Étiquette : automne

  • Jus revitalisant

    Jus revitalisant

    Pour cette détox d’automne, voici un jus préparé avec les légumes et fruits que j’avais sous la main! Car en matière de jus, il y en a pour tous les goûts. Chaque fois que je prépare un jus, il est différent. Je ne suis jamais de recette, plutôt mon intuition et les produits que je trouve et qui m’inspirent.

    Une seule règle s’impose : goûter le jus avant de démonter l’extracteur, car il se peut qu’il soit nécessaire de rectifier les saveurs (plus de légumes verts si trop sucré, plus de fruits si pas assez, du citron si trop amer, etc.).

    Ce jus s’avère particulièrement revitalisant en fin d’après-midi ou en apéritif! Il donne un joli coup de fouet grâce au curcuma et au gingembre, ce qui va aussi stimuler notre système immunitaire. Parfait pour les journées qui se raccourcissent et se rafraîchissent!

    Ingrédients (pour 0,75 l de jus)

    • 6 carottes
    • 1/2 concombre
    • 1/2 poivron rouge
    • 1/2 laitue romaine
    • 1/3 d’ananas
    • 1 morceau de racine de curcuma
    • 1 morceau de racine de gingembre

    Comment faire

    Parer les fruits et légumes et les passer à l’extracteur.

    Déguster aussitôt ou conserver jusqu’à 24 heures dans une bouteille en verre bien fermée, au réfrigérateur.

     

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    Ndlr: Première publication le 15 septembre 2016. Dernière mise à jour en septembre 2024.

  • Jus de grenade et d’orange : Vaccin d’automne

    Jus de grenade et d’orange : Vaccin d’automne

    J’ai récemment acheté une presse à agrumes afin de pouvoir profiter des jus de grenade et d’oranges fraîchement pressées pendant la saison. Mais à vous tous qui avez déjà un extracteur à jus, vous pouvez aussi y passer les grenades, bien entendu! La presse, aussi efficace soit-elle, ne sert qu’à ces jus là et n’est pas indispensable. Mais j’ai beaucoup de plaisir à me faire un jus quotidien depuis plusieurs semaines.

    Ce jus apporte de nombreux bienfaits pour la santé, est stimulant et vraiment délicieux. C’est dans les rues d’Istanbul que j’en ai goûté pour la première fois, car des vendeurs en proposent à tous les coins de rue durant l’automne et l’hiver.

    La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ce fruit apporte une bonne dose de minéraux (phosphore et potassium), de vitamines (A, B, et surtout C) ainsi que des précieux antioxydants (polyphénols, flavonoïdes) qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et dans le combat contre le cancer. On lui attribue aussi des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales : un cocktail d’hiver idéal pour lutter contre les virus, les infections et la tendance à la dépression saisonnière résultant du manque accru de lumière. Un jus de grenade par jour permet de renforcer nos défenses contre le rhume et la grippe et d’autres infections (cystites) ou virus.

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    En plus, la grenade serait riche en phytoestrogènes, ce qui pourrait aidait les femmes en période de pré- et post-ménopause. Des études récentes ont confirmé la fonction de régulation de la grenade sur les sautes d’humeur de la ménopause et le renforcement des os. Dans le cas du cancer de la prostate, le jus de grenade agirait comme blindage contre les cellules cancéreuses.*

    Le jus semblerait plus riche que les simples graines, car il est enrichi des antioxydants qui sont présents en grande quantité dans les membranes blanches qui entourent les graines, donc ne les gaspillez pas!

    Alors ne nous privons pas!

    Dans mon jus de grenade quotidien cette saison, je presse 1 grenade avec 1 orange ou 2 mandarines.

    A votre bonne santé!

    *Source : http://odlg.org/1452/Grenade-Proprietes-Bienfaits-Effets-Secondaires

     

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    Ndlr: Première publication en novembre 2015, Dernière mise à jour en novembre 2023

  • Eau verte de chia

    Eau verte de chia

    Voici une boisson que vous pouvez boire tout au long de la journée, et qui est particulièrement recommandée en période de détox. C’est une eau énergisante et reminéralisante, qui nous permet de rester hydraté en permanence. N’oubliez pas qu’il faudrait boire une verre d’eau à chaque heure qui passe!

    eau-verte-de-chia-1Ingrédients

    • 1 litre d’eau filtrée
    • 1 cc de poudre verte*
    • 1 cs de gel de chia**
    • le jus d’un citron
    • 2 gouttes d’huile essentielle de menthe

    *Les poudres vertes sont des mélanges de poudre d’herbe de blé ou d’épeautre, de spiruline, chlorella, algues bleues-vertes, parfois enrichies d’enzymes, probiotiques, arômes et/ou épices. Choisissez celle qui vous convient dans une boutique d’alimentation vivante (en ligne), par exemple de la simple spiruline en poudre ou encore la poudre Ormus SuperGreens de SunWarrior.

