe.

La seconde étape est de soigner ses intestins, car l’inflammation commence là. C’est tout un programme, et un sujet qui me fascine et dont je vais traiter à plusieurs reprises cette année! En attendant, pour en savoir plus, lisez cet article.

Et vous, que faites-vous pour maitriser ou prévenir l’inflammation?

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Ndlr: Première publication en mars 2016, Dernière mise à jour en janvier 2025
8 janvier 2025
Mes 10 leçons sur la pleine santé
En posant un regard sur les 20 dernières années de ma vie, je constate que j’ai parcouru un chemin impressionnant en termes d’enseignements, de prises de conscience et de leçons de vie. En particulier, vous vous en doutez, dans le domaine de la santé naturelle. Tant et si bien que j’en ai fait mon métier.

Mon chemin avait démarré bien avant la découverte de l’alimentation crue en 2006, mais ce fut un tournant qui a marqué ma vie et depuis lequel j’ai appris des vraies leçons de santé, de vie, que j’ai décidé de partager ici. Certaines font partie de ce que j’ai appelé mes conseils alimentaires, ou encore mes 10 conseils pour rester en forme. Mais ici, je regarde cela comme des leçons, des vérités dont je n’avais pas encore conscience à 40 ans, et qui ont changé ma vie.

J’en profite pour vous donner des liens vers des articles que j’ai déjà publié sur ces différentes leçons…

1. Les verdures

Cette catégorie d’aliments est sans aucun doute la plus saine, alcanisante, énergisante et nourrissante qui soit, et elle doit faire partie de notre quotidien. Je tire de très nombreux bienfaits de mes jus verts, smoothies verts, poudres vertes ou/et salades quotidiennes! Qu’en j’en manque, je me sens immédiatement moins bien. Apprenez-en plus sur l’énergie vitale des feuilles vertes.

2. Les bons gras

On a longtemps pensé que le gras faisait grossir et que pour perdre du poids il fallait le bannir. Grossière erreur! On sait aujourd’hui que le cerveau et notre système nerveux, ainsi que de nombreuses autres fonctions vitales, ont besoin de bons gras et que ceux-ci sont indispensables dans la perte de poids! Evitez les graisses trans et hydrogénées, surtout cuites, et préférez les bons gras que sont avocats, noix de coco, olives, graines et oléagineux, et les huiles de qualité – et consommez-en tous les jours (sauf exception, comme une détox). De préférence, crus…

3. Le sucre

Pas seulement les bonbons, les pâtisseries, mais tous les hydrates de carbone, le sucre est un ennemi. Attention aux sucres cachés et omniprésents. Le sucre n’est pas lié qu’au surpoids, mais à presque TOUTES les maladies. Il rend le terrain acide, qui devient fragilisé, et nourrit les maladies et infections une fois installées. Bannissez le pour guérir! Réduisez-le pour prévenir! Remplacez-le par des fruits et autres sucrants naturels. Vous pouvez adoucir votre vie autrement!

4. La digestion

Les intestins sont notre deuxième cerveau. Il nous faut l’observer, la surveiller et la soigner si besoin. TOUT dans notre vie sera affecté par la qualité de notre digestion, de notre assimilation et de notre élimination. Apprenez à vous connaître et ayez le courage de prendre les mesures nécessaires pour rétablir une digestion optimale. Vous n’imaginez même pas, si c’est nouveau pour vous, tout ce que cela pourra vous apporter! Ici vous pouvez me croire sur parole!

5. La détox

Evidemment! (What else?!) Je ne pouvais vous épargner ce sujet traité en long et en large (et de travers) chez Simplement Cru! Faire une détox poussée, de manière régulière, tout comme détoxifier son corps, ses émotions et son environnement petit à petit, tout en se permettant des écarts, est sans doute LE geste santé par excellence. Ceux qui ont suivi Easy Détox l’ont appris, le savent à présent et l’ont adopté! Cette pratique a littéralement transformé mon bien-être.

6. La respiration

Le yoga, et le sport, nous ont appris à respirer de manière efficace. On sait aussi que la respiration profonde a des effets immédiats sur notre métabolisme cellulaire. Il semblerait même qu’avec une bonne respiration, on décuple l’énergie utile fournie par un aliment ! On pourrait manger moins en respirant mieux! C’est le premier geste d’urgence dans toutes les situations, et LE geste bien-être par dessus tous. Pratiquez une respiration profonde et consciente le plus souvent possible!

7. Les rythmes

Ceux-ci accompagnent notre vie, que ce soient le jour et la nuit, les saisons, notre emploi du temps, la vie qui s’écoule… Les rythmes sont indispensables et font partie intégrante de toute forme de vie. Ils ont leur importance dans l’équilibre. Soyez à l’écoute de ceux-ci. Il y a un temps pour boire (au réveil, entre les repas), pour manger (quand on a faim), pour dormir (avant 22h, pour le repos et les hormones), pour s’arrêter (quand on perd pied), pour avancer (quand on est motivé), pour prendre des décisions, etc. Ecouter demande du temps, de l’observation et de la souplesse.

