Catégorie : Recettes

  • Salade de roquette surprise

    Salade de roquette surprise

    Si vous n’êtes pas un·e inconditionnel·le des salades, comme moi, complètement accro à ce plat, alors la saison du printemps est vraiment l’occasion de vous y mettre.

    C’est simple à réaliser, on y met ce que l’on aime, et en général c’est composé d’ingrédients parmi les plus sains: les verdures, les jeunes pousses, les légumes, les fruits, les graines! Tout en Un! Et les salades se déclinent en innombrables variations, suivez le guide, ou suivez votre propre instinct, c’est encore mieux!

    Et le plus important, c’est un repas complet: avec un fruit, plusieurs légumes, du vert et des bons gras, vous tiendrez facilement jusqu’au repas suivant, sans amasser les calories. Votre ventre vous dira merci !

     

    Ingrédients (pour 1 portion)

    • 100g de feuilles de roquette
    • 1 poivron rouge doux
    • 1 poire
    • 6-8 tomates cerise
    • 1 oignon rouge
    • une grosse poignée de noix de pécan

    Rajoutez des jeunes pousses germées si vous en avez.

    Comment procéder

    Tapisser le fond d’un plat avec les feuilles de roquette coupées grossièrement. Détailler le poivron, les tomates, la poire et l’oignon et les disposer par dessus. Rajouter les noix de pécan.

    Verser l’huile de votre choix, de qualité (j’aime mélanger les huiles d’olive, de colza, de noix ou de noisettes avec un peu d’huile de lin, de chia ou de cameline pour les bons Omega 3), et un peu de vinaigre de cidre ou de jus de citron. Assaisonnez à votre goût!

    A votre forme et à votre santé!

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PAS À LA FOIS!

    Pour avancer sur votre chemin de pleine santé vers le Vivant, voici vos options :

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Rejoignez-nous pour nos détox en ligne
    3. Participez à une retraite zen et gourmande
    4. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    5. Rejoignez le site exclusif de recettes Délices Crus

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication en mars 2017, Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Salade de pousses de tournesol

    Salade de pousses de tournesol

    Voici une super salade, préparée en 3 minutes, avec des ingrédients extraordinaires ! Bien sûr, c’est facile quand on a les ingrédients sous la main, c’est là le secret de manger sainement toute l’année !

    Apprenez à faire des graines germées, à fermenter, et vous aurez deux énormes atouts-santé dans votre vie ! Avec ces deux ingrédients, et tous les légumes qui vous font envie, vous ferez un bien énorme à votre corps physique, mental et émotionnel !

    Salade de pousses de tournesolSalade1

     

    Ingrédients :

    • Des jeunes pousses de tournesol
    • Toute autre verdure à manger en salade (ici, des feuilles de rampon/mâche)
    • Des légumes lacto-fermentés (choucroute ou ici, kimchi épicé)
    • D’autres légumes et/ou fruits à choix (ici poireau, pomme, poivron rouge)

     

     

    Comment faire :Salade2

    • Disposer les verdures dans l’assiette ;
    • Rajouter 1-2 c. à soupe de légumes lactofermentés ;
    • Détailler les autres fruits ou légumes et disposer par dessus ;
    • Arroser d’un filet d’huile d’olive, d’une giclée de vinaigre de cidre fermenté, d’une pincée de sel de qualité et d’une pointe de piment d’Espelette – au goût !

    Appréciez chaque bouchée, mastiquez, savourez – la vie est magnifique et colorée !!

    Pour en savoir plus :

    • Inscrivez-vous à notre formation en ligne, La Crusine en Ligne
    • Pour les graines germées, choisissez le Cours 2: Tout sur le Vert, pour apprendre à cultiver ces magnifiques pousses, et beaucoup plus encore !
    • Pour la lactofermentation, choisissez le Cours 4: La fermentation pour apprendre à préparer vos propres légumes fermentés !

    Manger cru est simple et délicieux !

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PLAT À LA FOIS!