    **Le gel de chia est formé en mélangeant un volume de graines de chia dans quatre volumes d’eau. Bien mélanger à plusieurs reprises pendant 10 minutes afin que toutes les petites graines absorbent l’eau sans coller entre elles.

    chia-gel

    L’huile essentielle de menthe n’est pas indispensable mais elle apporte un goût rafraîchissant et stimulant. Rajouter des huiles essentielles dans l’eau n’est pas conventionnel, on recommande en général de les mélanger à une matière grasse ou du miel auparavant car elles resteront en suspension, mais je pratique ceci avec plaisir depuis longtemps suite aux recommandations d’une naturopathe très compétente.

    Comment faire?

    Mélanger tous les ingrédients dans la bouteille d’eau. Secouer avant de servir et boire tout au long de la journée. Peut se conserver 48h au frigo, mais mieux vaut viser à boire en une même journée!

    Pour en savoir plus sur les graines de chia, consultez cet article en cliquant ici.

     

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  • Le smoothie vert « tarte aux pommes »

    Le smoothie vert « tarte aux pommes »

    Bien sûr la tarte aux pommes est un plat délicieux, qu’elle soit crue ou cuite, bien que la version crue est beaucoup plus saine! Mais voici une recette de smoothie à la tarte aux pommes, nommé ainsi car il contient de la cannelle, épice que l’on ne penserait pas forcément à inclure dans un smoothie.

    Et c’est dommage car la cannelle est non seulement délicieuse, et porteuse d’arômes d’automne et d’hiver, mais elle est très saine, car elle a un effet bénéfique sur le sucre sanguin en ralentissant l’absorption du sucre dans le sang. C’est pour cette raison qu’elle est traditionnellement associée aux pommes sucrées dans de nombreuses recettes.

    Profitons-en donc pour l’inclure dans ce smoothie d’automne! Et rappelons que les pommes offrent des fibres alimentaires, des vitamines et antioxydants très bénéfiques pour l’organisme, tandis que les épinards sont riches en minéraux multiples!

    Ingrédients

    • 2 pommes
    • 2 c. à soupe de noix de cajou ou de purée d’amandes
    • 1 grosse poignée de feuilles d’épinard ou de rampon/mâche
    • 1 c. à café de cannelle en poudre (préférez la cannelle de Ceylan, la meilleure)
    • 1 pincée de noix de muscade en poudre
    • Pour un effet plus épicé, une touche de clou de girofle en poudre
    • 2,5 dl de lait d’amandes ou autre lait végétal

    Comment faire

    Mélanger tous les ingrédients dans un blender puissant. Verser d’abord le liquide puis rajouter tous les ingrédients. Mixez, versez puis dégustez!

    Smoothies Verts : Un beau rappel, partagé sur le net…

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  • A l’écoute des cycles de la nature: l’équinoxe d’automne

    A l’écoute des cycles de la nature: l’équinoxe d’automne

    Ce dimanche 22 septembre 2024 à 12 h 43 a lieu l’Equinoxe d’Automne, ce moment magique où la durée de la nuit est égale à celle du jour. Nous quittons l’été et entamons la transition vers l’hiver. C’est un moment particulier…

    L’équinoxe a lieu deux fois par année, au printemps et en automne. Ce sont les seuls moments de l’année où nous trouvons un état d’équilibre parfait entre la durée du jour et de la nuit.

    Fall1A présent, nous sommes officiellement en automne. Dans notre hémisphère nord, les nuits vont progressivement s’allonger jusqu’au solstice d’hiver. Elles vont devenir plus longues que les jours, et ce jusqu’au prochain équinoxe. Nous rentrons dans une période de repli, de réflexion et d’intériorisation, d’obscurité croissante, et de repos.