8. Le stress

Comme pour les gras, et le sucre, il y a le bon et le mauvais. Qu’il soit réel, induit ou même imaginé, qu’importe, toute forme de stress est nocif s’il est répété et chronique. Car il génère les mêmes réponses métaboliques que s’il s’agissait d’un risque réel pour notre vie (par exemple, se retrouver face à un tigre dans la jungle). Le résultat est un déséquilibre profond du système endocrinien qui nous épuise et nous rend malade. Apprenez à mieux le gérer

9. Les émotions

Nos émotions sont le plus souvent un cadeau de la vie, mais il ne faut pas les laisser nous dominer. Croyez-moi, je sais de quoi je parle, car je suis une personne très sensible et très émotive, aussi mes émotions prennent trop souvent le dessus. Il est important d’en prendre conscience et de comprendre que les émotions et les pensées négatives peuvent littéralement (et physiquement) nous détruire la vie. Aussi prenez-en conscience et transformez-les avant qu’elles n’y parviennent !

10. L’amour

Je conclus tout et toujours avec l’amour! C’est l’émotion universelle, la seule qui compte vraiment, celle à laquelle nous aspirons tous, car l’amour, c’est la pleine santé et le bonheur véritable! Ouvrons notre cœur à ressentir cette émotion innée et magique qui soigne tous les maux. Trop de personnes ne se donnent pas cette permission, sans doute par peur, pudeur ou ignorance, et gâchent leur vie en restant dans l’obscurité. Nous devons tout faire pour les aider à voir cette lumière éternelle qui brille dans leur cœur, car elle gagnera leurs yeux et leurs sourires, et tous ceux qu’ils croisent!

Ces 10 leçons me sont très précieuses. Je les ai adoptées et elles me le rendent bien! Et vous, quelles sont les leçons que vous avez apprises et qui ont fait toute la différence? Je le répète inlassablement : c’est grâce au partage que chaque individu de notre communauté humaine devient meilleur, alors partagez! Merci d’avance!

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Ndlr: Première publication en octobre 2014, Dernière mise à jour en juillet 2024
11 juillet 2024
Protéines animales ou céréales: quel est l’ennemi?
Je vous propose de nous plonger quelques instants dans le débat qui oppose farouchement les végétaliens aux carnivores, les « Vegan » aux « Paleos » ou encore les protéines animales aux céréales. Que penser de tous les faits scientifiques et autres arguments tout aussi convaincants que les deux camps avancent?

La confusion dans le domaine alimentaire persiste et n’aide pas les personnes qui veulent faire au mieux et qui cherchent la solution pour une santé optimale. Mais cette confusion, et ce débat, sont une excellente chose. La prise de conscience du rôle joué par l’alimentation, et ce à tous les niveaux de nos vies, est enfin mise en lumière et devient un grand sujet de société aujourd’hui. C’est la première étape de cette grande révolution alimentaire qui est en cours et qui va affecter nos vies et celles de nos enfants de manière radicale – et tant mieux, car il est grand temps de se réveiller, de réagir et d’agir!

Le débat « animal contre végétal » se poursuit

Tous les intervenants du célèbre « Food Revolution Summit » sont des convaincus du mouvement vegan, certains moins extrêmes que les autres. Le sommet est organisé par Ocean Robbins et son père John Robbins, auteur des livres renommés, The Food Revolution et Diet for a New America. Les arguments des conférenciers sont indéniables, autant au niveau de la santé humaine (un nombre croissant de personnes se soignent de cancers, maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité et nombreuses maladies dégénératives en supprimant toute forme de protéine animale de leur alimentation) qu’au niveau de la santé de la planète (il est prouvé que pour nourrir adéquatement l’ensemble de la population il faudra drastiquement réduire les élevages de bétail et augmenter les surfaces agricoles destinées à l’alimentation humaine).

En revanche, certains mouvements et régimes « low carb » ou sans hydrates de carbone, affirment que les céréales sont à proscrire absolument, que les sucres des hydrates de carbone sont la cause de nombreuses maladies actuelles. Le régime Paléo, quant à lui, affirme que l’homme est carnivore avant tout et que les protéines animales en quantité sont indispensables. Certes, la problématique d’une glycémie trop élevée est bien réelle et les dégâts aux intestins et aux systèmes nerveux et cérébral d’une consommation élevée de sucres, de gluten, de céréales est aussi confirmée. Et bien que je n’ai moi-même pas complètement éliminé les protéines animales, il est important de rappeler qu’une surconsommation (ce qui est très fréquent) comporte des risques certains pour la santé. La difficulté est, sans protéines animales et sans céréales, que manger? Une alimentation crue et épurée apporte des pistes, mais ne va pas forcément résoudre tous les problèmes.

La confusion règne

Les études scientifiques sur les bienfaits de tel ou tel aliment sont de plus en plus nombreuses et apportent encore plus de confusion. Rajoutons que leur financement est souvent obscur et éthiquement inacceptable, car fréquemment le fait de l’industrie agro-alimentaire, qui ne cherche qu’à convaincre les consommateurs d’acheter ses produits, quels que soient leurs impacts sur notre santé… Mais grâce à ces nombreuses études, que l’on peut interpréter de multiples manières, les grands spécialistes de la santé défendent leurs points de vue de manière de plus en plus raffinée et convaincante. Cela ne m’empêche pas de continuer à suivre avec assiduité tous ces débats…

Sans rappeler ici toutes les informations que je collectionne et accumule avec curiosité et intérêt, je voulais juste partager avec vous ma propre conclusion de tout ceci, qui m’inspire aujourd’hui. Car en écoutant les uns puis les autres, on serait tenté de dire « Cessez de consommer des produits animaux » ou encore « Cessez de consommer des produits céréaliers ». En réalité, ce qui me semble plus plausible, c’est que les deux camps ont raison. Cependant ils sont trop catégoriques. Voici mon humble point de vue.

