Cette salade de fruits est juteuse à souhait et infiniment rafraîchissante, tout en apportant de nombreux nutriments. Elle ne rassemble que des fruits, mais grâce aux bons gras de l’avocat elle est bien équilibrée. Rappelez-vous que l’avocat est un précieux régulateur de sucre dans le sang, il en ralentit son absorption ce qui est très utile, et il a un effet positif sur nos hormones.

Merci à ma fille Loriane pour son inventivité! Je me suis régalée avec cette salade et j’espère que vous aussi! Une bonne portion remplace facilement un repas et vous donnera une bonne énergie sans alourdir votre digestion.

Certes, les ingrédients ne sont pas de culture locale (en tous cas pas en Suisse!) mais ne vous privez pas de ce plaisir tropical de temps à autre!  Avoir du plaisir et de la variété contribue à nous maintenir dans une alimentation saine et énergisante!

 Les ingrédients

 Par personne :

• 2 grosses tranches d’ananas
• 1/2 avocat
• 1 orange (ici variété sanguine)
• 1/2 oignon rouge ou oignon nouveau
• 1/2 citron pressé
• 1 c. à soupe de poudre de noix de coco

Comment procéder

Découper les fruits en petits carrés et hacher l’oignon très finement. Rajouter le jus de citron et bien mélanger. Saupoudrer la noix de coco par dessus. Laisser reposer une dizaine de minutes puis déguster!

Bon appétit!

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