    Pour plus de recettes simplement crues et savoureuses:

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    3. Pratiquez au quotidien avec le programme Le Cru en 30 Jours
    4. Participez à un cours: voici les prochaines dates
    5. Réservez une séance de coaching personnalisée pour faire d’immenses progrès!

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

    Ndlr: Première publication le 19 février 2015. Dernière mise à jour en février 2024.

  • Salade d’hiver aux saveurs d’Asie

    Salade d’hiver aux saveurs d’Asie

    Pour reprendre la nouvelle année en pleine forme, me voici enfin de retour, et avec de nombreuses nouvelles à partager! Mais avant tout, démarrons avec une recette, car je sais que c’est ce qui vous fait le plus grand bien. J’en profite tout de même pour vous souhaiter beaucoup de joie, de pleine conscience et de pensées positives en cette nouvelle année. Le plus j’avance sur mon chemin, le plus j’apprécie le rôle primordial que jouent la pensée et l’attitude dans notre état d’être. Cela va demeurer un sujet phare sur ce blog!

    Mais avant tout, allons-y avec la recette promise. Pour profiter des bienfaits du cru, même pendant l’hiver, apprenez à combiner les légumes de saison, dont les crucifères et les légumes racines, d’une manière originale, qui puisse vous séduire. Voici la dernière salade composée qui m’a séduite et que j’aime particulièrement en ce moment.

    Ingrédients

    • ¼ de chou chinois, haché fin
    • ¼ de chou rouge, haché fin
    • 1 grosse carotte, râpée
    • ¼ de poivron rouge (en option, pas de saison…), en fines lamelles
    • 1 grosse poignée de graines germées ou pousses (soja, lentilles, radis, pousses de tournesol, etc.)
    • 1 avocat, en lamelles
    • des feuilles de coriandre fraîche, hachées

    Préparation

    Bien mélanger tous les ingrédients à la main et les recouvrir d’une sauce à base d’huile de sésame, d’huile de sésame grillé, de vinaigre de pomme, de jus de gingembre ou de gingembre frais râpé, et de shoyu (sauce de soya fermenté).

    Les choux et tous les légumes crucifères figurent parmi les légumes les plus nutritifs, rassasiants et aux propriétés anti-cancéreuses qui ne sont plus à démontrer.  Ils regorgent d’antioxydants, dont la vitamine C, la vitamine A, le calcium, le fer, l’acide folique et des fibres solubles. De plus, ils ont la capacité d’aider notre corps à drainer les toxines et aussi à équilibrer le sucre sanguin.

    Par ailleurs, en raison de leur teneur élevée en calcium, les crucifères (en particulier le chou frisé, le chou chinois et le brocoli), assurent une protection de la densité des os et peuvent aider à prévenir l’apparition d’ostéoporose, en particulier chez les femmes.

    Retenez juste ceci : ils constituent une pure merveille dont il ne faudrait pas se passer.

    Pour ceux qui sont très sensibles au niveau digestif, alors la cuisson à la vapeur douce pendant 5-10 minutes fera toute la différence. Pour les autres, à consommer crus, même les choux de Bruxelles et le brocoli: couper finement et masser avec un peu de sel et d’huile d’olive, au besoin laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 15 minutes au préalable; ceci va aussi améliorer la digestibilité.

    A vos choux cet hiver! Quel joli nom pour un légume, n’est-ce-pas? Tellement chou!

    Dites-nous ci-dessous ce que vous faites avec les choux?

     

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PLAT À LA FOIS!

    Pour plus de recettes simplement crues et savoureuses:

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    3. Pratiquez au quotidien avec le programme Le Cru en 30 Jours
    4. Participez à un cours: voici les prochaines dates
    5. Réservez une séance de coaching personnalisée pour faire d’immenses progrès!

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication le 28 janvier 2013. Dernière mise à jour en février 2024.

  • Salade de Chou Plume

    Salade de Chou Plume

    Dès l’automne et surtout en plein hiver, c’est la saison du chou plume! Selon votre région, ce chou répandu partout ailleurs dans le monde sera peut-être difficile à trouver. Renseignez-vous ou pensez à le cultiver, car il pousse comme de la mauvaise herbe. Aux USA, où il connaît un succès retentissant, le chou plume ou « kale » est même devenu l’objet d’une journée nationale !