A chaque individu sa solution !

En premier, je pense que la réponse dépend avant tout de l’individu. Ainsi je le répète et c’est le principe auquel j’adhère plus que tout dogmatisme : il n’y a pas de « One Size Fits All » (une taille unique ou solution pour tous). Chaque individu est unique : son métabolisme et son profil génétique, associés à son style et ses circonstances de vie, ainsi que ses éventuels symptômes, le rendent parfaitement unique. Pour certains, éliminer la viande et les produits laitiers sera la solution. Pour d’autres, réduire voire éliminer les hydrates de carbone. Pour d’autres encore, ce sera proscrire gluten et produits laitiers. Ce qui est certain, c’est que l’élimination temporaire des aliments perturbateurs (qui varient d’un individu à l’autre) sera indispensable pour guérir, aller mieux, atteindre la pleine forme. Élimination, oui, mais temporaire la plupart du temps. Car je suis aussi d’avis que rien ne marche forcément pour toujours et qu’il faut adapter son alimentation à son état, son ressenti et ses besoins actuels, qui évoluent à chaque étape de la vie.

Les vrais coupables : la qualité et la quantité !

Le débat tourne aussi beaucoup autour de ce que mangent les populations les plus saines du monde, ou ce que mangeaient nos ancêtres cueilleurs-chasseurs. Mais les temps ont changé, nous ne présentons plus le même profil génétique, la qualité de nos sols s’est détériorée et les aliments n’ont plus du tout le même rendement nutritionnel. Donc à de nombreux égards, la référence historique ou géographique ne répond pas à toutes les questions.

Ce qui me frappe cependant, c’est ceci. La qualité des protéines animales et des céréales consommées aujourd’hui est en grande partie déplorable, en raison des multiples abus de l’industrie alimentaire : ces produits sont trop traités, raffinés, transformés, emballés et au final dépourvus de vie et de nutrition. Qu’il s’agisse de produits animaux ou céréaliers, le problème est similaire, ils n’ont plus rien à voir avec ce que mangeaient nos grands-parents, ou nos ancêtres, ou ce que mangent les populations saines actuelles, qui vivent dans des conditions différentes de la plupart d’entre nous. Aussi la solution ici est d’éviter la consommation de produits industriels : achetez donc des vrais aliments, ceux que la nature nous offre, et préparez vos repas vous même à base d’ingrédients non-transformés, de la manière la plus simple possible ! Il faut se (re)mettre à cuisiner!

L’autre problème est la quantité. L’alimentation moderne est trop riche, trop salée, trop sucrée, trop grasse, et beaucoup trop abondante. Ce qui résulte en une pléthore de déséquilibres, dysfonctionnements et symptômes qui nous pourrissent la vie. Il suffirait pour beaucoup d’entre nous de diminuer les quantités et d’améliorer la qualité, systématiquement, pour avoir des résultats notables sur la santé. Sans oublier d’éviter absolument tout ce qui vient en paquet, boîte, emballages de tous genres, avec étiquette affichant un nombre incroyable d’ingrédients inconnus dans la nature, et qui n’a plus rien à voir avec un aliment…

La solution est donc assez simple: mangez mieux, et mangez moins ! Que les légumes surtout, et les fruits frais, le plus souvent crus, constituent la part la plus importante de votre alimentation ! Si vous tolérez bien la viande, consommez-en peu, de la meilleure qualité possible, pas trop souvent ! Si vous ne souffrez pas de sensibilité voire d’intolérance au gluten, faites votre propre pain à base de céréales complètes ! Si vous êtes sensible au gluten, adoptez le quinoa, le riz complet et le millet, et évitez d’en consommer tous les jours ! Si vous êtes sensibles au sucre (éliminez les farines et sucres raffinés, bien entendu), consommez peu de fruits et beaucoup de verdures ! Et ainsi de suite…

La solution pour chacun·e est à portée de main

La bonne nouvelle est que, quelle que soit votre condition actuelle, la solution existe. Il vous faut la trouver. A vous de faire les choix appropriés. Nous sommes nombreux à pouvoir vous guider dans ce chemin. Cela peut prendre du temps, et des efforts, mais vous la trouverez ! Cherchez d’abord à rétablir votre propre équilibre santé, et ensuite aidez vos proches à trouver le leur, vos enfants en particulier. Ainsi le monde pourra enfin se porter beaucoup mieux !

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Ndlr: Première publication en mai 2014, Dernière mise à jour en juin 2024
6 juin 2024
Le sucre, cet ennemi…
Faisons le point sur le sucre

Tout le monde aujourd’hui s’accorde sur le fait que le sucre est à l’origine de très nombreux problèmes de santé de civilisation. La consommation de sucres raffinés est excessive dans les sociétés occidentales.

Il ne s’agit pas que du sucre à proprement parler, mais de toutes les céréales, et les produits dérivés à base de farine de blé surtout, mais aussi les féculents et les pâtes alimentaires que l’on appelle les sucres lents. Certes ceux-ci fournissent au corps de l’énergie, mais consommés en excès ils font plus de mal que de bien. Rajoutons que la consommation de céréales cultivées est relativement récente dans l’histoire de notre civilisation. De nombreux spécialistes font le lien entre ce changement majeur dans l’alimentation humaine et les problèmes de maladies chroniques.

