Étiquette : alimentation saine

  • La guérison, partie 2: L’homme qui a survécu 40 ans à son diagnostic

    La guérison, partie 2: L’homme qui a survécu 40 ans à son diagnostic

    Dans cette série d’articles sur la guérison et le livre de Dr. Lissa Rankin (voir ici mon article précédent), je partage avec vous aujourd’hui un cas de rémission spontanée qui a fait le tour du monde. Rencontrez ici Stamatis Moraitis, l’homme qui a survécu 40 ans à son diagnostic en retournant dans son île d’origine, une île grecque où « les hommes oublient de mourir ».

    Cette histoire illustre fort bien les propos de nombreux leaders en santé naturelle, à savoir que souvent, c’est un changement de mode de vie qui guérit, plutôt que les traitements lourds que la médecine classique propose. Il s’agit ici d’une guérison dite spontanée, mais que les spécialistes expliquent très clairement. Lisez plutôt l’histoire saisissante de Stamatis…

    Stamatis, né dans l’île grecque d’Icare en mer Egée, immigre aux Etats-Unis après la seconde guerre mondiale, où il a combattu et a été blessé au bras. Il s’établit en Floride et se construit une nouvelle vie, ouvre un commerce, se marie et élève plusieurs enfants.

    En 1976, alors qu’il atteint la soixantaine après des années de dur labeur, Stamatis tombe malade et le diagnostic tombe sans ambages : son médecin lui annonce un cancer foudroyant des poumons et ne lui donne plus que quelques mois à vivre. Après réflexion, Stamatis refuse le traitement proposé et décide de tout vendre et de retourner avec son épouse finir ses jours en paix, sur son île natale en Grèce. Ce sera moins cher que de payer des funérailles sur place ! Il vend son commerce et sa maison et déménage vers sa destination finale.

    Arrivé dans son île natale, il s’installe avec son épouse près de sa mère pour mourir tranquillement. Ses amis d’enfance viennent lui rendre visite régulièrement, il se repose et dans un dernier élan d’énergie, se met à planter un jardin potager que son épouse pourra récolter après sa mort. Il se rend à l’église avec ses proches et apprécie des moments paisibles avec ses amis, accompagnés d’un verre de vin quotidien.

    Le temps passe et au lieu de se détériorer, Stamatis regagne progressivement en énergie. A son grand étonnement, c’est lui qui cueille les premières récoltes de son potager. Il continue de vivre tranquillement, avec ses habitudes quotidiennes locales. Les années passent, sa santé se consolide et le cancer ne devient plus qu’un mauvais souvenir. Plusieurs années plus tard, il retourne en visite aux États-Unis et cherche à contacter son médecin pour lui annoncer sa rémission, mais celui-ci est décédé.

    Stamatis ne décèdera que beaucoup plus tard. Il aura survécu 40 ans à son diagnostic fatal. Il s’est éteint paisiblement en 2013, quasi centenaire. Il n’est certainement pas le seul dans cette situation, mais son cas a été souvent relayé par les spécialistes de santé naturelle. En effet, derrière cette histoire se cachent les secrets de la diète méditerranéenne, et surtout les bienfaits d’un mode de vie basé sur une alimentation saine et locale, du temps passé dans la nature, loin du stress des villes mais avec un labeur manuel quotidien, l’air pur, et surtout, une riche vie sociale, communautaire et spirituelle.

    Mes recherches m’ont permis de trouver quelques détails sur la diète de Stamatis, qui consommait régulièrement une tisane de plantes sauvages cueillies dans les montagnes aux alentours, composée de marjolaine, sauge, romarin, armoise, pissenlit et menthe, servie avec du citron et du miel local. Un véritable cocktail de polyphénols et d’antioxydants puissants, provenant de plantes légèrement diurétiques, qui combattent l’hypertension, la goutte et stimulent la circulation sanguine et le système gastro-intestinal.

    « Au petit-déjeuner, les habitants d’Icare boivent du lait de chèvre, de la tisane de sauge ou du café, du pain et du miel. Au déjeuner, ce sont presque toujours des lentilles ou des haricots, des pommes de terre, de la salade de pissenlit, de fenouil et d’une plante ressemblant aux épinards appelée horta, ainsi que les légumes du potager selon la saison, le tout accompagné d’huile d’olive. Le dîner se compose de pain et de lait de chèvre.

    A Noël et à Pâques, ils tuent le cochon familial et mangent le lard par petites quantités pendant les mois qui suivent. Ils consomment six fois plus de légumineuses (haricots, lentilles, pois) que les Américains, mangent du poisson deux fois par semaine et de la viande cinq fois par mois, et boivent deux à trois tasses de café et deux à quatre verres de vin par jour. La farine blanche et le sucre sont les grands absents de ce régime. A noter que le lait de chèvre contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, l’hormone de la bonne humeur. »

    L’histoire de Stamatis Moraitis est celle d’un l’homme qui s’est guéri du cancer en revenant aux sources. Son mode de vie a été radicalement modifié en déménageant d’une ville américaine à une paisible île grecque. Ici, il a retrouvé les piliers d’une santé optimale : alimentation saine et locale, travail physique dans la nature, rituels bienfaisants et tissu social solide. Le mode de vie est clairement responsable de nos maladies comme de notre santé.

     

    Et vous, quel mode de vie choisissez-vous ?

    Liens & Sources

    Article complet paru en 2012

    L’île où les hommes oublient de mourir

    Rémission, guérison de cancers (Descendre tout en bas de la page)

     

    Ma série d’articles sur la guérison :

    La guérison, partie 1 : La vérité qui choque

    La guérison, partie 2 : L’homme qui survécut 40 ans à son diagnostic

    La guérison, partie 3 : Les effets délétères du stress

    La guérison, partie 4 : Les capacités innées d’auto-guérison

    La guérison, partie 5 : Le Cairn de la pleine santé

    La guérison par la méditation

     

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  • La guérison, partie 1: La vérité qui choque!

    La guérison, partie 1: La vérité qui choque!

    Depuis de nombreuses années, je suis passionnée par la santé naturelle et la guérison. Je cherche donc à mieux comprendre les causes de la maladie et du mal-être. On sait à présent quels sont les piliers fondamentaux de la pleine santé : l’alimentation, l’exercice, le sommeil, les vitamines, la gestion du stress, et de temps à autre, un contrôle médical pour la prévention. Certes on le sait, mais de nombreuses personnes n’agissent pas dans ce sens.

    Mais ce n’est pas tout. Les recherches avancent et certains médecins repentis (ils sont de plus en plus nombreux), se posent des questions très pertinentes. Parmi ceux-ci, la doctoresse et gynécologue Lissa Rankin en Californie a écrit un livre très convaincant, dans lequel elle explique comment et pourquoi la médecine classique a échoué dans sa mission d’assurer la santé. Pour preuve en sont les nombreux patients qui ne trouvent pas de réponse à leur mal-être chronique, malgré avoir presque tout essayé. A l’évidence, pour ce mal il n’existe pas de pilule, d’opération chirurgicale ou de remède miracle.

