Étiquette : alimentation saine

  • Célébrez le printemps avec un taboulé cru!

    Célébrez le printemps avec un taboulé cru!

    Rien de tel qu’une salade pleine de couleurs et de fraîcheur pour célébrer le renouveau du printemps, période porteuse d’énergie et de renaissance par excellence. Je vous livre donc ici une de mes recettes préférées, qui peut d’ailleurs se varier au gré de vos désirs (avec d’autres légumes et des raisins, selon la recette du couscous traditionnel, par exemple).

    Tabouleh 3Ce taboulé cru est préparé, comme son nom l’indique, à base d’aliments… tout crus!! Bien entendu, soucieux de préserver et décupler notre énergie, concentrons-nous sur ces ingrédients qui allègent notre digestion. Par conséquent, pas de blé concassé ou de couscous pour base de ce taboulé. Par contre, l’apparence de ce plat est si proche de l’original qu’on s’y méprendrait facilement. Cette version crue est cependant plus fraîche encore, plus légère, et tellement savoureuse. Allez-y, n’hésitez pas et donnez m’en des nouvelles!

    Taboulé cru

    Ingrédients

    • 1 petit chou-fleur
    • des tomates cerises
    • herbes fraîches en abondance: persil, ciboulette, menthe, coriandre
    • en saison, de l’ail des ours!
    • olives noires
    • 1 petit oignon rouge
    • 1 morceau de poivron rouge, orange ou jaune (ou les trois!)
    • huile d’olive et jus de citron
    • sel, poivre selon les goûts

    Comment faire

    Taboulé copyLaver et sécher le chou-fleur et séparer les fleurs en petits morceaux. Passez-le dans votre robot ménager (couteau en « S ») jusqu’à obtention d’une consistance identique au couscous! C’est presque fait!

    Rajouter les tomates cerises coupées en quatre, du poivron coupé en dés, les herbes de votre choix en grande quantité et finement ciselées, ainsi que les olives noires découpées et l’oignon rouge finement haché. Aspergez d’huile d’olive et de jus de citron fraîchement pressé. Assaisonnez de sel de l’Himalaya et de poivre, selon les goûts. Mélangez et servez! En quelques minutes seulement, vous avez préparé un délicieux repas.

    L’ail des ours, que l’on trouve dans les forêts au printemps, apporte un goût relevé particulièrement savoureux à cette recette alors profitez en pendant la saison et allez en cueillir! On en trouve également dans les marchés. Remplacez par d’autres herbes et saveurs le reste de l’année. Et ne soyez pas timide avec les fines herbes, ce sont elles qui apportent toute la saveur de ce plat estival.

     

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    Ndlr: Première publication en mai 2008, Dernière mise à jour en juin 2024

  • Truffes sans sucre à la caroube

    Truffes sans sucre à la caroube

    Voici une recette bienvenue, surtout pour toutes les personnes qui ont choisi d’éliminer toute forme de sucre, mais qui souhaitent néanmoins se faire plaisir! Que ce soit pour combattre une candidose, une dysbiose intestinale ou un cancer, ou tout simplement pour détoxiner le corps au quotidien des nombreux méfaits des abus de toutes les formes de sucre, cette recette est parfaite!!

    Le résultat, ce sont des truffes de texture particulière, un peu sablée, mais aussi fondante en bouche. Elles sont denses et comblent avec délice ce petit besoin de douceur qui nous accompagne tous, surtout dans les moments où nous avons besoin de réconfort…

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    Ingrédients pour 15-20 truffes

    • 60 g (¼ tasse) de purée d’amandes
    • 120 g (½ tasse) de beurre de noix de coco* (ce n’est pas de l’huile de coco) lisez la notice ci-dessous
    • 35 g (¼ tasse) d’amandes, moulues
    • 40 g (¼ tasse) de poudre de lucuma**
    • 40 g (¼ tasse) de poudre de caroube
    • ½ c. à café de sel
    • 1 c. à café de poudre de vanille
    • 1 c. à soupe d’extrait d’amandes liquide
    • 12 gouttes de stévia liquide

    Pour recouvrir les truffes

    • 70 g (½ tasse) d’amandes moulues finement, ou de poudre de noix de coco ou de graines de sésame

    Comment faire

    Mélanger tous les ingrédients dans un robot ménager avec la lame en « S », afin de bien mixer les ingrédients en une pâte un peu collante.

    Ensuite, former des truffes avec les mains. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de poudre d’amandes. Rouler les truffes dans la poudre d’amandes, de coco ou des graines de sésame, pour varier les sensations et les goûts!

    Avant de les consommer, placer les truffes au réfrigérateur pendant quelques heures ou les congeler pendant au moins 30 minutes. Ces truffes se conservent plusieurs semaines au frigo, mais chez moi, elles ne durent pas aussi longtemps!

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    Plus d’information

    * A propos du beurre de coco

    Attention à ne pas confondre huile et beurre de coco. L’huile fond complètement à température ambiante (dès que les températures dépassent 20 degrés), c’est la matière grasse extraite de la chair de noix de coco. Le beurre par contre est un mélange de chair et d’huile, qui rend cette purée onctueuse mais de texture plus épaisse, parfaite pour ces truffes.