Notons qu’à la base d’un terrain affaibli et fragilisé par la maladie on trouve souvent une candidose, infection bactérienne qui se nourrit de sucres et d’antibiotiques et d’autres produits raffinés. Et derrière tout cancer, il y aurait une candidose. Enfin, les cellules cancéreuses, elles aussi, se nourrissent de sucre et se multiplient facilement en présences de sucres.

Faut-il s’en passer ?

Une personne malade ou en convalescence serait avisée de se passer de sucre, y compris de fruits sucrés. Mais toute personne en bonne santé peut en consommer, modérément. Voici une échelle des produits sucrants utilisés en alimentation vivante, de la solution la plus pure et naturelle à la plus raffinée.
- Les fruits secs, entiers ou en purée (dattes, abricots, raisins, etc.)
- La stevia non raffinée (feuille verte)
- Le xylitol (écorce de bouleau)
- Le miel (attention, indice glycémique élevé)
- Le sucre de noix de coco
Les autres options qui ne sont pas crues :
- Le sirop d’agave (indice glycémique bas mais très raffiné)
- Le sirop d’érable (aussi souvent raffiné ou chauffé)
- La mélasse
- Le sucre de canne, brun
Bien entendu, le sucre blanc raffiné est à éviter, car il a un effet immédiat et puissant sur le taux de sucre sanguin et il n’apporte rien de bon. Ainsi il est recommandé de choisir l’option en fonction de sa situation (indice glycémique bas en cas de problèmes de sucre dans le sang), ou de la recette (selon le goût et la texture des produits sucrants). Tous les édulcorants artificiels sont à proscrire absolument, ce sont de véritables poisons pour l’organisme (par ex. aspartame).

En faisant les bons choix, on peut profiter de la douceur de nos mets sans mettre en péril notre équilibre et notre santé. Je parle d’équilibre, car ce sont toutes nos hormones qui sont malmenées lorsque l’on consomme des sucres raffinés en trop grande quantité. Mais ça, c’est pour un autre article!

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Ndlr: Première publication en mars 2014, Dernière mise à jour en mai 2024
8 mai 2024
Truffes sans sucre à la caroube
Voici une recette bienvenue, surtout pour toutes les personnes qui ont choisi d’éliminer toute forme de sucre, mais qui souhaitent néanmoins se faire plaisir! Que ce soit pour combattre une candidose, une dysbiose intestinale ou un cancer, ou tout simplement pour détoxiner le corps au quotidien des nombreux méfaits des abus de toutes les formes de sucre, cette recette est parfaite!!

Le résultat, ce sont des truffes de texture particulière, un peu sablée, mais aussi fondante en bouche. Elles sont denses et comblent avec délice ce petit besoin de douceur qui nous accompagne tous, surtout dans les moments où nous avons besoin de réconfort…

Ingrédients pour 15-20 truffes
- 60 g (¼ tasse) de purée d’amandes
- 120 g (½ tasse) de beurre de noix de coco* (ce n’est pas de l’huile de coco) lisez la notice ci-dessous
- 35 g (¼ tasse) d’amandes, moulues
- 40 g (¼ tasse) de poudre de lucuma**
- 40 g (¼ tasse) de poudre de caroube
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de poudre de vanille
- 1 c. à soupe d’extrait d’amandes liquide
- 12 gouttes de stévia liquide
Pour recouvrir les truffes
- 70 g (½ tasse) d’amandes moulues finement, ou de poudre de noix de coco ou de graines de sésame
Comment faire

Mélanger tous les ingrédients dans un robot ménager avec la lame en « S », afin de bien mixer les ingrédients en une pâte un peu collante.

Ensuite, former des truffes avec les mains. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de poudre d’amandes. Rouler les truffes dans la poudre d’amandes, de coco ou des graines de sésame, pour varier les sensations et les goûts!

Avant de les consommer, placer les truffes au réfrigérateur pendant quelques heures ou les congeler pendant au moins 30 minutes. Ces truffes se conservent plusieurs semaines au frigo, mais chez moi, elles ne durent pas aussi longtemps!

Plus d’information

* A propos du beurre de coco

Attention à ne pas confondre huile et beurre de coco. L’huile fond complètement à température ambiante (dès que les températures dépassent 20 degrés), c’est la matière grasse extraite de la chair de noix de coco. Le beurre par contre est un mélange de chair et d’huile, qui rend cette purée onctueuse mais de texture plus épaisse, parfaite pour ces truffes.

Pour en savoir plus, lisez cet article d’Elle à Table.

Apprenez à faire le vôtre avec les conseils du blog Chaudron Pastel

Une vidéo pour vous montrer comme c’est simple à faire

** A propos de la poudre de lucuma

Vous pouvez remplacer la poudre de lucuma par du sucre de noix de coco mais alors l’indice glycémique sera plus élevé.

Pour la Suisse, une excellente source en ligne pour ces produits est Naturkostbar: on y trouve de la poudre de caroube, de lucuma, le beurre de coco, et de la pure poudre de stévia qui peut fort bien remplacer la forme liquide, plus raffinée (rajouter dans ce cas une c. à café d’eau à la préparation). Vous ne pourrez trouver une meilleure qualité en Suisse!