    Lissa Rankin s’en est rendu compte le jour où elle a déménagé en Californie, dans la région du comté de Marin près de San Francisco, où résident le plus grand nombre de férus de santé naturelle de tout le pays (et je m’y rends tout prochainement !). Dans son cabinet elle reçoit des personnes qui devraient être en parfaite santé grâce à leur protocole sans faille : alimentation pure et végane, jus verts, suppléments alimentaires coûteux, personnel trainers, sommeil suffisant, et même le meilleur de la médecine naturelle ! Et pourtant, 90% de ses patients continuent à souffrir de mal-être et de maladies auto-immunes dont aucun traitement ne vient à bout.

    Pour Lissa Rankin, c’est un véritable casse-tête. Elle est déjà intimement convaincue que le corps a une capacité innée d’auto-guérison, et qu’il nous envoie sans cesse des messages dans ce sens. Le plus souvent nous les ignorons ou refusons de les entendre. Le déclic, c’est quand elle-même est diagnostiquée avec une maladie auto-immune. Son grand succès, en tous cas vu de l’extérieur, s’écroulait progressivement suite à deux divorces et un sentiment grandissant de désillusion, déconnexion et désenchantement… Une succession d’événements stressants sont survenus en seulement 2 semaines et le château de cartes s’écroule.

    Selon ses propres dires :

    Quand ta vie s’écroule, soit tu grandis soit c’est une tumeur qui le fait à ta place.

    Une réponse a émergé en elle avec force. Elle se demande si la guérison ne serait pas à chercher dans la vie de chacun plutôt que dans les analyses médicales.

    Arrête d’agir comme tu penses et commence à faire comme tu ressens!

    Aussi elle commence à poser des nouvelles questions à ses patients. Elle complète son questionnaire de prise en charge par des questions introspectives parmi les suivantes :

    • Si vous pouviez enfreindre une règle sans en payer les conséquences, quelle règle serait-ce ?
    • Vous sentez-vous heureux et connecté dans votre relation intime ?
    • Êtes-vous à l’écoute de vos désirs profonds et de votre mission dans la vie ?
    • Votre occupation professionnelle vous permet-elle de vous exprimer et vous épanouir ?
    • Vous sentez-vous entouré et compris ?
    • De quoi votre corps a-t-il besoin afin de guérir ?

    Étonnamment, les réponses ne se sont pas fait attendre :

    Je devrais …

    • quitter une relation abusive…
    • démissionner d’un travail qui tue mon âme..
    • mettre mon fils en désintoxication…
    • trouver de l’aide pour les soins de ma mère âgée…
    • me mettre à écrire un livre, peindre, chanter…

    Alors une conversation s’ensuit qui est encore plus choquante. Quand Lissa demande à ses patients pourquoi ils ne passent pas à l’action, pourquoi ils ne font pas ce dont leur corps et leur cœur auraient besoin pour guérir, beaucoup disent qu’ils préfèrent être malades que de faire cela. Le courage de vivre pleinement leur fait défaut….

    On pourrait se demander pourquoi un tel manque de courage ? La peur de l’inconnu, peut-être, la croyance que l’on ne mérite pas d’être comblé, sans doute, ou encore la conviction que la souffrance est normale et inévitable… Oser vivre sa vie pleinement n’est certes pas facile, mais c’est accessible à tous. Cela commence par une prise de conscience, honnête et authentique, de qui nous sommes et de ce que nous désirons, au plus profond de notre être, réaliser durant cette existence. Pour cela il faut d’abord oser se dévoiler, être vulnérable, et se regarder droit en face dans le miroir. Cesser de se mentir et se raconter des histoires, car on sait très bien, au fond de soi, ce qui ne va pas et ce que l’on doit faire pour y remédier.

    A ce sujet j’aime beaucoup la fameuse prière de sérénité :

     

    Pour ma part, je croise souvent parmi mes clients des personnes qui apprennent à éveiller cette sérénité, ce courage et cette sagesse. Une étape à la fois, un repas sain et un geste de santé à la fois, elles apprennent à mieux se connaître, et à mieux s’apprécier ! La guérison est un beau et long chemin de vie.

    Pour mieux comprendre toutes les possibilités dont le corps dispose pour guérir naturellement, Lissa Rankin s’est lancée dans des recherches pointues. Elle a minutieusement analysé toutes les études cliniques publiées sur les nombreux cas de rémission spontanée. Elle a découvert des pistes intéressantes qu’elle explique dans son livre « Mind Over Medicine » (Au delà de la médecine, notre esprit). Elle y dévoile également un protocole très inspirant sur comment devenir son propre médecin. Je vous en parlerai plus longuement dans mon prochain article ! Retrouvez-moi donc ici la semaine prochaine.

     

     

    Vous trouverez la version française de ce livre ici: « Quand le pouvoir de la pensée l’emporte sur les médicaments »

    En attendant, ne manquez pas de partager ici vos propres expériences de guérison inattendue et ce que vous avez fait dans votre vie pour guérir ? Merci pour vos partages qui sont infiniment précieux !

    Liens

    Le site de Lissa Rankin

    Le site de son livre Mind Over Medicine, un livre best-seller du New York Times

     

    Ma série d’articles sur la guérison :

    La guérison, partie 1 : La vérité qui choque

    La guérison, partie 2 : L’homme qui survécut 40 ans à son diagnostic

    La guérison, partie 3 : Les effets délétères du stress

    La guérison, partie 4 : Les capacités innées d’auto-guérison

    La guérison, partie 5 : Le Cairn de la pleine santé

    La guérison par la méditation

     

    Vidéos

    Conférence TEDx Talk : The shocking truth about your health (« La choquante vérité à propos de votre santé »)

    Conférence Google Talk : Mind Over Medicine: Scientific Proof You Can Heal Yourself (« L’esprit avant la médecine: La preuve scientifique que vous pouvez vous auto-guérir »)

    Conférence lors du 2e Congrès Européen de psychologie énergétique

     

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  • Pesto de kale

    Pesto de kale

    Pour célébrer la prochaine Journée Nationale du Chou Kale aux Etats-Unis, voici une nouvelle recette de pesto à base de feuilles de kale, qui réapparaissent sur nos étals avec la saison qui se rafraichit ! Et retrouvez nos recettes phares à base de ce super-aliment ci-dessous.

    Pourquoi le chou kale crée le buzz ? Il y a en effet des raisons fondamentales à cette incroyable popularité survenue ces dernières années, qui a littéralement fait le tour du monde : une densité nutritionnelle exceptionnelle, une polyvalence culinaire incroyable, une facilité de culture partout – en bref, un aliment nutritif, délicieux et bon marché de surcroît. Rajoutons qu’il est particulièrement bénéfique pour les intestins, l’humeur et le cerveau ! Il n’en fallait pas plus pour en faire un super-aliment à consommer souvent, sans en faire une obsession toutefois ! N’oubliez pas ma recommandation habituelle de changer régulièrement de feuilles vertes dans vos préparations. Selon les saisons et vos envies !