    Pour en savoir plus, lisez cet article d’Elle à Table.

    Apprenez à faire le vôtre avec les conseils du blog Chaudron Pastel

    Une vidéo pour vous montrer comme c’est simple à faire

    ** A propos de la poudre de lucuma

    Vous pouvez remplacer la poudre de lucuma par du sucre de noix de coco mais alors l’indice glycémique sera plus élevé.

    Pour la Suisse, une excellente source en ligne pour ces produits est Naturkostbar: on y trouve de la poudre de caroube,  de lucuma, le beurre de coco, et de la pure poudre de stévia qui peut fort bien remplacer la forme liquide, plus raffinée (rajouter dans ce cas une c. à café d’eau à la préparation). Vous ne pourrez trouver une meilleure qualité en Suisse!

     

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    Ndlr: Première publication en décembre 2016, Dernière mise à jour en mai 2024

  • 10 pratiques pour soigner la constipation

    10 pratiques pour soigner la constipation

    Voici un sujet qui fort heureusement va prendre de l’ampleur dans nos sociétés, même s’il est peu souvent traité en public. Et pourtant, il est grand temps que l’on apprenne à comprendre le fonctionnement de nos intestins et que l’on ose en parler ouvertement. Dans certaines cultures il n’y aucune gêne sur ce sujet.

    Ceux qui me suivent savent que c’est un sujet qui m’intéresse particulièrement, car durant ces dernières années d’expérience en nutrition et santé naturelle, il m’est apparu comme une évidence que l’état et le bon fonctionnement de nos intestins sont la fondation même de notre santé.

    Mais qui ose vraiment parler d’élimination? Car intestin signifie pas seulement digestion, mais élimination, avec tout son lot de symptômes désagréables et innommables tels que gargouillis, flatulences, gaz, odeurs nauséabondes, douleurs abdominales qui mènent à des états devenus pour certains chroniques, que ce soit la constipation ou la diarrhée. Et pourtant, il faut comprendre qu’il n’y aucune culpabilité à ressentir, si ce n’est celle de ne pas agir, car tous ces symptômes sont les signes avant-coureurs de dysfonctionnements qui risquent de s’aggraver et détériorer en véritables maladies.

    Ce qui est certain, c’est que notre élimination, et plus particulièrement la fréquence et la qualité de nos selles, sont le reflet de notre santé. Si cette élimination pose un problème, est insuffisante, nous incommode ou est carrément pénible et douloureuse, ce n’est pas normal et il devient urgent de s’en préoccuper et de prendre les mesures nécessaires pour rétablir l’équilibre. On dit qu’une bonne selle par jour au minimum est signe de bonne santé.

    81tlt+nU90LHeureusement, le livre Le charme discret de l’intestin : Tout sur un organe mal aimé, un best-seller écrit par une jeune étudiante allemande en médecine, Giulia Enders, a fait un véritable tabac, signe que la période est mûre pour ce genre de conversation. Plus récemment, elle a participé à un documentaire intéressant qui est disponible sur Netflix: « A l’écoute du ventre, les secrets de votre santé ». Je vous le recommande!

    Dans son livre, elle démystifie le processus de digestion, de l’ingestion aux excréments, et explique combien le travail de nos intestins est non seulement complexe, mais également merveilleux et nous devrions l’apprécier à sa juste valeur! Par conséquent, autant en prendre conscience et observer comment le nôtre fonctionne et sert, ou dessert, notre vie.

    Parmi les pathologies les plus courantes en la matière figure en première place la constipation, dont souffre une très grande majorité de la population, en particulier les femmes et les individus au métabolisme plus lent que la moyenne. Je sais de quoi je parle, car je fais partie de ces femmes qui en ont souffert pendant des années, surtout pendant mes grossesses. L’alimentation crue a complètement rétabli la situation, jusqu’à ce que des traitements antibiotiques inévitables provoquent un nouveau déséquilibre. Ce faisant, j’ai pu me construire un protocole qui pourrait vous être utile si vous vivez une situation similaire.

    Je tiens à rappeler ici que pour traiter toute symptomatique de manière naturelle, il est important d’établir un protocole précis et long et d’être très patient et de ne pas abandonner trop vite. L’équilibre intestinal peut se déstabiliser très vite et prendre longtemps avant de se rétablir complètement. C’est un organe très sensible qui abrite des milliards de micro-organismes dans un microbiote très complexe, aussi il faut s’armer de patience et de compassion pour parvenir à bout des habitants indésirables qui l’ont sans doute envahi!

    La constipation, ainsi que d’autres pathologies intestinales, ne sont pas que le résultat de notre alimentation, bien que celle-ci joue un rôle fondamental dans notre capacité digestive et d’élimination. Savoir ce qu’il faut manger ou ne pas manger dans ce cas est déjà largement diffusé. Mais quand l’alimentation ne suffit pas, il y a fort à parier que c’est en raison d’une flore intestinale déséquilibrée, dans laquelle les mauvaises bactéries, champignons, levures et micro-organismes pathogènes ont pris le dessus et mettent à mal les bactéries bienfaisantes qui sont indispensables à notre bonne santé.