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Ndlr: Première publication en décembre 2016, Dernière mise à jour en mai 2024
8 mai 2024
Retrouver la forme en plein hiver
La nouvelle année, au cœur de l’hiver, est la période propice pour poser de nouvelles intentions de bien-être et de soin de soi. En premier lieu, il s’agit pour la plupart d’entre nous de retrouver la forme après la fin d’année, l’agitation et les excès durant les fêtes. Mais aussi de compenser le manque de lumière qui nous pèse, voire le blues de l’hiver qui nous guette.

C’est une excellente chose d’avoir profité des fêtes, car le plaisir est indispensable à la Vie ! Mais on en ressort souvent épuisé·e, ayant accumulé quelques kilos en trop et en manque d’énergie. Notre digestion est affectée, le transit est peut-être perturbé. On se réveille le matin dans l’obscurité, le moral dans les chaussettes, avec des courbatures en raison d’une sédentarité accrue.

Et pourtant, on est loin de la détox de printemps. Alors que faire ? La réponse est simple : il faut reprendre de bonnes habitudes ! Même au cœur de l’hiver, on peut retrouver la forme avec une détox douce qui respecte nos besoins en cette saison.

S’adapter à l’hiver

Pour se remettre en forme en douceur, les jus et les smoothies du printemps ne nous inspirent pas forcément. Par contre, des repas cuits et chauds, ou crus et bien rassasiants, font parfaitement l’affaire. Nous pouvons associer cru et cuit pour retrouver un bel équilibre.

Au cœur de l’hiver, nos instincts ancestraux nous demandent de faire des réserves et de manger en suffisance. Nous avons besoin d’assurer des apports en nutriments essentiels pour renforcer notre immunité, de bouger régulièrement mais en douceur et de trouver un repos réparateur et apaisant.

Tous comme les animaux, nos ancêtres étaient parfois forcés de jeûner sur leurs réserves accumulées durant la belle saison. Mais les temps ont changé. Nos activités quotidiennes ne s’arrêtent pas en hiver, ni même ne ralentissent. Aussi nous avons besoin d’énergie pour les mener à bien, sans pour autant se laisser aller aux excès et à la sédentarité.

Si nous y cédons, en effet, notre forme se détériore et nous devenons plus vulnérables face aux virus hivernaux ou aux états d’âme à tendance dépressive. Notre bien-être dépend d’une alimentation saine et adaptée, ainsi que de rituels quotidiens pour équilibrer activités et repos de manière adéquate.

Trouver l’équilibre

Pour moi en hiver, je cherche à trouver à la fois énergie et détente, stimulation et apaisement, force et légèreté. Je cherche l’équilibre parfait entre ces états d’apparence contradictoire, mais en réalité parfaitement complémentaires, à la lumière de notre être profond qui a besoin d’ombre et de lumière, de yin et de yang.

Depuis quelques années, pour répondre à mes besoins en hiver, j’ai commencé à prendre soin de moi différemment que le reste de l’année, avec des repas légers mais nourrissants, crus et colorés, mais aussi cuits et rassasiants. Et aussi en pratiquant des activités énergisantes et reposantes, comme le yoga, la méditation ou la marche, et en laissant aussi la place à quelques moments de jeux et de joie.

Une douce détox d’hiver : un parcours de pleine conscience

Sur la base de mes propres expériences de ces dernières années, j’ai créé un nouveau programme de détox d’hiver pour vous inspirer et vous accompagner dans une remise en forme simple, douce et agréable. Notre Douce Détox d’Hiver est ainsi née : elle vous propose un programme simple, comprenant des repas digestes, nourrissants et délicieux, ainsi que des activités appropriées pour cette saison. Juste une petite semaine pour retrouver sa forme – et en apprendre les clés pour pouvoir y accéder aussi souvent que nécessaire !

Le programme prévoit trois repas par jour qui visent à vous rassasier, avec tous les nutriments essentiels, mais aussi à reposer votre système digestif avec une abondance de végétaux de saison. Cette détox n’est pas un régime mais un parcours de pleine conscience dans la délectation et la juste mesure.

Un format pratique, en ligne, qui a fait ses preuves

Découvrez notre nouveau programme Douce Détox d’Hiver, une semaine à vivre en groupe chaque année entre la mi-janvier et la mi-février, ou à suivre de manière individuelle, en version Solo, à tout moment de la saison. Vous gagnerez en expérience et en pratique, et pourrez reconduire cette aventure quand vous en ressentirez le besoin.

Ainsi, il n’est plus nécessaire d’attendre le printemps pour se sentir en forme ! La pleine forme, c’est pour toute l’année !

Et vous, comment faites-vous pour retrouver la forme et l’énergie au cœur de l’hiver ? Merci de partager dans les commentaires ci-dessous, car c’est ensemble que nous sommes plus forts. ❤️

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24 janvier 2024
Les bienfaits de la marche
Profiter du beau temps pour marcher, prendre l’air en famille et entre amis. Les vacances sont là pour prendre le temps de s’aérer !

Marcher pour se sentir bien, cela peut paraître évident. Mais combien de personnes pratiquent-elles la marche de manière régulière, et autrement que pour se rendre quelque part ?

La marche est le mouvement le plus naturel chez l’homme, c’est celui qui le maintient en forme et qu’il peut normalement pratiquer à son rythme, tout au long de sa vie.