    Essayez-le en salade (voici une autre recette de salade), en jus, en smoothie, en chips déshydratées, en légume cuit avec des œufs, en soupe, ou encore en pesto, voici donc la recette du jour…

    Ingrédients

    • 150g (2 tasses bien remplies) de feuilles de chou kale (nervure central retirée)
    • 50g (1 tasse) de feuilles de basilic ou d’épinard
    • 1 c. à café de sel de qualité
    • 0,6 dl (¼ tasse) d’huile d’olive VPPF
    • 30g (1/4 tasse) de noix, noix de cajou ou pignons
    • 4 gousses d’ail
    • 2 c. à soupe de jus de citron

    Comment faire

    Photo par karloskarmattsson

    Dans un robot ménager bien mélanger les feuilles de chou kale et de basilic, par pulsations, 10 à 12 fois, jusqu’à ce que les feuilles soient hachées finement. En laissant l’appareil tourner, verser par l’ouverture l’huile. Rabattre les ingrédients des parois vers la lame. Rajouter les gousses d’ail pressées et les noix, puis mélanger pour obtenir un pesto bien onctueux. Rajouter l’un au l’autre ingrédient selon la texture et le goût souhaités.

    A utiliser avec des spaghettis de courgette, un plat de quinoa ou pour farcir des champignons Portobello marinés à l’huile et au tamari – comme tout autre pesto vert.

     

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  • Les 10 erreurs à éviter pour faire des jus sains

    Les 10 erreurs à éviter pour faire des jus sains

    Le pouvoir guérisseur et énergisant des jus fraîchement pressés n’est plus à démontrer. Surtout en périodes de cure et de détox, les jus sont infiniment précieux pour aider notre organisme à retrouver énergie, tonicité et pleine forme. C’est aussi un outil précieux après une période de surconsommation comme c’est souvent le cas lorsqu’on est en vacances ! Au retour, une petite cure de jus nous remet vite d’aplomb !

    Cependant, je constate que de nombreuses personnes désireuses d’adopter la pratique des jus frais commettent souvent quelques erreurs qui en réduisent les effets bienfaisants pour la santé.

    Découvrez donc les 10 erreurs à éviter pour profiter sans limite de tous les effets bienfaisants des jus fraichement pressés.

    1. Utiliser trop de fruits

    On nous le dit et on nous le répète, à juste titre : il faut augmenter la quantité de fruits et de légumes que l’on consomme. En effet, surtout pour ceux qui ont pour habitude de manger des desserts, pâtisseries, croissants et autres sucreries, remplacer ceux-ci par des fruits est sans conteste la première chose à faire pour leur santé. Mais à long terme, la plupart d’entre nous devrions faire attention au sucre sanguin et les jus de fruits purs sont de véritables bombes de sucre qui vont élever notre glycémie. Limitez donc la quantité de fruits dans vos jus. Mieux vaut les consommer entiers pour les fibres qu’ils contiennent !

    2. Choisir des ingrédients inappropriés

    On ne peut pas faire des jus avec tous les légumes ou tous les fruits. Par exemple, impossible d’extraire du jus d’une banane dont la pulpe est dense et moelleuse. Idem pour tous les fruits mous, que ce soient les baies, les abricots ou les pêches : mieux vaut les mixer qu’en extraire le jus, cela donnera une compote et on gaspillera une partie de ces magnifiques fruits. Côté légumes, évitez l’aubergine ou les champignons à la chair farineuse, ou le poireau et les oignons qui rendent le jus irritant pour l’œsophage. Les pommes trop farineuses donneront de la purée plutôt que du jus ! Cela va sans dire, privilégiez les produits de saison, et de culture bio pour éviter de retrouver de la chimie dans vos jus.

    3. Mettre trop de légumes amers

    Les jus verts sont les plus sains de tous les jus. Mais attention si vous mettez trop de verdures, le jus deviendra très amer, et votre expérience ne sera pas de celles que vous voudrez répéter ! Apprenez à combiner les ingrédients pour réaliser un jus sain qui soit aussi délicieux ! Pour compenser l’amertume des feuilles et herbes vertes si riches en micronutriments, ne manquez pas de rajouter un peu de pomme, d’ananas ou d’agrumes, en particulier le citron qui transforme la boisson instantanément !

    4. Oublier de mettre de la verdure !

    Inversement, un jus dans lequel vous aurez omis d’ajouter de la verdure va perdre en micronutriments, ce qui est fort dommage. Donc n’oubliez jamais d’incorporer au moins des herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic qui se marient superbement avec les fruits, afin d’en réduire l’effet glycémique, sinon toutes les sortes de feuilles vertes de saison. Votre corps, et surtout votre système digestif, vous remercieront de tous ces précieux nutriments qui font tant de bien ! Pensez aussi aux jeunes pousses germées qui apporteront un magnifique plus à vos jus.

    5. Oublier les plantes sauvages !

    Si vous êtes un adepte des jus, n’oubliez pas que les plantes sauvages comestibles figurent parmi les légumes les plus nutritifs de tous ! Aussi les pissenlits, l’ortie ou encore l’ail des ours durant la saison, constituent des ingrédients hautement recommandés pour des jus infiniment bienfaisants ! N’oubliez pas de rajouter des légumes doux ou un peu de fruits et du citron pour équilibrer les saveurs.

    6. Boire trop de jus

    Les jus sont des aliments même si les fibres ont été écartées. Aussi ne buvez pas trop de jus en une seule prise, car cela représente beaucoup de nutriments ingérés en peu de temps. Prenez le temps de mastiquer votre jus en bouche et ne buvez généralement pas plus de 5 dl en une seule prise. Durant des cures, bien sûr, vous en consommez plus dans la journée mais mieux vaut bien supporter les jus que de vouloir en faire trop, à tout prix.

    7. Manquer de régularité

    L’idéal serait de boire un jus frais tous les jours, ce qui n’est pas toujours faisable. Mais n’abandonnez pas cette bonne habitude pendant trop longtemps ! Idéal pour les cures de détox saisonnières, comme Easy Détox, les jus nous servent toute l’année pour nous remettre en forme. Ne les oubliez pas, surtout dès qu’un petit malaise se fait sentir ! En hiver, profitez des jus pour soigner ou combattre les multiples infections et le manque d’énergie. Ne laissez pas votre extracteur accumuler de la poussière !

    8. Rendre la pratique trop contraignante

    Je prône souvent la mise en place d’un bar à jus, ou en tous cas la mise à disposition facile de votre extracteur à jus. S’il est rangé dans un placard ou un tiroir, vous allez l’utiliser beaucoup moins souvent que s’il est placé en évidence, à côté de vos corbeilles à fruits et pas loin d’une planche à découper et de l’évier. Pensez à comment vous pouvez organiser votre cuisine afin de rendre la confection de jus la plus facile possible, et faites en sorte que vous ayez envie d’en faire !

     

    9. Utiliser une centrifugeuse plutôt qu’un extracteur

    Consultez cet article pour mieux comprendre la différence entre ces deux appareils. Si vous devenez adeptes des jus frais, c’est un extracteur lent, à vis sans fin, qu’il faut choisir pour bénéficier de tous les nutriments que les légumes et les fruits nous offrent. Une centrifugeuse oxyde le jus immédiatement… Mettez toutes les chances de votre côté pour profiter des jus !

    10. Consommer des jus industriels

    La folie pour les jus est justifiée s’il s’agit de jus fraîchement pressés sous vos yeux, ou mieux encore, par vous-même. Bannissez les jus industriels souvent enrichis en sucres et conservateurs ou autres produits chimiques pour leur donner un goût, une couleur et un aspect « vendeurs ». La pire erreur commise par de nombreuses personnes qui souhaitent manger sainement est le petit-déjeuner avec jus d’orange industriel, enrichi et sucré, qui constitue une véritable bombe pour la glycémie, au même titre qu’un croissant ! Préférez manger une orange entière, telle que la nature nous la propose.