    10 gestes quotidiens à adopter en cas de constipation chronique :

    1. Boire suffisamment! La constipation est souvent le résultat d’une déshydratation chronique dont nous ne sommes pas toujours conscients. La vie survoltée que nous menons ne nous rappelle pas assez souvent que nous devons hydrater notre corps régulièrement, donc boire un verre d’eau par heure. Une astuce: engagez-vous à boire un grand verre d’eau avant de manger quoi que ce soit!
    1. Mâcher! Dans le même esprit, nous ne prenons pas le temps de mastiquer suffisamment lorsque nous mangeons. Prendre le temps de manger dans le calme et ainsi d’honorer notre corps physique et ses besoins améliore la digestion, qui démarre dans la bouche avec l’activation des enzymes digestives buccales.
    1. Ajouter des fibres! Les fibres alimentaires, fournies en grande partie par les fruits et légumes, sont à privilégier pour apporter un lest bienfaisant pour les intestins. En évitant ou réduisant céréales, gluten, produits laitiers et animaux, il faut inclure des graines de lin, chia, un peu de psyllium et beaucoup de légumes à fibres!
    1. Manger des produits fermentés! Les probiotiques naturellement présents dans les légumes lactofermentés sont un excellent apport pour soutenir une bonne digestion et une élimination efficace, car ils permettent de repeupler notre microbiote avec des bactéries bienfaisantes, mieux encore que les probiotiques en capsules.
    1. Prendre des Bifidus! Je ne parle pas des yaourts au bifidus dont les industriels nous vantent les mérites… Si vous prenez des probiotiques, assurez-vous de prendre au moins autant, au mieux beaucoup plus, de souches Bifidobacterium que de souches Lactobacillus car notre microbiote naturel en contient 10 fois plus! ll semblerait que le manque de bactéries bifidus soit à l’origine de nombreux troubles intestinaux actuels.
    1. Supplémentez en magnésium! Nous sommes très nombreux à souffrir de carence en magnésium, et celui-ci a la faculté de relaxer nos muscles et d’améliorer l’élimination. Consultez un praticien de la santé pour savoir quelle est la forme la plus adaptée (chlorure, citrate ou autre).
    1. Faites des lavements! Entreprendre des séances d’hydrothérapie du colon permet de lancer un processus de nettoyage en profondeur du colon, siège de nombreux anciens déchets qui entravent le bon fonctionnement de cet organe d’élimination. Soutenez ces séances avec des lavements à la maison tant que la situation n’est pas rétablie.
    1. Bougez! Notre corps est fait pour bouger et le manque d’exercice, associé à la sédentarité, nuit à notre santé en général et à notre élimination en particulier. Il faut bouger tous les jours, ce qui améliore la circulation et les flux internes. Transpirez pour éliminer, respirez profondément et faites travailler vos organes internes pour assouplir toute la zone et stimuler le péristaltisme naturel!
    1. Trouvez le calme! Souvenez-vous que le stress, comme les soucis et le manque de repos, peuvent ralentir, voire interrompre, la digestion et l’élimination. Aussi, il est important de se ménager, à plusieurs moments de la journée, des moments de calme, de repos, voire de méditation pour retrouver le calme intérieur, et par là notre centre et notre équilibre.
    1. Dormez profondément! Un sommeil régulier, suffisant et réparateur contribue également à rétablir le juste équilibre de toutes nos fonctions métaboliques, des hormones aux organes d’élimination. Aussi, il est tout aussi important de soigner son alimentation que de suivre ses besoins en sommeil profond pour récupérer, régénérer et soigner.

    Et vous? Avez-vous des pratiques et astuces qui vous ont permis de venir à bout de la constipation? Merci de partager dans les commentaires ci-dessous!

    Pour aller plus loin sur le sujet de la santé intestinale et de la digestion, je vous invite à consulter les articles suivants :

     

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    Ndlr: Première publication en juin 2015, Dernière mise à jour en mai 2024

  • Crackers aux petites graines

    Crackers aux petites graines

    Il n’est pas facile de trouver des produits alimentaires dont tous les ingrédients répondent à nos exigences.

    Comment trouver des biscottes, par exemple, qui soient sans gluten, et constituées exclusivement à base de graines saines, dont les nutriments sont entièrement préservés?

    Cette recette est simple et vous pouvez créer la vôtre en changeant les ingrédients et la texture, par exemple en réduisant une partie des graines en poudre, ce qui affecte la texture. A vous de jouer!

    Ingrédients

    • 150 g de graines de lin
    • 150 g de graines de tournesol
    • 40 g de graines de courge
    • 40 g de graines de chia
    • 40 g de graines de chanvre décortiquées
    • 30 g de graines de sésame noires
    • 7,5 dl d’eau
    • 2 cs de shoyu ou tamari
    • 1 cc de curcuma en poudre
    • 1 cc de poudre d’ail

    Préparation

    1. Verser toutes les graines dans un bol et les laisser tremper dans l’eau, qui doit largement recouvrir les graines. Les graines de lin et de chia sont mucilagineuses et vont donc gonfler et créer un gel liant. Laisser les graines gonfler pendant au moins 15 minutes. Rajouter de l’eau si les graines sont collées ensemble et bien délayer.
    2. Rajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Étaler la masse sur deux feuilles antiadhésives, puis les glisser sur deux plateaux de déshydrateur. Laisser sécher à 42°C pendant 12 heures ou plus selon la texture souhaitée.
    3. Bien déshydratés et croustillants, ces crackers se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique à température ambiante

    Conseils

    Plus personne n’ignore aujourd’hui l’importance pour la santé de consommer des bons gras au quotidien. Rien de tel que des gras d’origine végétale, crus, pour nous apporter ces indispensables acides gras essentiels de type Omega, en particulier les Omega-3, dans les proportions idéales. Les meilleures sources sont dans les graines de chanvre, de lin et de chia. Confectionnez et consommez des crackers crus tous les jours pour couvrir vos besoins !

