Étiquette : alimentation crue

Ce qui tue et ce qui guérit
Promouvoir une meilleure alimentation pour la santé de l’homme et de la planète, telle est la mission principale de l’association « Living Food Life » qui a organisé son premier événement le 11 octobre dernier, la « Living Food Conference 2019 ». L’objectif est de toucher et rassembler un public toujours plus large, autour des thèmes de l’alimentation, la santé, l’écologie, l’agriculture de proximité et respectueuse de la planète, les circuits courts de distribution, etc. – et globalement tout ce qui touche à la santé de l’homme et de la planète.

Ce sont des thèmes qui me touchent aussi profondément, et auxquels je me consacre depuis déjà 12 ans avec mes actions dans le domaine de la nutrition et d’un style de vie optimaux pour la santé. J’ai le bonheur de figurer parmi les partenaires associés à la Living Food Life et j’ai participé avec plaisir à leur première conférence, dont l’invité de marque était le réputé Dr. Brian Clement, directeur de l’Institut Hippocrate en Floride. J’ai aussi eu l’honneur (et la lourde tâche !) de traduire en simultané la conférence de Brian dans son intégralité ; ainsi que celle de son épouse Anna Maria Clement, qui a évoqué les effets désastreux de la déforestation sur la faune, la flore et la planète toute entière.

Qu’est-ce qui tue ?

C’était le titre de la première partie de la conférence de Brian. Un titre choc, et le contenu l’était tout autant. Brian a dressé un portrait déprimant mais nécessaire de toutes les habitudes stupides et inconscientes d’homo sapiens en ce 21^ème siècle. Une liste macabre de nos gestes quotidiens (pour la plupart) qui ont un effet délétère sur notre santé, avec nombres d’études scientifiques à l’appui, qui sont citées en marge. De quoi faire froid dans le dos… mais écoutons tout de même.

En premier lieu, l’alimentation moderne est largement décriée, avec ses excès de produits d’origine animale, dont la viande rouge, la volaille, les produits laitiers et le fromage, mais aussi le poisson qui est rempli de poison, et même les œufs sont bannis ! Et vous vous en doutez, suivent le sel, le sucre, l’alcool, les gras transformés et tous les produits raffinés de notre chère (en termes de coûts et d’impact) industrie agroalimentaire. De plus, tout ce qui est cuit est décrié comme étant un poison. Selon Brian, tout ceci est à bannir si on veut vivre en santé optimale et profiter à fond de la vie.

Ce que j’en pense

Brian dirige l’Institut Hippocrate qui depuis plus de 60 ans soigne des personnes gravement malades, certaines proches de la mort, avec des résultats inespérés. Le protocole de l’institut est de leur redonner leur vitalité grâce à une alimentation végétalienne et crudivore stricte et une panoplie de thérapies qui régénèrent à tous les niveaux. Les résultats sont stupéfiants. Comprenez donc que Brian a adopté pour lui-même, comme pour ses patients, une tolérance zéro. Par ailleurs, il faut avouer qu’il met le doigt sur des éléments qui sont loin d’être parfaits, certes. Son coup de poing est à interpréter comme tel : un coup de massue qui vise à éveiller les déjà conscients. Les autres, qui continuent dans leurs excès et leur mal-être, ont encore du chemin à faire ; ils bénéficieraient quant à eux d’une invitation plus douce et plus accessible.

Depuis des années, j’encourage aussi une forte diminution de la consommation de produits animaux et une recherche de qualité irréprochable pour ceux que l’on choisit de consommer. Les végétariens et végétaliens n’ont pas ce problème. Pour les personnes en relativement bonne santé, mais qui cherchent la prévention, une diminution drastique suffit. Quant à bannir le sucre et tous ses dérivés, les produits raffinés, chimiques et les gras transformés (qui sont partout, attention !), c’est devenu un pas incontournable même si parfois difficile : que cela soit un principe.

Pour l’alcool, reconnaissons tout de même la prouesse des vignerons français qui nous font croire qu’un verre de rouge par jour est en fait bénéfique pour la santé par ses polyphénols (de nombreux médecins s’en font l’écho). J’aime le vin mais je ne suis pas dupe. Quand j’en consomme, ce doit être un vin de qualité, souvent du bio, et je limite ma consommation tant que je peux, mais je ne me rassure pas en me disant que c’est pour ma santé ! Par contre je suis assidûment des détox régulières….

Enfin, de là à affirmer que le cuit est poison, c’est un pas que je refuse de faire pour ma part, même si je respecte entièrement ceux qui le font. D’abord ce n’est pas prouvé scientifiquement : Brian fait mention de trois arguments. La leucocytose, qui encourage simplement à consommer du cru avant toute chose pour réduire la perte d’énergie métabolique causée par cet effet apporté par le cuit. Les acrylamides, dont il ne précise pas qu’ils sont surtout présents dans les féculents cuits dans des matières grasses à très hautes températures (comme les frites, présentes dans les assiettes quotidiennes de tant de personnes, et qui sont effectivement des doses journalières de cancérigènes) – on peut vivre dans frites !! Ou enfin les huiles chauffées, qui sont aussi une évidence à présent. Il est inutile, et même dangereux, de cuire la plupart des corps gras. Cela ne fait cependant pas un poison de tout aliment cuit.

Et encore ?

Brian poursuit sur la partie qui tue avec une dénonciation systématique et justifiée des aspects de la vie quotidienne et du monde qui nous entoure : les habits synthétiques, les produits pour la peau et de nettoyage qui sont truffés de chimie, les microparticules de plastiques omniprésents, la pollution de l’eau et de la terre, mais aussi les champs électromagnétiques et la fameuse wifi 5G décriée par beaucoup. Tout cela, cela fait beaucoup comme charge à contrer, stress à soigner, agressions à éviter…. Il faut reconnaître que ce coup de massue est largement justifié. Mais comment s’en protéger ? C’est un long parcours que celui de la pleine santé ! Je n’y répondrai pas ici, mais les solutions sont nombreuses, renseignez-vous et continuez de nous suivre, car c’est justement notre mission !

Qu’est-ce qui guérit ?

Cette partie nettement plus réjouissante était riche en enseignements. Mangez en abondance des légumes bio, bien sûr, et surtout des crucifères (les plus riches en micronutriments anti-cancer), mais aussi toutes les noix (de préférence pré-trempées), les avocats, toutes les verdures (en particulier celle de la betterave), les pousses et toutes les graines germées (surtout les jeunes pousses de brocoli), les antioxydants dont les baies (en particulier leurs graines), les algues, le gingembre, le curcuma, le poivre de Cayenne, les algues, les jus, les tisanes, l’eau pure, les légumes lactofermentés… mais aussi des probiotiques, des enzymes, et compléter cette nutrition bienfaisante par des pratiques quotidiennes : l’exercice, la prière et la méditation, ou encore le sauna à infrarouge pour aider à la détoxification. C’est tout un programme qui promet des résultats formidables, c’est certain !

Ce que j’en pense

Il n’y a aucun doute que ces pratiques sont bienfaisantes et procurent les meilleures chances, si pratiquées assidûment, de guérir un corps malade. Pour les personnes en bonne santé, introduire une telle hygiène de vie permettra de prévenir la maladie et d’atteindre une qualité de vie optimale, car la santé influence tout dans notre vie : notre entrain, notre engagement, nos relations et tout simplement notre joie de vivre ! Brian précise que pour ces personnes-là, il suffit de consommer 75% d’alimentation vivante, et que la très grande majorité de tout ce que vous consommez soit végétal, local et biologique dans la mesure du possible !