    J’espère que ces quelques conseils vous aideront à y voir plus clair, et à devenir de véritables maîtres des jus, le principal étant que vous puissiez avoir du plaisir en les consommant, sinon ils ne seront qu’une mode passagère. Sur le long terme, les jus frais apportent des nutriments facilement assimilables pour nourrir vos cellules en profondeur tout en éliminant fatigue, toxicité et vieillissement précoce. Pourquoi s’en priver ?

    Et vous qui consommez des jus régulièrement, partagez avec nous vos préférés dans les commentaires ci-dessous !

  • Une semaine pour réapprendre à vivre pleinement, dans la conscience et la connexion !

    Une semaine pour réapprendre à vivre pleinement, dans la conscience et la connexion !

    Notre deuxième édition de Pure Détox vient de s’achever dans la joie, l’allégresse et l’émotion ! C’est trop de bonheur et de bien-être pour ne pas les partager avec vous dans ces quelques pages qui vont tenter de saisir les multiples perles que ce séjour a parsemées dans le cœur des participants et des animateurs.

    L’arrivée du groupe s’est faite dans la douceur et la bienveillance, mais on sentait néanmoins le poids du non-dit, du non-exprimé, des douleurs physiques et émotionnelles, des deuils et des blessures, ou de la grande fatigue qui amènent certains participants à nous rejoindre. Les regards plutôt éteints révèlent une lueur d’espoir, sinon pourquoi auraient-ils franchi le pas ? Les traits sont tirés, les cernes marquées, le pas est lent et l’énergie lourde, mais déjà le décor et les perspectives d’une semaine de pause sont palpables et prometteurs.

    Notre retraite, basée sur un emploi du temps riche en rituels bienfaisants, prend vite ses marques et l’expérience démarre pour chacun et chacune à son propre rythme, car l’écoute de soi et de ses besoins est primordiale. L’entente est cordiale et très vite le groupe prend son envol. Il est cependant loin d’imaginer tout ce qui va se réveiller en une semaine.

    Pour démarrer en beauté, la nourriture vivante éblouit les yeux comme les papilles, pour à terme vivifier le corps et le mental, alléger la digestion et réveiller la vie avec douceur et force à la fois ! A quelques exceptions près, les repas sont crus, suffisants et énergisants. Chaque repas est l’occasion de faire découvrir des nouvelles sensations, associations végétales inattendues, textures contrastées et saveurs parfois inouïes qui font émerger des sons de plaisir. Une surprise répétée et prolongée, qui se vit progressivement comme une redécouverte des goûts authentiques, que notre mémoire collective n’a jamais oubliés. En quelques jours, l’adaptation est rapide et certains participants sont déjà en pleine effervescence ! Merci à Benjamin pour ses préparations succulentes et bienfaisantes !

    L’alimentation est un outil puissant. « Je suis ce que je mange ». Cette connexion au monde physique et chimique est primordiale. Comprendre que nous sommes habités d’une masse de microorganismes qui influencent notre personnalité, que notre nourriture est la leur aussi, que la forme et la force de notre corps dépendent de nos choix quotidiens, nous fait réaliser à quel point nourrir ce corps à tous les niveaux est un acte d’amour qu’il faut se réapproprier, envers et contre toutes les habitudes néfastes de notre société moderne et paresseuse. C’est à la portée de tous ! A Pure Détox, dans la cuisine effervescente et créative de Benjamin, cet acte fondamental est décortiqué et nous invite à le vivre en pleine conscience. Quel bien-être en résulte !

    Les repas parsèment les journées, comme les moments d’éveil, de silence, de connexion profonde avec son âme et son corps. Chaque matin, le temple sacré de la grange aménagée en espace de yoga nous apporte réconfort et douceur. Assis sur le tapis dans le silence ou accompagnés de la douce voix angélique de Georgina, nous apprenons à retrouver la quiétude et à éveiller notre conscience. Le corps se met à bouger tout en douceur, comme par enchantement. Quelle sensualité que de reprendre les commandes de ce magnifique outil de sensations qu’est notre corps physique, souvent ignoré et abusé ?

    Ici on l’étire avec bienveillance, on le fait vibrer aux sons divins, on le contracte et le relâche, on le secoue puis le caresse, on le pose avec tendresse sur des coussins de soutien, afin de pouvoir enfin retrouver le repos complet, dans la confiance et la quiétude. Pour aider les émotions enfouies à émerger, on le secoue, on le tapote, on chante, on s’extasie et on crie parfois ! Les larmes et le sourire se mélangent en toute simplicité et apportent un apaisement bienvenu. Le matin nous accueille et le soir nous recueille. Georgina nous apprend à ressentir et éveiller cet immense bonheur qui réside en chacun de nous, merci ! Merci aussi pour tes massages déclencheurs de transformation douce, ton toucher magique qui a permis à plusieurs d’entre nous de lâcher enfin prise, et de retrouver la sérénité !

    Le décor joue lui aussi un rôle primordial dans notre aventure. Les montagnes, grandioses et apaisantes à la fois, sont un appel permanent au grand large, à l’échappée belle, et elles nous attirent vers de plus grands espaces extérieurs comme intérieurs. Chaque jour, sous le soleil ou la pluie, Guillaume nous guide vers les arbres, les chemins, les détours et les pentes, et ces plantes sauvages qui accompagnent les balades. Le printemps explose de verdures et de fraîcheur. Les bourgeons sont partout et on prend le temps de regarder, de sentir, de toucher et de goûter parfois. Comme c’est vivifiant !

    Progressivement, les pas s’allègent et se renforcent. Les capacités pulmonaires s’allongent et certains redécouvrent le plaisir de couvrir des distances et dénivelés plus marqués, nous rapprochant de cette nature profonde qui respire au même rythme que notre cœur. Les marches en silence ou parsemées de partages et de rires nous rapprochent les uns des autres, et de nous-même. Les respirations, parfois comptées pour en prendre plus conscience, reprennent le dessus et elles aussi contribuent à redonner la vie à tous nos organes ! Merci Guillaume pour tes marches conscientes et ton partage de cette nature immensément guérisseuse !

    Nous entourons nos participants avec soin et bienveillance, afin que chaque détail puisse améliorer leur expérience ici. Nous soignons leur corps et leur âme, et profitons de leur présence pour transmettre tout notre savoir. J’ai moi-même passé quelques heures chaque jour à partager le mien, par des conférences sur tout ce qui touche à la santé, les gestes de détox, l’alimentation saine, la prévention, avec toutes les astuces et tous les trucs, parfois inattendus et à contre-courant, qui permettront de progressivement nourrir tous nos corps : physique, mental, émotionnel et spirituel. Nous touchons également au sujet souvent négligé de la gestion du stress et des émotions. Les participants repartent ainsi avec des outils pratiques pour s’affranchir de l’ignorance et de l’impuissance. Et avec la certitude, finalement, que tout ce dont ils ont besoin est déjà en eux, ou qu’ils peuvent le puiser tout près.