    Mais pourquoi fait-on tant de bruit autour de ce type de chou ? Mise à part les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes de tous les légumes de la famille des crucifères, le chou plume, plus que tout autre, offre une dose élevée de nutriments bienfaisants. Il est riche en calcium, en fer, en vitamines A, B, C et même la vitamine K qui est assez rare, ainsi que des minéraux (dont une bonne dose de manganèse) et acides aminés et précieux flavonoïdes (il en contient 45 différents). Le chou plume aide à détoxifier le corps, facilite la digestion, combat l’inflammation et prévient les maladies cardiovasculaires…

    Préparé cru, il offre tous ses bienfaits, intacts, à votre corps. Ah oui, j’oubliais de préciser, il est délicieux ! A consommer dans les jus verts, les smoothies verts, en salade ou en chips (à tester sans attendre). Voici la recette de ma salade préférée parmi toutes!

    kale-salad

    SALADE DE CHOU PLUME (KALE)

    Pour 4-6 personnes

    Ingrédients :

    – Une très grosse poignée de feuilles de « kale » (chou frisé du nord ou chou plume)
    – Du sel et de l’huile d’olive
    – 1 avocat mûr à point, coupé en dés
    – 1 barquette de tomates-cerise (hors saison, des tomates séchées, ou des morceaux de poivron rouge, ou encore des airelles séchées)
    – 1 petit oignon rouge
    Pour la sauce:
    – 2 cs d’huile d’olive
    – le jus d’une orange fraîchement pressée
    – 1 cs de tamari (sauce de soja fermentée)
    – 1 cc de tahini
    – 1 cc de purée d’amandes
    – Des graines de chanvre décortiquées (en option) ou des pignons

    KalenationaldayPréparation :
    1. Nettoyer les larges feuilles vertes en prenant soin de découper, si nécessaire, la nervure centrale plus dure;
    2. Enrouler plusieurs feuilles à la fois et les découper finement en chiffonnade, puis les placer dans un grand bol à salade;
    3. Quand le bol est rempli, rajouter du sel et verser un fin filet d’huile d’olive;
    4. Malaxez à la main ces feuilles vertes en les massant délicatement avec les doigts, de telle manière à faire pénétrer le sel et l’huile dans les cellules, ce qui a pour effet de ramollir la texture des feuilles;
    5. Ajouter l’avocat coupé en dés et les tomates cerises coupées en 2 ou 4 (ou les autres ingrédients choisis), ainsi que l’oignon en fines tranches;
    6. Mixer tous les ingrédients de la sauce, verser sur la salade et bien remuer;
    7. Rajouter des graines de chanvre décortiquées ou des pignons (selon vos goûts)

    Suggestions :
    • Cette recette convient parfaitement aux grandes feuilles d’épinard plus épaisses, ou aux feuilles de côtes de bette (les feuilles vertes seulement)
    • On peut aussi utiliser du poivron rouge
    • Des épices à rajouter selon les goûts : poivre de Cayenne, cumin, chili, ail

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PLAT À LA FOIS!

    Pour plus de recettes simplement crues et savoureuses:

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    3. Pratiquez au quotidien avec le programme Le Cru en 30 Jours
    4. Participez à un cours: voici les prochaines dates
    5. Réservez une séance de coaching personnalisée pour faire d’immenses progrès!

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication le 8 novembre 2013. Dernière mise à jour en janvier 2024.

  • Crème de fruits aux noix

    Crème de fruits aux noix

    La saison hivernale se prête particulièrement bien à des mets rassasiants, tels que ce petit-déjeuner bien copieux qui nous tient au ventre pendant plusieurs heures. J’apprécie particulièrement ce repas qui est riche mais néanmoins cru et digeste.

    Cette recette est une création de France Guillain et fait partie de l’hygiène de vie qu’elle préconise depuis de nombreuses années. A certains égards, elle fait penser à la fameuse crème Budwig de la doctoresse Kousmine, qui faisait néanmoins appel à des céréales crues broyées, ainsi que des produits laitiers, ce qui la rendait indigeste pour de nombreuses personnes. Mais cette recette a enfin permis de revisiter le petit-déjeuner occidental de manière saine!