     

     

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    Ndlr: Première publication en juin 2016. Dernière mise à jour en avril 2024.

  • Salade détox de dents-de-lion (pissenlits)

    Salade détox de dents-de-lion (pissenlits)

    Voici une salade dont je me réjouis avec chaque printemps! Ce sont les premières feuilles comestibles que l’on peut cueillir un peu partout, avant la floraison, et plus les feuilles sont petites, meilleures elles sont. Élevée en Belgique de parents américains, je n’avais jamais mangé cette salade avant d’arriver en Suisse romande, où elle est servie dans toutes les auberges de la région en cette saison! Un pur délice.

    Mais les feuilles amères sont agrémentées de lard grillé, d’œuf dur et même souvent de croûtons. C’est bon, mais pas aussi sain ou digeste que cela en a l’air! Voici donc une version « crue » où l’on utilise plutôt des fruits pour compenser l’amertume de ces feuilles de pissenlits. Qu’elles soient cueillies par vous-même ou achetées à la ferme, on reste très proche de la nature et du renouveau du printemps. A votre salade détox!

    Ingrédients (pour 1 portion)

    • 130g de feuilles de pissenlits fraîchement cueillies
    • ¼ de pomme
    • 1 kiwi
    • 6-8 tomates cerise (facultatif, pas de saison)
    • 3 tomates séchées
    • 1 grosse poignée d’airelles (canneberges) séchées

    La sauce

    • 1/2 cc de poudre de moutarde (graines moulues)
    • 1/4 cc de poudre d’ail
    • une dizaine de noix de cajou
    • 2 cs d’huile d’olive
    • 2 cs de vinaigre de cidre
    • 5 cs d’eau

    Comment procéder

    Hacher les feuilles finement et découper les autres ingrédients de la salade en petits dés. Mixer les ingrédients de la sauce au mixeur et verser sur les ingrédients de la salade préalablement découpés.

    A votre détox et votre santé!

     

     

     

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    Ndlr: Première publication le 23 mars 2017. Dernière mise à jour en avril 2024.

  • Vous hésitez encore ?

    Vous hésitez encore ?

    Nombreuses sont les personnes qui ont de bonnes intentions, mais qui ne passent pas à l’acte. Elles décident, de manière récurrente, d’en finir avec leurs mauvaises habitudes et d’en adopter des nouvelles, mais souvent échouent malgré leurs efforts. Ce n’est pas de leur faute.

    En effet, la difficulté à apporter un changement dans sa vie est plus grande que l’on imagine. Ce n’est pas qu’une question d’effort conscient, et si l’on échoue ce n’est pas forcément parce qu’on est faible, sans volonté, ou tout simplement paresseux (ce que l’on se dit trop souvent). La réalité, c’est que notre conscience et notre cerveau sont d’une rare complexité et qu’il n’y a pas de lien direct, de cause à effet, entre nos intentions mentales et nos actes effectifs.

    Nos hormones sont responsables !

    Il semblerait que tout ceci soit lié à nos hormones, et à la répercussion de nos pensées sur nos cellules. La physique quantique nous apprend que toute pensée a une énergie, toute émotion aussi, et que cette énergie que nous créons se manifeste dans la matière, donc dans nos cellules et nos tissus. Il en est de même avec nos intentions, ou nos engagements avec nous-même.

    Lorsque nous prenons une décision qui nous enthousiasme (par exemple, « je vais changer d’alimentation pour me sentir mieux dans mon corps »), ce simple engagement mental a pour effet de produire des hormones bienfaisantes, la dopamine et la sérotonine. Ces hormones, ou neurotransmetteurs, contribuent à nous donner l’envie et la volonté de nous lancer. Et dans ce moment, nous nous sentons invincibles et capables de tout entreprendre. Mais cet état d’esprit est éphémère.

    Peu de temps après, alors que l’excitation du début s’estompe, la résistance s’installe. La raison de ce changement est la baisse de ces hormones positives que nous avions produites au moment de notre décision, même si elles peuvent nous influencer quelques jours encore. A cela se rajoutent les difficultés que l’on rencontre à changer nos habitudes dans notre quotidien. C’est alors que l’on abandonne nos efforts, et que l’on écoute la voix intérieure qui nous tient un discours décourageant et nous pousse au sabotage. Difficile de résister.