    Afin de compléter cette expérience avec l’aspect ludique et pratique de ce nouvel apprentissage culinaire, nous proposons aussi une série d’ateliers de cuisine : nous avons préparé du kéfir de fruits, des crackers et du granola, ainsi que du chou lactofermenté et des boules d’énergie ! Tout est mis en œuvre pour que les participants passent à l’action, la germination, la déshydratation et la fermentation, et certains l’ont fait dès leur retour à la maison ! Bravo pour votre magnifique envol !

    Cette ouverture à l’amour de soi a été forte. L’invitation est de revenir à l’intérieur et ressentir que nous sommes plus semblables que différents, que nous ne sommes jamais vraiment seuls et que notre destinée est entre nos propres mains. Et pour couronner le tout, le groupe nous a époustouflés en fin de semaine avec un rituel impromptu pour chacun de nous animateurs: une invitation personnelle à se poser dans le nid douillet de la posture du roi, entouré de l’amour et la gratitude du groupe ! L’arroseur a été arrosé, preuve s’il en fallait que l’univers rapporte au centuple tout ce que l’on exprime et donne aux autres. Merci à vous tous pour votre générosité et votre participation qui nous a touché au fond du coeur !

    Le dernier soir, l’allégresse de la fin de semaine et le retour d’un soleil magnifique ont élevé les énergies comme jamais. Nous nous sommes quittés transformés, allégés et émus, avec des souvenirs pleins les yeux et le cœur. « Cette semaine a été une parenthèse enchantée », a dit Evelyne. « De nombreuses fenêtres se sont ouvertes », a affirmé Isabelle. « Les portes se sont ouvertes vers la joie et l’amour », a partagé Denise. Comme une colonie de vacances qui s’achève dans la bonne humeur, elle laisse des souvenirs que l’on ne peut effacer. Pure Détox est une invitation à dire « Oui à moi ! Oui à mon corps ! Oui à l’amour ! OUI A LA VIE ! »

    Et vous, allez-vous aussi dire oui à la vie ?

    La prochaine édition aura lieu du 29 septembre au 6 octobre, ne la manquez pas si vous souhaitez vivre une telle expérience ! Nous avons déjà plusieurs inscriptions, et des réinscriptions ! Et pas encore de plans fixés pour 2019.

     

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  • Simplement Cru a fêté ses 10 ans dans la joie et la magie féérique!

    Simplement Cru a fêté ses 10 ans dans la joie et la magie féérique!

    La journée de samedi dernier a été encore plus magique que je ne l’imaginais. J’ai organisé avec mes partenaires la journée « Les Guerriers de la Santé » pour fêter 10 ans de chemin parcouru dans la santé naturelle et pour rassembler des personnes autour des thèmes des pleines santé, conscience et présence. Une centaine de personnes ont répondu « présent » et participé aux festivités avec joie et enthousiasme!

    J’avais une vision quand j’ai lancé ce projet, et tout s’est réalisé, même plus: je n’avais pas prévu la merveilleuse camaraderie vécue entre tous, les beaux échanges, et la fluidité avec laquelle tout s’est réalisé, comme par magie. Nous avons créé un événement original, qui nous a tous nourris et émus. Sans doute car nous sommes tous connectés et visons une même réalité! Je me sentais vraiment à ma place, en famille.

    Le lieu était « hors du temps », avec une fine couche de neige et des flocons tout au long de la journée; l’accueil chaleureux, les plats crus alléchants et délicieux, les animations enrichissantes, le marché de Noël enchanteur! Exactement tels que je les avais souhaités.

     

    Les évaluations des participants sont impressionnantes: à part quelques petites suggestions utiles, ils ont été unanimement enchantés par tant de partage, d’inspiration, de générosité, de bonheur. Je pense que cette journée restera gravée dans la mémoire de beaucoup. Nous autres organisateurs et collaborateurs avons tous ensemble contribué à titiller les sens et éveiller les consciences: Mission Accomplie!

    Sans mes collaborateurs, je n’aurai pu réaliser ce bel exploit de rassembler tant de personnes un samedi de décembre, sous la neige en plus! Ils ont tous contribué à faire de cet événement une journée riche en découvertes, partages et bien-être. Cela m’a permis de me sentir confortée dans mes choix et la direction que je veux prendre et je suis plus que jamais engagée à poursuivre sur cette voie et mettre mes prochains projets en oeuvre! Merci de m’avoir permis de vivre cette consécration!

    Enfin, pour ceux qui auraient voulu que ma propre présentation se poursuive (j’ai dû l’écourter à la fin par manque de temps! Ceux qui me connaissent savent comme je suis bavarde!), j’ai décidé d’en faire un webinaire tout prochainement, sans doute dans les premiers jours de janvier. Vous aurez donc tous l’occasion de profiter de mes tout derniers enseignements sur la pleine santé. A suivre donc!

    Avant samedi, j’étais profondément motivée par ce projet, sans laisser place à la peur, l’angoisse, les doutes intérieurs, les soucis logistiques…. et tout a fonctionné parfaitement. Aujourd’hui, je suis dans la gratitude et la plénitude, dans la sérénité et la créativité pour tout ce qui va suivre. A la prochaine décennie de mon aventure!

    Avant de remercier tous les collaborateurs de cette journée, afin que vous puissiez tous profiter aussi de leurs talents en notant leur nom, par exemple, je tiens à remercier du fond du cœur vous tous qui êtes venus, m’avez fait confiance et m’avez inspirée à donner le meilleur de moi-même. Merci, car c’est avant tout pour vous que je fais tout ce que je fais. Votre curiosité m’inspire, votre enthousiasme me motive, votre reconnaissance me nourrit !

    MERCI à tous les collaborateurs de la journée « Les Guerriers de la Santé »

    Avant tout, merci à Benjamin Ries de Raw-Lab, qui a été mon « bras droit » depuis le début et a contribué à peaufiner ma vision et sa réalisation – avec son charme, son enthousiasme et ses délices crus !

    Merci à ma sœur de cœur, Georgina Peard, sans qui je ne saurai inviter les gens à vivre la grâce de la vie dans leur corps et leur cœur! Et de crier en chœur, OUI A LA VIE! Certains ont dû sortir un peu de leur zone de confort pour y parvenir, et l’expérience était je crois d’autant plus impressionnante.

    Merci à Guillaume Besson, le 4e membre de notre Dream Team de Pure Détox, pour sa coordination bienveillante, ses dépannages, sa présence réconfortante et rassurante!

    Merci à Marc-Ivo Bohning d’Aromarc qui s’est aisément glissé dans cette douce famille et a apporté son punch et son humour décapant, ainsi que des enseignements pratiques et utiles sur les huiles essentielles!

    Merci à Mirjam Bersier de Graines de Lotus pour ses magnifiques burgers, ainsi que Florian, Marjorie, Vicca et Michel pour leur remarquable efficacité et disponibilité en cuisine. Servir 100 en-cas et repas de midi crus assemblés sur place n’est pas une mince affaire! Défi relevé dans la bonne humeur!

    Le Marché de Noël que nous avons proposé a aussi été un succès!

    Merci à Sébastien Guignard de Saldac Suisse pour ses magnifiques habits d’hiver en alpaga du Pérou et ses superaliments du commerce équitable.