    Le Miam-Ô-Fruits, tel qu’il a été baptisé, est un petit-déjeuner copieux, mais sans céréales, ni fromage blanc, ni soja, ni fruits séchés (concentré de sucre). Ainsi conserve-t-il les magnifiques bienfaits de la crème Budwig avec les fruits frais, une huile de grande qualité, des graines et des oléagineux – dans une version beaucoup plus digeste et un véritable « réparateur cellulaire ».  Je vous encourage de l’essayer !

    Voici ma version très légèrement revisitée pour apporter encore plus de nutriments.

    Crème de fruits aux noix (pour 1 personne)

    Les ingrédients

    • ½ banane bio
    • 2 cs. d’huile bio de première pression à froid (en priorité colza, sinon aussi lin, cameline, chanvre, chia)
    • le jus d’un demi citron
    • 1 cs. de graines de lin moulues
    • 1 cs. de graines de sésame moulues
    • 1 cs. de graines de chia entières, ou de chanvre décortiquées, ou de poudre de maca, de spiruline ou d’açai*
    • 1 cs. d’oléagineux (3 au choix parmi amandes, noix, noisettes, courge, tournesol, cajou etc.)
    • 2-3 fruits frais de saison coupés en dés (pomme, poire, kiwi, mangue ou baies, pêches ou abricots en saison)

    *Superaliments rajoutés à la recette de base, la crème étant une base délicieuse pour ingérer ces nutriments.

    Comment faire

    Écraser la demi-banane en purée, dans une assiette creuse avec la fourchette. Ajouter l’huile et bien émulsionner dans la purée de banane (ceci est important !). Rajouter le jus de citron, puis les graines moulues et les autres poudres, laisser gonfler. Bien mélanger. Verser ensuite les oléagineuses, entières ou concassées, et recouvrir de fruits frais coupés. Servir !

    A noter

    Les huiles de première pression à froid sont à conserver au frigo afin de préserver toutes leurs qualités, surtout l’huile de lin qui est particulièrement fragile. Cet apport en huile de qualité est indispensable quotidiennement pour réparer les membranes cellulaires, nourrir les cellules cérébrales (surtout les Oméga 3) et permettre la bonne assimilation des nutriments.

    Les fruits sont riches en vitamines, minéraux, enzymes et oligo-éléments. Ils apportent des fibres alimentaires précieuses. Évitez les agrumes et surtout les melons qui ne se mélangent pas bien et se digèrent mieux consommés seuls. La banane bien écrasée à la main, presque liquéfiée, aide l’organisme à refaire sa flore intestinale. Si on la laisse s’oxyder à l’air pendant quelque temps, elle passerait de l’état d’amidon à celui de protéines végétales, ce qui est très intéressant. La Dr. Kousmine déjà affirmait cela.

    Il est recommandé ici de ne pas tremper les oléagineux, comme nous le conseillons en général pour réactiver les enzymes, afin qu’elles ne perdent pas d’huile – est-il écrit.

    Enfin, mastiquez lentement ce plat  délicieux pour assurer une bonne digestion.

    Ce petit-déjeuner augmente la formation de sérotonine dans le corps, un neurotransmetteur anti-stress et anti-déprime important. Alors ne vous en privez pas !

    Commencez la journée par un petit-déjeuner sain vous apportera une grande partie des nutriments nécessaires dès le matin et vous permettra d’éviter les fringales tout au long de la journée !

     

    Sources :

    – La Méthode France Guillain, Editions du Rocherin
    – La méthode France Guillain
    – La formation de France Guillain

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PLAT À LA FOIS!

    Pour plus de recettes simplement crues et savoureuses:

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    3. Pratiquez au quotidien avec le programme Le Cru en 30 Jours
    4. Participez à un cours: voici les prochaines dates
    5. Réservez une séance de coaching personnalisée pour faire d’immenses progrès!

