Nous passons tout doucement à l’automne, à cette période de transition durant laquelle une détox nous fait le plus grand bien. Voici la soupe que je prépare quand je ressens le besoin de me sentir mieux, plus légère et tout de même nourrie en profondeur.

Ingrédients (pour 2 petites portions)

• 1/2 concombre
• 1 petite courgette
• 1 avocat
• 1 morceau d’oignon rouge
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• du sel
• un peu de poudre de chili
• 1-2 tasses d’eau

Comment faire

Avec un Vitamix ou un blender assez puissant, on fait des soupes crues en quelques minutes seulement, qui constituent des repas rassasiants et incroyablement nutritifs!

Mélanger tous les ingrédients dans votre mixeur pour avoir une soupe onctueuse et alléchante. Utilisez de l’eau chaude pour une soupe plus réconfortante. Décorez la surface de la soupe, versée dans un joli bol, avec des cubes de concombre et du paprika.

Donnez le temps à votre corps et à votre esprit d’apprécier cette fabuleuse nourriture de notre Terre Mère!

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