    L’équilibre revient tout seul

    Alors que faut-il faire ? Si l’on comprend que nos humeurs, nos émotions ou encore nos actes sont en partie le résultat de nos fluctuations hormonales (c’est aussi vrai pour les messieurs !), on réalise que ce n’est pas un défaut qui nous est propre, que tout le monde rencontre les mêmes difficultés et que c’est normal. La nature humaine est ainsi faite. Alors le mieux est de s’armer de patience face à ces phénomènes, et de les accepter, ce qui nous permet de tenir sur la longueur. Le simple fait de savoir cela permet d’éliminer de nombreux freins. Il faut oser, et persévérer en sachant que l’enthousiasme du début deviendra défaillant, mais que cela aussi est temporaire. En tenant sur la longueur, on commencera à voir les résultats et de nouveau l’euphorie sera au rendez-vous pour nous encourager à persévérer.

    Oser sa décision

    Il n’en reste pas moins que la décision du début est celle qui constitue le moteur principal. Cette idée de changement qui nous meut, nous donne des ailes et libère une volonté inattendue. N’écoutez pas la petite voix qui vous dit que c’est difficile, que ce n’est pas pour vous, que vous n’y parviendrez pas : c’est votre égo qui a peur du changement, rien d’autre. Apprenez à identifier cette voix-là et à ne plus l’écouter car elle n’est pas de bon conseil ! Ce sont aussi vos cellules, qui s’adaptent aux fluctuations hormonales constantes, et qui ne sont pas toujours au top ! Soyez juste patients, l’équilibre revient tout seul !

    Réalisez-vous !

    La peur du changement nous freine, et pourtant c’est le changement qui nous fait avancer ! Aussi si vous hésitez encore, que ce soit pour faire un changement alimentaire, ou adopter une nouvelle pratique sportive, ou commencer à faire de la méditation, ou quoi que ce soit d’autre que vous souhaitez vraiment mais remettez systématiquement au lendemain, à plus tard… alors prenez votre courage à deux mains et plongez, en sachant qu’il y aura des hauts et des bas, mais qu’au final, vous aurez grandi et avancé.  Vous serez alors fier de vous, ce qui contribuera à faire revenir ces fameuses hormones qui nous rendent la vie tellement plus belle !

    Si vous hésitez encore à vous inscrire à Easy Détox, alors lisez l’article qui répond à de nombreuses questions qui nous sont parvenues ces dernières semaines, et levez ainsi les obstacles !!!

     

     

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    Ndlr: Première publication le 9 mars 2017. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • La détox, c’est pour les autres!

    La détox, c’est pour les autres!

    La plupart des gens continuent de penser que les cures de détox, c’est pour les alcooliques, les drogués ou les obsédés d’alimentation saine, atteints d’orthorexie (un terme par ailleurs inventé par l’agroalimentaire!). Ou pour ceux qui aiment suivre la dernière mode véhiculée par les magazines. Ou encore pour les personnes malades ou convalescentes, qui se battent contre un cancer, par exemple. Bref, c’est pour les autres, pas pour eux.

    Certains affichent encore avec fierté leurs comportements addictifs (alcool, tabac, caféine, sucreries, télévision, jeux vidéos, médicaments, malbouffe, sédentarité, etc.) et les associent à un besoin, un plaisir dont ils ne pourraient se passer, sans lequel la vie n’aurait plus aucune saveur, voire plus aucun sens… Ils disent parfois : « Je préfère mourir que de ne plus profiter de cela ».  Cela ne revient-il pas à réduire le bonheur au plaisir éphémère que procure une substance stimulante? Cela revient également à associer la santé et le bien-être à un manque de plaisir… Et s’il en était autrement?

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    Aujourd’hui, de nombreux spécialistes de la santé, ceux qui ont adopté une vision holistique et pleine de bon sens, réalisent que ce type d’addiction est plus que la cause de déséquilibres multiples, elle en est avant tout le résultat. On connaît les risques pour notre santé de l’alcoolisme, du tabagisme et de la drogue. Mais on ne maîtrise pas encore tout à fait les raisons qui poussent les gens à ce genre d’addiction, même si on comprend que l’addiction procure un soulagement de courte durée à des souffrances parfois insupportables.

    Et si ce comportement résultait d’un déséquilibre profond de nos fonctions métaboliques, héritées à la naissance ou développées par notre mode de vie?  Naître avec une flore intestinale inadéquate, par exemple, héritée de notre mère suite à des années de mauvaise hygiène de vie, détruire cette flore par la prise d’antibiotiques ou la consommation d’aliments trop raffinés, trop sucrés et riches en mauvaises graisses, ou encore par le stress et la sédentarité chroniques, ou enfin participer à la course effrénée vers la réussite et le succès à tout prix? Tous ces facteurs ont en commun le fait qu’ils mettent notre organisme à mal. Lorsque celui-ci commence à ne pas fonctionner de manière optimale, alors il s’épuise et ralentit, et il cesse de trier, absorber, filtrer, éliminer et régénérer correctement, et c’est le début de dysfonctionnements divers qui aboutiront sur la maladie et la dégénérescence.

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    Vous connaissez quelqu’un qui faisait « tout faux » (malbouffe, alcool, et pas d’exercice) et qui a vécu une longue et belle vie? Tant mieux! Cette personne avait sans doute une rare force de vie en elle, et une attitude très positive. De meilleurs gènes? Certes cela aide beaucoup, mais les mauvais gènes peuvent être désactivés par de bons choix de vie. Une personne qui faisait « toute juste » et qui est décédée d’un cancer? Ce qui est certain, c’est que nous avons tous des idées différentes sur le tout juste et le tout faux. Nous ne maîtrisons pas les multiples critères qui affectent notre vie, fort heureusement! Mais nous pouvons faire au mieux!