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication le 23 janvier 2014. Dernière mise à jour en janvier 2024.

  • Salade à l’avocat et aux agrumes

    Salade à l’avocat et aux agrumes

    Par tous les temps, et toutes les saisons, la salade est sans conteste mon plat favori ! Bien entendu, j’aime aussi les jus, les smoothies et beaucoup d’autres choses, mais la salade, pour moi, c’est la consécration rapide et savoureuse d’un mode de vie sain, qui privilégie les légumes, les fruits et les graines germées crues.

    Des salades en folie ! Il y en a pour tous les goûts ! Celle-ci est une salade d’hiver bien juteuse et savoureuse, que je prépare souvent et qui me met l’eau à la bouche. Etes-vous aussi fanatique de salades que moi ?

    Vous y trouverez des ingrédients de saison que l’on peut acheter partout. Et cela change de la simple salade verte ou des carottes râpées… Des agrumes et du persil pour leur vitamine C qui soutient notre système immunitaire, de l’avocat et des pignons pour des acides gras de qualité qui nourrissent notre système nerveux et notre performance cérébrale – un plat donc qui nous fait du bien !

    Les ingrédients

    • 1 fenouil
    • 1 avocat
    • 1 pamplemousse rose
    • 1 orange
    • quelques branches de persil
    • 1 cs de pignons
    • un filet d’huile d’olive VPPF*
    • sel cristallin, poivre au goût

    Comment faire

    Couper le fenouil en fines tranches et l’avocat en dés.

    Couper les agrumes à vif et en extraire les quartiers.

    Hacher le persil finement.

    Verser le filet d’huile d’olive, saupoudrer les pignons, le sel et le poivre et bien mélanger.

    Bon appétit !

     

    * Vierge de Première Pression à Froid (ne consommez que les huiles de cette qualité, car les autres, hydrogénées ou oxydées, nuisent à notre santé).
    DIYS.com

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PLAT À LA FOIS!

    Pour plus de recettes simplement crues et savoureuses, vos options :

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Rejoignez le site exclusif de recettes Délices Crus
    3. Achetez mon livre « La cuisine antiraplapla »
    4. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    5. Participez à un cours privé

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication en mars 2017, Dernière mise à jour en janvier 2024

  • Tisane de curcuma

    Tisane de curcuma

    © Photos de Russell James, The Raw Chef

    Cette recette, récemment publiée par Russell James, The Raw Chef, est inspirée d’une boisson bien connue dans les Baléares, dénommée lait doré et préparée avec du lait de vache. Voici une belle manière, plus saine, de profiter des fortes propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes du curcuma, bénéfiques lors d’efforts physiques soutenus, ou d’une quantité de pathologies digestives, intestinales ou encore de circulation.

    Les chinois et les indiens utilisent le curcuma depuis des lustres pour traiter la jaunisse, les flatulences, les douleurs menstruelles, les maux de dents, les hématomes, les douleurs de poitrine et les coliques, et j’en passe. Bien entendu, c’est un ingrédient réputé contre l’arthrose ou le cancer, mais attention dans ce dernier cas à éviter tout produit sucrant.

    Faites ATTENTION à tous vos ustensiles quand vous manipulez de la racine de curcuma! Tout va devenir jaune, y compris votre blender… mais cette couleur disparaîtra progressivement avec les nettoyages successifs, et ce petit inconvénient en vaut la chandelle!

    Ingrédients pour 2 personnes

    • 3 tasses d’eau
    • 3 racines de curcuma, pelées (ou 1/2 c.c. de poudre) – une racine mesure environ 3 cm, vous pouvez réduire la quantité si vous préférez
    • 2 c.c. de miel ou sirop d’érable
    • 2-3 cs de beurre de noix de coco *
    • 1 pincée de sel
    • de la poudre de cannelle à saupoudrer
    © Photos de Russell James, The Raw Chef
    © Photos de Russell James, The Raw Chef

    Comment procéder

    Mixer l’eau chaude avec la racine pelée ou la poudre de curcuma, puis passer au tamis (attention celui-ci deviendra bien jaune!) si vous utilisez la racine (qui sera plus puissante que la poudre).  Rajouter le miel ou le sirop, le beurre de noix de coco*, le sel et mixer à nouveau. Servir dans de grandes tasses et saupoudrer de poudre de cannelle, pour équilibrer la saveur du curcuma.

