Voici un petit-déjeuner dont j’ai souvent parlé, car il est si facile et rassasiant, il me convient parfaitement en cette période. Je suis tellement heureuse d’être rentrée chez moi après avoir beaucoup voyagé, car il est plus aisé de manger ce genre de plat simple et savoureux.
Pour 4 portions :
- 1/4 tasse (40 g) de graines de chia
- 1 tasse (2,5 dl) de lait d’amandes (ou autre lait végétal)
- 2 gouttes de stévia ou autre sucrant de votre choix (en option)
- un peu de poudre de vanille et de cannelle
- des fruits de saison (ici, une pêche)
- pour décorer, 1 c. à café de pollen
Comment faire :
Réaliser le gel de chia en mélangeant les graines de chia dans le lait d’amandes. Laisser reposer 5-10 minutes et mélanger régulièrement afin d’éviter que les petites graines ne s’agglutinent et ne collent entre elles. Ce gel peut se conserver 4 jours au frigo.
Pour servir une portion, prendre une bonne cuillère à soupe de gel, le diluer dans un peu de lait d’amandes et rajouter les poudres et le sucrant, bien mélanger. Servir avec les tranches de fruit et saupoudrer de pollen pour encore plus de nutrition bienfaisante!
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Ndlr: Première publication en août 2015; Dernière mise à jour en septembre 2024
