Cette boisson riche en protéines, est parfaite avant l’effort. Elle offre moins de matières grasses et plus de protéines que les autres laits d’oléagineux.
Ingrédients pour 1 litre :
- 1 tasse (125g) de graines entières de chanvre, trempées au moins 4 heures puis rincées
- 4 tasses (1l) d’eau
- 2-3 dattes, au choix
- 1/3 de gousse de vanille (si blender puissant, sinon gratter les graines d’une demi gousse, ou vanille en poudre) en option
- 1 pincée de sel
- en option : pincée de cannelle et/ou de cardamome
- en option : 1 c. à soupe de maca (légume racine originaire du Pérou, adaptogène disponible sous forme de poudre énergisante et régulatrice des hormones)
Préparation :
Bien mélanger au mixeur jusqu’à ce que les graines soient bien pulvérisées dans l’eau. Filtrer dans un sac à lait et boire ! Ce lait se conserve dans une bouteille en verre fermée hermétiquement pendant 3 jours au frigo. Si le lait se « sépare » bien remuer avant de consommer.
On peut aussi confectionner ce lait à base de graines de chanvre décortiquées (celles qui sont dans la première image ci-dessus), mais celles-ci sont plus chères. Il suffit dans ce cas de les mixer avec de l’eau, tout simplement!
Les graines de chanvre sont disponibles dans certains magasins bio ou en ligne, et en Suisse, même à la Migros ou à la Coop (sous la marque Nu3). Faites une recherche sur internet pour trouver un fournisseur dans votre pays!
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Ndlr: Première publication en juillet 2014. Dernière mise à jour en avril 2024.
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