    A déguster immédiatement en imaginant tous les bienfaits que cette infusion apporte à votre corps!

    Suggestions

    Rajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu, ou du poivre de Cayenne en poudre, pour amplifier les actifs du curcuma et les rendre encore plus efficaces! Aussi un peu de gingembre râpé donne de bons résultats, tout comme un peu d’ail écrasé, surtout si vous sentez un rhume ou un état grippal vous gagner.

    * Le beurre de noix de coco contient plus de fibres que l’huile de noix de coco et donne plus de corps ainsi qu’une saveur plus douce. On peut le fabriquer en mixant dans un robot de la noix de coco séchée, ce qui prendra 15-20 minutes. Une autre alternative est d’utiliser de la crème de noix de coco, plus épaisse que le lait, et de réduire la quantité d’eau. Pour ma part, j’aime utiliser la chair d’une jeune noix de coco mixée avec son eau, que je congèle en cubes et décongèle au fur et à mesure de mes besoins!

    Cette recette et les photos sont empruntées à cet article de blog de Russell James, dont je suis un grande fan et dont je recommande vivement toutes les recettes.

    Et vous, comment aimez-vous consommer le curcuma? Merci de partager dans les commentaires ci-dessous!

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PAS À LA FOIS!

    Pour avancer sur votre chemin de pleine santé vers le Vivant, voici vos options :

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Rejoignez-nous pour nos détox en ligne
    3. Participez à une retraite zen et gourmande
    4. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    5. Rejoignez le site exclusif de recettes Délices Crus

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication en octobre 2015, Dernière mise à jour en janvier 2025

  • Salade folle d’endives

    Salade folle d’endives

    Encore une salade de saison, pour les amoureux de salades (dont je fais partie !). Je ne sais pas si je suis la seule, mais pour moi, chaque jour, un repas est constitué d’une salade plus savoureuse que la précédente ! J’ai la chance d’être née dans une famille où un repas sans salade n’est pas un repas (contrairement à la mentalité bien répandue de « un repas sans protéine animale n’est pas un repas »).  Quel adage préférez-vous ?

    En cette saison, j’adore les endives et leur amertume. Elles se marient avec beaucoup d’ingrédients (voir la recette de salade à l’avocat et aux agrumes, qui est semblable), surtout les fruits qui équilibrent bien cette amertume pour donner une salade juteuse à souhait. Voici ma dernière petite folie, un tantinet exotique !

    Salade folle d’endives (pour 1 personne)

    Les ingrédients

    • 1 grosse endive ou 2 petites
    • 1 pamplemousse rose
    • 1 fruit de la passion
    • ½ poivron rouge, ou quelques Peppadew*
    • un filet d’huile d’olive VPPF**
    • sel cristallin, poivre au goût

    Comment faire

    Couper les endives en fines tranches et le pamplemousse en quartiers et disposer dans un bol à salade. Couper le fruit de la passion en deux et en vider les graines et le jus dans la salade. Couper des fines tranches de poivron rouge ou de Peppadew* et rajouter.

    Verser le filet d’huile d’olive, ou d’une autre huile vierge de première pression à froid et rajouter le sel et le poivre (et toute autre épice à choix!) et bien mélanger. Bon appétit !

    * Les Peppadew sont des petits fruits rouges qui poussent dans des buissons, au goût inimitable de poivron doux et piquant à la fois. Ce petit fruit rouge de la taille d’une tomate cerise vient d’Afrique du sud. Je l’ai découvert il y a plusieurs années par le biais de mes activités professionnelles… On les trouve en bocal dans les rayons de spécialités internationales. Ce condiment est délicieux, même s’il est issu de production semi-industrielle et qu’il est importé de très loin.