Le chemin vers la pleine santé est un long chemin. Il faut prévoir du temps pour faire la transition alimentaire, s’éduquer, comprendre et intégrer ; et aussi pour réinventer de nombreux gestes quotidiens dans ce sens. Mais c’est aussi un voyage merveilleux dans lequel on peut apprécier chacune de ses étapes ! Je m’y suis engagée il y a bientôt 20 ans et je m’attelle à vous y accompagner depuis 12 ans. Je vous encourage à continuer à vous informer, apprendre et pratiquer, et à vous engager dans cette communauté, via Simplement Cru et via les activités qui seront proposées régulièrement par la Living Food Life.

Plus sur la conférence de Brian Clément

La conférence a été enregistrée dans son intégralité et peut être visionnée par ceux qui en font la demande. Nous vous informerons quand ce sera prêt. D’autre part, les questions qui ont été posées durant la conférence, et à laquelle le panel d’experts n’a pu répondre par manque de temps, ont été répondues par Brian Clément et seront publiées prochainement. En attendant, j’ai moi-même enregistré une vidéo qui rappelle les points essentiels soulevés durant la conférence et je réponds à quelques-unes de ces questions. Ne manquez pas de la visionner si ce thème vous intéresse !

Les prochains événements de la Living Food Life :

Marquez vos agendas / Save the date :
- 11 janvier 2020 : Atelier pour enfants
- 18-19 janvier 2020 : Atelier pour sportifs
- 8-9-10 octobre 2020 : Living Food Conference 2020
7 novembre 2019
Découvrez les bienfaits du cacao cru !
Un article écrit par Quentin, cofondateur de Darwin Nutrition, le nouveau média qui explore le meilleur de l’alimentation.

Tout le monde aime le chocolat pour son goût, mais c’est pour la riche nutritionnelle du cacao que nous devrions en consommer quotidiennement. En effet le cacao, qui signifie « nourriture des Dieux » en grec, est un concentré de bienfaits. Il est énergisant, antioxydant et particulièrement bon pour le moral… Et comme pour de nombreux aliments, c’est en le consommant cru que l’on profite véritablement de ses nombreuses vertus.

Qu’est-ce que le cacao cru ?

Après la récolte des cabosses contenant les fèves de cacao, ces dernières sont extraites (l’écabossage) puis mises en fermentation dans des feuilles de bananier. Elles sont ensuite séchées au soleil.

Ce sont ces fèves de cacao, pas encore torréfiée (c’est-à-dire chauffées entres 120° et 140°) qui sont considérées comme crues, car leur température n’a pas dépassé 47°.

Pourquoi consommer le cacao cru ? Il est maintenant avéré que la torréfaction est responsable d’une diminution sensible de la teneur en nutriments, et notamment en polyphénols, antioxydants à l’origine de la majorité des bienfaits du cacao. Et le cacao cru est aussi plus aromatique !

Quels sont ses bienfaits ?

Énergie

Les Maya consommaient le cacao sous forme de boisson épicée, pour son action énergisante – de la même manière que nous consommons du café aujourd’hui.

En effet, la théobromine et la caféine contenus dans le cacao ont un effet énergétique sur le corps et l’esprit. Ces composés sont responsables de la création d’une légère euphorie, en provoquant la libération d’adrénaline. Bon à savoir : la théobromine a une action plus douce et progressive que la caféine, et donc moins excitante et plus efficace sur la durée.

Amélioration des capacités cérébrales

Les flavonoïdes contenus dans le cacao contribuent à la protection du cerveau. Ils stimulent également la production d’oxyde nitrique, qui va augmenter l’afflux sanguin dans le cerveau et avoir un effet bénéfique sur les processus cognitifs tels que la mémoire.

Consultez cette étude du Boston General Hospital sur les bienfaits sur le cerveau de la consommation quotidienne des flavonoïdes du cacao.

Antioxydant

Selon certaines études, le cacao serait l’aliment naturel le plus antioxydant au monde, devant des fruits tels que les myrtilles ou les baies d’açai. Cela est dû à sa forte concentration en flavonoïdes (notamment catéchine et épicatéchine) et en vitamines E.

Ces deux nutriments aident notre corps à lutter contre le vieillissement de nos cellules en ralentissant le stress oxydatif.

Antidépresseur naturel

Le chocolat est bon pour le moral, ce n’est pas nouveau ! Mais ce que l’on sait moins, c’est que son effet positif sur notre humeur est aussi lié à la sérotonine et au tryptophane contenus dans le cacao.

Et pour cause : la sérotonine est « l’hormone du bonheur », et le tryptophane est un acide aminé essentiel participant à la génération de sérotonine par notre corps.

En savoir plus avec cette étude sur l’amélioration de l’humeur par la consommation de cacao.

Comment consommer le cacao cru ?

Le cacao cru a un gout différent du cacao torréfié, et même considéré comme supérieur et plus fin par certains chefs.

Il peut se consommer de plusieurs manières :
- Sous forme de fèves de cacao cru : on enlève la fine pellicule un peu amère qui entoure la fève, et on croque cette dernière telle qu’elle. Au quotidien il est conseillé d’en consommer 2 à 4 fèves, ou jusque 8 en une fois pour un effet stimulant.
- Broyée ou en poudre: on pourra ainsi le saupoudrer dans des préparations sucrées telle que des smoothies, des granolas ou des yaourts.
Enfin, on choisira de préférence du cacao de la variété « criollo », la plus rare (5% de la production mondiale de cacao) mais surtout la plus aromatique, plus fruitée et moins amère. Et bien sûr, bio !
25 avril 2019
8 façons d’apporter plus d’amour dans votre vie
Comme les Beatles nous l’ont dit, « All you need is love» (tout ce dont vous avez besoin, c’est de l’amour) et ils ne pouvaient avoir plus raison. Votre vibration la plus élevée, votre essence, la personne que vous êtes vraiment, tout cela est un amour pur. Lorsque vous aimez, vous vous connectez avec la partie la plus profonde de vous-même, celle qui est toujours prête à présenter tout ce dont vous avez besoin de manière parfaite, exactement au bon moment. Si vous faites de l’amour le fondement de vos actions, la vie coule à flots. Lorsque vous excluez l’amour, la vie devient une lutte.

Maharishi Mahesh Yogi l’a exprimé admirablement lorsqu’il déclara : « L’amour brillera toujours sur notre chemin et la lumière guidera nos pas, que nous allions lentement ou rapidement. La lumière de l’amour sera toujours avec nous sur notre chemin. L’amour sera à jamais l’ancre de la vie. Nous serons amoureux et l’amour sera en nous. Nous vivrons dans l’amour, grandirons dans l’amour et trouverons l’accomplissement dans l’amour éternel. »

Dans son livre, The Path to Love, Deepak Chopra vous recommande d’intégrer une série de pratiques d’amour dans votre vie. La méditation est la plus grande pratique d’amour que vous puissiez suivre. La méditation vous connecte directement à votre champ d’amour et vous permet de rétablir sa beauté dans votre vie.

La méditation et les autres pratiques aimantes que vous explorerez fusionneront les mondes intérieur et extérieur pour créer une vie d’amour. Voici huit pratiques d’amour que vous pouvez essayer afin d’apporter plus d’amour dans votre vie.

