Voici comment je reprends des habitudes saines après la Détox durant laquelle l’apport en nutriments a été bien allégé. Des repas qui sont délicieux, remplis de vibrations positives, et riches en Omega-3, antioxydants et bons gras, dont notre corps a besoin pour se régénérer.

Ma version tapioca vert aux fruits du Miam-Ò-Fruits

Vous trouverez ma simple version « Crème verte aux fruits » ici.

• 1 banane écrasée et battue avec 1 cs d’huile de lin et le jus d’1 citron
• Rajouter 2 cs de « tapioca de chia » (voir ci-dessous)
• 2 cc de poudre verte (ici algues bleues-vertes AFA) ou spiruline
• 2 cs de graines de lin et graines de sésame, moulues
• petite poignée de graines de courge et noix du Brésil
• framboises fraiches (ou autres fruits)

Vous pouvez varier cette recette de manière illimitée : l’important est de bien battre la banane et y rajouter des bons gras et de bonnes protéines. Cela constitue ainsi le parfait petit-déjeuner qui est rassasiant et riche en nutriments sains.

Tapioca de graines de chia

Dans un bocal en verre, mélanger :

• ¼ tasse (40g) de graines de chia
• 1 tasse (2,5dl) de lait d’amandes
• 1 goutte de stévia (en option)
• de la poudre de vanille
• une pointe de couteau de poudre de psyllium

Bien remuer pour s’assurer que toutes les graines de chia sont bien recouvertes. Laisser tremper pendant une heure, mélanger à nouveau et conserver au frigo pendant plusieurs jours. A utiliser dans les mueslis, les smoothies ou tel quel comme une crème de tapioca dans laquelle on peut rajouter des fruits frais (se mange comme un yaourt). On peut aussi mixer ce mélange au blender pour le rendre plus fin, ou utiliser des graines de chia blanches pour un aspect plus crémeux.

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