    Qu’est-ce que cela signifie pour nous? Respectons en ce début de saison apaisante le besoin accru de repos, et célébrons tout ce que nous avons accompli durant la saison dynamique : c’est le moment de récolter les fruits de tous nos efforts! C’est aussi le moment d’adopter une Attitude de Gratitude pour tout ce que nous avons !

    Sentir la gratitude

    fall2En effet, l’équinoxe d’automne est un jour de remerciement à Mère Nature dans diverses pratiques et cultures, « pour les cadeaux de la moisson et les fruits de la terre qu’elle nous a procurés ». Cela peut aussi signifier se féliciter pour les progrès accomplis ces 6 derniers mois, et faire des projets pour les 6 prochains. C’est en tous cas l’occasion de se poser quelques minutes dans le silence et la sérénité, pour ressentir une réelle gratitude pour notre vie. Cette pratique est infiniment porteuse de santé et de guérison! 

    Accepter ce qui est

    L’automne est aussi l’occasion d’accepter la lumière qui est en nous, sans renier nos côtés plus obscurs, afin de concilier, réunir et harmoniser toutes les facettes de notre être. La santé est aussi une question de recherche perpétuelle de notre équilibre, comme l’équinoxe marque l’équilibre des cycles de la nature. Nous aussi vivons des cycles et l’équilibre est notre état le plus serein. Acceptons donc ces cycles, cette dynamique qui est la vie, avec toutes ses nuances.

    Régénérer

    fall3L’automne est aussi l’occasion de se préparer à l’hiver, en se débarrassant de ce qui nous entrave, aux niveaux physique, émotionnel et mental. Chez Simplement Cru nous célébrons les équinoxes de printemps et d’automne avec Easy Détox, une cure de détox qui nous permet de nettoyer corps et esprit en lien avec les saisons et nos besoins naturels de renouveau et de régénérescence. Cette édition est actuellement en cours, et comme à chaque fois, la sensation de légèreté que je ressens, ainsi que de générosité et de grâce qui émergent du groupe, me transportent en me préparant au mieux pour la saison qui vient.

    Et vous, que vous inspire ce changement de saison? Que faites-vous, en pleine conscience, pour vous y adapter? Merci de partager dans les commentaires!

  • Nouvelles dates de cours pour l’automne

    Nouvelles dates de cours pour l’automne

    Je suis ravie de vous annoncer enfin les dates des cours de cuisine Simplement Cru qui seront proposés cet automne. Je suis désolée d’avoir mis tant de temps à fixer ces dates, car j’ai reçu de nombreuses demandes durant l’été, y compris des inscriptions en avance! Le résultat est qu’il y aura deux cours Niveau 1 en français, ainsi que deux cours Niveau 1 en anglais, qui auront lieu d’ici à Noël. Je vous annonce également une nouveauté, mon premier cours Simplement Cru Niveau 2, qui sera donné pour la première fois en français. Ce cours couvre tout ce qui est vert. Pour plus d’information, consultez cette page, les détails de ce cours suivront.

    Veuillez noter que ces cours ne pourront avoir lieu que si un minimum de six participants seront inscrits définitivement. Dans le cas contraire, le cours devra être annulé ou déplacé à une date ultérieure. Des cours privés peuvent aussi avoir lieu à une date différente à partir de six participants. Enfin, des cours peuvent être organisés durant la semaine si suffisamment de personnes sont intéressées. Si vous avez une demande particulière, n’hésitez pas à me contacter et je ferai de mon mieux pour trouver une solution.

    Les cours de cuisine Simplement Cru pour l’automne 2008 sont proposés aux dates suivantes:

    • Samedi 13 septembre: Simplement Cru Niveau 1, en français
    • Dimanche 5 octobre: Simplement Cru Niveau 1, en anglais
    • Samedi 25 octobre: Simplement Cru Niveau 1, en français
    • Samedi 8 novembre: Simplement Cru Niveau 2, en français (les détails suivront)
    • Samedi 29 novembre: Simplement Cru Niveau 1, en anglais

    Je vous invite à examiner les détails de ces cours sur la page « cours en suisse » qui se trouve dans la colonne de gauche ou ici.  Inscrivez-vous au plus vite. Je me réjouis de partager à nouveau mon enthousiasme, des conseils pratiques et des recettes avec vous cet automne!

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Mardi 15 mars 2022 à 19h

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