1. Purifier le centre de votre coeur

L’amour pur se manifeste dans la vie à travers le coeur. Le stress, les émotions, les doutes et les peurs refoulés déforment ou bloquent le flux de l’amour pur. Votre première pratique consiste à purifier votre coeur afin que votre vie soit remplie et guidée par l’amour. Pour ce faire, essayez la méditation suivante :
- Asseyez-vous tranquillement, fermez les yeux et soyez simplement conscient de votre respiration.
- Portez maintenant votre attention sur votre coeur au milieu de votre poitrine.
- Soyez conscient de la respiration ici. N’essayez pas de vous concentrer, contentez-vous simplement d’observer.
- Vous aurez peut-être la sensation qu’une lumière ou qu’une chaleur émerge dans votre cœur. Continuez simplement à respirer avec elle, en reposant votre conscience dans votre coeur.
- Permettez à toutes les émotions réprimées, les peurs, les doutes ou les désirs de naître spontanément. Il suffit de les remarquer sans jugement ni évaluation et de les laisser partir. Ces émotions ne vous servent plus.
- Faites cet exercice pendant 5 à 10 minutes chaque jour, à votre aise.
2. Réveillez les qualités de votre cœur

À la fin de l’exercice ci-dessus ou séparément, éveillez ou activez les qualités de votre cœur qui étaient peut-être endormies avec la méditation suivante :
- Toujours les yeux fermés et votre conscience tournée vers votre coeur, répétez en silence chacun des mots suivants. Répétez-les 2-3 fois chacun, faites une pause de quelques secondes entre chaque répétition avant de passer au mot suivant :
  - Paix
  - Harmonie
  - Rire
  - Amour
- N’essayez pas d’évaluer la signification des mots, mais répétez-les et laissez-les s’installer dans votre coeur.
- Permettez à ces qualités de grandir dans votre vie. Laissez-les rayonner de votre coeur.
3. Demandez ce que vous voulez de l’amour

L’amour possède plusieurs autres qualités. Il soigne, nourrit, abreuve et apporte un éclat renouvelé à votre vie. L’amour est également sans peur, puissant et invincible, vous permettant de vous sentir en sécurité. L’amour est aussi compatissant et harmonieux et dissout tous vos doutes et vos soucis.

Cette pratique consiste à demander ce que vous voulez de l’amour. Quelle qualité est importante pour vous en ce moment? Choisissez l’une des qualités ci-dessus que vous avez répétées ou autre chose, puis essayez cette méditation :
- Asseyez-vous calmement, fermez les yeux, amenez votre conscience dans votre coeur et demandez simplement ce que vous voulez de l’amour.
- Plantez la graine de votre intention. Cela peut être juste un mot ou une courte phrase, mais soyez clair, voire audacieux (les désirs exprimés sans emphase produisent des résultats tout aussi médiocres).
- Maintenant, lâchez prise, détachez-vous du résultat et laissez l’amour s’organiser avec cela pour vous.
4. Écoutez l’amour

L’amour pur contient le message de la vérité. Sa voix est toujours là, chuchotant, vous avez seulement besoin d’apprendre à l’écouter. Lorsque vous n’écoutez pas l’amour, vous pouvez :
- Avoir des doutes sur vous et les autres
- Voir vos attentes et vos espoirs déçus
- Avoir des regrets
- Être confus à propos de vos sentiments
Lorsque vous écoutez l’amour, vous arrêtez de vous plaindre et de jeter le blâme sur vous, vous faites confiance à vous-même et aux autres, vous pratiquez le pardon et vous vous sentez inspiré.

Pendant que vous purifiez votre coeur, commencez à lui demander conseil et écoutez-le. Les réponses commenceront à affluer, poussées par l’amour pur.

Si vous ne savez pas si les réponses viennent de l’amour ou de votre ego, demandez à votre corps comment il se sent :
- Si vous vous sentez tendu, en colère, effrayé, méfiant, agité ou mal à l’aise, c’est votre ego qui parle!
- Si vous vous sentez apaisé, détendu, en sécurité, content, à l’aise et rayonnant de chaleur, sachez que ces messages découlent de l’amour.
Apprenez à penser avec votre coeur et à aimer avec votre esprit. Soyez ouvert, alerte et connecté à la vie. Lorsque le cœur et l’esprit se combinent, vos pensées et vos actions sont inspirées. Les projections, les fantasmes et les jugements disparaissent et vous vous retrouvez outillé de clarté, perspicacité et compassion. Notez vos inspirations chaque fois qu’elles se présentent et laissez-les guider votre voyage.

Seul l’amour peut sauver le monde.

– Wonder Woman

5. Acceptez votre ambiguïté

L’ambiguïté rend la vie fascinante. Acceptez tous les aspects de vous-même. Embrassez vos faiblesses ainsi que vos forces. Explorez et embrassez vos ombres. Montrer ses qualités positives et négatives, c’est être complet. C’est ce qui vous rend attrayant. Commencez à vous sentir bien. Lorsque vous acceptez le bien et le mal en vous, vous constaterez qu’il est plus facile d’accepter et de pardonner aux autres.

Laissez l’amour refléter votre vérité. Aimez, peu importe quoi.

6. Laissez tomber votre conditionnement

L’amour pur est avec vous en ce moment, l’a toujours été et le sera toujours. Lorsque vous vous sentez en sécurité dans une crise, c’est de l’amour que vous ressentez. Lorsque vous ressentez un calme profond à l’intérieur de vous, c’est de l’amour. Lorsque vous perdez la notion du temps devant un beau coucher de soleil, c’est de l’amour. Lorsque vous vous sentez connecté à tous et à tout, c’est encore de l’amour.

Les habitudes dans lesquelles vous vous êtes emprisonné, qui elles-mêmes découlent de notre conditionnement sont les raisons pour lesquelles vous bloquez le flux d’amour dans votre vie. Commencez par regarder au-delà des limitations que vous avez créées dans votre vie. Cherchez l’amour pur dans les expériences de tous les jours. Harmonisez-vous à l’amour et laissez-le être votre guide. Il ne vous arrivera rien et tout ce qui se passera est nécessaire et dans votre intérêt. Lorsque vous abandonnerez les croyances limitantes, vous vous redécouvrez et réaliserez que vous êtes vous-même un pur amour, qui ne manque de rien.

7. Abandonnez-vous à l’amour

S’abandonner à l’amour est un processus de détachement envers les attentes que vous avez face aux aléas de la vie. S’abandonner à l’amour, c’est se libérer de son ego et s’ouvrir à des possibilités infinies.

La première étape pour y parvenir consiste à faire des choix conscients, en harmonie avec votre cœur :
- Laissez-vous aller physiquement en dirigeant l’amour dans les zones de tension de votre corps;
- Laissez-vous aller mentalement en étant ouvert aux nouvelles idées et en recherchant de nouvelles opportunités;
- Laissez-vous aller émotionnellement en exprimant vos sentiments plutôt que de les enfouir et tenter de les éliminer.
Lorsque vous aurez fait face à vos peurs intérieures, vous vous sentirez en sécurité. L’amour est toujours là pour vous soutenir.

8. Reconnaissez l’amour chez les autres

Il est facile de reconnaître l’amour chez les gens qui sont proches de vous, mais essayez aussi de le reconnaître chez tous les humains de la planète. Réunissez les paumes de vos mains devant votre coeur en une salutation namaste afin de vous aider à reconnaître que l’amour qui est en vous est aussi le même que celui qui se trouve chez les autres.

Lorsque vous vous ouvrez à l’amour, lorsque vous vivez d’amour et lorsque vous permettez à l’amour de rayonner pour tous ceux que vous rencontrez, votre vie sera remplie d’amour et vous verrez l’amour en toutes choses. Profitez des bienfaits de l’amour.

Note: Cet article a été traduit de l’article de blog suivant: https://chopra.com/articles/loving-practices-8-ways-to-bring-more-love-into-your-life
14 février 2019
Strudel aux pommes
Lors de chaque édition de notre programme Easy Détox, les participants qui partagent leurs recettes sont nombreux et surtout très généreux! On dit souvent que l’on mange d’abord avec les yeux et quand on voit toutes ces jolies images colorées de jus, de salades, et comme dans la recette de la semaine, de desserts, on comprend que c’est vrai!