    Certains mettront leur limite ici, et je comprends. Pour ma part, je tenais à partager que je ne m’interdis jamais des petits plaisirs pour pimenter la vie ! Et les Peppadew apportent une saveur exquise aux plats !

    ** Vierge de Première Pression à Froid (ne consommez que les huiles de cette qualité, car les autres, hydrogénées ou oxydées, nuisent à notre santé).

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PAS À LA FOIS!

    Pour avancer sur votre chemin de pleine santé vers le Vivant, voici vos options :

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Rejoignez-nous pour nos détox en ligne
    3. Participez à une retraite zen et gourmande
    4. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    5. Rejoignez le site exclusif de recettes Délices Crus

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication en février 2014, Dernière mise à jour en novembre 2023

  • Jus de grenade et d’orange : Vaccin d’automne

    Jus de grenade et d’orange : Vaccin d’automne

    J’ai récemment acheté une presse à agrumes afin de pouvoir profiter des jus de grenade et d’oranges fraîchement pressées pendant la saison. Mais à vous tous qui avez déjà un extracteur à jus, vous pouvez aussi y passer les grenades, bien entendu! La presse, aussi efficace soit-elle, ne sert qu’à ces jus là et n’est pas indispensable. Mais j’ai beaucoup de plaisir à me faire un jus quotidien depuis plusieurs semaines.

    Ce jus apporte de nombreux bienfaits pour la santé, est stimulant et vraiment délicieux. C’est dans les rues d’Istanbul que j’en ai goûté pour la première fois, car des vendeurs en proposent à tous les coins de rue durant l’automne et l’hiver.

    La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ce fruit apporte une bonne dose de minéraux (phosphore et potassium), de vitamines (A, B, et surtout C) ainsi que des précieux antioxydants (polyphénols, flavonoïdes) qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et dans le combat contre le cancer. On lui attribue aussi des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales : un cocktail d’hiver idéal pour lutter contre les virus, les infections et la tendance à la dépression saisonnière résultant du manque accru de lumière. Un jus de grenade par jour permet de renforcer nos défenses contre le rhume et la grippe et d’autres infections (cystites) ou virus.

    PicMonkey Collage2

    En plus, la grenade serait riche en phytoestrogènes, ce qui pourrait aidait les femmes en période de pré- et post-ménopause. Des études récentes ont confirmé la fonction de régulation de la grenade sur les sautes d’humeur de la ménopause et le renforcement des os. Dans le cas du cancer de la prostate, le jus de grenade agirait comme blindage contre les cellules cancéreuses.*

    Le jus semblerait plus riche que les simples graines, car il est enrichi des antioxydants qui sont présents en grande quantité dans les membranes blanches qui entourent les graines, donc ne les gaspillez pas!

    Alors ne nous privons pas!

    Dans mon jus de grenade quotidien cette saison, je presse 1 grenade avec 1 orange ou 2 mandarines.

    A votre bonne santé!

    *Source : http://odlg.org/1452/Grenade-Proprietes-Bienfaits-Effets-Secondaires

     

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PAS À LA FOIS!

    Pour avancer sur votre chemin de pleine santé vers le Vivant, voici vos options :

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Rejoignez-nous pour nos détox en ligne
    3. Participez à une retraite zen et gourmande
    4. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    5. Rejoignez le site exclusif de recettes Délices Crus

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication en novembre 2015, Dernière mise à jour en novembre 2023

  • Guacamole aux raisins

    Guacamole aux raisins

    Il est des recettes parfois si simples qu’il est presque inutile d’en énumérer les ingrédients.

    Souvent je m’inspire des couleurs et des textures pour mes recettes. Dans celle-ci, j’ai choisi le monochrome plutôt que la variété des couleurs. Le vert identique des raisins et de la purée d’avocat m’a inspirée à les associer, et quand on y ajoute leur texture très différente, on obtient une sensation intéressante: le léger croquant des raisins sucrés qui explosent dans la crème onctueuse et riche de l’avocat…. pour le reste, je vous laisse faire!

    Ingrédients pour une personne :

    • 1 avocat, écrasé à la fourchette
    • le jus d’un citron vert (limette)
    • une poignée de raisins verts sans pépins, coupés en deux
    • sel et piment d’espelette, au goût

    Cette recette constitue une jolie entrée ou un en-cas bien apprécié.