    Merci à Mathieu Bréa et le nouveau venu sur le marché suisse romand, Les Délices de Maki: longue vie à ses crackers crus aux arômes délicats et originaux, tels que patate douce et gingembre, ou encore choucroute et cumin!

    Merci à Marina Anchisi de M-Miracle pour ses cosmétiques purs issus des trésors de la nature et qui sont délicieux pour notre peau comme pour notre âme!

    Merci à Marieke de Clarity Home Detox d’avoir partagé sa joie pour le rangement et le désencombrement de son lieu de vie, le temple qui influence notre expérience jour après jour.

    Merci à Michèle de Senior & Fit d’avoir fait découvrir le mini-trampoline à de nouvelles personnes, afin de les encourager à bouger pour plus de plaisir et de bien-être.

    Merci enfin à Andrey de Andrey ART, le photographe qui a saisi des moments magiques tout au long de la journée, et pas des moindres, que nous allons prochainement regrouper dans une belle vidéo afin de la partager plus loin.

    Crédit photos : Andrey Art

  • Pumpkin pie à l’américaine

    Pumpkin pie à l’américaine

    La recette de cette semaine est généreusement partagée par Sophie Serex et tirée de son livre La crusine de Sophie. Cette tarte est de saison avec la toute prochaine fête de Thanksgiving aux USA, car la tarte au potiron, comme nous l’appelions, a une place de marque sur la table de ces agapes automnales!

    Ingrédients

    Pour la pâte

    • 100 gr de noix de pecan
    • 150 gr de dattes trempées dans de l’eau chaude

    Pour la tarte

    • 400 gr de courge Butternut
    • 50 gr de sirop d’agave*
    • 50 gr de sirop d’érable
    • 1 c.c. de cannelle
    • 1 c.c. de cardamome
    • ½ c.c. de noix de muscade
    • ½ c.c. de clou de girofle

    *Note d’Amy: J’éviterai le sirop d’agave et ne mettrai que du sirop d’érable, car le premier est trop raffiné et riche en mauvais fructose.

    Crédit photo: Whaaa Prod.

    Comment faire

    Mettez les dattes et les noix dans un robot. Si vous n’en avez pas, c’est l’heure de faire du sport, retroussez vos manches et hachez le tout à la main assez finement puis assemblez en une boule de pâte collante. Répartissez au fond d’un moule à gâteau et placez au frais pendant que vous préparez la suite.

    Vous avez le choix de cuire la courge à la vapeur pour cette recette ou de la garder crue. Les deux méthodes fonctionnent bien, chacun choisira en fonction de ses propres goûts.

    Si vous décidez de faire la version 100 % crue, mettez la courge pelée, épépinée et coupée à tremper dans de l’eau froide pendant la nuit, cela l’attendrira et elle sera plus crémeuse. Placez la courge, les épices et les sirops d’agave et d’érable dans le mixeur et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Versez sur la pâte à tarte, saupoudrez d’un peu de cannelle et mettez au froid en attendant de servir.

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  • La Crusine de Sophie

    La Crusine de Sophie

    Un nombre toujours croissant de personnes se passionnent aujourd’hui pour l’alimentation crue, et c’est tant mieux, car nous avons besoin de plus d’ambassadeurs de cette cuisine saine et énergisante! Cela reste une alimentation d’avant-garde qui mérite d’être diffusée le plus largement possible en raison de son énorme potentiel de guérison et de mieux-être. 

    J’ai croisé de nombreux ambassadeurs ces 10 dernières années, la plupart des anglophones; mais les francophones ne sont de loin pas absents de la scène! J’étais heureusement surprise quand j’ai rencontré à Mednat une jeune femme de la région de Morges qui a publié un joli livre intitulé « La Crusine de Sophie ».

    Ce livre offre une belle panoplie de recettes crues, dont certaines très originales, et toutes illustrées de belles photos de cette cuisine si créative. Ne manquez pas d’y jeter un coup d’œil avant de tester la recette de la pumpkin pie à l’américaine, que Sophie a généreusement partagée avec nous. Elle est de saison avec la toute prochaine fête de Thanksgiving aux USA, car la tarte au potiron, comme nous l’appelions, a une place de marque sur la table de ces agapes automnales!

    Crédit photo: Whaaa Prod.

    Vous y découvrirez aussi les bienfaits de la « crusine » avec des recettes à la fois simples et rapides pour tous les jours et d’autres plus sophistiquées pour impressionner vos convives.  Ce livre est destiné tant aux crudivores avérés qu’aux curieux prêts à ajouter un peu de cru dans leur alimentation.

    Crédit photo: Whaaa Prod.

    Le livre est disponible auprès de plusieurs librairies en Suisse, dont la Librairie Vie et Santé, chez Payot, ainsi qu’en ligne sur le site de la maison d’édition.

    Formée aux USA auprès d’experts en alimentation vivante et grande voyageuse à travers le monde, Sophie Serex est aussi professeur de yoga à Morges. Vous pouvez la trouver dans son nouveau studio Samadhiyoga.

  • La maladie d’Alzheimer, une monstrueuse fatalité?

    La maladie d’Alzheimer, une monstrueuse fatalité?

    Depuis bientôt 10 ans, je parle de pleine santé et de mode de vie pour prévenir voire guérir de maladies graves. Il est vrai que notre société « développée » est riche en compétences et abondante en ressources mais cela ne cache que très maladroitement la réalité qui est parfois désespérante : des maladies dégénératives qui volent la durée et la qualité de vie à des familles de plus en plus nombreuses.

    La maladie d’Alzheimer est la nouvelle pandémie qui nous menace. Les chiffres sont époustouflants: elle touche 5 millions d’individus aux USA seulement, plus de femmes que d’hommes. Il s’agit de la forme de démence sénile la plus fréquente, qui peut néanmoins être précoce, et mène le patient dans un déclin cognitif lent et certain, et les familles dans des souffrances profondes. J’ai perdu mon père, ma tante et déjà 2 cousines à cette maladie, et je porte le gène qui me place dans la catégorie de personnes à risque de la contracter .

    De nombreux leaders de la santé naturelle m’ont depuis longtemps rassurée, en me convaincant de ce que la science épigénétique confirme avec chaque nouvelle étude : les gènes ne sont pas une fatalité. Notre mode de vie est déterminant pour activer ou non ces gènes. Votre santé est donc bien entre vos mains.

    Si cette maladie vous intéresse, alors ne manquez pas la rediffusion (voir note en bas de l’article) ce week-end du dernier sommet qui vient de se dérouler en ligne, avec 14 des plus grands spécialistes au monde qui expliquent comment prévenir cette maladie et même comment en inverser les symptômes.

    Durant ces 2 dernières semaines, j’ai écouté avec grande attention les discours de ces grands spécialistes, neurologues et psychologues et autres chercheurs de grande renommée, qui sont en train de bouleverser les croyances existantes sur la maladie d’Alzheimer. Je vous en livre ici mes 10 principales leçons, afin de vous convaincre qu’ici aussi, c’est le terrain du corps qui détermine tout, et que le pouvoir de notre santé demeure en chacun de nous.

    Cette information est infiniment précieuse, peu disponible au grand public, car aucune industrie n’a rien à y gagner. Si vous êtes touché directement ou non, ou connaissez quelqu’un qui l’est, partagez ces informations.