C’est donc avec joie que je partage avec vous la sublime recette de strudel aux pommes de Katerina Seydoux, que je remercie sincèrement pour sa générosité! Cette recette est si simple et facile qu’elle saura plaire aux petits comme aux grands!

Ingrédients

Pour la pâte :
- 8 pommes
- 1 banane
- 2 c.c. de cannelle
Pour la crème :
- 8 c.s. de purée d’amandes
- 6 c.s. de beurre de coco dissous
- 3 c.c. de miel ou autre édulcorant
Pour le remplissage :
- 5 pommes
- 1 tasse de raisins secs
- 1 demi-tasse de noix ou d’amandes hachées
- 1 c.s. de miel ou autre édulcorant
- 1½ c.s. de cannelle
- jus de ½ citron
- 1 c.c. de poudre de vanille
Comment faire

Mélanger les ingrédients pour la pâte et sécher la pâte au déshydrateur pendant 8 à 12 heures.

Mélanger les ingrédients pour la crème et la tartiner sur la pâte.

Pour le remplissage râper les pommes, mélanger avec les autres ingrédients et disposez le tout sur la pâte tartinée. Rouler. Conserver au réfrigérateur.

Encore un énorme merci à Katerina Seydoux pour cette savoureuse recette qui saura plaire à tous!

RAJOUTEZ DU CRU DANS VOTRE VIE, UN PLAT À LA FOIS!

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6 décembre 2018
La guérison, partie 3: Les effets délétères du stress
On ne peut parler de maladie et de guérison sans parler de stress, ce fléau de nos sociétés modernes. En effet, il a été clairement établi, avec de très nombreuses études scientifiques à l’appui, que le stress déclenche des réactions hormonales en chaîne qui affaiblissent l’organisme de plusieurs manières et facilitent, à long terme, le développement de maladies chroniques, auto-immunes et dégénératives.

Or, on sait aussi que le stress est difficile, voire impossible, à éviter. A moins de vivre en ermite, et encore, car il est aussi stressant pour un être profondément social et connecté comme l’être humain de vivre en solitaire. Mais les diktats de notre société en termes de réussite familiale, professionnelle et financière, sans parler des sollicitations permanentes de tous nos sens en cette ère de technologie omniprésente, nous exposent au stress quotidien, jour après jour.

Puisqu’on ne peut pas l’éviter ou l’éliminer, on nous recommande d’apprendre à le gérer (tout un autre chapitre dont je parle souvent dans mes programmes et mes propos), afin d’en éviter les conséquences néfastes pour notre santé.

Comment le stress se manifeste-t-il exactement ?

En cas de danger réel ou ressenti, l’amygdale, la partie du cerveau la plus ancienne en charge de notre survie, informe immédiatement l’hypothalamus qui transmet l’alerte à plusieurs intermédiaires, pour enfin déclencher la libération de cortisol et d’adrénaline par les glandes surrénales. Ces hormones du stress vont activer le système nerveux autonome sympathique (que nous ne contrôlons pas directement), qui va libérer du glucose dans le sang pour créer l’énergie nécessaire à la fuite ou au combat.

Au niveau métabolique, le stress se traduit par une élévation du rythme cardiaque et une accélération de la circulation sanguine qui va alimenter les grands muscles (pour permettre le combat ou la fuite) et le cerveau (pour trouver la meilleure stratégie de survie). Notre respiration devient saccadée et superficielle, la digestion est interrompue, les hormones sexuelles sont désactivées : la priorité est désormais ailleurs, car il s’agit de notre survie !

Seulement voilà : l’amygdale, de conception primitive, n’a pas évolué depuis nos ancêtres de Néandertal. Elle ne fait pas la différence entre « un tigre féroce va m’attaquer » et « j’ai peur d’être licencié », « le cancer du sein est dans ma famille », « personne ne m’aime », ou encore « on vient de renverser un verre de vin rouge sur mon canapé blanc » ! Le stress généré agit dans tous ces cas de figure de manière identique : le corps se remplit de cortisol, l’hormone du stress, qui fait des ravages sur le métabolisme quand il est présent trop souvent.

Chez l’animal, la réaction de stress s’estompe 90 secondes après la disparition d’un danger. Chez nous, elle se poursuit encore pendant des heures, parce que notre mental rumine d’inquiétudes et d’incertitudes. Et il semblerait que chacun de nous vit des situations de stress en moyenne 50 fois par jour !

L’autre problème, c’est que le glucose libéré par la situation de stress n’est pas utilisé, car il ne s’ensuit pas une fuite ou un combat ! Il a donc pour effet d’élever notre glycémie sanguine, avec les conséquences que l’on connaît… Par exemple, stresser en voiture en raison d’un bouchon qui nous retarde pour un rendez-vous a le même impact sur notre glycémie que d’avaler une plaque de chocolat ! Il faudrait faire de l’exercice sur le champ pour contrecarrer cet effet !

En résumé, nous sommes en permanence envahis par le glucose, à la fois par une alimentation trop riche en sucres et céréales et par notre mode de vie hyper-stressant.

Alors que faire pour renverser cette situation ?

La bonne nouvelle, c’est que le système nerveux central para-sympathique (du repos), celui qui va contrer les effets du système nerveux autonome sympathique (du stress), peut être lui aussi stimulé par différents moyens qui sont tous à notre portée.

En effet, la méditation, la relaxation, la respiration, les pensées positives, le repos, le yoga, un style de vie sain, ont tous pour effet d’activer notre état « anti-stress ». Cultiver régulièrement la compassion, la gratitude, le pardon et l’acceptation, est un autre moyen de passer du mode sympathique (fuite ou combat) au mode para-sympathique (repos et digestion).

On comprend mieux pourquoi il est important de se relaxer avant de manger, afin que les organes de digestion soient disponibles. Il en va de même pour la sexualité, que le stress tue littéralement. Quant au sommeil, il va de soi qu’il est profondément perturbé par le stress de la journée. Il faut du temps au corps pour retrouver un état de détente, à moins d’adopter les pratiques mentionnées ci-dessus et ci-après.

Parmi les autres moyens de sortir d’un état de stress, mentionnons le rire, la nature, marcher pieds nus sur l’herbe ou le sable, se baigner dans la mer ou un lac, la musique ou la danse, le mouvement dans le corps, une activité artistique, des moments de joie avec des proches ou des animaux, la tendresse des caresses ou des massages, la sensualité et les rapports sexuels désirés, le désir en général… tous ces actes permettent la sécrétion d’une des principales hormones du bonheur, l’ocytocine. Cette hormone est secrétée par la femme qui allaite, durant le plaisir sexuel et tout moment de tendresse. Elle représente l’état suprême d’extase qui définit la joie la plus pure de la vie !

En comprenant mieux comment le stress agit sur nos vies, et ce que l’on peut faire pour le compenser, je vous invite à adopter plus de pratiques relaxantes et joyeuses pour atteindre une santé optimale.

Ne manquez pas de partager avec nous ci-dessous quelles sont les pratiques qui vous permettent de revenir à un état de paix, de sérénité ou de joie ! Merci pour vos partages !