    Les bienfaits de l’avocat

    Faut-il par ailleurs rappeler tous les bienfaits de l’avocat? A part durant les 7 jours d’Easy Détox durant lesquels, exceptionnellement, on élimine toute source de gras pour mettre le foie et la digestion au repos, manger des bons gras est essentiel pour assurer une bonne santé. Évitez les gras saturés et les graisses trans, et ne misez que sur les bons gras, dont l’avocat et la noix de coco sont les meilleurs, avec les olives pas trop saumurées, ainsi que les oléagineux et graines (lin, chanvre, chia), et les huiles de grande qualité.

    Rajoutons que l’avocat nous apporte le bon cholestérol dont nos hormones ont besoin, qu’il est excellent pour la santé de notre peau, riche en antioxydants, vitamine C et E, régulateur du sucre sanguin et qu’il contribue à la satiété. Les acides gras monoinsaturés sont une source d’énergie qui brûle lentement et contribuent ainsi à stabiliser le poids.

    Bon appétit!

    RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PAS À LA FOIS!

    Pour avancer sur votre chemin de pleine santé vers le Vivant, voici vos options :

    1. Recevez un fascicule de recettes gratuites
    2. Rejoignez-nous pour nos détox en ligne
    3. Participez à une retraite zen et gourmande
    4. Apprenez à crusiner avec les vidéos de La Crusine en Ligne
    5. Rejoignez le site exclusif de recettes Délices Crus

    Ne perdez pas une minute pour vous joindre à nous et transformer votre vie!

     

    Ndlr: Première publication en septembre 2014, Dernière mise à jour en novembre 2023

Célébrons le Vivant!

Partages en ligne sur la pleine santé.

Merci pour votre inscription!

Vous recevrez dans les prochaines 24 heures un mail confirmant votre inscription et contenant un lien de paiement pour compléter votre inscription.

Si vous n'avez pas reçu de mail de notre part, contactez-nous et nous vous dépannerons avec plaisir. Si vous utilisez une adresse GMAIL, vérifiez l'onglet PROMOTION. Enfin, assurez-vous également de bien regarder dans votre boîte SPAM.

Vos données personnelles sont en sécurité avec nous. Jamais nous ne les partageons avec des tiers.

Célébrons le Vivant!

Partages en ligne sur la pleine santé.

Merci pour votre inscription!

Vos données personnelles sont en sécurité avec nous. Jamais nous ne les partageons avec des tiers.

Célébrons le Vivant! Édition novembre 2020 Partages en ligne sur la pleine santé.

Célébrons le Vivant!

Édition novembre 2020

Partages en ligne sur la pleine santé.

Merci pour votre inscription!

Vos données personnelles sont en sécurité avec nous. Jamais nous ne les partageons avec des tiers.

La détox facile : comment l'intégrer à votre quotidien

 

WEBINAIRE GRATUIT 

 

Mardi 15 mars 2022 à 19h

Merci et bravo pour votre inscription au wébinaire La détox facile : comment l'intégrer à votre quotidien?

Le lien Zoom pour assister au wébinaire vous sera envoyé quelque temps avant l'événement. Vous recevrez aussi la rediffusion suite au wébinaire.

Vous avez une question, un commentaire? contactez-nous et nous vous répondrons avec plaisir.

Vos données personnelles sont en sécurité avec nous. Jamais nous ne les partageons avec des tiers.

Tout savoir sur la détox!

Visionnez une série de 5 vidéos pour apprendre comment mieux gérer votre propre santé.

Merci et bravo pour votre inscription!

Si vous n'avez pas reçu de mail dans l'heure qui suit, contactez-nous et nous vous dépannerons avec plaisir. Si vous utilisez une adresse GMAIL, vérifiez l'onglet PROMOTION. Enfin, assurez-vous également de bien regarder dans votre boîte SPAM.

Vos données personnelles sont en sécurité avec nous. Jamais nous ne les partageons avec des tiers.