    1. Il est possible de prévenir, renverser, parfois même guérir la maladie d’Alzheimer

    Le cerveau est l’organe le plus gourmand du corps, il représente 3% du poids total et pourtant consomme 20 à 25% de son énergie! Les causes directes de la maladie d’Alzheimer sont liées à l’inflammation et aux problèmes vasculaires : les flux sanguins et nutritifs sont insuffisants pour nourrir les cellules cérébrales qui vont finir par s’atrophier jusqu’à former les fameuses plaques amyloïdes (qui ne sont pas la cause mais bien des marqueurs de cette maladie, même les manifestations de tentatives de protection temporaire du cerveau).

    L’hippocampe, la partie frontale du cerveau qui est responsable de la mémoire, est la première concernée. Les symptômes sont bien connus : confusion et agitation mentale, perte de mémoire et de repères, surtout la mémoire la plus récente, jusqu’à la dégradation progressive de toutes les fonctions métaboliques vitales. Les patients oublient même leurs proches, perdent l’usage de tous leurs sens, et s’éteignent généralement par leur incapacité à combattre une quelconque infection. Certes avec l’âge, de nombreuses fonctions métaboliques commencent à décliner naturellement, mais on peut les aider à se renforcer! D’ailleurs, les premiers signes avant-coureurs de cette maladie seraient la perte de l’odorat, de la vision, et il est important de la détecter tôt car le mode de vie peut alors avoir un impact énorme! Le but sera d’arrêter de nourrir l’inflammation et la dégénération, et de stimuler l’immunité et la régénération cellulaire. Tout un programme, mais c’est possible!

    2. Les solutions pharmaceutiques sont des échecs cuisants

    En 8 ans, plus de 84 milliards de dollars ont été dépensés pour développer des médicaments : sur 8 études cliniques, l’effet placebo était aussi efficace. Une véritable catastrophe pour la médecine allopathique. Pire : des chercheurs ont découvert que les effets secondaires de nombreux médicaments contribuaient souvent à empirer les symptômes. Enfin, la quantité de médicaments variés auxquels la plupart des personnes âgées sont soumises (antiacides, antidépresseurs, statines ou anti-cholestérol, antihistaminiques, somnifères, la liste est longue) contribueraient même à développer la maladie en raison de l’effet délétère de l’accumulation … Les prescriptions abusives doivent cesser!

    Par ailleurs, seuls 200 millions de dollars ont été dépensés pour sensibiliser la population vers un mode de vie plus sain (alimentation, exercice, sommeil, stress), car il n’y a ici aucune promesse de gains financiers…

    3. La maladie d’Alzheimer a été baptisée Diabète de Type 3

    Les liens entre la maladie et une consommation élevée de tous types de sucre est désormais clairement établie. La glycémie (et le syndrome métabolique ou insulino-résistance, des états précurseurs du diabète), et l’inflammation systémique, figurent parmi les principales causes de la maladie. Il est donc impératif de revoir l’alimentation des patients, et à titre préventif d’apporter une attention toute particulière à la glycémie, le taux de sucre dans le sang. En effet, la résistance à l’insuline présente dans le corps atteint le cerveau et affame littéralement les cellules cérébrales qui dépérissent par manque de carburant. Mais aujourd’hui, on sait comment guérir le diabète avec un mode de vie adapté.

    4. Des infections sont très souvent liées à la maladie

    Ici aussi ce sont des situations qui, quand diagnostiquées correctement et rapidement, peuvent être soignées et guéries. La maladie de Lyme et/ou la présence de parasites sont assez souvent détectées chez des patients, et peuvent être une des causes de démence. Parfois, c’est une infection (des reins, de la vessie, des sinus, une exposition aux moisissures, etc.) qui est responsable des dégâts sur les capacités cognitives, pas une démence! De nombreux cas de candidose, par exemple, ont été décelés et soignés! Il semble aussi évident que la maladie soit intimement liée à la santé intestinale, qui par ailleurs est responsable de nombreuses maladies chroniques. Dans ce cas, des traitements appropriés règlent la situation!

    5. L’exposition coupable aux métaux lourds, pesticides et autres toxines

    Parmi les autres causes fréquemment citées figurent l’exposition à de nombreuses substances qui ne soutiennent pas la vie, qui nous entourent malheureusement et nous envahissent. C’est pour cela qu’il faut régulièrement soutenir les efforts de détoxification de notre corps. Surtout le plomb, le mercure, mais aussi le plastique, les phtalates, BPA, BPB, etc… Choisir les produits que nous utilisons chez nous et sur notre peau est plus important que jamais! Ainsi que choisir des produits de culture biologique pour notre alimentation!

    LES SOLUTIONS

    6. Une alimentation pour le cerveau

    Bien entendu, l’alimentation joue ici un rôle crucial. Il s’agit de réduire, voire éliminer toutes les sources de sucres raffinés et d’assurer un bon apport en bons gras, en fibres alimentaires, et en protéines assimilables. Le monde végétal doit être largement présent. Ceci s’applique à toute la population qui veut rester en pleine forme physique et mentale!

    Parmi les aliments à consommer régulièrement figurent tous les produits issus de la noix de coco (pour leurs triglycérides à chaînes moyennes TCM), beaucoup de légumes et de fibres alimentaires, surtout les feuilles vertes, les graines oléagineuses, les petits poissons gras sauvages et sans mercure; le régime cétogène à base de bons gras; le jeûne intermittent (des futurs articles sont prévus sur ces sujets). Les bons gras aident à nourrir le cerveau, les hormones et soutiennent la perte de poids et la longévité! Avec des bons gras et peu ou pas de féculents, notre corps (et notre cerveau) passent de la combustion de glucose à la combustion beaucoup plus propre et saine de matières grasses comme carburant principal (production de corps cétogènes comme carburant).

    7. Des suppléments indispensables

    Autant les médicaments se sont avérés impuissants, la prise régulière de suppléments adaptés serait indispensable, afin de pallier aux diverses carences en nutriments essentiels et pour soutenir un métabolisme affaibli et dysfonctionnel à se régénérer et combattre la dégénérescence. J’en citerai quelques-uns à titre indicatif, mais bien évidemment, ce type de traitement doit être établi avec l’aide de médecins, de préférence exposés à ces dernières études.

    Parmi les nutriments essentiels figurent les vitamines C, D3, E, celles du groupe B dont la folate et la B12, des antioxydants (acide alpha-lipoïque, coenzymeQ10, quercétine, resvératrol, etc.), des minéraux comme le magnésium, zinc, des bons Omégas-3 type DHA comme l’huile de poisson, mais aussi l’acétocholine, le glutathion, des probiotiques, prébiotiques et enzymes….

    Parmi les adaptogènes ou autres molécules régénératives figurent le curcuma, le safran, la Rhodiola Radiata, le champignon médicinal Hydne hérisson ou crinière de lion (Hericium erinaceus), l’ashwaganda, le ginkgo biloba, l’extrait de mélisse officinale (Bluenesse), le pycnogénol (extrait d’écorce de pin des Landes).

    En prévention, il est recommandé de surveiller le fonctionnement des hormones (testostérone, œstrogène, thyroïde, insuline), le terrain inflammatoire et la glycémie et de faire des contrôles sanguins réguliers pour détecter les carences en minéraux, vitamines et autres micro-nutriments essentiels. Ce sont eux qui vont déterminer notre santé sur le long terme.