Liens

Ma série d’articles sur la guérison :

La guérison, partie 1 : La vérité qui choque

La guérison, partie 2 : L’homme qui survécut 40 ans à son diagnostic

La guérison, partie 3 : Les effets délétères du stress

La guérison, partie 4 : Les capacités innées d’auto-guérison

La guérison, partie 5 : Le Cairn de la pleine santé

La guérison par la méditation

Sources de cet article :

Tous les effets du stress sur votre corps

5 façons de déclencher l’hormone du bonheur

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10 octobre 2018
La guérison, partie 2: L’homme qui a survécu 40 ans à son diagnostic
Dans cette série d’articles sur la guérison et le livre de Dr. Lissa Rankin (voir ici mon article précédent), je partage avec vous aujourd’hui un cas de rémission spontanée qui a fait le tour du monde. Rencontrez ici Stamatis Moraitis, l’homme qui a survécu 40 ans à son diagnostic en retournant dans son île d’origine, une île grecque où « les hommes oublient de mourir ».

Cette histoire illustre fort bien les propos de nombreux leaders en santé naturelle, à savoir que souvent, c’est un changement de mode de vie qui guérit, plutôt que les traitements lourds que la médecine classique propose. Il s’agit ici d’une guérison dite spontanée, mais que les spécialistes expliquent très clairement. Lisez plutôt l’histoire saisissante de Stamatis…

Stamatis, né dans l’île grecque d’Icare en mer Egée, immigre aux Etats-Unis après la seconde guerre mondiale, où il a combattu et a été blessé au bras. Il s’établit en Floride et se construit une nouvelle vie, ouvre un commerce, se marie et élève plusieurs enfants.

En 1976, alors qu’il atteint la soixantaine après des années de dur labeur, Stamatis tombe malade et le diagnostic tombe sans ambages : son médecin lui annonce un cancer foudroyant des poumons et ne lui donne plus que quelques mois à vivre. Après réflexion, Stamatis refuse le traitement proposé et décide de tout vendre et de retourner avec son épouse finir ses jours en paix, sur son île natale en Grèce. Ce sera moins cher que de payer des funérailles sur place ! Il vend son commerce et sa maison et déménage vers sa destination finale.

Arrivé dans son île natale, il s’installe avec son épouse près de sa mère pour mourir tranquillement. Ses amis d’enfance viennent lui rendre visite régulièrement, il se repose et dans un dernier élan d’énergie, se met à planter un jardin potager que son épouse pourra récolter après sa mort. Il se rend à l’église avec ses proches et apprécie des moments paisibles avec ses amis, accompagnés d’un verre de vin quotidien.

Le temps passe et au lieu de se détériorer, Stamatis regagne progressivement en énergie. A son grand étonnement, c’est lui qui cueille les premières récoltes de son potager. Il continue de vivre tranquillement, avec ses habitudes quotidiennes locales. Les années passent, sa santé se consolide et le cancer ne devient plus qu’un mauvais souvenir. Plusieurs années plus tard, il retourne en visite aux États-Unis et cherche à contacter son médecin pour lui annoncer sa rémission, mais celui-ci est décédé.

Stamatis ne décèdera que beaucoup plus tard. Il aura survécu 40 ans à son diagnostic fatal. Il s’est éteint paisiblement en 2013, quasi centenaire. Il n’est certainement pas le seul dans cette situation, mais son cas a été souvent relayé par les spécialistes de santé naturelle. En effet, derrière cette histoire se cachent les secrets de la diète méditerranéenne, et surtout les bienfaits d’un mode de vie basé sur une alimentation saine et locale, du temps passé dans la nature, loin du stress des villes mais avec un labeur manuel quotidien, l’air pur, et surtout, une riche vie sociale, communautaire et spirituelle.

Mes recherches m’ont permis de trouver quelques détails sur la diète de Stamatis, qui consommait régulièrement une tisane de plantes sauvages cueillies dans les montagnes aux alentours, composée de marjolaine, sauge, romarin, armoise, pissenlit et menthe, servie avec du citron et du miel local. Un véritable cocktail de polyphénols et d’antioxydants puissants, provenant de plantes légèrement diurétiques, qui combattent l’hypertension, la goutte et stimulent la circulation sanguine et le système gastro-intestinal.

« Au petit-déjeuner, les habitants d’Icare boivent du lait de chèvre, de la tisane de sauge ou du café, du pain et du miel. Au déjeuner, ce sont presque toujours des lentilles ou des haricots, des pommes de terre, de la salade de pissenlit, de fenouil et d’une plante ressemblant aux épinards appelée horta, ainsi que les légumes du potager selon la saison, le tout accompagné d’huile d’olive. Le dîner se compose de pain et de lait de chèvre.

A Noël et à Pâques, ils tuent le cochon familial et mangent le lard par petites quantités pendant les mois qui suivent. Ils consomment six fois plus de légumineuses (haricots, lentilles, pois) que les Américains, mangent du poisson deux fois par semaine et de la viande cinq fois par mois, et boivent deux à trois tasses de café et deux à quatre verres de vin par jour. La farine blanche et le sucre sont les grands absents de ce régime. A noter que le lait de chèvre contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, l’hormone de la bonne humeur. »

L’histoire de Stamatis Moraitis est celle d’un l’homme qui s’est guéri du cancer en revenant aux sources. Son mode de vie a été radicalement modifié en déménageant d’une ville américaine à une paisible île grecque. Ici, il a retrouvé les piliers d’une santé optimale : alimentation saine et locale, travail physique dans la nature, rituels bienfaisants et tissu social solide. Le mode de vie est clairement responsable de nos maladies comme de notre santé.

Et vous, quel mode de vie choisissez-vous ?

Liens & Sources

Article complet paru en 2012

L’île où les hommes oublient de mourir

Rémission, guérison de cancers (Descendre tout en bas de la page)

Ma série d’articles sur la guérison :

La guérison, partie 1 : La vérité qui choque

La guérison, partie 2 : L’homme qui survécut 40 ans à son diagnostic

La guérison, partie 3 : Les effets délétères du stress

La guérison, partie 4 : Les capacités innées d’auto-guérison

La guérison, partie 5 : Le Cairn de la pleine santé

La guérison par la méditation

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4 octobre 2018
La guérison, partie 1: La vérité qui choque!
Depuis de nombreuses années, je suis passionnée par la santé naturelle et la guérison. Je cherche donc à mieux comprendre les causes de la maladie et du mal-être. On sait à présent quels sont les piliers fondamentaux de la pleine santé : l’alimentation, l’exercice, le sommeil, les vitamines, la gestion du stress, et de temps à autre, un contrôle médical pour la prévention. Certes on le sait, mais de nombreuses personnes n’agissent pas dans ce sens.

Mais ce n’est pas tout. Les recherches avancent et certains médecins repentis (ils sont de plus en plus nombreux), se posent des questions très pertinentes. Parmi ceux-ci, la doctoresse et gynécologue Lissa Rankin en Californie a écrit un livre très convaincant, dans lequel elle explique comment et pourquoi la médecine classique a échoué dans sa mission d’assurer la santé. Pour preuve en sont les nombreux patients qui ne trouvent pas de réponse à leur mal-être chronique, malgré avoir presque tout essayé. A l’évidence, pour ce mal il n’existe pas de pilule, d’opération chirurgicale ou de remède miracle.

Lissa Rankin s’en est rendu compte le jour où elle a déménagé en Californie, dans la région du comté de Marin près de San Francisco, où résident le plus grand nombre de férus de santé naturelle de tout le pays (et je m’y rends tout prochainement !). Dans son cabinet elle reçoit des personnes qui devraient être en parfaite santé grâce à leur protocole sans faille : alimentation pure et végane, jus verts, suppléments alimentaires coûteux, personnel trainers, sommeil suffisant, et même le meilleur de la médecine naturelle ! Et pourtant, 90% de ses patients continuent à souffrir de mal-être et de maladies auto-immunes dont aucun traitement ne vient à bout.