    Selon moi, le seul point à retenir c’est que la santé peut être un cercle vicieux ou un cercle magique : le choix est le nôtre. Nous pouvons choisir d’écouter notre corps et nos émotions et de les soigner avec amour et compassion, ou nous pouvons choisir de les ignorer et les maltraiter, dans le déni des risques et des conséquences.

    Dans quelle catégorie êtes-vous? Pensez-vous que le bonheur et le bien-être résident dans des solutions faciles pour rassurer et oublier, ou dans le chemin courageux vers la vérité et l’autonomie, celui où l’on exerce son libre arbitre?

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    Si vous aspirez à aller mieux et à profiter de la vie à fond et le plus longtemps possible, en accédant au maximum de votre potentiel, alors la détox est aussi pour vous! Ce peut être le moyen d’enfin réaliser vos rêves, car vous aurez la forme physique et la force émotionnelle d’y croire et de les atteindre!

    Pour cela, il faut aider le corps à éliminer tout ce qui le ralentit, l’affaiblit et le décourage. Pour connaître un sommeil réparateur, une énergie durable, une concentration régulière, un espoir soutenu, et pour se sentir léger, fort et équilibré, il faut revoir son alimentation et son hygiène de vie, le temps d’une cure de détox. Quelques jours à faire quelques efforts pour réparer la liberté des mois précédents! Est-ce vraiment trop demander?

    Faire une détox, c’est s’accorder un repos digestif réparateur qui peut libérer son moi profond. C’est l’outil parfait pour compenser notre mode de vie stressé et souvent déconnecté. C’est l’antidote de tous nos abus. Choisissons de vivre pleinement, sans trop de limites, mais de refaire le plein d’énergie de manière régulière, un rituel saisonnier dont notre santé dépend!

     

    Rejoignez-nous sans attendre à Easy Détox, le programme facile à suivre depuis chez vous, où tout a été pensé pour vous! La prochaine édition démarre le 6 avril prochain et je me réjouis infiniment de vous y accueillir! Partagez cette information avec toutes vos connaissances!

     

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    Ndlr: Première publication le 28 août 2015. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Jus digestif à la betterave et au radis noir

    Jus digestif à la betterave et au radis noir

    Si comme moi vous vous préparez pour la détox du printemps, je partage avec vous un excellent jus pour stimuler le nettoyage des organes digestifs. Ce jus est parfait pour vous remettre en forme avec l’arrivée imminente du printemps!

    La betterave est un purificateur du sang et du foie, et un anti-inflammatoire réputé. Le radis noir, quant à lui, est l’ingrédient roi quand il s’agit de détoxication printanière et de tonique pour le foie. Il permet aussi de diminuer le mauvais cholestérol et d’éliminer certaines bactéries pathogènes.

    Attention toutefois aux personnes dont l’estomac ou les intestins sont très fragiles, car les substances soufrées du radis noir, qui sont si précieuses pour le foie, peuvent irriter les parois très enflammées du système gastro-intestinal. Évitez cet ingrédient dans ce cas, ou ajoutez un peu d’huile de qualité.

    A vos extracteurs!

    Pomme bett fen radis noir jus

    Ingrédients pour 1-2 personnes

    • 1 petite betterave crue
    • 1 fenouil
    • 1/2 radis noir
    • 1 pomme
    • 1 citron

    Comment procéder

    Préparer tous les ingrédients (bio de préférence, cela va sans dire), peler le radis noir et découper tout grossièrement pour votre extracteur à jus. Extraire le jus, sans oublier le citron qui aide à alcaliniser le jus, et à le conserver!

    Bonne dégustation, bonne mini-détox et joyeux printemps!

     

     

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    Ndlr: Première publication le 18 mars 2016. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Les multiples bienfaits d’une détox

    Les multiples bienfaits d’une détox

    Alors que nous nous préparons à mener une nouvelle détox en groupe (comme chaque mois de mars et de septembre), je prends conscience que de nombreuses personnes ne réalisent peut-être pas non seulement tous les bienfaits qu’une détox apporte sur le corps, la digestion et le métabolisme, mais aussi quelles sont les multiples autres conséquences positives qui peuvent découler d’une détox.

    J’ai fait plusieurs détox dans ma vie, chacune d’une durée d’une semaine à 10 jours et à chaque fois de nouvelles transformations ont eu lieu. Je continue à animer des retraites de remise en forme dans un cadre idyllique, ou encore mon programme Easy Détox, une cure de 21 jours en ligne qui se répète chaque année au printemps et en automne.

    Durant mes premières expériences, la détox physique fut intense. Ma toute première détox était plutôt extrême, car du jour au lendemain tous les aliments qui m’étaient familiers avaient disparu pour être remplacés par des jus verts, des jus d’herbes de blé et des crudités et pousses en tous genres. Pas même de fruits. Une cure au vert donc, assez stricte, qui m’a propulsée un peu brusquement dans une détox profonde, que j’ai surtout ressentie au niveau du corps physique (transit, digestion, légèreté, sommeil profond, peau souple, perte de poids, pour ne citer que les principaux bienfaits).