Nos vies sédentaires et notre grand confort moderne nous empêchent souvent de marcher. Nous n’avons pas le temps, ou plutôt, nous ne prenons pas le temps. Le plus souvent épuisés, nous préférons passer du temps assis durant nos loisirs autant que durant nos occupations professionnelles. Et pourtant il faudrait se réapproprier ce mouvement physique quotidien tant il apporte de bienfaits : presque toutes les parties du corps sont mobilisées durant la marche, et ce de manière douce ; la marche stimule la circulation sanguine, oxygène les cellules et l’esprit. On ne regrette jamais d’avoir marché. Tant que nos articulations et nos capacités motrices le permettent, il faut marcher tous les jours !

Lorsque l’on prend l’habitude de marcher régulièrement, on ne peut plus s’en passer. Une fois que le corps et le mental ont intégré tous les bienfaits de la marche extérieure, ils en redemandent.

L’oxygénation au grand air est primordiale pour purifier nos poumons et régénérer tous nos systèmes métaboliques. Alors ne remettez pas à demain ce que vous pouvez faire tout de suite. Vous gagnerez du temps à aller marcher, car vous serez plus productif en rentrant !

Pour faire de la marche une activité encore plus bienfaisante, pensez à y mettre une intention. Pour une marche sportive, choisissez de vous concentrer sur une partie du corps : « Je me tiens droit et je travaille ma posture » ou encore « Je travaille sur mes articulations et je déroule le pied complètement à chaque pas », etc. Concentrez-vous sur cette intention durant toute votre marche. Les bienfaits seront décuplés !

Vous pouvez aussi pratiquer la marche consciente en vous répétant « Je marche… et je respire, Je respire… et je marche » au rythme de vos pas. Les pensées reviendront parfois, mais le plus vous répétez ce mantra, le plus il rythmera vos pas, presque automatiquement, comme une chanson ou une vague qui vous berce.

Et vous reviendrez frais et dispos, car vous aurez vidé votre esprit autant que vous aurez rempli vos poumons !

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Ndlr: Première publication en juillet 2015, Dernière mise à jour en août 2023
17 août 2023
Bougez tout en douceur!
Vous le savez certainement, mais n’appliquez pas forcément ce sage conseil : il faut bouger régulièrement pour rester en forme.

Telle est la réalité de notre société sédentaire. Nous sommes tellement habitués à bouger peu, à être assis toute la journée devant un ordinateur (pour un grand nombre d’entre nous, à moins de pratiquer un métier qui nous fait bouger, ou d’être un sportif assidu) et à nous affaler devant la télévision le soir pour un peu plus de sédentarité, fatigue oblige. Le manque d’énergie nous empêche de bouger, ce qui marque le début d’un cercle vicieux qui aura des conséquences fâcheuses sur notre santé toute entière.

En effet, les conséquences de la sédentarité sont fâcheuses: des douleurs articulaires au surpoids, en passant par la dégénérescence précoce et la dépression, c’est un facteur de risque plus élevé pour toutes les maladies de civilisation. Et pourtant, bouger peut se révéler être un vrai plaisir qui devient un réel besoin. Quand votre corps et votre mental ont compris, et intégré, le fait que vous fonctionnez beaucoup mieux quand vous bougez, vous en ferez une priorité dans votre vie!

Quel que soit votre âge, il faut bouger! Pour vous inspirer, écoutez cette interview inspirante de Michèle Bonnard de Senior and Fit qui nous parle des multiples bienfaits de la marche nordique et du mini-trampoline. Deux activités dont je raffole et qui peuvent totalement transformer mon état mental, mon humeur et mon niveau d’énergie. Alors levez-vous et bougez!! C’est un remède à la portée de tous!

Interview de Michèle Bonnard, Personal trainer pour les Senior

Ecoutez, vous serez impatient de vous mettre à bouger!

Mon corps est mon meilleur ami !

Pour écouter l’interview :

L’interview dure 46 minutes. Vous pouvez la télécharger (en cliquant sur la petite flèche en haut à droite) pour l’écouter à loisir. Pour vous aider, voici les points forts de cette interview (les chiffres se réfèrent à la minute exacte) :
- 03:52 Associer l’activité physique au plaisir
- 03:56 Les activités proposées par Michèle
- 05:05 Le nordic walking
- 05:43 Une activité adaptée aux seniors
- 06:36 Un travail cardio bénéfique
- 07:40 Augmenter son potentiel respiratoire et perdre du poids
- 08:57 Tout le corps est sollicité des pieds au sommet, y compris la nuque
- 10:13 L’importance de la convivialité
- 10:38 La coordination renforce notre équilibre
- 12:18 La sédentarité, la maladie du siècle
- 14:26 La course est trop violente pour le corps
- 14:44 La production d’endorphines, les hormones de la bonne humeur
- 16:26 D’où vient la marche nordique?
- 17:58 Le mini-trampoline pour remuscler
- 19:24 La qualité des trampolines
- 20:07 Le Bellicon
- 20:50 Fitness à domicile
- 23:42 Les bienfaits
- 25:00 La technique
- 25:57 La relaxation
- 26:24 Soulager les pieds
- 29:24 Bienfaits pour la lymphe
- 30:46 Comment faire?
- 31:48 Combattre l’ostéoporose
- 33:11 Une activité ludique
- 36:42 Toutes les cellules sont mobilisées
« Sautez pour la gaieté de votre microbiote »
- 37:42 Astuce pour les dames
- 38:50 Avec quelle régularité?
- 39:39 Bouger davantage
- 40:06 Quand pratiquer ?
- 41:33 Remarques sur la détox
- 45:23 Si vous envisagez l’achat d’un trampoline consultez Michèle pour faire le bon choix
Pour trouver Michèle Bonnard, à Morges, visitez son site.