Pour Lissa Rankin, c’est un véritable casse-tête. Elle est déjà intimement convaincue que le corps a une capacité innée d’auto-guérison, et qu’il nous envoie sans cesse des messages dans ce sens. Le plus souvent nous les ignorons ou refusons de les entendre. Le déclic, c’est quand elle-même est diagnostiquée avec une maladie auto-immune. Son grand succès, en tous cas vu de l’extérieur, s’écroulait progressivement suite à deux divorces et un sentiment grandissant de désillusion, déconnexion et désenchantement… Une succession d’événements stressants sont survenus en seulement 2 semaines et le château de cartes s’écroule.

Selon ses propres dires :

Quand ta vie s’écroule, soit tu grandis soit c’est une tumeur qui le fait à ta place.

Une réponse a émergé en elle avec force. Elle se demande si la guérison ne serait pas à chercher dans la vie de chacun plutôt que dans les analyses médicales.

Arrête d’agir comme tu penses et commence à faire comme tu ressens!

Aussi elle commence à poser des nouvelles questions à ses patients. Elle complète son questionnaire de prise en charge par des questions introspectives parmi les suivantes :
- Si vous pouviez enfreindre une règle sans en payer les conséquences, quelle règle serait-ce ?
- Vous sentez-vous heureux et connecté dans votre relation intime ?
- Êtes-vous à l’écoute de vos désirs profonds et de votre mission dans la vie ?
- Votre occupation professionnelle vous permet-elle de vous exprimer et vous épanouir ?
- Vous sentez-vous entouré et compris ?
- De quoi votre corps a-t-il besoin afin de guérir ?
Étonnamment, les réponses ne se sont pas fait attendre :

Je devrais …
- quitter une relation abusive…
- démissionner d’un travail qui tue mon âme..
- mettre mon fils en désintoxication…
- trouver de l’aide pour les soins de ma mère âgée…
- me mettre à écrire un livre, peindre, chanter…
Alors une conversation s’ensuit qui est encore plus choquante. Quand Lissa demande à ses patients pourquoi ils ne passent pas à l’action, pourquoi ils ne font pas ce dont leur corps et leur cœur auraient besoin pour guérir, beaucoup disent qu’ils préfèrent être malades que de faire cela. Le courage de vivre pleinement leur fait défaut….

On pourrait se demander pourquoi un tel manque de courage ? La peur de l’inconnu, peut-être, la croyance que l’on ne mérite pas d’être comblé, sans doute, ou encore la conviction que la souffrance est normale et inévitable… Oser vivre sa vie pleinement n’est certes pas facile, mais c’est accessible à tous. Cela commence par une prise de conscience, honnête et authentique, de qui nous sommes et de ce que nous désirons, au plus profond de notre être, réaliser durant cette existence. Pour cela il faut d’abord oser se dévoiler, être vulnérable, et se regarder droit en face dans le miroir. Cesser de se mentir et se raconter des histoires, car on sait très bien, au fond de soi, ce qui ne va pas et ce que l’on doit faire pour y remédier.

A ce sujet j’aime beaucoup la fameuse prière de sérénité :

Pour ma part, je croise souvent parmi mes clients des personnes qui apprennent à éveiller cette sérénité, ce courage et cette sagesse. Une étape à la fois, un repas sain et un geste de santé à la fois, elles apprennent à mieux se connaître, et à mieux s’apprécier ! La guérison est un beau et long chemin de vie.

Pour mieux comprendre toutes les possibilités dont le corps dispose pour guérir naturellement, Lissa Rankin s’est lancée dans des recherches pointues. Elle a minutieusement analysé toutes les études cliniques publiées sur les nombreux cas de rémission spontanée. Elle a découvert des pistes intéressantes qu’elle explique dans son livre « Mind Over Medicine » (Au delà de la médecine, notre esprit). Elle y dévoile également un protocole très inspirant sur comment devenir son propre médecin. Je vous en parlerai plus longuement dans mon prochain article ! Retrouvez-moi donc ici la semaine prochaine.

Vous trouverez la version française de ce livre ici: « Quand le pouvoir de la pensée l’emporte sur les médicaments »

En attendant, ne manquez pas de partager ici vos propres expériences de guérison inattendue et ce que vous avez fait dans votre vie pour guérir ? Merci pour vos partages qui sont infiniment précieux !

Liens

Le site de Lissa Rankin

Le site de son livre Mind Over Medicine, un livre best-seller du New York Times

Ma série d’articles sur la guérison :

La guérison, partie 1 : La vérité qui choque

La guérison, partie 2 : L’homme qui survécut 40 ans à son diagnostic

La guérison, partie 3 : Les effets délétères du stress

La guérison, partie 4 : Les capacités innées d’auto-guérison

La guérison, partie 5 : Le Cairn de la pleine santé

La guérison par la méditation

Vidéos

Conférence TEDx Talk : The shocking truth about your health (« La choquante vérité à propos de votre santé »)

Conférence Google Talk : Mind Over Medicine: Scientific Proof You Can Heal Yourself (« L’esprit avant la médecine: La preuve scientifique que vous pouvez vous auto-guérir »)

Conférence lors du 2e Congrès Européen de psychologie énergétique

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27 septembre 2018
Pesto de kale
Pour célébrer la prochaine Journée Nationale du Chou Kale aux Etats-Unis, voici une nouvelle recette de pesto à base de feuilles de kale, qui réapparaissent sur nos étals avec la saison qui se rafraichit ! Et retrouvez nos recettes phares à base de ce super-aliment ci-dessous.

Pourquoi le chou kale crée le buzz ? Il y a en effet des raisons fondamentales à cette incroyable popularité survenue ces dernières années, qui a littéralement fait le tour du monde : une densité nutritionnelle exceptionnelle, une polyvalence culinaire incroyable, une facilité de culture partout – en bref, un aliment nutritif, délicieux et bon marché de surcroît. Rajoutons qu’il est particulièrement bénéfique pour les intestins, l’humeur et le cerveau ! Il n’en fallait pas plus pour en faire un super-aliment à consommer souvent, sans en faire une obsession toutefois ! N’oubliez pas ma recommandation habituelle de changer régulièrement de feuilles vertes dans vos préparations. Selon les saisons et vos envies !

Essayez-le en salade (voici une autre recette de salade), en jus, en smoothie, en chips déshydratées, en légume cuit avec des œufs, en soupe, ou encore en pesto, voici donc la recette du jour…

Ingrédients
- 150g (2 tasses bien remplies) de feuilles de chou kale (nervure central retirée)
- 50g (1 tasse) de feuilles de basilic ou d’épinard
- 1 c. à café de sel de qualité
- 0,6 dl (¼ tasse) d’huile d’olive VPPF
- 30g (1/4 tasse) de noix, noix de cajou ou pignons
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de jus de citron
Comment faire

Photo par karloskarmattsson

Dans un robot ménager bien mélanger les feuilles de chou kale et de basilic, par pulsations, 10 à 12 fois, jusqu’à ce que les feuilles soient hachées finement. En laissant l’appareil tourner, verser par l’ouverture l’huile. Rabattre les ingrédients des parois vers la lame. Rajouter les gousses d’ail pressées et les noix, puis mélanger pour obtenir un pesto bien onctueux. Rajouter l’un au l’autre ingrédient selon la texture et le goût souhaités.

A utiliser avec des spaghettis de courgette, un plat de quinoa ou pour farcir des champignons Portobello marinés à l’huile et au tamari – comme tout autre pesto vert.

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27 septembre 2018
Les 10 erreurs à éviter pour faire des jus sains

Le pouvoir guérisseur et énergisant des jus fraîchement pressés n’est plus à démontrer. Surtout en périodes de cure et de détox, les jus sont infiniment précieux pour aider notre organisme à retrouver énergie, tonicité et pleine forme. C’est aussi un outil précieux après une période de surconsommation comme c’est souvent le cas lorsqu’on est en vacances ! Au retour, une petite cure de jus nous remet vite d’aplomb !