     

    Une transformation à tous les niveaux

    L’expérience avait été si transformatrice que j’en étais marquée au niveau cellulaire et je ne pouvais ni ne voulais plus reculer. Les détox suivantes m’ont marquée à d’autres niveaux. Un jour je me sentais envahie par des émotions anciennes, l’autre je me mettais à débarrasser des tiroirs et des vieux cartons. Après les émotions, mon mental a aussi connu des périodes de suractivité puis de grand calme. Plusieurs remue-ménages plus tard, je touchais au corps spirituel avec des sensations inhabituelles durant des séances de méditation ou des promenades dans la nature, sensations qui se rapprochaient presque de transcendance ou d’expérience non corporelle. Le point commun : une légèreté et une abondance sans limite. Une impression de liberté inconditionnelle.

    Inutile de vous dire pourquoi je suis devenue une fervente adepte des détox, ou tout simplement des courtes périodes de légère diète alimentaire, durant lesquelles je continue à nourrir corps et esprit, mais de manière beaucoup plus ciblée et efficace. J’en tire un bien-être profond qui me stimule pour plusieurs mois, me permet de retrouver cet équilibre et cette grand liberté au niveau des corps physique, mental, émotionnel et spirituel. Ces détox régulières m’ont construite et guidée tout au long de mon chemin, vers un mieux-être toujours revisité. C’est pour cette raison que j’encourage tout un chacun à tenter l’expérience.

    A qui s’adresse une détox ?

    Précisons tout de même que la détox, ce n’est pas pour tout le monde. Tout d’abord il ne faut même pas songer à faire un nettoyage profond durant une grossesse, car le fœtus serait exposé aux toxines remises en circulation. Ni durant une convalescence, ni en période de croissance, etc. La détox est assurément une activité de prévention des maladies, que les bien-portants pratiquent pour rester en bonne santé. C’est donc à la portée de tout un chacun, quelle que soit son alimentation actuelle. Ce peut être d’ailleurs le moyen parfait de prendre un chemin vers une meilleure alimentation, et de se responsabiliser soi-même pour sa santé.

    Pour certains cela peut paraître effrayant. Qui n’a pas peur du changement ? Mais le changement, c’est la vie. C’est cette constante adaptation au monde extérieur comme au monde intérieur, qui sont tous deux en constante mutation. La vie est ainsi faite. Je demeure convaincue que pour se sentir mieux, il faut juste faire quelques modifications dans sa vie, dans le domaine qui en a le plus besoin. Un pas à la fois, apprendre à s’écouter et à découvrir nos besoins, et à y répondre, petit à petit.

    La détox par l’alimentation nous permet de toucher à tous ces domaines. Dès que le corps est libéré de certaines tâches métaboliques qui nous coûtent beaucoup d’énergie, il peut enfin se consacrer à régénérer, guérir, réparer et bien sûr, l’objectif suprême, éliminer. Ce phénomène ne se contente pas de se manifester au niveau physique, mais aussi aux niveaux des émotions, du mental et de l’esprit. Car nous sommes un tout !

    Aussi sommes-nous naturellement menés à éliminer (ou revisiter, ou modifier) les émotions, comme les relations, qui ne nous conviennent pas, ou à vider nos placards et nos greniers afin de faire place pour le renouveau qui sera notre prochaine étape. C’est une aventure porteuse d’espoirs, comme un livre qui s’ouvre sur une nouvelle page blanche, et il ne nous reste plus qu’à écrire l’histoire suivante ! C’est encourageant et enthousiasmant, et plein de promesses !

    Osez faire le pas !

    Aussi lorsque vous vous posez la question de savoir si vous voulez faire une détox, écoutez votre instinct profond. Donnez place à cette petite voix intérieure, votre sagesse profonde qui s’exprime, qui vous dit de vous lancer. La détox n’est certes pas pour tout le monde, et il faut se sentir prêt et engagé. Ne vous laissez pas envahir par toutes ces pensées négatives qui tentent de vous convaincre que vous n’aurez pas le temps, que c’est trop difficile, que ce n’est pas le moment, que ce n’est pas pour vous. C’est votre égo qui parle, occupé à vous protéger de tout changement. Laissez le parler mais écoutez plutôt la voix profonde qui ne manque pas de courage et de perspicacité ! Une détox, ce peut être le début d’une vie plus sereine, mieux remplie et vraiment appréciée ! Ou un renouveau bienvenu !

    Il y a de nombreuses manières de faire une détox. Et ce peut être simplement d’éliminer quelques aliments dont vous savez qu’ils ne vous conviennent pas ou plus (gluten, produits laitiers, protéines animales, produits raffinés, alcool, café, sel, sucre, etc.).

    Ce peut être aussi la mise en place de nouveaux rituels sportifs, de soin de soi, de pensées positives. Il vous suffit de décider de ces changements et de vous tenir à votre plan. C’est une expérience que l’on peut vivre seul·e, avec volonté et détermination.

