J’adore cette saison, c’est le temps des cerises! Elles sont abondantes et particulièrement savoureuses cette année! Voici une manière simplissime de les apprêter pour profiter de leurs précieux bienfaits qu’apportent les vitamines A et C et le potassium, ainsi que le cuivre, le fer et le manganèse. L’apport en nutriments varie selon la variété de cerise (douce ou acidulée).
Les bienfaits de la cerise
Saviez-vous que les cerises sont un super-aliment, à leur manière, car elles contiennent de la mélatonine naturelle, un antioxydant qui aide à régler les cycles de sommeil et d’éveil, ainsi que le rythme cardiaque ? Elles sont en outre riches en anthocyanines, de puissants antioxydants et anti-cancer qui protègent le cœur et les artères. Les cerises ont aussi un pouvoir anti-inflammatoire qui permet de combattre l’arthrite, elles inhibent l’oxydation du mauvais cholestérol LDL (un facteur cardiovasculaire) et aident à renforcer la mémoire !
Quel cocktail de bienfaits ! Alors trouvez vite un cerisier et partez à la cueillette, en faisant bien attention de ne pas tomber de l’échelle.
Voici la manière la plus simple de les consommer, dans un smoothie :
Smoothie de cerises
Pour 2 personnes (2 grands verres) :
- 2 tasses / 300g de cerises dénoyautées
- 2 bananes
- 1 c. à soupe de purée d’amandes (en option)
- un peu de vanille en poudre
- 2 tasses / 0,5 dl d’eau filtrée
Mixer dans un blender puissant et boire ! C’est délicieux, onctueux, et d’une saveur qui me rappelle certaines gâteries de mon enfance !
Dans cette recette, pour me rafraîchir, j’ai utilisé une banane congelée et une fraiche. Je vais aussi congeler des cerises cette année pour pouvoir préparer cette recette même au cœur de l’hiver.
N’hésitez pas à varier les ingrédients : la purée d’amandes n’est pas nécessaire, mais elle épaissit la préparation et en fait un vrai repas rapide. Si vous le prenez le matin et souhaitez en faire un repas protéiné, alors rajoutez 2 c. à soupe de poudre protéinée et /ou de graines de chanvre décortiquées. Pour faire de ce smoothie un véritable dessert, alors rajoutez 2 c. à soupe de poudre de cacao, c’est somptueux !
Un outil utile pour qui aime les cerises est le dénoyauteur, qui vaut la peine surtout si vous avez accès à un cerisier. On en trouve dans tous les magasins, surtout en cette saison. Sinon, l’astuce est d’utiliser une pince à cheveux, mais c’est plus laborieux !
Et vous (à part le clafoutis) quelle est votre recette préférée à base de cerises? Partagez avec nous!
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