Cependant, je constate que de nombreuses personnes désireuses d’adopter la pratique des jus frais commettent souvent quelques erreurs qui en réduisent les effets bienfaisants pour la santé.

Découvrez donc les 10 erreurs à éviter pour profiter sans limite de tous les effets bienfaisants des jus fraichement pressés.

1. Utiliser trop de fruits

On nous le dit et on nous le répète, à juste titre : il faut augmenter la quantité de fruits et de légumes que l’on consomme. En effet, surtout pour ceux qui ont pour habitude de manger des desserts, pâtisseries, croissants et autres sucreries, remplacer ceux-ci par des fruits est sans conteste la première chose à faire pour leur santé. Mais à long terme, la plupart d’entre nous devrions faire attention au sucre sanguin et les jus de fruits purs sont de véritables bombes de sucre qui vont élever notre glycémie. Limitez donc la quantité de fruits dans vos jus. Mieux vaut les consommer entiers pour les fibres qu’ils contiennent !

2. Choisir des ingrédients inappropriés

On ne peut pas faire des jus avec tous les légumes ou tous les fruits. Par exemple, impossible d’extraire du jus d’une banane dont la pulpe est dense et moelleuse. Idem pour tous les fruits mous, que ce soient les baies, les abricots ou les pêches : mieux vaut les mixer qu’en extraire le jus, cela donnera une compote et on gaspillera une partie de ces magnifiques fruits. Côté légumes, évitez l’aubergine ou les champignons à la chair farineuse, ou le poireau et les oignons qui rendent le jus irritant pour l’œsophage. Les pommes trop farineuses donneront de la purée plutôt que du jus ! Cela va sans dire, privilégiez les produits de saison, et de culture bio pour éviter de retrouver de la chimie dans vos jus.

3. Mettre trop de légumes amers

Les jus verts sont les plus sains de tous les jus. Mais attention si vous mettez trop de verdures, le jus deviendra très amer, et votre expérience ne sera pas de celles que vous voudrez répéter ! Apprenez à combiner les ingrédients pour réaliser un jus sain qui soit aussi délicieux ! Pour compenser l’amertume des feuilles et herbes vertes si riches en micronutriments, ne manquez pas de rajouter un peu de pomme, d’ananas ou d’agrumes, en particulier le citron qui transforme la boisson instantanément !

4. Oublier de mettre de la verdure !

Inversement, un jus dans lequel vous aurez omis d’ajouter de la verdure va perdre en micronutriments, ce qui est fort dommage. Donc n’oubliez jamais d’incorporer au moins des herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic qui se marient superbement avec les fruits, afin d’en réduire l’effet glycémique, sinon toutes les sortes de feuilles vertes de saison. Votre corps, et surtout votre système digestif, vous remercieront de tous ces précieux nutriments qui font tant de bien ! Pensez aussi aux jeunes pousses germées qui apporteront un magnifique plus à vos jus.

5. Oublier les plantes sauvages !

Si vous êtes un adepte des jus, n’oubliez pas que les plantes sauvages comestibles figurent parmi les légumes les plus nutritifs de tous ! Aussi les pissenlits, l’ortie ou encore l’ail des ours durant la saison, constituent des ingrédients hautement recommandés pour des jus infiniment bienfaisants ! N’oubliez pas de rajouter des légumes doux ou un peu de fruits et du citron pour équilibrer les saveurs.

6. Boire trop de jus

Les jus sont des aliments même si les fibres ont été écartées. Aussi ne buvez pas trop de jus en une seule prise, car cela représente beaucoup de nutriments ingérés en peu de temps. Prenez le temps de mastiquer votre jus en bouche et ne buvez généralement pas plus de 5 dl en une seule prise. Durant des cures, bien sûr, vous en consommez plus dans la journée mais mieux vaut bien supporter les jus que de vouloir en faire trop, à tout prix.

7. Manquer de régularité

L’idéal serait de boire un jus frais tous les jours, ce qui n’est pas toujours faisable. Mais n’abandonnez pas cette bonne habitude pendant trop longtemps ! Idéal pour les cures de détox saisonnières, comme Easy Détox, les jus nous servent toute l’année pour nous remettre en forme. Ne les oubliez pas, surtout dès qu’un petit malaise se fait sentir ! En hiver, profitez des jus pour soigner ou combattre les multiples infections et le manque d’énergie. Ne laissez pas votre extracteur accumuler de la poussière !

8. Rendre la pratique trop contraignante

Je prône souvent la mise en place d’un bar à jus, ou en tous cas la mise à disposition facile de votre extracteur à jus. S’il est rangé dans un placard ou un tiroir, vous allez l’utiliser beaucoup moins souvent que s’il est placé en évidence, à côté de vos corbeilles à fruits et pas loin d’une planche à découper et de l’évier. Pensez à comment vous pouvez organiser votre cuisine afin de rendre la confection de jus la plus facile possible, et faites en sorte que vous ayez envie d’en faire !

9. Utiliser une centrifugeuse plutôt qu’un extracteur

Consultez cet article pour mieux comprendre la différence entre ces deux appareils. Si vous devenez adeptes des jus frais, c’est un extracteur lent, à vis sans fin, qu’il faut choisir pour bénéficier de tous les nutriments que les légumes et les fruits nous offrent. Une centrifugeuse oxyde le jus immédiatement… Mettez toutes les chances de votre côté pour profiter des jus !

10. Consommer des jus industriels

La folie pour les jus est justifiée s’il s’agit de jus fraîchement pressés sous vos yeux, ou mieux encore, par vous-même. Bannissez les jus industriels souvent enrichis en sucres et conservateurs ou autres produits chimiques pour leur donner un goût, une couleur et un aspect « vendeurs ». La pire erreur commise par de nombreuses personnes qui souhaitent manger sainement est le petit-déjeuner avec jus d’orange industriel, enrichi et sucré, qui constitue une véritable bombe pour la glycémie, au même titre qu’un croissant ! Préférez manger une orange entière, telle que la nature nous la propose.

J’espère que ces quelques conseils vous aideront à y voir plus clair, et à devenir de véritables maîtres des jus, le principal étant que vous puissiez avoir du plaisir en les consommant, sinon ils ne seront qu’une mode passagère. Sur le long terme, les jus frais apportent des nutriments facilement assimilables pour nourrir vos cellules en profondeur tout en éliminant fatigue, toxicité et vieillissement précoce. Pourquoi s’en priver ?

Et vous qui consommez des jus régulièrement, partagez avec nous vos préférés dans les commentaires ci-dessous !

25 juillet 2018
Une semaine pour réapprendre à vivre pleinement, dans la conscience et la connexion !
Notre deuxième édition de Pure Détox vient de s’achever dans la joie, l’allégresse et l’émotion ! C’est trop de bonheur et de bien-être pour ne pas les partager avec vous dans ces quelques pages qui vont tenter de saisir les multiples perles que ce séjour a parsemées dans le cœur des participants et des animateurs.

L’arrivée du groupe s’est faite dans la douceur et la bienveillance, mais on sentait néanmoins le poids du non-dit, du non-exprimé, des douleurs physiques et émotionnelles, des deuils et des blessures, ou de la grande fatigue qui amènent certains participants à nous rejoindre. Les regards plutôt éteints révèlent une lueur d’espoir, sinon pourquoi auraient-ils franchi le pas ? Les traits sont tirés, les cernes marquées, le pas est lent et l’énergie lourde, mais déjà le décor et les perspectives d’une semaine de pause sont palpables et prometteurs.