    Cependant, de nombreuses personnes ont besoin d’être accompagnées et guidées lors d’une détox – d’être épaulées et comprises, en quelque sorte. De partager avec une communauté aux préoccupations similaires, et d’obtenir des réponses aux multiples questions qui surgissent une fois qu’on se lance!

    C’est exactement ce que propose Easy Détox. La plupart des participants aux dernières éditions ont trouvé que c’était beaucoup plus facile qu’ils ne l’avaient pensé, et en ont tiré de magnifiques bienfaits, à tous les niveaux ! En tous cas, n’hésitez pas à nous poser des questions si besoin, et osez faire le pas ! Je peux vous assurer une chose : c’est une décision que l’on ne regrette pas – car on apprend à mieux se connaître, passage obligé pour se sentir mieux !

    Certaines personnes en revanche ont besoin d’être prises en charge et de quitter leur domicile pour faire l’expérience de la détox; de s’éloigner de leur quotidien pour être en mesure d’accueillir cette aventure; de voir faire, de se sentir rassurées et entourées, et d’expérimenter dans leur corps, dans un contexte sécurisant, bienveillant et magique. Ces expériences s’avèrent inoubliables et sont toujours porteuses de transformations positives.

    Dans ce but, je vous propose le séjour Immersion Détox, dans les montagnes valaisannes, dans un contexte intime et sécurisant. On y met la main à la pâte, car c’est en faisant que l’on apprend. Cette retraite est la meilleure manière d’apprendre directement avec moi, chez moi, et de découvrir comment je vis la pleine santé et comment je croque la vie à pleine dents. Plusieurs éditions sont annoncées chaque année, et vous avez la possibilité d’organiser des retraites privées pour 3-4 personnes aux dates de votre choix! Trouvez les prochaines dates ici.

    Et vous, avez-vous déjà pratiqué une détox ? Qu’en avez-vous tiré ? Merci de partager vos expériences avec nous ci-dessous!

     

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    Ndlr: Première publication le 28 août 2014. Dernière mise à jour en mars 2024.

  • Cultivez vos graines germées!

    Cultivez vos graines germées!

    S’il est une manière de nourrir vos cellules en profondeur, apporter une quantité phénoménale de nutriments bienfaisants, le tout à un moindre coût, c’est bien par la culture de graines germées. Certes cela vous demandera un peu d’effort, mais vous serez récompensés bien au-delà !

    Je l’ai déjà évoqué sur ces articles de blog : Les graines germées pour une énergie renforcée, ou encore Les graines germées et les enzymes sont d’une puissance exceptionnelle! Le sujet reste d’actualité, surtout en hiver, période durant laquelle on peut manquer de nutriments purs, frais, car la nature se repose et les prochaines récoltes en pleine terre sont encore loin.

    Les raisons de manger des graines germées sont nombreuses, voici les principales :

    1. Elles contiennent jusqu’à 100 fois plus d’enzymes que les végétaux ;
    2. La qualité des protéines qu’elles offrent s’améliore, les rendant plus disponibles ;
    3. Le contenu en fibres augmente ;
    4. Le contenu en vitamines est décuplé ;
    5. Le contenu en acides gras essentiels se multiplie ;
    6. Les minéraux s’accrochent aux protéines et sont plus faciles à absorber ;
    7. Ce sont les aliments de culture locale par excellence !
    8. L’énergie qu’elles nous procurent est immense ;
    9. Elles ont un fort pouvoir alcalinisant pour notre corps ;
    10. Elles sont très bon marché !

    Alors pourquoi s’en priver ? Le manque de temps ? Ce n’est qu’une excuse, car il ne vous faudra que quelques minutes par jour !

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    Vous ne savez pas comment faire ?

    •  Lisez l’article mentionné ci-dessus , qui vous explique trois méthodes simples ;
    • Ci-dessous je vous explique simplement comment cultiver vos micro-verdures de graines de tournesol!

    Les micro-verdures de graines de tournesol

    Ces jeunes pousses sont mes préférées. Elles figurent parmi les super-aliments, car elles sont très riches en protéines, antioxydants, vitamines A, B, C, zinc, sélénium, et sont excellentes pour les bronches.


    tournesolmontage2

    Elles sont aussi très faciles à cultiver : 

    1. Faire germer une petite tasse de graines de tournesol non décortiquées (dans leur coquille noire), pendant 24 heures (les faire tremper une nuit puis rincer matin et soir) ;
    2. Dès l’apparition des germes, ce qui prend environ 48 heures, les disposer sur 1-2 cm de terre végétale bio dans un plateau de culture, troué pour éliminer l’eau excessive et posé sur un plateau-soucoupe afin de recueillir l’eau excédentaire, et bien arroser ; en option, recouvrir d’un second plateau-soucoupe positionné en biais (ne couvrant pas tout le plateau afin de permettre l’évaporation) durant les premiers 2-3 jours pour stimuler l’enracinement ;
    3. Aérer et arroser généreusement chaque jour et admirer les jeunes pousses grandir et verdir au soleil !

    En 10 jours, vous serez récompensés par des jeunes feuilles bien vertes aux tiges croustillantes, juteuses et ô combien délicieuses !! A rajouter dans vos super salades !

     

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Mardi 15 mars 2022 à 19h

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