    8. Le sommeil doit impérativement être amélioré

    C’est pendant le sommeil qu’ont lieu des fonctions métaboliques de guérison et de régénération. L’insomnie, l’apnée du sommeil et d’autres dysfonctionnements nuisent gravement à la santé en général, et augmentent les risques de dommages au cerveau et donc de démences. L’hormone de croissance qui se développe durant le sommeil est extrêmement importante, tout comme le stade de sommeil paradoxal qui permet d’améliorer le fonctionnement de la mémoire aussi faut-il recourir à la médecine du sommeil pour en restaurer la qualité. La luminothérapie peut aider, tout comme la prise de mélatonine et de magnésium.

    9. L’exercice et le mouvement, le stress, et les relations sociales…

    Bien sûr, il est impératif de bouger tous les jours mais cela on le savait! C’est encore plus vrai pour protéger le cerveau! Pour les personnes résistantes à cela, il faut se forcer de faire au moins 5 minutes, le reste est plus facile! Les exercices isométriques fréquents mais de courte durée seraient les plus efficaces pour les personnes atteintes de la maladie, de par leur effet stimulant et régénérant sur le cerveau.

    Respirer, marcher, s’exposer au soleil, rester actif, engagé mais aussi être entouré de nos proches, tout ceci contribue à nous maintenir en pleine santé et à retarder la dégénérescence liée à l’âge. Le contraire contribue à un terrain acide et inflammatoire, surtout dans les intestins, berceau de toutes les maladies.

    10. Des protocoles très détaillés ont fait leurs preuves

    Plusieurs des médecins interviewés durant ce sommet en ligne ont élaboré des protocoles de traitement très spécifiques et très prometteurs. Le protocole MIND du Dr. Bredesen rencontre déjà un franc succès. Les programmes TEAM et DEAR du Dr. Fortanasce également. Ceux-ci ont permis de réduire les symptômes de la maladie de 70% et des études cliniques sont en cours avec plusieurs centaines de patients. Certains sont encore en bonne santé 5 années plus tard!

    Le programme DEAR, basé sur la neurophysiologie cérébrale, permet de stimuler l’hippocampe et de régénérer les cellules responsables de la perte de mémoire et ainsi de stimuler le reste du cerveau. Le secret réside non pas dans la résolution de problèmes complexes, mots croisés et autres sudokus, mais plutôt dans la pratique de gestes nouveaux et suscitant des émotions. Tout ceci contribue à reconstruire l’hippocampe qui, lorsqu’il est bien soigné, peut retrouver ses capacités de fabriquer 4000 nouvelles cellules cérébrales par jour!

    Par exemple, chez les patients atteints, stimuler les 5 sens régulièrement (odorat, goût, ouïe, toucher) avec des photos, de la musique, la danse, caresser des animaux ou des tissus doux, connecter avec le plaisir, permet de progressivement stimuler des émotions et réactiver l’hippocampe. Ce programme permet aux proches de s’investir et de retrouver de l’espoir au lieu du sentiment désespérant d’impuissance.

    Pour conclure, il n’y pas de pilule miracle, certes. Mais les solutions existent et se développent. Les médecins du monde entier ne sont pas encore au courant, et cela mettra beaucoup de temps, aussi en attendant il est impératif, surtout si vous êtes concerné, d’apprendre, de se renseigner et de mettre en pratique ces conseils pleins de bon sens afin de prévenir et guérir cette maladie et beaucoup d’autres qui détruisent nos vies et celles de nos proches!

    Ensemble rajoutons des années à notre vie, et de la vie à nos années!

    Sources

    Sommet « Awakening from Alzheimer », en anglais: Les 14 interviews seront diffusées à nouveau gratuitement dès ce vendredi 6 octobre à 18h jusque lundi 9 octobre à 6h du matin (en raison des horaires aux USA):

    http://event.awakeningfromalzheimers.com/replay-directory/

    Je vous recommande ces vidéos, si vous comprenez l’anglais, en particulier celles des médecins dont les livres sont cités ci-dessous, mais aussi celle du Dr. David Katz.

    Des livres :
    Dr. Vincent Fortanasce, « The Anti-Alzheimer Prescription »
    Dr. Dale Bredesen, « The End of Alzheimer’s »
    Peggy Sarlin, « Awakening from Alzheimer’s »
    Mary Newport, « Alzheimer’s Disease – What If There Was A Cure? The Story of Ketones »

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    Lisez aussi dans cet article instructif quels sont les multiples bienfaits de cette huile surprenante. Il est très complet et a été publié sur le site https://bonheuretsante.fr.
  • Les beignets de légumes

    Les beignets de légumes

    Voici une recette découverte lors de notre première édition de Pure Détox, préparée par Benjamin Ries de Raw-Lab, et adaptée du livre « Le Grand Livre de la Cuisine Crue » de Christophe Berg. Par ailleurs, ce livre demeure un de mes préférés sur l’alimentation vivante en français.

    Adaptez comme vous le souhaitez. Le principe est simple: rassemblez des légumes qui vous plaisent, découpez-les finement et recouvrez-les d’une chapelure de graines de lin et de tournesol moulues. C’est le même principe utilisé dans mes croquettes de maïs ou mes rondelles d’oignons (onion rings).

    On déshydrate par la suite pour obtenir une texture intéressante et un plat dont les saveurs sont presque cuites, mais sans nuire aux nutriments… La magie du cru, en somme!

    Ingrédients pour 9 beignets

    • 1 poivron rouge
    • 1 grosse courgette
    • 2 carottes
    • 1 oignon doux
    • 30 g (3 cs) de graines de lin, à moudre
    • 30 g (3 cs) de graines de tournesol, à moudre
    • sel, poivre, paprika ou curry – à souhait

    Vous pouvez remplacer les graines de lin et de tournesol par des amandes ou une autre farine sans gluten, mais les graines de lin ont cette capacité utile de lier les ingrédients, un peu comme l’oeuf avec la chapelure classique pour faire des panures.

    Comment faire ?

    beignets de légumesPasser les graines de lin et de tournesol, séparément, dans un blender ou un petit moulin à café pour en faire de la poudre ou farine. Rajouter les épices et bien mélanger, réserver cette chapelure.

    Éplucher, découper, trancher finement ou râper vos légumes. Vous pouvez rajouter des tomates (la chair sans les pépins), des concombres, des champignons, du poireau coupé très finement, et d’autres légumes racines râpés, tels que betterave, rave, patate douce, etc. Les déposer dans un saladier et bien mélanger avec les mains, afin de laisser les légumes dégorger juste un peu de liquide.

    Si les légumes sont secs, ajoutez un peu d’huile de choix.

    Rajouter et bien écraser la chapelure sur les légumes avec les doigts, masser un peu pour qu’elle pénètre et recouvre tous les légumes. Façonner ensuite des burgers, ou boulettes ou simplement des petits tas, à disposer sur une feuille antiadhésive du déshydrateur. Laisser sécher/déshydrater pendant 4-6 heures avant de servir tièdes.

    Délicieux avec une salade bien juteuse, des graines germées et/ou noix épicées! Bon appétit!

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