Notre retraite, basée sur un emploi du temps riche en rituels bienfaisants, prend vite ses marques et l’expérience démarre pour chacun et chacune à son propre rythme, car l’écoute de soi et de ses besoins est primordiale. L’entente est cordiale et très vite le groupe prend son envol. Il est cependant loin d’imaginer tout ce qui va se réveiller en une semaine.

Pour démarrer en beauté, la nourriture vivante éblouit les yeux comme les papilles, pour à terme vivifier le corps et le mental, alléger la digestion et réveiller la vie avec douceur et force à la fois ! A quelques exceptions près, les repas sont crus, suffisants et énergisants. Chaque repas est l’occasion de faire découvrir des nouvelles sensations, associations végétales inattendues, textures contrastées et saveurs parfois inouïes qui font émerger des sons de plaisir. Une surprise répétée et prolongée, qui se vit progressivement comme une redécouverte des goûts authentiques, que notre mémoire collective n’a jamais oubliés. En quelques jours, l’adaptation est rapide et certains participants sont déjà en pleine effervescence ! Merci à Benjamin pour ses préparations succulentes et bienfaisantes !

L’alimentation est un outil puissant. « Je suis ce que je mange ». Cette connexion au monde physique et chimique est primordiale. Comprendre que nous sommes habités d’une masse de microorganismes qui influencent notre personnalité, que notre nourriture est la leur aussi, que la forme et la force de notre corps dépendent de nos choix quotidiens, nous fait réaliser à quel point nourrir ce corps à tous les niveaux est un acte d’amour qu’il faut se réapproprier, envers et contre toutes les habitudes néfastes de notre société moderne et paresseuse. C’est à la portée de tous ! A Pure Détox, dans la cuisine effervescente et créative de Benjamin, cet acte fondamental est décortiqué et nous invite à le vivre en pleine conscience. Quel bien-être en résulte !

Les repas parsèment les journées, comme les moments d’éveil, de silence, de connexion profonde avec son âme et son corps. Chaque matin, le temple sacré de la grange aménagée en espace de yoga nous apporte réconfort et douceur. Assis sur le tapis dans le silence ou accompagnés de la douce voix angélique de Georgina, nous apprenons à retrouver la quiétude et à éveiller notre conscience. Le corps se met à bouger tout en douceur, comme par enchantement. Quelle sensualité que de reprendre les commandes de ce magnifique outil de sensations qu’est notre corps physique, souvent ignoré et abusé ?

Ici on l’étire avec bienveillance, on le fait vibrer aux sons divins, on le contracte et le relâche, on le secoue puis le caresse, on le pose avec tendresse sur des coussins de soutien, afin de pouvoir enfin retrouver le repos complet, dans la confiance et la quiétude. Pour aider les émotions enfouies à émerger, on le secoue, on le tapote, on chante, on s’extasie et on crie parfois ! Les larmes et le sourire se mélangent en toute simplicité et apportent un apaisement bienvenu. Le matin nous accueille et le soir nous recueille. Georgina nous apprend à ressentir et éveiller cet immense bonheur qui réside en chacun de nous, merci ! Merci aussi pour tes massages déclencheurs de transformation douce, ton toucher magique qui a permis à plusieurs d’entre nous de lâcher enfin prise, et de retrouver la sérénité !

Le décor joue lui aussi un rôle primordial dans notre aventure. Les montagnes, grandioses et apaisantes à la fois, sont un appel permanent au grand large, à l’échappée belle, et elles nous attirent vers de plus grands espaces extérieurs comme intérieurs. Chaque jour, sous le soleil ou la pluie, Guillaume nous guide vers les arbres, les chemins, les détours et les pentes, et ces plantes sauvages qui accompagnent les balades. Le printemps explose de verdures et de fraîcheur. Les bourgeons sont partout et on prend le temps de regarder, de sentir, de toucher et de goûter parfois. Comme c’est vivifiant !

Progressivement, les pas s’allègent et se renforcent. Les capacités pulmonaires s’allongent et certains redécouvrent le plaisir de couvrir des distances et dénivelés plus marqués, nous rapprochant de cette nature profonde qui respire au même rythme que notre cœur. Les marches en silence ou parsemées de partages et de rires nous rapprochent les uns des autres, et de nous-même. Les respirations, parfois comptées pour en prendre plus conscience, reprennent le dessus et elles aussi contribuent à redonner la vie à tous nos organes ! Merci Guillaume pour tes marches conscientes et ton partage de cette nature immensément guérisseuse !

Nous entourons nos participants avec soin et bienveillance, afin que chaque détail puisse améliorer leur expérience ici. Nous soignons leur corps et leur âme, et profitons de leur présence pour transmettre tout notre savoir. J’ai moi-même passé quelques heures chaque jour à partager le mien, par des conférences sur tout ce qui touche à la santé, les gestes de détox, l’alimentation saine, la prévention, avec toutes les astuces et tous les trucs, parfois inattendus et à contre-courant, qui permettront de progressivement nourrir tous nos corps : physique, mental, émotionnel et spirituel. Nous touchons également au sujet souvent négligé de la gestion du stress et des émotions. Les participants repartent ainsi avec des outils pratiques pour s’affranchir de l’ignorance et de l’impuissance. Et avec la certitude, finalement, que tout ce dont ils ont besoin est déjà en eux, ou qu’ils peuvent le puiser tout près.

Afin de compléter cette expérience avec l’aspect ludique et pratique de ce nouvel apprentissage culinaire, nous proposons aussi une série d’ateliers de cuisine : nous avons préparé du kéfir de fruits, des crackers et du granola, ainsi que du chou lactofermenté et des boules d’énergie ! Tout est mis en œuvre pour que les participants passent à l’action, la germination, la déshydratation et la fermentation, et certains l’ont fait dès leur retour à la maison ! Bravo pour votre magnifique envol !

Cette ouverture à l’amour de soi a été forte. L’invitation est de revenir à l’intérieur et ressentir que nous sommes plus semblables que différents, que nous ne sommes jamais vraiment seuls et que notre destinée est entre nos propres mains. Et pour couronner le tout, le groupe nous a époustouflés en fin de semaine avec un rituel impromptu pour chacun de nous animateurs: une invitation personnelle à se poser dans le nid douillet de la posture du roi, entouré de l’amour et la gratitude du groupe ! L’arroseur a été arrosé, preuve s’il en fallait que l’univers rapporte au centuple tout ce que l’on exprime et donne aux autres. Merci à vous tous pour votre générosité et votre participation qui nous a touché au fond du coeur !

Le dernier soir, l’allégresse de la fin de semaine et le retour d’un soleil magnifique ont élevé les énergies comme jamais. Nous nous sommes quittés transformés, allégés et émus, avec des souvenirs pleins les yeux et le cœur. « Cette semaine a été une parenthèse enchantée », a dit Evelyne. « De nombreuses fenêtres se sont ouvertes », a affirmé Isabelle. « Les portes se sont ouvertes vers la joie et l’amour », a partagé Denise. Comme une colonie de vacances qui s’achève dans la bonne humeur, elle laisse des souvenirs que l’on ne peut effacer. Pure Détox est une invitation à dire « Oui à moi ! Oui à mon corps ! Oui à l’amour ! OUI A LA VIE ! »

Et vous, allez-vous aussi dire oui à la vie ?

La prochaine édition aura lieu du 29 septembre au 6 octobre, ne la manquez pas si vous souhaitez vivre une telle expérience ! Nous avons déjà plusieurs inscriptions, et des réinscriptions ! Et pas encore de plans fixés pour 2019.

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9 mai 2018