Michèle se déplace à domicile, avec son trampoline!

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Ndlr: Première publication en mai 2018, Dernière mise à jour en août 2023
1 août 2023
Porridge sans sucre
On me demande souvent ce que l’on peut manger le matin, qui ne soit pas riche en sucres… En effet, le cru nous amène souvent à boire des jus ou manger des fruits le matin, et pour une certaine période, cela convient parfaitement. Puis un jour on se découvre plus sensible à tout ce qui est sucré, et on cherche des alternatives.

C’est mon cas, et en ce moment je tente de mener la guerre au sucre (et à tous ses dérivés). Au fil de mes recherches, j’ai appris à privilégier les aliments « anti-sucre », ceux qui ont le pouvoir de réduire nos envies de sucre et qui permettent une absorption lente du sucre dans le sang, ce qui permet d’éviter la cascade de réactions habituelles dans un corps qui a baigné trop longtemps dans tout ce qui est sucré (pic glycémique, sautes d’humeur, fatigue et coups de pompe, grignotages, difficultés de concentration, etc.).

En tête de liste figure, bien sûr, tout ce qui est vert. La chlorophylle est sans nul doute l’antidote du sucre par excellence, aussi ne manquez pas vos jus verts, smoothies verts et autres algues et graines germées dans votre guerre contre le sucre ! Pour en apprendre davantage sur le vert, envisagez d’acquérir le niveau 2 de mon enseignement en ligne, La Crusine en Ligne.

Sinon d’autres aliments figurent dans cette liste : les graines de chia, la noix de coco, et la cannelle, tous ayant un effet bénéfique sur le sucre sanguin. Les bons gras aussi, tels que l’avocat. Voici une recette de petit déjeuner que j’apprécie beaucoup en ce moment, qui contient 3 ingrédients « anti-sucre »!

Porridge anti-sucre

Ingrédients pour une personne :
- 2 c. à soupe (25 g) de graines de chia
- 4 c. à soupe (25 g) de noix de coco séchée
- ¼ de c. à café de cannelle
- ⅛ de c. à café de vanille
- 1 c. à café de xylitol (ou 2 gouttes de stévia)
- 2dl de lait végétal (amande, chanvre, etc.)
- une poignée de baies de goji (regonflées quelques minutes dans de l’eau)
- quelques éclats de cacao cru
Comment faire :

Disposer les graines et poudres dans un bol et recouvrir de lait végétal. Laisser gonfler 5 minutes et bien mélanger. Rajouter du lait si besoin. Saupoudrer de fruits de votre choix, ou comme ici de baies de goji et éclats de cacao. Bon Appétit !

Liens vers recettes similaires :

Crème de coco aux fruits

Crème de graines de chia à la framboise

Porridge aux petites graines

Commencer la journée en beauté

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Ndlr: Première publication en janvier 2015, Dernière mise à jour en juillet 2023
10 juillet 2023
10 conseils pour résister au sucre
Est-ce que la vision, ou juste l’idée, d’un croissant ou d’un biscuit vous empêche de vous concentrer? La promesse d’un délicieux pain au chocolat vous fait-elle dévier de votre chemin, direction la boulangerie? Vous ne pouvez vous coucher sans ce morceau de chocolat pour calmer certaines émotions? Si c’est le cas, vous êtes accro au sucre, comme la grande majorité de la population.

En effet, la plus grande difficulté pour de nombreuses personnes soucieuses de manger sainement est de résister aux multiples tentations de manger des produits sucrés en tous genres. Ce sucre qui nous tient par les tripes! Ce sucre qui soulage tous nos maux, nos émotions, ou en tous cas qui nous en donnent l’illusion… Ce sucre auquel on ne peut résister, parfois même avec la meilleure volonté du monde.

Le problème du sucre, omniprésent dans nos sociétés, dépasse aujourd’hui tout entendement. A tel point qu’en Californie en 2014, une loi a été votée pour taxer les boissons sucrées qui font un ravage auprès de la population américaine. En Europe, nous ne sommes pas épargnés pas les méfaits du sucre.

Il y a de nombreuses théories pour expliquer notre addiction au sucre, parmi lesquelles les allergies alimentaires, la fatigue et les changements hormonaux, la présence de parasites, dont la fameuse Candida Albicans, mais aussi une population trop importante de certaines bactéries, car toutes se nourrissent de…. sucre.

La bonne nouvelle c’est que sortir de ce cycle infernal est possible, comme nous l’explique Donna Gates de Body Ecology. Et il faut déculpabiliser, car si cette addiction est le résultat de bactéries qui vivent en nous, la meilleure des volontés et des déterminations n’en viendront pas à bout! Ces bactéries ont un pouvoir insidieux et puissant sur nos neurones. La seule manière sera de s’en débarrasser, d’abord en les affamant, donc en se passant de toute forme de sucre.

Ces quelques astuces de Donna Gates nous rendront à tous, à vous comme à moi, grandement service pour éviter, voire éliminer le trop de sucre dans notre alimentation, et dans notre vie, sans enlever plaisir et douceur!

En sortant du cycle infernal du sucre (hauts et bas causés par l’hyper puis l’hypoglycémie), vous souffrirez moins de fatigue, de problèmes de concentration, et de la pléthore de symptômes induits par une consommation trop élevée de sucre.

1. Évitez les aliments raffinés

Le sucre et les aliments raffinés sont aussi addictifs que l’héroïne ou la cocaïne. Une étude faite sur des rats a montré l’effet encore plus compulsif du sucre que celui induit par des drogues dures. Il affecte nos neurones, donc notre cerveau, et nos comportements. En effet, la consommation de sucre stimule une région de notre cerveau qui produit la dopamine, le neurotransmetteur lié au plaisir. Mais vite le niveau de dopamine baisse, et on se sent beaucoup moins bien. Pour ressentir ce bien-être, on se jette de nouveau sur un aliment sucré, et le cycle infernal continue.

2. Stimulez votre production de sérotonine

La sérotonine est l’hormone du bonheur! On peut l’augmenter par l’exercice physique, une alimentation saine, et un sommeil régulier. Avec beaucoup de sérotonine, on a moins besoin de sucre!

3. Utilisez un sucrant naturel

Cet article vous apportera quelques informations sur les sucres dits naturels. Le plus naturel est sans conteste la stévia, une plante verte dont les feuilles ont un goût naturellement sucré et qui n’affecte pas notre taux de sucre dans le sang.

4. Buvez beaucoup d’eau!

Souvent on confond la sensation de faim avec un état de déshydratation. Le premier geste, avant de « craquer », est de boire beaucoup d’eau! Essayez la limonade naturelle : pressez le jus d’un demi citron dans un verre d’eau, rajoutez quelques gouttes de stévia, si vous en avez vraiment besoin. Une tasse de thé vert adouci à la stévia peut aussi vous faire passer l’envie de dessert.

5. Gardez votre sucre sanguin stable

Pour ce faire, favorisez des petits repas fréquents plutôt que trois repas copieux, si cela vous convient. Consommez les protéines animale (si vous en consommez) à midi et les graines sans gluten (quinoa, millet, sarrasin ou amarante) le soir, toujours accompagnés de légumes. Ainsi vous produirez plus de sérotonine et vous dormirez mieux!

6. Consommez beaucoup de verdures!

Ce message, je le répète assez souvent! Les verdures sont remplies de nutrition! Surtout sous forme de jus verts et de smoothies verts, car ceux-ci augmentent l’énergie et réduisent les fringales. C’est le but d’Easy Détox.

7. Mangez des algues

Riches en vitamines et en minéraux, les algues et les légumes de mer constituent un en-cas ou un repas très sain. Les aliments sucrés diminuent nos réserves en minéraux, il faut donc augmenter notre consommation d’aliments riches en minéraux. Rajoutez une petite portion d’algues à votre repas principal chaque jour.

8. Introduisez des aliments et boissons fermentés!

Les produits fermentés sont sans doute l’aliment anti-sucre par excellence. Certaines personnes affirment ne plus ressentir aucune envie de sucre après 4-5 jours seulement de consommation de légumes lactofermentés. En effet, les probiotiques naturels présents vont consommer le sucre à votre place! Pour apprendre à faire vos propres fermentations, ne manquez pas le 4e module de notre programme en ligne La Crusine en Ligne qui se concentre entièrement sur la fermentation.

9. Pratiquez la méditation

En méditant, vous affectez la chimie de votre cerveau et réduisez le stress. En effet, le stress déclenche la production de cortisone, une hormone qui augmente le sucre sanguin autant que la consommation de sucre! Méditer (ou prier) avec gratitude avant le repas est une pratique qui s’est perdue, ce qui est très dommage car elle amène la relaxation et prépare le corps pour une meilleure digestion et une gestion plus efficace du sucre sanguin.

10. Libérez vos émotions avec l’EFT

L’EFT, donc j’ai parlé dans cet article, est un outil qui peut s’apprendre en quelques minutes seulement, et qui a le pouvoir de transformer nos fringales et nos addictions, et de nous aider à perdre du poids, entre autres. Une pratique simple qui consiste à stimuler par tapotements des points d’énergie afin de modifier nos pensées, nos sensations, nos humeurs et nos émotions.

Dites au revoir au sucre et bonjour à la pleine forme!

Et vous, souffrez-vous d’addiction au sucre? Avez-vous des astuces pour les dompter? Merci de partager dans les commentaires ci-dessous.

Pour aller plus loin

Notre cure Easy Détox (en groupe ou version Solo) est un excellent point de départ pour vous aider à combattre les rages de sucre! 3 semaines pour se défaire de mauvaises habitudes alimentaires, identifier allergies et inconforts alimentaires et repartir sur de nouvelles bases!

Notre retraite Immersion Détox elle aussi répond à ce besoin criant de se débarrasser de l’accoutumance au sucre : une semaine à la montagne avec au programme détox gourmande et vivante, yoga, méditation, marche et de très nombreux partages et découvertes sur la pleine santé !

Sources et références

10 Secrets for Ending Your Sugar Cravings For Good

How to Stop Sugar Cravings

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10 juillet 2023